Azerbeidzjaanse wijn is een geweldige aanvulling op elke vakantie. Soorten, beschrijving en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Echte fijnproevers begrijpen wijn echt en kunnen voor elke ma altijd een specifiek drankje aanbevelen. De aanwezigheid van alcohol op tafel duidt helemaal niet op de pijnlijke verslavingen van de huiseigenaar, maar richt zich op zijn smaak. Goede alcohol drink je niet in één teug. Ze worden genoten - zowel qua smaak als aroma. Azerbeidzjaanse wijn is democratisch geprijsd en zeer interessant van smaak. Fijnproevers zullen dergelijke wijn op zijn minst elke dag waarderen en kunnen betalen als ze dat willen.

Waarheid in wijn

Azerbeidzjaanse wijn is een voortreffelijke en beproefde drank. De vakanties van Russen zijn niet compleet zonder. Alleen het type wijn verandert, de smaak en sterkte. Een kwaliteitsdrank bev alt met een verscheidenheid aan smaaksensaties. Tegelijkertijd weerspiegelt de smaak vele factoren, van het recept en de productiemethode tot de kwaliteit van de druiven en de rijpingstijd. Azerbeidzjaanse wijnen worden verbouwd van de vruchten van wijngaarden, met een totale oppervlakte van 65,5 duizend hectare. En er zijn maar liefst 32 fabrieken voor de productie van alcohol in het land. Hiervan hebben er 20 hun eigen wijngaarden. De kwaliteit en smaak van fruit worden beïnvloed door de klimatologische omstandigheden van het land, waarin 10 natuurlijke en economische zones kunnen worden onderscheiden. Het reliëf van het land is complex en in elk gebied zijn de druiven op een andere manier verzadigd met zon en vocht.

Kunst in het land

De wijnbouw is de oudste landbouwtak van het land. Dat blijkt uit de talrijke vondsten van archeologen en vermeldingen van auteurs uit de oudheid. Toegegeven, ze merken op dat sommige variëteiten van Azerbeidzjaanse druiven het resultaat zijn van natuurlijke selectie van wilde druiven. Er is ook een monument voor de wijnbereiding in het land. Dit is een kyup-kan die werd gevonden met druivenpitten erin en tandsteen op de muren.

Geruime tijd werd de wijntraditie onderbroken vanwege de adoptie van de islam en het verbod op het drinken van wijn. In die tijd werden de druiven vers gegeten of in melasse gedaan en gedroogd. In de moderne tijd werd de wijnbouw nieuw leven ingeblazen samen met de activiteiten van de Duitse kolonisten.

De grondleggers van tradities

Azerbeidzjaanse wijn dankt zijn uiterlijk aan de gebroeders Forer en de gebroeders Hummel, die in 1860 de eerste wijngaarden aanlegden. Het waren trouwens de Forers die in 1892 de eerste cognacfabriek in Azerbeidzjan openden. Wijnen en cognacs uit die jaren ontvingen prijzen op internationale tentoonstellingen en 39 goudmedailles.

In de 19e eeuw ontwikkelde de wijnbouw zich dankzij buitenlandse investeringen. Het productassortiment begon meer dan 80 artikelen te omvatten, waaronder 20 merken droge wijnen. Azerbeidzjaanse wijn heeft slechte tijden gekend in het tijdperk van de campagne tegen dronkenschap en alcoholisme. Toen werd meer dan de helft van de wijngaarden vernietigd. Verloren Azerbeidzjan kon pas herstellen na het verkrijgen van onafhankelijkheid. Tegenwoordig gaat een deel van de olie-inkomsten van het land naar de ontwikkeling van de industrie in het land. Er is een uitbreiding van de aanplant van druiven en er worden nieuwe verwerkingsbedrijven gebouwd. Wijnbouw is opnieuw een prioriteit in het land en geniet de welverdiende liefde van inwoners van verschillende landen. Azerbeidzjan staat bekend om de tradities van de industrie, de individualiteit van de geproduceerde producten, evenals het delicate aroma en de fluweelachtige smaak van wijn.

Met de juiste hoeveelheid kracht

Voor de Sovjet-Unie verving Azerbeidzjaanse versterkte wijn een hele caleidoscoop van alcoholische dranken. Toen was het relatief goedkoop en werd het in een ruime container gegoten, die in de gewone mensen "bommen" werd genoemd. Iets duurder was droge en halfdroge wijn geproduceerd in de Ganja Sharab-2-fabriek. En natuurlijk mogen we de kerkwijn "Shemakha" met een zeer interessante smaak niet vergeten. De glorie van versterkte wijnen was niet helemaal goed, omdat om de kosten van het eindproduct te verlagen, cognacalcohol in het recept werd vervangen door gewoon graan. En nu herinneren de mensen zich de portwijn "Akstafa" - een van de beste variëteiten van sterke witte vintage wijn. Het is in productie sinds 1936.jaar en kreeg vier gouden en vijf zilveren medailles.

Deze smaak is "Matrassen"

Voor een goede gezellige bijeenkomst, zelfs nu, zou de eigenlijke keuze de Azerbeidzjaanse wijn "Matrasa" zijn met een karakteristieke smaak van gedroogde bessen, heldere tannines en een lange stroperige afdronk. Dit is een rode wijn geproduceerd op basis van de gelijknamige druivensoort. De fermentatie vindt plaats op de pulp met extractie. De afgewerkte drank krijgt een robijnrode kleur en heeft een rijke smaak van zwarte bessen en wilde bloemen. De smaak van de Shiraz-druivensoort wordt ook waargenomen. De smaak is scherp, maar zeer harmonieus. Het zet je aan het denken en duikt in het boeket wijn.

Hoe mensen wijn drinken in het land

Er zijn cijfers verkregen uit het rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie en bevestigen het feit dat onder de Kaukasiërs de Azerbeidzjanen het minst drinken. De conclusie is gebaseerd op feiten: een volwassene drinkt ongeveer 2-3 liter alcohol per jaar. Ter vergelijking kunnen we indicatoren voor Wit-Rusland noemen. Hier is dit cijfer gelijk aan 17 liter alcohol. Eeuwenlang heeft de traditie van het drinken van wijn zich ontwikkeld in Azerbeidzjan. Tegelijkertijd is gematigdheid altijd de belangrijkste traditie in het land geweest, aangezien Azerbeidzjanen niet onderhevig zijn aan zo'n ondeugd als dronkenschap. Tegelijkertijd verloochenen ze zichzelf niet en drinken ze geen alcohol, maar op een zeer beschaafde en accurate manier. Azerbeidzjaanse wijnen zijn bevorderlijk voor redenering, communicatie en feeststemming. Recensies over hen zijn overwegend positief vanwege de aangename en gedenkwaardige smaak, het rijke boeket en het delicate aroma van wijnen. Meisjes geven de voorkeur aan meer originele samenstellingsopties, terwijl mannen vol vertrouwen voor versterkte wijnen kiezen. Historici beschouwen Azerbeidzjan als een soort hoofdstad van de wijnbereiding en de geboorteplaats van een exclusief product. De kleine partijgrootte wordt verklaard door het aantal wijnstokken. Namaak van dergelijke wijnen is bijna onmogelijk.

Zelfgemaakt drankje

Vrouwen keuren bijna unaniem de producten van het merk Home Wine goed met een betoverend aroma en een harmonieus smaakboeket. In de lijn van smaken kan rode halfzoete wijn worden onderscheiden met behulp van Saperavi- en Cabernet Sauvignon-druivensoorten.

Azerbeidzjaanse versterkte witte wijn van de druivensoorten Rkatsiteli en Bayan Shire, die groeien in de uitlopers van de regio Goygol, is ideaal voor een date. Kenners van delicaat aroma zullen de rode droge "zelfgemaakte" wijn van de variëteiten Madras en Cabernet Sauvignon zeker goedkeuren.

Een exemplaar met een unieke smaak

Azerbeidzjaanse wijn "Chinar" kan echt speciaal worden genoemd. Het druivenras voor de productie wordt ook wel "Matrasa" genoemd, maar het wordt verbouwd in de regio Goygol. Het product heeft een donkerrode kleur en is puur van smaak. Het harmonieert goed met dessertgerechten en zorgt voor de romantische sfeer van een date. Onder fijnproevers geniet dit product gerechtvaardigde liefde en respect. Hierdoor kon de drank zich met vertrouwen "registreren" in de wijnlijsten van hotels en restaurants over de hele wereld.

Vandaag

Met het verstrijken van de tijdde Azerbeidzjaanse wijnindustrie heeft de palm verloren aan concurrenten uit andere landen. Dit komt door het feit dat producten in Azerbeidzjan worden gekenmerkt door betaalbare prijzen, eenvoudige samenstelling en kleine productiebatches. Nu wordt de helft van de producten van alle bedrijven in het land geëxporteerd. Opgemerkt moet worden de wijngaard "Sherg-Ulduzu", opgericht in 2002. Dit is het leidende project van het land, waarvan de wijngaarden zich in de Shamkir-regio bevinden. Hun areaal beslaat 110 hectare, maar er zijn plannen om het uit te breiden tot 200 hectare. Het bedrijf onderscheidt zich door het feit dat bekende druivenrassen zijn aangepast aan de lokale omstandigheden. Er wordt met name rekening gehouden met het aantal zonnige dagen, maar ook met de aard en richting van de wind. Vooral de laatste factor is belangrijk tijdens het planten van druivenzaailingen. Wijngaarden hebben bomen nodig om ze tegen de wind te beschermen, en regelmatig grondonderzoek is essentieel om ongedierte te voorkomen.

Azerbeidzjaanse granaatappelwijn is een echte bekroning van de wijnbereiding in het land. Hier schrijven ze gedichten en zingen ze liedjes over deze vrucht met een scherp aroma en pittige smaak. De afdronk is sappige bes en granaatappel met lichte chocoladetonen. Als gevolg hiervan bereikt de sterkte van granaatappelwijn 13-16%, en het product zelf is zoet, maar niet plakkerig. Het wordt aanbevolen om het te eten met fruit of zoete gerechten. Velen merken op dat granaatappelwijn een hogere dichtheid heeft dan druivenwijn. Bij matig gebruik zal granaatappelwijn een uitstekende kankerpreventie zijn. Speciale productietechnologieën maken het mogelijk om de gunstige eigenschappen van het product te behouden, wat de uiteindelijke drank maaktdieet en zelfs medicinaal.

Azerbeidzjan heeft kleine privéwijnhuizen die heerlijke granaatappelwijn produceren. De productietechnologie verschilt praktisch niet van die waarmee druivenanalogen worden gemaakt. Granaatappelwijn kalmeert, toont en geeft energie. Het is noodzakelijk om sap uit grondstoffen te extraheren, wat het beste kan door middel van automatisering. Granaatappel houdt van suiker en heeft daarom precies dezelfde hoeveelheid nodig als fruit. Granaatappelwijn moet minimaal een maand rijpen en onder ideale omstandigheden kan de periode langer zijn. De geur van wijn mag niet pakkend zijn, maar is helder en rijk. Er mogen geen onzuiverheden en foezeloliën worden gevoeld. De wijn heeft een lichte tegeltint. De smaak van het product kan lijken op dik granaatappelsap. Een originele combinatie is een glas granaatappelwijn en het fruit zelf als tussendoortje. Het is de perfecte fruitige combinatie!