Profiteroles met vulling voor elke smaak. Gevulde Soesjes Recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevulde soesjes zijn soezendeegproducten die erg op eclairs lijken, maar veel kleiner zijn. Ze kunnen op tafel worden geserveerd als heerlijk dessert (cakes), en als hartige snacks. In het laatste geval moet de custard gevuld worden met een hartige vulling van vis, krabsticks en andere ingrediënten. Vandaag zullen veel opties worden gepresenteerd om zo'n gerecht voor de feesttafel te maken, zodat geen van de genodigden teleurgesteld is.

Heerlijke gevulde soesjes: een recept met een foto van het afgewerkte gerecht

Voordat u snacks en desserts bereidt, moet u een custardbasis maken en holle producten bakken. Hiervoor heb je nodig:

• landvette melk - 130 ml;
• grote kippeneieren - 3 stuks;
• verse boter – 70 g;
• gezeefde tarwebloem - 110 g;
• kristalsuiker - ½ dessertlepel;
• zeezout - een kleine hoeveelheid (een paar snuifjes).

Deeg kneden en bakken proces

Het recept voor gevulde soesjes heeft alleen de custardbasis nodig. Bij een andere test zullen de producten inderdaad niet hol blijken te zijn en zal het niet mogelijk zijn om gekookt gehakt erin te plaatsen. Het is dus allereerst nodig om soesjes te bakken. Voeg hiervoor zeezout toe aan verse dorpsmelk en kook het op laag vuur. Voeg vervolgens de boter toe aan de ingrediënten en voeg, na te wachten tot deze volledig is opgelost, een beetje kristalsuiker en gezeefd tarwebloem toe.

Direct na de uitgevoerde handelingen moeten alle componenten goed worden gemengd, zodat er uiteindelijk geen enkel klontje meer in de resulterende massa achterblijft. In deze samenstelling wordt het aanbevolen om de producten op zeer laag vuur te koken totdat de basis dikker wordt en glanzend wordt.

Gevulde soesjes bevatten ook het gebruik van kippeneieren. Ze moeten krachtig worden geslagen met een garde en vervolgens voorzichtig in de hoofdmassa gieten, die van tevoren van het vuur moet worden verwijderd en iets moet afkoelen. Als resultaat van deze acties krijg je een dik en elastisch deeg. Het is vereist om het op een ingevette bakplaat te leggen in de hoeveelheid van 1 dessertlepel. Bak de soesjes in de oven bij voorkeur op een temperatuur van 200 graden tot ze licht rossig worden.

Benodigde ingrediënten voor de vulling

Je kunt soesjes met hartige vulling koken met verschillende ingrediënten. We zullen verschillende populaire en gewilde recepten onder uw aandacht brengen. Voor zo'n voorgerechtvereist:

• harde kaas willekeurig - 100 g;
• verse knoflook - 2 kleine teentjes;
• ingelegde komkommer – 1 middelgroot stuk;
• vette mayonaise - naar smaak toevoegen.

Kookproces

Om zo'n geurige en smakelijke snack te bereiden, rasp je de kaas op een kleine rasp samen met knoflook en meng je ze vervolgens samen met fijngehakte ingelegde komkommer en vette mayonaise. De resulterende vulling moet in soesjes worden gedaan, die vooraf moeten worden gehalveerd.

Fancy Red Fish Appetizer

Profiteroles gevuld met licht gezouten zalm zijn vooral heerlijk. Bereid de basis voor zo'n aperitief op precies dezelfde manier als in het vorige recept. In dit opzicht zal alleen een gedetailleerde beschrijving van het maken van een geurige visvulling onder uw aandacht worden gebracht. Hiervoor heb je nodig:

• gezouten zalm – 300 g;
• zachte roomkaas - 300 g;
• verse knoflook - 1 teentje;
• verse dille - klein bosje;
• gemalen zwarte peper en zeezout - naar wens toevoegen en proeven.

Kookproces

Zoals je hebt gemerkt, worden gevulde soesjes vrij snel en gemakkelijk bereid. Om zo'n aperitief met rode vis te maken, moet je licht gezouten zalm nemen, het ontdoen van vel en botten en het dan fijn hakken samen met kruiden en knoflook. Vervolgens moet u zachte roomkaas en kruiden aan de componenten toevoegen. Daarna moeten de ingrediënten worden gemengd en in custardmandjes worden gedaan.

Voorgerecht met kaviaar

Een feestelijke optie voor zo'n snack kunnen soesjes zijn met rode of zwarte kaviaar. Ze zijn gemakkelijk en snel bereid. Bak hiervoor de custards volgens bovenstaand recept, verdeel ze in tweeën en vet het middengedeelte in met zachte boter en vul met zwarte of rode kaviaar.

Paddenstoelensnack

Een andere zeer smakelijke en bevredigende snack kunnen soesjes met champignons zijn. Om dit te doen, moet u het volgende kopen:

• verse champignons - 400 g;
• gekookte eieren - 2 kleine stukjes;
• verse komkommer - 1 st.;
• mayonaise - naar smaak toevoegen.

Kookproces

Paddestoelen moeten worden gewassen, in kleine stukjes gesneden en gestoofd tot ze gaar zijn. Daarna moeten ze worden gemengd met eieren en komkommer, geraspt op een grove rasp en gekruid met vette mayonaise. Snijd vervolgens de bovenkant van de custards af en vul ze tot de bovenkant met paddenstoelenvulling.

Zoete custards

Zoals hierboven vermeld, kunnen dergelijke producten met verschillende vulstoffen worden gemaakt. Zoete vulling voor soesjes bevat de volgende ingrediënten:

• crème 40% - 200 ml;
• gekookte gecondenseerde melk – ½ blikje.

Kookproces

Om zulke eenvoudige maar erg smakelijke taarten te maken, moet je slagroom op hoge snelheid kloppen, er dan gecondenseerde melk aan toevoegen en de mengprocedure herhalen. Daarnade zoete vulling moet in een culinaire spuit worden gedaan en, zonder de soesjes te snijden, de inhoud rechtstreeks in het midden van de custards knijpen, waarbij je een klein gaatje maakt aan de onderkant van het broodje.

Zoete vulling voor soesjes (van mango)

Voor deze artikelen is aankoop vereist:

• rijpe mangopulp - van 1 vrucht;
• zachte kwark (zoet) - 2 grote lepels;
• citroenschil - dessertlepel;
• bloem dikke honing - grote lepel.

Kookproces

Om zulke cakes te maken, moet je alle ingrediënten tot pap malen, ze grondig mengen en dan de bovenkant van de custards afsnijden en ze vullen met een zoete vulling.

Hoe op de juiste manier serveren?

Zoete en hartige soesjes met verschillende vullingen dienen als aperitief of dessert. Het wordt aanbevolen om ze op een vlakke plaat te plaatsen, wat wenselijk is om van tevoren te decoreren met respectievelijk fruit, bessen of verse kruiden.