Warme salade met kippenlever: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is het recept voor een warme salade met kippenlever? Welke componenten heb je nodig? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Kippenlever is een ingrediënt in veel gerechten. Dit product bevat vitamines en mineralen. De lever heeft een eigenaardige smaakkwaliteit. Enkele interessante recepten voor warme salade met kippenlever worden hieronder besproken.

Algemene informatie

Om ervoor te zorgen dat kippenlever zich niet gaat vervelen, kun je er een groot aantal gerechten van bereiden die je dagelijkse menu zullen transformeren. Ze kunnen op de feesttafel worden geserveerd of in de thuiskring worden gebruikt. De beschikbaarheid van het product en de geweldige smaak van de gerechten die we ervan kunnen bereiden, maken kippenlever tot een wenselijk onderdeel op elke tafel.

Warme salades zijn een echte culinaire kunst die heel gebruikelijk is in restaurants. Veel huisvrouwen koken zo'n gerecht echter thuis. Een van deze smakelijke gerechten is een warme salade met kippenlever. Het is erg vullend en gemakkelijk in te nemen tegelijk. GIT.

Opgemerkt moet worden dat er een enorm aantal opties is voor warme salades, omdat het gemakkelijk is om ermee te werken door de samenstelling van de componenten te veranderen.

Met champignons

Overweeg een zeer aantrekkelijk recept voor een warme salade met kippenlever en champignons. Moet nemen:

• 300 g champignons.
• Een ui.
• 100 g bloem.
• Kippenlever - 500g
• Croutons – 100g
• Sla - 200g
• 150 g rucola.
• Peper, zout naar smaak.
• Drie kunst. ik. citroensap.

Kookstappen

Dit recept voor warme kippenleversalade vereist de volgende stappen:

1. Spoel de verse slablaadjes goed onder water, dep ze droog. Doe hetzelfde met rucola.
2. Giet wat bloem in een ondiepe schaal. Rol de kippenlever in bloem, zout en stuur naar een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie. Bak tot ze goudbruin zijn op matig vuur.
3. Was de champignons, hak ze grof. Snijd de ui in ringen.
4. Bak de champignons samen met de uien in een koekenpan met gesloten deksel gedurende 10 minuten. Om de smaak te verbeteren, kunt u een beetje kruiden toevoegen.
5. Verplaats alle gefrituurde ingrediënten naar een groot bord en laat afkoelen.
6. Maak nu de speciale saus. Meng hiervoor sojasaus, olijfolie, peper, zout en citroensap in een kom. Klop het resulterende mengsel glad en breng de afgewerkte salade ermee op smaak.

Heerlijk en bevredigendserveer salade in porties op de feesttafel. Leg de slablaadjes op elk apart bord, na de lever, dan champignons met uien. Leg er fijngehakte rucola op en breng op smaak met saus. Veel huisvrouwen gebruiken crackers als decoratie, maar je kunt ook zonder.

Met pikante saus

Laten we het recept voor heerlijke kippenlever met pikante saus eens bestuderen. Ze zeggen dat het onmogelijk is om iedereen tevreden te stellen, maar deze salade zal deze verklaring weerleggen. De hartige smaak zal u het gevoel geven een fijnproever een delicatesse te proeven. Het vereist geen culinaire hoogstandjes en zeldzame producten.

Hier zit het geheim van het maken niet alleen in de saus, maar ook in het observeren van bepaalde belangrijke culinaire subtiliteiten. Neem:

• Slablaadjes - 50g
• 300 g kippenlever.
• Olijfolie.
• Crème – 100g
• Sojasaus - een eetl. l.
• Gemalen peper.
• Zout.

Dit heerlijke recept voor kippenlever kan als volgt worden geïmplementeerd:

1. Reinig de kippenlever van films, spoel af en bak in koeboter tot ze voor de helft gaar zijn gedurende 10-15 minuten. Voeg na het verlagen van het vuur 1 eetl. ik. room, peper, zout en bak tot ze zacht zijn.
2. Sla de blaadjes goed af, hak ze fijn. Stuur ze naar een diep bord, breng op smaak met olijfolie en sojasaus. Roer het mengsel en leg het op een stapel in het midden van een ander bord.
3. Leg de afgewerkte kippenlever rond de slaheuvel, overgiet met olijfolie en sojasaus.

Ditwarme salade blijkt erg smakelijk en mooi.

Met avocado en pijnboompitten

Voor deze heerlijke warme kippenleversalade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Een handvol pijnboompitten.
• Een halve avocado.
• 250 g kippenlever.
• Zout.
• Drie kunst. ik. olijfolie.
• Gemalen zwarte peper.
• Een st. ik. citroensap.
• 150g cherrytomaatjes.
• Bos salademix.
• 1 theelepel balsamico crème.

Kook dit gerecht als volgt:

• Snijd de avocado in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
• Toost de pijnboompitten in een droge koekenpan. Was de slablaadjes, dep ze droog.
• Maak de dressing. Meng hiervoor citroensap (1 eetlepel) met olijfolie (1 eetlepel), peper en zout.
• Was de lever, dep droog. Bak het in olijfolie (2 eetlepels) op een niet te hoog vuur. Bak snel 3 minuten om de lever zacht te houden.

Maak nu de salade. Om dit te doen, leg slablaadjes, avocado's, tomaten, lever op borden, giet dressing, bestrooi met noten, garneer met balsamico-room

Serveer de afgewerkte salade op tafel.

Met rucola

En hoe maak je een heerlijke warme salade met kippenlever en rucola? Je hebt nodig:

• Eén appel.
• Slablaadjes - 100g
• Eén lamp.
• Kippenlever - 400g
• Een handvol crackers.
• Rucola - 80 g.

Voor tanken:

• Dille - 10 g.
• Citroensap - twee el. l.
• Olijfolie – 30 ml.
• Sinaasappelsap - twee el. l.
• Koeienboter - 30g
• 30 ml sojasaus.
• Dille - 10 g.
• Suiker.
• Zout.
• Peper.

Rucolasalade koken

Doe het volgende:

1. Kippenlever willekeurig gesneden, zout. Doe koeboter op een hete koekenpan. Als het een beetje gesmolten is, voeg je de lever toe en bak je deze goudbruin.
2. Snijd de ui in halve ringen en stuur naar de lever. Peper en zout.
3. Snijd de appel in plakjes, bak in een andere pan zonder olie, peper toe te voegen.
4. Scheur de slablaadjes met je handen, meng met rucola. Voeg gebakken appelschijfjes en lever met uien toe. Giet saus over alles en roer voorzichtig, het is beter om het met je handen te doen. Als je salade serveert, kun je bestrooien met croutons.
5. Om de saus te maken, combineer olijfolie, versgeperste citroen- en sinaasappelsap, sojasaus, peper, suiker en zout. Voeg gehakte dille toe aan de saus.

Met paprika

Hoe kook je een warme salade met kippenlever en paprika? Je moet hebben:

• Een paprika.
• 200 g kippenlever.
• Een ui.
• Een paar wortelen.
• Zout.
• Gemalen peper.

Productieproces:

1. Spoel de lever in koud water, dep ze droog en hak ze fijn.
2. Pel de ui en snij in halve ringen.
3. Was de wortelen, schil ze en snijd ze in reepjes.
4. Was de paprika's, verwijder de zaaddoos, snijd ze in ringen of reepjes.
5. Braad de lever 5 minuten in een hete koekenpan in plantaardige olie.
6. Voeg gehakte groenten toe.
7. Peper, zout en bak 10 minuten, af en toe roeren.

Serveer deze salade warm.

Met aubergine

Weinig mensen weten hoe je een warme salade maakt met aubergine en kippenlever. Dit originele gerecht zal liefhebbers van heldere combinaties aanspreken. De interessante smaak van de lever contrasteert met de licht pittige smaak van groenten en aubergine. Het wordt gecompenseerd door de pittige nasmaak van blauwe kaas. Dus neem:

• 25g kaas.
• 20g magere olie (om te frituren).
• 20g Vinaigrettesaus.
• 20g gemengde sla.
• Olijfolie (naar smaak).
• 15 g balsamico-azijn.
• Zout.
• 100 g kippenlever.
• Aubergine (gegrild) - 35g

Voor marinade neem:

• 17g olijfolie.
• 1g knoflook.
• 11g sojasaus.
• 2.5g kappertjes.
• 0,5 g gedroogde basilicum.

Volg deze stappen:

1. Braad de lever aan beide kanten gedurende 3 minuten
2. Meng azijn en olijfolie in een kom.
3. Knoflook hakken, kappertjes en hete pepers hakken, opsturen naarmarinade.
4. Stuur de lever in de marinade en laat een uur of zelfs een dag staan.
5. Tomaten hakken, aankleden met saus en roeren.
6. Stuur aubergineplakken naar een speciaal formulier. Leg de vorm op een bord, voeg tomaten toe.
7. Bij de vorm, leg stukjes kaas, leg de lever op de tomaten.
8. Giet de marinade over de salade.
9. Bedek vervolgens de slablaadjes met saus en roer. Stuur ze naar de lever en tomaten.
10. Neem nu een beetje warme auberginesalade, verwijder het formulier en roep de gasten naar de tafel.

Hoe maak je vinaigrettesaus? Om 1 liter van deze dressing te maken, neem:

• 95 g Beierse mosterd.
• 140g medium hete mosterd.
• 500 g olijfolie.
• 100g donkere balsamico-azijn.
• 10g zout.
• 70g suiker.
• 5g witte peper.

Om deze saus te maken, moet je alle ingrediënten mengen tot een gladde massa.

De subtiliteiten van het maken van een auberginesalade

We nodigen je uit om de tips van chef-koks voor het bereiden van een warme salade met kippenlever en aubergine te bestuderen:

• Hoe langer de lever marineert, hoe lekkerder hij wordt.
• Tijdens het frituren mag de lever aan de bovenkant slechts licht bruin worden. Het moet van binnen rauw blijven.
• Verschillende soorten tomaten verschillen in smaak, dus ze verrijken de smaak van het afgewerkte gerecht.
• Voor het koken moeten aubergineplakken in zout water worden geweekt, zodat de bitterheid verdwijnt.
• Je kunt elke kaas nemen of zonder dit voedsel. Maar onthoud die kaasvoegt een speciale smaak toe aan de salade.

Met groenten

Hoe maak je anders een warme kippenleversalade? Bak rapen en bieten in de oven - deze ingrediënten maken het gerecht onvergetelijk! Je hebt nodig:

• Een rode biet (medium).
• Olijfolie.
• 200 g kippenlever.
• Een raap (medium).
• 5 eetl. ik. citroensap.
• 1 theelepel Dijon-mosterd.
• 200g salademix.
• 1 theelepel balsamico crème (optioneel).
• Zout.
• Gemalen zwarte peper.

Productietechnologie:

1. Was de rapen en bieten grondig, droog ze af. Leg de groenten op folie, besprenkel met olijfolie, wikkel stevig in.
2. Bak de bieten en rapen 30 minuten in de oven op 180°C. Koel vervolgens de groenten af, schil ze en snijd ze in plakjes.
3. Sla de salademix af met koud water en dep droog.
4. Mosterd, citroensap en olijfolie (4 eetlepels) roer tot een gladde massa. Zout en peper naar smaak.
5. Snijd de kanalen uit de kippenlever. Verhit de olijfolie in een grillpan en bak de lever op matig vuur aan elke kant gedurende 4 minuten. Peper en zout de gekookte lever.
6. Doe de slablaadjesmix, de ringen van rapen en bieten in een slakom, schenk de dressing erbij. Leg de kippenlever erop en besprenkel met balsamicocrème.

Serveer deze salade meteen.

Met eieren

Moet nemen:

• Bos jonge spinazie.
• 300g leverkip.
• Bos sla.
• Drie kippeneieren.
• Twee eetlepels. ik. sojasaus.
• Vier kerstomaatjes.
• Drie teentjes knoflook.
• Twee eetlepels. ik. olijfolie.
• ½ uienkoppen.
• Drie theelepel. koe boter.
• Balsamicocrème (naar smaak).

Kook dit gerecht als volgt:

1. Sla de sla af en dep hem droog.
2. Spoel de lever, verwijder de films en snijd in 2-3 stukken.
3. Schil en snipper de ui en knoflook.
4. Verhit olijfolie en koeolie in een koekenpan, voeg knoflook en ui toe en laat 2 minuten op matig vuur staan. (pas op dat u niet verbrandt). Leg de gefrituurde groenten op een bord.
5. Stuur de lever naar de braadpan in de resulterende geurige olie, giet de sojasaus erover en bak op matig vuur tot het 7 minuten gaar is
6. Leg sla op een schaal (scheur grote bladeren). Leg de warme gebakken lever erop en giet de resterende jus in de pan.
7. Maak de gewassen cherrytomaatjes een klein beetje fijn, giet met dit sap over de salade. Leg de tomaten daar ook.
8. Leg vervolgens de gekookte eieren neer en snijd ze in plakjes.
9. Bestrooi het gerecht naar smaak met balsamicocrème. Als je wilt, kun je hier knapperige croutons toevoegen.

Serveer een heerlijke salade op tafel.