Gevuld brood: recepten en kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevuld brood is een elementaire snack in de keuken, gekenmerkt door verzadiging en aangename smaak. Geweldige optie voor een snelle snack. En nu zullen we het hebben over hoe je dit gerecht correct kunt maken.

Klassiek

Dus, om deze snackoptie te maken, zijn de volgende producten nodig:

• een vers brood;
• gekookte kipfilet - 200 g;
• ham, bij voorkeur gerookt - 200 g;
• een grote stevige tomaat;
• kaas - 200 g;
• een beetje boter.

Het moeilijkste van koken is het maken van de basis. Om dit te doen, moet je het hele brood in de lengte doorsnijden. Het onderste deel moet ongeveer 4/5 van het brood hoog zijn. Haal het kruim er voorzichtig uit met een mes. Je krijgt een diepe "boot".

Ee moet gevuld zijn met vulling. Snijd de tomaat, kip en ham in middelgrote blokjes. Combineer in een apart bord en voeg 2/3 van de kaas toe, die eerst moet worden geraspt. Druk het resulterende mengsel in een brood. Leg het op een bakplaat, die licht ingevet moet zijn, leg de resterende kaas erop enstuur naar een oven voorverwarmd tot 200 ° C.

Het zou 10-15 minuten moeten duren. De bereidheid van het gevulde brood wordt bepaald door de gesmolten kaas.

Met toegevoegde vis

Een van de meest populaire soorten snacks is haring. Er is een ongewoon recept voor gevuld brood, waarbij vis wordt toegevoegd, waarvoor zelfs geen bakken nodig zijn. Vereist:

• een brood;
• haringfilet - 1 stuk;
• verse boter - 200g;
• gekookte wortelen - 1 stuk middelgroot;
• groene uien en dille - 30 g elk;
• hardgekookte kippeneieren - 2 stuks;
• zout optioneel.

Volgens dit recept wordt gevuld brood een beetje anders gemaakt. Eerst moet je de rand van het brood afsnijden en met een lang scherp mes de hele kruimel eruit snijden zonder de korst te beschadigen.

Je kunt het niet weggooien! De kruimel moet worden geplet en gecombineerd met fijngehakte greens. Giet de gesmolten boter in de resulterende massa. Voeg geraspte eieren en wortelen, in blokjes gesneden haring en een beetje zout toe.

Doe het resulterende gehakt in een brood, stampend met een lepel. Wikkel in folie en leg enkele uren in de koelkast. Dan, als de olie hard wordt, kun je serveren. Het gevulde brood wordt in porties gesneden - er worden ongeveer 25 stevige sandwiches verkregen.

Paddenstoelensnack

Deze versie van het gevulde brood in de oven zal vooral kenners van calorierijke, hartige en geurige gerechten aanspreken. We hebben zulke nodigproducten:

• een brood;
• verse champignons - 300 g;
• kaas - 200 g;
• plantaardige olie - 4 el. l.;
• grote ui;
• peper, zout en kruiden naar smaak.

Allereerst moet je de basis van het brood bereiden volgens de normen van het eerste recept. Was vervolgens de champignons, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie, samen met gehakte verse uien, bestrooid met een beetje peper, zout en kruiden.

Meng de resulterende massa met de helft van de kaas. Doe het gehakt in een brood en bestrooi met de rest. Bewaar 10 minuten in de oven op 200 °C.

Trouwens, je kunt een brood vullen zoals in het tweede recept. Heb gewoon minder kaas nodig.

Met gehakt

Nu gaan we het hebben over een complexer recept voor een gevuld brood in de oven. Je hebt de volgende onderdelen nodig:

• een brood;
• zonnebloemolie - 2 el. l.;
• een lamp;
• zout - 0,5 theelepel;
• gehakt - 300g;
• een wortel;
• rijstvlokken - ongeveer 50g;
• gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
• kokend water - 130 ml;
• een kippenei;
• knoflook - 2 teentjes;
• gedroogde gemalen gember - 1 theelepel;
• harde kaas - 35g

Snijd de ui fijn en bak 3 minuten. Voeg er vervolgens fijn geraspte wortelen aan toe en laat nog 5 minuten staan. Meng het gebraad vervolgens met licht gezouten gehakt.

Giet kokend water over de vlokken in een apart bakje, dek af met iets en laat5 minuten. Nadat de tijd is verstreken, doe je ze in gehakt met bakken, breek er dan een ei in, giet gember in, voeg geperste knoflook toe en meng alles goed.

Dan kun je het brood doen. Snijd beide randen af en haal het kruim eruit. Vul het brood met vulling - het v alt er niet uit, omdat het een dichte consistentie heeft.

Het blijft alleen om het brood met kaas te bestrooien en het 20 minuten in de oven op 200 °C te zetten. Serveer goed warm, in porties gesneden.

Pittige kaassnack

Het gerecht waar we het over gaan hebben, is iets anders bereid. Om een brood gevuld met kaas te maken, heb je nodig:

• zure room 15% - 130 g;
• tomatenpuree - 2 el. l.;
• dille - 1 bosje;
• baton - 1 st.;
• kaas - 200 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• mosterd - 1 theelepel;
• peper en zout optioneel.

Met een scherp mes moet je het brood "doorsnijden", waarbij je 3 sneden langs en 7 overdwars maakt. Ze moeten diep zijn, maar mogen de bodem van het brood niet raken.

De volgende stap is de saus. Meng tomatenpuree met zure room, gehakte dille, geperste knoflook, mosterd, peper en zout. Rasp de kaas en meng ongeveer 3/4 van zijn deel met de saus.

Leg het brood in de vorm. Verdeel de resulterende saus over de sneden en bestrooi het brood aan het einde met de resterende kaas. Ha 15 minuten sturen naar de oven voorverwarmd tot 180 ° C. Het blijkt een zacht en geurig brood met een knapperige korst. Perfect bij zoete thee.

Kooktips

Hierenkele tips om het voor de eerste keer koken gemakkelijker te maken:

• De kruimel komt het gemakkelijkst uit een licht oud brood. Als je met vers werkt, moet je maximale nauwkeurigheid tonen.
• Het is beter om wat kruimels aan de randen achter te laten, zodat de korstjes niet uit elkaar vallen tijdens het vullen.
• Het is beter om gehakt te kruiden met een soort saus. Zo wordt de snack lekkerder. Het kan zoet, pittig, pittig worden gemaakt op basis van zure room, mayonaise of tomatenpuree. Dat laatste kun je trouwens beter zelf doen. Het is niet moeilijk - je hoeft alleen maar een paar gepelde tomaten in een blender te kloppen en kruiden toe te voegen.
• Je kunt proberen een lang stokbrood te gebruiken. Je krijgt veel kleine sandwiches, hoewel het proces om het vruchtvlees eruit te halen langer duurt.
• Er mogen niet te veel sappige ingrediënten in, anders wordt het brood nat en niet gebakken.

Het beste deel is dat de snack zelf een geweldig veld is om te experimenteren. Alles kan aan een brood worden toegevoegd - van bloemkool tot mayonaise. Slechts één ding is belangrijk: de componenten waaruit werd besloten om gehakt te maken, moeten geliefd zijn bij de persoon die bij het proces betrokken is, en met succes op elkaar afstemmen. Al het andere is een kwestie van smaak, die voor mensen individueel is.