Warme inktvissalade: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Inktvissen zijn koppotigen die in oceaanwater leven. Hun vruchtvlees bevat een enorme hoeveelheid eiwit en past door zijn neutrale smaak goed bij een breed scala aan producten. Bovendien bevatten inktvissen ook andere nuttige micro-elementen, waardoor de lekkernijen van hen terecht als extreem gezond worden beschouwd en altijd op het menu van alle moderne restaurants aanwezig zijn. Als ze warm zijn, zijn deze mosselen gewoonweg goddelijk, je kunt er bijna alles van koken. Warme inktvissalade is een gerecht waarvan het recept in de bagage van elke moderne huisvrouw moet zitten. Zo'n delicatesse zal zeker worden gewaardeerd door veeleisende gasten, en vermoeide hongerige echtgenoten, en zelfs wispelturige kinderen.

Kooktips

• Inktvis voor warme salade kan in elke vorm worden genomen: vers, bevroren, ingeblikt en zelfs gerookt. Het ongewone aroma van rook zal de traktatie niet in het minst bederven, maar zal het alleen een speciale pikantheid geven.
• Bevroren karkassen moeten op natuurlijke wijze worden ontdooid, bij voorkeur in water.

Verse inktvis moet zorgvuldig worden gewassen, de vloeistof meerdere keren vervangen en vervolgens de schil ervan verwijderen. Dan moet je chitineuze platen krijgen van de karkassen, die zich langs bevinden. Dan moet je de kokkels voorzichtig draaien en de resterende ingewanden verwijderen. Gepelde karkassen moeten in kokend water worden gedompeld en enkele minuten worden gekookt. Kortom, het water moet worden afgetapt en de kokkels zelf moeten worden gekoeld

Eten bereiden

Om een heerlijke inktvissalade te bereiden heb je nodig:

• 250g schaaldieren;
• 3 middelgrote wortelen;
• een paar groene uienveren;
• uienkop;
• 3 eieren;
• een paar teentjes knoflook;
• 2 eetlepels sesam- of olijfolie.

Wat betreft het proces, het duurt ongeveer een uur.

Heerlijk recept voor inktvissalade met foto

Stap 1. Maak en was allereerst alle bereide groenten. Snijd de wortelen in nette reepjes, de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn met een mes of door een pers.

Stap 2. Bak de gesneden wortelen 5 minuten in hete plantaardige olie. Het is het beste om het te bakken met een deksel en totdat het zacht wordt. Stuur nu de gesnipperde ui en knoflook naar de pan, meng snel en bak verder. Groenten moet je sudderen tot ze zacht zijn. Breng het mengsel over in een schaal.

Stap 3. Snijd voorontdooide karkassen in mooie ringen en doe ze in een pan waarin eerder groenten werden gebakken. Dek af en laat 3-4 minuten sudderen. Open vervolgens de pan en wacht tot al het vocht dat zich tijdens het stoven heeft gevormd, is verdampt. Bak de ringen daarna 2-3 minuten zodat ze heerlijk goudbruin zijn. Breng de afgewerkte inktvissen over naar een slakom met groenten.

Stap 4. Nu is het tijd voor de omelet. Klop de voorbereide eieren, zout ze licht. Verhit de pan goed, smeer hem in met een paar druppels plantaardige olie en ga verder met het frituurproces. Houd er rekening mee dat het niet jouw taak is om een simpele omelet te bakken, maar een soort pannenkoeken. Met andere woorden, het eiermengsel mag net de bodem van de pan bedekken, dus giet het niet helemaal uit.

Stap 5. Snijd de gebakken pannenkoeken in dunne reepjes en stuur ze naar de rest van de ingrediënten in een slakom.

Stap 6. Hak de uienveren fijn en maak een schuine snede - zodat de stukjes er veel spectaculairder uitzien. Breng het over in een slakom, breng het gerecht op smaak met olijfolie of sesamolie, breng op smaak met je favoriete kruiden. Meng tot slot de ingrediënten goed en serveer.

Nu weet je hoe je de lekkerste inktvissalade met je eigen handen kunt maken. Het recept voor dit gerecht kan je op elk moment helpen. Zo'n traktatie kan immers al eerder worden bereidde komst van gasten, naar de feesttafel of naar een eenvoudig familiediner. Dus zorg ervoor dat je kennis neemt van dit eenvoudige recept voor warme inktvissalade. Je zult zien, het zal je zeker van pas komen.

Warme salade met inktvis en groenten

Eenvoudig te bereiden, heerlijk en zeer snel recept dat in verschillende situaties kan helpen. Het is bijvoorbeeld perfect om op de feesttafel te serveren als warm aperitief, maar ook als lunch als tweede gerecht.

Voor het koken heb je nodig:

• 0, 4 kg inktvis;
• 15 kerstomaatjes;
• selderij;
• 4 zongedroogde tomaten;
• citroen;
• een snufje oregano;
• 8 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

Actie-algoritme

Maak eerst de inktvissen schoon, was ze en verwijder de binnenkant. Kook ze vervolgens 5 minuten in gezouten water, giet het vocht af en laat de karkassen afkoelen.

Pers het sap uit de citroen en meng het met olijfolie. Stuur hier ook oregano en andere kruiden.

Gedroogde tomaten en cherrytomaatjes in dunne nette plakjes gesneden, hak ook de selderijblaadjes fijn. Verander inktviskarkassen in prachtige ringen. Stuur alle voorbereide ingrediënten naar het oliemengsel.

Eig goed af met salade en serveer terwijl het nog warm is. Vergeet niet het gerecht te proeven en eventueel nog wat kruiden toe te voegen.

Deze traktatie is erg malsen heerlijk.

Paddenstoelensalade

Deze traktatie is perfect voor een feestelijke tafel. Warme salade met champignons en inktvis blijkt erg lekker, pittig en elegant te zijn.

Voor het koken heb je nodig:

• 2 karkassen;
• 6 grote champignons;
• hetzelfde aantal kerstomaatjes;
• komkommer;
• rode uienkop;
• 2 groene uien;
• een paar blaadjes sla;
• 2 eetlepels olijfolie;
• halve wijnazijn;
• zout en peper naar jouw smaak.

Procedure

Stap 1. Was de slablaadjes, dep ze droog met keukenpapier en pluk ze met je handen.

Stap 2. Was ook de komkommers en tomaten en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 3. Schil de ui en snij in dunne ringen. Snijd de champignons in verschillende delen: grote - in 4 en kleine - in tweeën. Fruit de champignons en uien een paar minuten in olijfolie.

Stap 4. Snijd de voorgepelde inktvis in ringen en stuur ze ook naar de pan. Sudder voedsel, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Zout het mengsel lichtjes.

Stap 5. Meng voor de dressing olijfolie, wijnazijn, gemalen peper en zout. Voel je vrij om je favoriete kruiden en specerijen toe te voegen.

Stap 6. Breng de kokkels en groenten over naar de rest van de ingrediënten en giet de dressing erover.

Dat is alles, ongelooflijk lekkere warme salade met inktvis en champignons is klaar! Blijft alleenversier het met kruiden en gesnipperde uien. Als resultaat krijgt u een zeer elegante, spectaculaire traktatie.

Nog een warme salade-optie

Om dit culinaire meesterwerk te bereiden heb je nodig:

• 0,4 kg schelpdieren;
• 8 kerstomaatjes;
• 100 g champignons;
• paprika;
• prei;
• courgette;
• wortel;
• 2 eetlepels olijfolie;
• halve sojasaus;
• bieslook.

Bij het serveren kan warme inktvissalade worden gegarneerd met koriandertakjes, groene uienveren of gebakken sesamzaadjes.

Hoe te koken

Bereid eerst de inktvissen: schil ze van de film, was ze grondig, verwijder de binnenkant en snijd ze in nette ringen.

Voeg sojasaus toe aan de mosselen, meng goed en laat 5 minuten op middelhoog vuur sudderen. Vergeet niet de pan af te dekken met een deksel.

Maak alle bereide groenten schoon en spoel ze af. Snijd prei, paprika en wortel in grote maar mooie reepjes. Snijd de champignons in dunne plakjes en halveer de cherrytomaatjes.

Verhit de pan, giet er olijfolie in en bak de bereide groenten en champignons erop. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

Voeg de geperste knoflook toe aan het mengsel en laat nog een minuut sudderen.

Meng de inktvisringen en het groentemengsel in een diepe slakom. Serveer de resulterende salade warm.

KKortom, zelfs degenen die een streng dieet volgen, kunnen zich zo'n traktatie veroorloven. De voedingswaarde van een portie van zo'n salade is immers maar 260 kcal.

Een paar laatste tips

• Het zal veel gemakkelijker zijn om de kokkels van de schil te pellen als je ze daarvoor overgiet met kokend water. Na zo'n kleine ingreep zal de huid zonder hulp van buitenaf opkrullen, en je hoeft hem alleen maar af te wassen met stromend water.
• Om ervoor te zorgen dat de inktvispulp niet te hard wordt tijdens het koken, mogen ze niet langer dan 2-3 minuten na het koken worden gekookt. Je kunt de karkassen zelfs 5 minuten in heet zout water laten liggen. De inktvis wordt dus zeker niet rubberachtig.
• Als je nog zeevruchten in je koelkast hebt, zoals mosselen, oesters of garnalen, kun je ze ook naar de salade sturen. Vergeet niet om ze ook te koken of gewoon op te warmen.