Schimmel op jam: wat is gevaarlijk en wat te doen, oorzaken en waarschuwing

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Misschien is het moeilijk iemand te vinden die nog nooit zo'n onaangenaam fenomeen als schimmel op jam is tegengekomen. En vooral, als zo'n overlast wordt ontdekt, is de vraag of het mogelijk is om dergelijke jam nu überhaupt te eten. Maar zelfs als het probleem met deze pot is opgelost, hoe kunnen we herhaling voorkomen? Antwoorden op veel vragen over dit onderwerp zullen later in het artikel worden gegeven.

Wat is schimmel

Schimmel is een van de varianten van de bekende schimmel. Schimmel kan een persoon genezen, of juist zijn dood veroorzaken. Maar het komt zelden tot zulke extremen, maar de schimmel is gevaarlijk, omdat het verschillende ziekten veroorzaakt, vaak leidt het zelfs tot de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Fijnproevers kunnen kalm zijn, omdat kaasschimmel niet zo'n vreselijk effect op het lichaam heeft. Maar degene die een aantal jaren in een pot jam heeft geleefd, kan ernstige complicaties krijgen als hij erin komthet menselijk lichaam.

Wat is haar gevaar

Zoals eerder vermeld, kan schimmel bij de mens verschillende ziekten veroorzaken. En dan hebben we het niet alleen over het spijsverteringsstelsel, maar ook over het ademhalingssysteem. Er zijn toch zeker zulke huisvrouwen wiens jam meer dan een jaar in de kelder kan staan, en natuurlijk heeft niemand al die tijd onder het deksel gekeken. En wanneer de familie uiteindelijk besloot om van deze oude jam te genieten, opent moeder het deksel en inhaleert de schimmelsporen die zich al op de bovenkant hebben gevormd. Het is deze opeenhoping van sporen die de menselijke gezondheid nadelig kan beïnvloeden. Immers, als veel van deze geschillen zich hebben opgehoopt, zullen de meeste van hen zich in de longen nestelen en daar vrij rustig wortel schieten.

De longen zijn de perfecte habitat voor schimmels omdat ze van vocht houden. De sporen schieten wortel, beginnen zich te ontwikkelen en een persoon ontwikkelt verschillende allergische reacties, in sommige gevallen treedt zelfs astma op. De schimmel is vooral gevaarlijk voor jonge kinderen, omdat hun lichaam veel zwakker is dan bij volwassenen. Daarom moet je twee keer nadenken of deze pot jam het waard is.

Als de jam beschimmeld is, maakt het niet uit wanneer het is gebeurd. Bovendien is het onmogelijk om de exacte datum te weten. Zo'n delicatesse, hoewel het zijn smaak behoudt, kan ernstige vergiftiging veroorzaken of kanker veroorzaken.

Oorzaken van schimmel

Meestal verschijnt er schimmel op jam die is geweestnet niet klaar. En de gastvrouw is tenslotte dubbel beledigd, omdat zij het was die gunstige voorwaarden schiep voor de ontwikkeling van de schimmel in de bank. Een andere optie is een onjuiste verhouding. En dit geldt ook voor de tekortkomingen van de gastvrouw, die bezig was met de voorbereidingen voor de winter. Blikken en deksels die werden gebruikt om te rollen, kunnen ook slecht worden verwerkt. Er moet aan worden herinnerd dat schimmel niet van hoge temperaturen houdt, en de dodelijke indicator daarvoor is 100 graden en hoger. Als je dus potten en deksels met kokend water of stoom behandelt, heeft de schimmel geen kans om te overleven.

Opslagcondities moeten ook van tevoren worden geregeld. Hoewel hier eerder aandacht moet worden besteed aan de houdbaarheid. Maar jam kan meerdere jaren blijven staan en zal niet beschimmelen als het op de juiste manier is gekookt. En je kunt het bewaren totdat het deksel wordt geopend. Daarna is het onwenselijk om de pot lange tijd te laten staan, vooral zonder koelkast.

Na al deze redenen te hebben bestudeerd, zou elke huisvrouw moeten begrijpen waarom schimmel op jam verschijnt en wat er moet worden gedaan om dit te voorkomen. Meer over preventie zal later worden besproken. Maar als u de reden kent, kunt u ervoor zorgen dat het niet gebeurt.

Moet ik beschimmelde jam eten

Wat moet ik doen als er schimmel op de jam zit? Is het mogelijk om het gewoon af te doen en met een gerust hart te genieten van de smaak van bessen? Natuurlijk moet zo'n pot jam meteen worden weggegooid, maar niet alleen de pot, maar ook de inhoud. Heb geen medelijden met de verbruikte suiker en tijd, denk maar beter naover hun eigen gezondheid en die van dierbaren, die enorm kunnen lijden onder zo'n toetje. Maar als je echt wilt eten, dan kun je dit alleen doen door het volgende te doen:

1. De schimmelfilm en een dikke laag jam moeten worden verwijderd en weggegooid. Je moet het zorgvuldig schoonmaken, zodat er geen stukjes schimmel in de container achterblijven.
2. Het is raadzaam om de resterende jam in voorbereide voorgesteriliseerde schalen te gieten.
3. Voor absoluut vertrouwen in de veiligheid van het product, wordt aanbevolen om het enkele minuten te koken. Dergelijke jam kan niet terug naar de oude gerechten.

Maar al deze methoden kunnen alleen worden gebruikt als je je eigen jam hebt gekregen en precies weet waaruit het is gekookt, wanneer en onder welke omstandigheden het is bewaard. Als de jam in een winkel is gekocht, is het verboden om zelfs maar na te denken over de rehabilitatie ervan. Zo'n pot wordt meteen naar de prullenbak gestuurd, tenzij je natuurlijk waarde hecht aan je leven.

Voorkomen van schimmelvorming op jam

Als u niet wilt dat er zich schimmel op de jam vormt, kunt u de volgende methoden gebruiken om dit probleem te voorkomen:

• Het wordt aanbevolen om potten jam in een donkere kamer te bewaren waar de temperatuur niet onder de twee graden Celsius komt en niet boven de 12 komt.
• Jam, waarin de bessen met stenen zijn gekookt, kan niet langer dan een jaar worden bewaard.
• Fruit- en bessenjam kan tot drie jaar worden bewaard.
• Kies niet voorpotten met meer dan een halve liter jam, omdat het in een grote schaal veel sneller en vaker bederft.
• Een belangrijk punt bij conservering is sterilisatie. De deksels en elastiekjes daarvoor moeten worden gekookt, zelfs het apparaat waarmee de blikjes worden opgerold, kan in kokend water worden gehouden. Het is het beste om potten vijf minuten aan de tuit van een kokende ketel te hangen.
• Deksels kunnen alleen op koude potten worden geschroefd, zodat er geen condensatie ontstaat. Als het verschijnt, zal de schimmel dergelijke jam zeker aanvallen.
• Heb geen medelijden met suiker. Iedereen weet dat je voor een kilo fruit of bessen minimaal anderhalve kilo suiker nodig hebt, maar je kunt er ook twee nemen. Hij zal zeker niet overbodig zijn.
• Er werd eerder vermeld dat er schimmel ontstaat op jam die niet gaar is. Het controleren van de gereedheid is heel eenvoudig. Druppel een druppel siroop op het gerecht. De siroop die zich niet verspreidt, wordt als klaar beschouwd.

Bewaartips

Als de jam goed was gesloten, is geen enkele schimmel erg voor hem. Hier zijn enkele handige tips die huisvrouwen zullen helpen om smakelijke en vooral veilige oogsten voor de winter te maken:

• Alle bessen en fruit moeten goed worden gewassen en gesorteerd voordat ze worden bewaard, zodat rotte en bedorven exemplaren niet overkomen.
• Het is belangrijk om het juiste keukengerei te kiezen om jam en ander voedsel te bewaren. En ook alle verhoudingen moeten in acht worden genomen.
• Een van de belangrijkste momenten was en blijft sterilisatie. Sinds de oudheid kiezen huisvrouwen voor verwerkingstoomblikken en kookdeksels.
• Extra sterilisatie is mogelijk. Om dit te doen, heb je al gevulde, maar nog niet opgerolde blikken nodig, die tot aan de draad in water worden neergelaten en enkele minuten koken.
• Zorg ervoor dat u de dichtheid van het deksel controleert. Om dit te doen, worden de potten omgedraaid om ervoor te zorgen dat de inhoud er niet uitloopt.
• Alleen gekoelde blikken mogen permanent worden opgeslagen.

Conclusie

Na dit artikel weet je wat je moet doen als er schimmel op de jam verschijnt. Er zijn manieren om er vanaf te komen en toch de pot met lekkernijen niet te verliezen, maar als je de kans hebt, is het beter om zo'n pot in de prullenbak te gooien. En zodat zo'n overlast niet meer voorkomt, moet je gewoon voorzichtiger zijn bij het bewaren.