Warme salade met kip en sperziebonen: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mals pluimveevlees en sperziebonen zijn twee caloriearme componenten die zelfs in dieetvoeding worden gebruikt. Ze worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen en perfect met elkaar gecombineerd, waardoor je nieuwe culinaire meesterwerken kunt creëren. Het artikel van vandaag presenteert de gemakkelijkste recepten voor warme salades met sperziebonen en kip.

Algemene aanbevelingen

Veel mensen die ten minste één keer verkeerd gekookte sperziebonen hebben geprobeerd, schrapten ze voor altijd uit hun dieet. En het is helemaal tevergeefs, want als je een paar kleine geheimen kent, kun je je gezin regelmatig voeden met heerlijke en gezonde gerechten.

Allereerst moet je leren bonen te kiezen. Alvorens te kopen, is het belangrijk om de voorgestelde groente te voelen. Te taaie scheuten worden als overrijp beschouwd en zijn niet geschikt om te koken. Daarom is het beter om hun acquisitie te weigeren ten gunste van jonge, nogal zachteen elastische stengels. De geselecteerde bonen worden onder de kraan afgespoeld, aan beide kanten afgesneden en onderworpen aan een warmtebehandeling.

Wat kippenvlees betreft, het moet vers zijn. Een product dat in de vriezer heeft gelegen, verliest zijn sappigheid en wordt minder lekker. Afhankelijk van het gekozen recept wordt het gekookt in een pan, gebakken in een pan of gebakken in de oven. Naast de twee hoofdingrediënten worden eieren, groenten, kruiden en specerijen vaak toegevoegd aan warme salades met kip en bonen. En als dressing worden meestal plantaardige olie, balsamicoazijn, mosterd, citroensap of sojasaus gebruikt. Ze worden gemengd in de aanbevolen verhoudingen en vervolgens naar een container gestuurd met de rest van de ingrediënten.

Met paprika en sojasaus

Deze heldere en zeer smakelijke traktatie kan veilig worden bereid voor de komst van gasten. Om het te maken heb je nodig:

• 250g kipfilet.
• 500g sperziebonen.
• 1 paprika.
• 3 teentjes knoflook.
• 2 eetl. ik. sojasaus.
• 3 eetl. ik. ontgeurde olie.
• Water en zout (naar smaak).

Stap 1. Gewassen bonen worden aan beide kanten gesneden en kort ondergedompeld in een pan met gezouten kokend water.

Stap nummer 2. Na twee minuten gooien ze het in een vergiet en wachten tot de rest van de vloeistof is weggelopen.

Stap nummer 3. Gewassen en gedroogde gevogeltefilet wordt in dunne reepjes gesneden en gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Stap 4 Gebruindhet vlees wordt op een bord gelegd en bonen en gehakte paprika's worden op de lege plaats gegoten.

Stap nummer 5. Vijf minuten later worden de groenten aangevuld met vogelfilet en knoflook, gecombineerd met sojasaus, en kort opgewarmd op laag vuur. Warm geserveerd met sperziebonen en kipsalade.

Met champignons en uien

Dit ongewone, behoorlijk voedzame en zeer geurige gerecht zal een complete vervanging zijn voor je gebruikelijke lunch. Het is een uiterst geslaagde combinatie van paddenstoelen, groenten en vlees. Een speciale verfijning wordt eraan gegeven door een saus gemaakt op basis van balsamico-azijn. Om een warme salade met kip en sperziebonen voor jezelf en je gezin te bereiden, heb je nodig:

• 400 g rauwe champignons.
• 400g verse sperziebonen.
• 2 kipfilets.
• 2 vlezige paprika's.
• 1 witte ui.
• 2 eetl. ik. balsamico azijn.
• Zout, peper, water en plantaardige olie.

Stap nummer 1. Gewassen kip wordt in dunne reepjes gesneden en gebakken in een ingevette pan met gesnipperde ui.

Stap nummer 2. Bijna klaar vlees wordt aangevuld met gehakte paprika en wordt verder verhit op laag vuur.

Stap nummer 3. Na enige tijd worden gehakte champignons en voorgekookte bonen in een gewone koekenpan gegoten.

Stap nummer 4. Na ongeveer zeven minuten wordt de inhoud van de container overgebracht naar een diepe kom en overgoten met een mengsel van balsamicoazijn met een beetje water. Dit alles wordt gezouten, gepeperd en geroerd.

Met aardappelen en tomaten

Deze stevige en smakelijke salade met kip en bonen kan ook een volledige en gezonde lunch zijn. Het wordt warm geconsumeerd, wat betekent dat het onmiddellijk voor het opdienen moet worden gekookt. Hiervoor heb je nodig:

• 300g gevogeltefilet.
• 100 g sperziebonen.
• 15 olijven zonder pit.
• 8 kleine nieuwe aardappelen.
• 8 kerstomaatjes.
• 1 rauw eiwit.
• 2 eetl. ik. wijnazijn.
• 5 eetl. ik. kaaschips.
• 4 eetl. ik. extra vierge olijfolie.
• Zout en specerijen.

Stap nummer 1. Gewassen en gedroogde filet in grote blokjes gesneden.

Stap 2 Dompel elk stuk in een kom met gezouten, opgeklopt eiwit, rol in kaaschips, plaats op folie en bak in de voorverwarmde oven.

Stap 3. Kook de bonen en aardappelen in aparte potten, laat ze iets afkoelen en leg ze op een geschikt bord.

Stap nr. 4 tomatenhelften, gebakken stukjes kip en olijven worden daar ook naartoe gestuurd.

Stap nummer 5. Ten slotte wordt de salade opgemaakt met wijnazijn, gecombineerd met zout, kruiden en plantaardige olie.

Met sinaasappel en wortel

Deze sappige salade met bonen en kip, waarvan de foto de eetlust opwekt van zelfs degenen die onlangs hebben gegeten, heeft een duidelijk gedefinieerd citrusaroma en zal zeker zijn fans vinden onder de echte liefhebbers van het exotische. Om het voor te bereiden, moet jevallen in:

• 300g gevogeltefilet.
• 500g rauwe sperziebonen.
• 1 wortel.
• 1 oranje.
• 1 paprika.
• 4 teentjes knoflook.
• 2 lampen.
• 1 eetl ik. geraspte gember.
• 1 eetl ik. olijfolie (+ meer om in te bakken).
• 2 theelepel wijnazijn.
• 2 eetl. ik. geroosterde sesam.
• Zout en smaakmakers.

Stap nummer 1. Gewassen en gedroogde filet in blokjes gesneden en gemarineerd in een mengsel van kruiden en geraspte gember.

Stap nummer 2. Na ongeveer dertig minuten wordt het gebakken in een ingevette, verwarmde koekenpan, en vergeet niet om er helemaal aan het einde sap van een halve sinaasappel aan toe te voegen.

Stap nummer 3. Uien en wortelen worden in een aparte container gebakken.

Stap nummer 4. Als ze bruin zijn, worden ze aangevuld met sperziebonen en paprikasticks. Dit alles laat men op laag vuur wegkwijnen.

Stap nummer 5. Tien minuten later worden zout, geurige kruiden en geperste knoflook toegevoegd aan de gestoofde groenten.

Stap6. Roer alles voorzichtig door elkaar, bedek met kip en besprenkel met een saus gemaakt van het sap en de schil van een halve sinaasappel, olijfolie, wijnazijn en sesamzaadjes.

Met tomaten en mosterd

Warme salade met sperziebonen en kip, gemaakt volgens de hieronder besproken methode, heeft een aangename smaak en zal zeker de kenners van matig pittig eten aanspreken. Om het te bereiden, heb je zeker nodig:

• 100 g vogelfilet.
• 35g verse sperziebonen.
• 70g kerstomaatjes.
• 50 g sla.
• 5g citroenschil.
• 2g sesam.
• 1g knoflook.
• 1g gember.
• 20 ml balsamicoazijn.
• 20 ml olijfolie.
• 1 theelepel natuurlijk citroensap.
• 1 theelepel graan mosterd.
• Zout en tijm.

Stap 1. Gewassen en gehakte kip wordt gebakken in een geoliede koekenpan.

Stap 2. Zodra ze bruin zijn, voeg je de sperziebonen en kruiden toe.

Stap 3. Na een tijdje wordt de inhoud van de pan op een bord met sla geplaatst.

Stap 4. Maak het geheel af met tomatenhelften en een saus gemaakt van graanmosterd, plantaardige olie, citroensap, geperste knoflook, geraspte gember, kruiden, citrusschil en balsamicoazijn. Als laatste wordt een warme salade met kip en sperziebonen bestrooid met sesamzaadjes.

Met ui en paprika

Deze eenvoudige maar zeer smakelijke warme salade met kip en sperziebonen kan niet alleen worden geserveerd voor een familiediner, maar ook op een feestelijke tafel. Om je familie en vrienden ermee te verrassen, heb je nodig:

• 500g sperziebonen.
• 250g kipfilet.
• 1 ui.
• 1 paprika.
• 50 ml heet water drinken.
• 3 eetl. ik. balsamico azijn.
• Zout, kruiden en plantaardige olie.

Procesbeschrijving

Stap nummer 1. Gewassen vlees wordt in kleine stukjes gesnedenstukken en bruin in een ingevette pan.

Stap 2. Eenmaal gebakken worden er dun gesneden ui en paprikareepjes aan toegevoegd.

Stap nummer 3. Na ongeveer vijf minuten worden de voorgekookte bonen in een gewone koekenpan gegoten.

Stap nummer 4. Kant-en-klare groenten met vlees worden overgebracht naar een diepe kom en op smaak gebracht met een saus gemaakt van zout, heet water, kruiden en balsamico-azijn. Zo'n salade met kip en sperziebonen wordt alleen warm geserveerd.