Gistpannenkoekjes: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende manieren om pannenkoeken te maken die bij iedereen bekend zijn. Deze traktatie kan echt voor elke smaak worden gekozen: dunne, weelderige, zoete, zoute, knapperige, delicate, opengewerkte, zachte producten kunnen zelfs de meest verfijnde fijnproever tevreden stellen.

Als je van luchtige, geurige taarten met een delicate textuur houdt, dan is het recept voor gistpannenkoeken de juiste plaats in je kookboek. Maar ook deze taarten kunnen in totaal verschillende designs en op basis van elk product worden bereid. Geurige, gefrituurde gistpannenkoekjes met een mooie goudbruine korst zullen zeker hun fans vinden in je huis. Je hoeft alleen maar het juiste recept te kiezen, alle benodigde ingrediënten in te slaan en het proces te starten.

Kookfuncties

Als je nog steeds besluit je dierbaren te trakteren op heerlijke gistpannenkoeken, bekijk dan enkele aanbevelingen om met hen samen te werken:

• Alle ingrediënten die aan het deeg worden toegevoegd, moeten warm zijn of op zijn minst op kamertemperatuur. Dus neem de moeite om eerst alles wat je nodig hebt uit de koelkast te halen.
• Maar water en melk,als het wordt gebruikt, zorg er dan voor dat je het een beetje opwarmt. Dit is nodig om de gist te starten en te versnellen.
• Het afgewerkte deeg moet minimaal 20 minuten "rusten" om te fermenteren.
• Gist voor pannenkoeken kun je het beste live nemen. Maar als je de specifieke geur van het product in briketten niet verdraagt, kun je ook instantpoeder nemen.
• Melk voor het maken van gistpannenkoeken kan zowel vers als zuur zijn. Smaakaccenten komen tegelijkertijd heel anders uit, maar in beide gevallen zal het heel goed uitpakken.
• Het is aan te raden het deeg voor gistpannenkoeken van tevoren te kneden, minimaal een uur van tevoren. Houd de massa alleen warm.
• Bak deze pannenkoeken nog makkelijker dan traditionele producten. Er is maar één ding belangrijk - verwarm de pan goed totdat er een waas van hete olie verschijnt. En nog een ding: verlaat in geen geval de kachel, want dergelijke cakes worden bijna onmiddellijk gebakken.

Recept voor gistpannenkoekjes met melk

Wie droomt er niet van om zo'n geurige zelfgemaakte delicatesse met hun eigen handen te leren koken? Meestal moet je aan zo'n test wat sleutelen om het echt van hoge kwaliteit te maken. Maar in het geval van gistpannenkoeken in melk is de situatie compleet anders!

Het voorgestelde recept helpt je het komende proces in detail te begrijpen, zodat je de perfecte producten krijgt. Hoogstwaarschijnlijk zal deze manier om gistpannenkoeken te maken je favoriet worden. Dergelijke producten blijken immers altijd erg goed te zijnheerlijk, geurig en mals. Kneed het deeg bovendien heel gemakkelijk en snel voor ze.

Eten bereiden

Om luchtige gistpannenkoeken te maken heb je nodig:

• glas melk;
• dezelfde hoeveelheid water;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 10g droge gist;
• een snufje zout;
• 2 eieren;
• half glas suiker;
• ongeveer 2 kopjes bloem.

Het proces duurt minder dan een uur. Als je wilt, kun je meer smaak aan de traktatie toevoegen met vanillesuiker.

Kookmethode

Breek de eieren in een kom die geschikt is om het deeg te kneden, voeg zout en suiker toe. Deze componenten moeten zorgvuldig worden gemalen met een handgarde of mixer. Als resultaat zou er een weelderig schuim moeten verschijnen.

Voeg in de volgende stap warm water en melk toe aan het mengsel. Stuur daarna droge gist naar de massa. Roer de massa goed door - daarna wordt het erg schuimig.

Voeg nu de gezeefde bloem toe aan het deeg en kneed krachtig zodat er geen klontjes in achterblijven. De massa moet vrij vloeibaar en glad blijken te zijn. Focus op deze consistentie bij het toevoegen van bloem. Laat het afgewerkte deeg minstens een uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal de massa merkbaar groter worden, stijgen en iets dikker worden.

Voeg direct voor het bakken van pannenkoeken groente toeboter. Roer de massa op het einde goed door en start het bakproces.

Vet een braadpan licht in, gietijzer is het beste, en verwarm deze goed op maximaal vuur. Zet vervolgens het vuur lager en giet genoeg beslag op het oppervlak om de hele bodem te bedekken.

Als je plotseling een te dikke massa krijgt, verdun deze dan met een beetje warm water.

Zodra de randen van de gevormde cake rossig worden en luchtbellen aan het oppervlak barsten, moet deze worden omgedraaid. Dergelijke pannenkoeken hebben een luchtige, weelderige structuur, maar zijn tegelijkertijd zeer elastisch en sterk. Het is dus vrij eenvoudig om ze om te draaien. Bak op deze manier pannenkoeken van al het gekookte deeg.

Als resultaat krijg je een hele stapel geurige mooie taarten. Naar smaak blijken dergelijke pannenkoeken erg zoet te zijn, ze kunnen worden geserveerd met vette zure room of een smakelijke vulling. Zoals je kunt zien, is het bereiden van zo'n heerlijk inheems Russisch dessert uiterst eenvoudig. Als je het recept precies volgt, heb je geen problemen.

Smakelijke gistpannenkoekjes met gaatjes

Deze producten zien er erg indrukwekkend uit - dunne taarten, die doen denken aan echt kant. Zo'n eenvoudig recept is zeker de moeite waard om het een keer te proberen. Als je besluit om deze eenvoudige maar erg schattige traktatie te bereiden, zorg dan dat je de benodigde ingrediënten inslaat. Je hebt nodig:

• 3kop meel;
• liter melk;
• 30g droge gist;
• 2 eieren;
• half kopje suiker;
• een theelepel zout;
• 3 eetlepels 20% vette zure room.

Kookproces

Meng om te beginnen de droge ingrediënten in één bak: bloem en gist. Giet vervolgens in een dun stra altje warme melk bij dit mengsel en meng goed. Nadat je uniformiteit hebt bereikt, bedek je het toekomstige deeg met een handdoek en laat je het een uur zo staan.

Klop de eieren na de ingestelde tijd in een aparte kom, nadat je er suiker, zout en zure room aan hebt toegevoegd. Overigens kun je het laatste ingrediënt eventueel vervangen door gewone plantaardige olie. Stuur deze massa naar het deeg, meng goed en laat het deeg nog een half uur warm worden.

Nu is het tijd om dunne gistpannenkoeken te gaan bakken. Verwarm hiervoor een gietijzeren of speciale pan voorzien van een antiaanbaklaag. Smeer het hele oppervlak in met plantaardige olie. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot een verleidelijke rossige tint. Leg de afgewerkte producten op een stapel, als je wilt, kun je ze invetten met gesmolten boter.

Vergeet niet dat deeg met gist niet van koude plekken en tocht houdt. Maar zelfs bij een te hoge temperatuur stijgt hij helemaal niet. Probeer je dus aan de gulden middenweg te houden: kies een warme plek zonder tocht. U bent dus verzekerd van een goed resultaat.

Gistdeeg voor pannenkoeken mag uitsluitend worden gemaaktvan warme gerechten. Dit geldt voor alles: melk, water, eieren en andere ingrediënten. Houd rekening met deze factor - daarin schuilt de helft van het succes.

Delicate pannenkoeken met gist op kefir

Wil je leren hoe je echte Russische producten kookt die even goed zijn met alle vullingen? Dan is dit recept iets voor jou! Dankzij het gebruik van een gefermenteerd melkproduct zijn pannenkoeken ongewoon delicaat, luchtig en met een unieke zure smaak. Ze kunnen veilig worden geserveerd met zowel zoete als hartige vullingen. Zo worden kefir pannenkoeken heerlijk gecombineerd met kaviaar, zalm, gecondenseerde melk en honing. Deze lekkernij v alt trouwens altijd in de smaak bij de kleinste gezinsleden.

Dus, om zo'n traktatie te maken, heb je nodig:

• glas yoghurt;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• anderhalve kopjes bloem;
• de helft van de hoeveelheid water;
• 0,5 eetlepel suiker en gist elk;
• een snufje zout;
• 50g boter;
• geraffineerde zonnebloem - om te frituren.

Hoe te koken

Verwarm eerst het voorbereide water een beetje. Voeg er gist en een halve kop gezeefde bloem aan toe. Roer de ingrediënten krachtig door elkaar, dek af met huishoudfolie en laat een half uur warm staan.

Maal in een andere kom eieren met suiker en voeg dan warme kefir, zout en zonnebloemolie toe aan dit mengsel. Nadat de massa homogeen is geworden, voegt u de voorbereide zuurdesem erin toe. Breng het mengsel weer totuniforme consistentie.

Giet de resterende bloem beetje bij beetje in het deeg. Laat hem daarna nog 15 minuten in warmte "rusten".

Schud het mengsel na de aangegeven tijd goed en begin met bakken. De resterende boter moet nu zacht zijn - gebruik deze om de pannenkoeken mee te bestrijken.

Op het einde een klein geheimpje: als je een lepel mosterdolie aan het deeg op kefir toevoegt, krijgen de eindproducten een mooie bruinachtige tint en blijven ze niet lang oud.

Gistwaterpannenkoekjes in een haast

Dergelijke producten kunnen niet alleen bogen op hun beschikbaarheid, maar ook op een verrassend delicate smaak. En om hiervan overtuigd te zijn, probeer deze heerlijke traktatie met je eigen handen te koken. Om dit te doen, moet u het volgende voorbereiden:

• 350 g bloem;
• 2 eieren;
• een theelepel zout;
• 4 glazen water;
• eetlepel instantgist;
• 50g magere zure room;
• 2 eetlepels suiker;
• een stuk boter;
• een beetje - groente.

Kookmethode

Verhit het bereide water een beetje en los de gist erin op.

Klop in een andere kom de eieren ijverig en voeg zout, zure room en suiker toe. Stuur hier ook gesmolten boter naar toe, alleen moet het warm zijn.

Giet voorzichtig water in de heuvel van gezeefde bloem en roer het mengsel intensief. Voer vervolgens de eiermassa in en meng het deeg goed, ontlast het van de kleinste klontjes. Laat de afgewerkte massa erineen uur aan de kant. Gedurende deze tijd moet het deeg behoorlijk poreus en dik worden.

Nu blijft het, zoals altijd, geurige rossige pannenkoeken bakken. Ze kunnen geserveerd worden in combinatie met eventuele vullingen en lekkernijen. Je kunt ervoor zorgen dat zo'n traktatie smakelijk is door naar de foto van gistpannenkoeken in het recept te kijken.