Groentebloem: masterclass. Decoratie van gerechten (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Maak gerechten op je feestdag of alledaagse tafel een artistiek schilderij. Laat heldere bloemen bloeien op hun oppervlak. Als je weet hoe je een bloem van groenten kunt maken, dan zal het helemaal niet moeilijk zijn. Dan kun je snel een gewone wortel in een lelie veranderen, een ui in een chrysant en een tomaat in een roos.

Tomaat wordt een roos

Je kunt beginnen met de eenvoudigste decoraties, praten over hoe je een scharlaken roos van een tomaat kunt maken. Neem een tomaat, gebruik een scherp mes om er een dunne strook van te snijden in een spiraal van 1 cm breed, beginnend bij de bovenkant.

Neem daarna de resulterende krul, draai deze in de vorm van een roos en leg deze op de salade. Je kunt meer dan één van deze bloemen van groenten maken, maar meerdere. Dan zal het gerecht bloeien met scharlaken rozen. Als je gele, zwarte, witte tomaten hebt, snij er rozen uit, deze schakering staat geweldig op tafel.

Het vruchtvlees kan worden gebruikt in een salade of ermee om een andere decoratie van gerechten te maken, de foto helpt hierbij.

Meer ideeën om een tomaat te maken

Snijd zoveel cirkels van de tomaat als je grappig wilt makenbloemen. Je kunt ook hele vruchten met schil gebruiken. Leg de spinazieblaadjes of een kleine sla in een halve cirkel op een bord. Leg in het midden een plakje tomaat. De bloem zal ondeugend zijn - met ogen en een mond. Maak de ogen van twee kleine cirkels komkommer en de pupillen van een doormidden gesneden olijf.

Mondvorm een halfrond stuk wortel en zet de suikermaïs in de vorm van tanden. De stengel van de bloem kan een tak van selderij, peterselie of dille zijn. Je kunt dezelfde bloem naast het bord zetten. Serveer een salade aan een kind: zelfs als hij eerder niet van groentegerechten hield, zal hij het met plezier eten.

Als je in 30 seconden een groentebloem wilt maken, neem dan een klein scherp mes. Steek het in het midden van de tomaat, maak een zigzagsnede in een cirkel. Haal de twee helften uit elkaar, leg elk op een blaadje sla - en de exotische rode lelie is klaar!

Bloeiende roos van wortelen

Deze groente geeft ook grenzeloze fantasie. Om met je eigen handen bloemen van groenten te maken (met name van wortels), neem je een vrij groot wortelgewas. Maak het schoon, als de kroon een enigszins groenachtige kern heeft, knip dan dit deel af. Snijd eronder het werkstuk af, dat een diameter van 6-8 cm zal hebben, en de hoogte van dit stuk zal 5 cm zijn.

Als je speciale vleesmessen hebt, neem dan degene die Thai heet. Zo niet, neem dan de gebruikelijke kleine met een dunne punt. Draai het werkstuk met het dikke uiteinde naar u toe. Om een scherpe hoek af te ronden, knipt u een dunne ring aan de bovenkant langs de rand. Het doet er niet toezal nodig zijn. Knip vervolgens een halfrond bloemblad op de basis uit. Haal met een mes wat van het vruchtvlees eronder vandaan. Hierdoor ziet het bloemblad er duidelijker uit.

Knip op dezelfde manier nog 3 bloembladen naast elkaar op hetzelfde niveau. In dit geval moet elk volgend element ongeveer 5 mm verder gaan dan het vorige. Houd het mes op 45 graden. Snijd de bloembladen van de tweede rij zodat ze verspringen ten opzichte van de eerste. Houd het mes nu in een meer verticale positie.

Voordat u de derde rij voltooit, snijdt u de pulp in de vorm van een ring van de rand van het werkstuk af en verwijdert u deze. Volg deze techniek voor 8-9 rijen. Draai de roos om en bewonder haar pracht.

Makkelijkere opties voor oranje groentedecoraties

Je kunt op een makkelijkere manier bloemen maken van wortelen. Als je oranje madeliefjes in je soep wilt laten drijven, zet dan de geschilde wortel rechtop. Snijd 4 stroken symmetrisch van boven naar beneden. Leg het werkstuk horizontaal, hak het in dunne cirkels. Elk zal als een bloem zijn. Als je wilt, kun je de bloembladen afgerond maken. Het kind zal ook met plezier soep eten met zo'n versiering. Je kunt wortelmadeliefjes langs de rand van het bord plaatsen, er een tweede gerecht in doen, dat ook een baby is, en zelfs een volwassene zal een knaller ontmoeten.

Maak van deze groente ook een roos. Om dit te doen, snijdt u de spaanders er in een spiraal van af. Leg dan, zoals in het geval van de tomaat, in de vorm van een roos. naar schaafselwas soepeler, je kunt het 15 minuten in warm, lichtgezouten water dompelen.

Bietencharme: gerechten decoreren

De foto helpt je te begrijpen hoe je een elegante bloem direct op de bieten snijdt. Om dit te doen, wast, droogt u het fruit en schilt u het.

Begin vervolgens met het maken van de kern. Steek hiervoor de dunne, scherpe punt van het mes 2 cm in het midden van de foetus Teken rond deze plek een cirkel met een diameter van 1,5 cm Stap 2 cm achter deze ring terug, beschrijf met de punt van het mes een cirkel waarvan de diameter al 1,7 mm is. Gebruik hetzelfde punt om de resulterende ring van 2 mm breed te verwijderen. Trek nog 5 mm naar buiten, teken een cirkel en verwijder ringen van 2 mm.

Het midden is klaar, het is tijd om verdere bloemen te maken van groenten, met name de bloembladen. Teken vanuit de buitenste cirkel naar buiten een bloemblad met een mes en vervolgens het volgende. Doe dit voor de hele eerste rij. Prik 2 cm in de punt van het mes en snijd goed de omtrek van alle halfronde bloembladen. Snijd vervolgens 2 aders op elk van hen.

Stap 1 cm terug van de randen van de bloembladen, teken een cirkel, snijd het vruchtvlees op deze plek met een uitsparing van 5 mm. Dan worden de bloembladen duidelijker. Knip in een dambordpatroon de tweede rij bloembladen uit, die 1,5-2 keer groter zijn dan de eerste. Markeer ook de aderen erop.

Snijd tot slot het bietenpulp langs de rand af en de groentebloem is klaar.

Selderij geeft ruimte voor creatieve verbeeldingskracht

Van gesteelde bleekselderij kan in enkele minuten een echt meesterwerk worden gemaakt. Meestal zijn de stengelsgegeten, en een klein stukje bij de wortelzone wordt weggegooid. En maak er tevergeefs een fantastische bloem van. Verdun je favoriete kleurstof volgens de instructies. Houd het wortelgedeelte vast en dompel een plakje bleekselderij in de verf. Draai het om, leg het op een bord, laat het drogen en je kunt de feesttafel versieren.

Als bleekselderij niet beschikbaar is, is het onderste deel van de Chinese kool voldoende. Als je van plan bent deze bloem later niet te gebruiken, kun je hem in inkt of verf dopen en een originele zegel op de uitnodigingsenvelop maken. Nadat de verf is opgedroogd, geeft of stuurt u de uitnodiging door naar degene die u wilt uitnodigen voor een bezoek. Ze zullen nooit raden wat het is. En als ze komen, zullen ze de originele bloemen van groenten zien, je kunt er met je eigen handen een hele compositie van maken.

Feestboeket: eerste aanrakingen

Gasten zullen nog meer betoverd worden als een kleurrijk boeket in het midden van de feesttafel staat. Als ze beter kijken, zullen ze begrijpen dat in plaats van knoppen erin bloemen van wortelen, paprika's, tomaten, witte kool en slabladeren de rol van groen spelen.

Begin met het voorbereiden van een vaas met een geschikte diameter, deze mag niet smal en transparant zijn. Plaats in het midden een stuk wit schuimrubber met dezelfde diameter als de vaas, maar het mag de randen niet 7 cm bereiken.

Neem houten spiesen. Leg er wat wortelrozen op. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de bloem vanaf de achterkant te doorboren met het uiteinde van de spies. Bevestig het snoepje op dezelfde manierkegelvormige en tonvormige paprika's.

Ga door met het maken van een prachtig boeket

Hoe je de rest van de elegante eetbare decoraties maakt, vertel een snelle masterclass. Bloemen van groenten (tomaten, kool) zijn niet moeilijk te maken.

Rijg 2 kleine rode en gele (druppelvormige) tomaten op spiesjes. Neem een blaadje witte kool, snij er een sterretje uit met niet al te dunne stra altjes. Buig 2-3 hoeken zodat ze naar elkaar toe gaan. Hak ze op deze plek met een spies. De resterende 2-3 hoeken worden vrij geplaatst, zoals bloeiende bloembladen.

Op dezelfde manier kun je tuinlelies maken van rode kool.

Terwijl je elke bloem maakt, steek je de spies met het vrije uiteinde in de spons. Bevochtig het met koud water zodat de greens niet verwelken. Bedek de opening tussen de spiesen met basilicumtakjes, slablaadjes. Je kunt peterselie, dille of wat dan ook gebruiken.

Komkommer om te helpen

Om de vraag te benadrukken hoe je van groenten een bloem kunt maken, kunnen we ook de komkommer noemen. Naast de gebruikelijke methode - spiraalchips, zijn er nog vele andere.

Snijd de komkommer in plakjes van 7 mm. Als je kleine bloemvormige koekjes uitstekers hebt, bevestig ze dan aan de blanco's, druk ze aan en knip ze uit. Je kunt het met een mes doen.

Als er geen extra tijd is, snijd de komkommer dan in dunne cirkels, leg ze in de vorm van een bloem op een bord of een kant-en-klaar gerecht.

Bloemenvan groenten en fruit zal elke tafel, kamer versieren, en zelfs helpen om van een doordeweekse dag een feestdag te maken!