Hoe maak je zachte rozenbotteljam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is onmogelijk om rustig voorbij te bloeien, overvloedig bedekt met roze bloemen

rozenbottelstruik. Het heldere en tegelijkertijd delicate aroma van een bloeiende plant trekt onopvallend aan en laat je onwillekeurig vertragen om van deze geweldige geur te genieten. Maar niet iedereen weet dat een stukje van dit heerlijke aroma lang kan worden bewaard in de vorm van heerlijke jam van geurige bloemen. Niet iedereen kan geurige malse jam koken van rozenbottelblaadjes, maar alleen een zeer geduldig persoon. Vers bloeiende rozenbottelblaadjes zijn geschikt om te koken. Kun je je voorstellen hoeveel tijd je moet besteden, hoeveel nauwgezet werk je moet doen om minstens een halve kilo gewichtloze bloembladen te verzamelen? Potten van drie liter kunnen dergelijke jam niet bereiden voor toekomstig gebruik. Dit recept is dus alleen voor de zeer geduldige en hardwerkende mensen.

Hoe kan je rozenbottelblaadjes verzamelen en klaarmaken om te koken?

Om rozenbotteljam geurig en zacht te maken, heb je de bloemblaadjes nodig van een bloem die net is uitgebloeid. Hoe ze te verzamelen? Verzamel alle bloembladen van de bloem in een mum van tijd, pluk ze en dansneed het witroze deel van de bloembladen af met een schaar, waarmee ze aan de houder waren bevestigd. Het is raadzaam om ze te verzamelen en in een mand te doen zonder ze te pletten. Het is onmogelijk om geassembleerd op te slaan, het is noodzakelijk om jam van rozenbottelblaadjes onmiddellijk na het verzamelen te koken, omdat ze tijdens de verdere verwerking geen sap vrijgeven. Weeg de grondstoffen, giet in een brede geëmailleerde kom, voeg citroensap toe (het kan worden vervangen door citroenzuur). Maal vervolgens de rozenbottelblaadjes. Hun volume zal sterk afnemen, ze zullen sap afscheiden, rood worden. Voeg voor vijfhonderd gram grondstoffen het sap van één citroen of vijf gram citroenzuur toe.

Hoe maak je rozenbotteljam?

Bij het maken van jam wordt vaak suiker in de voorbereide grondstoffen gegoten en een bepaalde tijd laten brouwen zodat het oplost en verzadigd is met sap. In dit geval geeft de grondstof inderdaad overvloedig sap, suiker lost erin op, maar op deze manier gekookte jam blijkt vloeibaar te zijn. Als je het langer kookt totdat het dikker wordt, dan zullen de bessen, en in dit geval rozenbottelblaadjes, hard zijn, hun eigenaardige aroma zal verloren gaan. Het wordt sterk aanbevolen om rozenbotteljam in voorbereide suikersiroop te koken, giet hiervoor suiker in een geëmailleerde pan en voeg water toe: 0,5 liter gezuiverd water is nodig voor één kilogram suiker. Laat de siroop aan de kook komen, vaak roerend, zodat hij niet aanbrandt. Giet voorbereide rozenbottelblaadjes in kokende siroop, laat de massa koken, haal van het vuur en laat een dag trekken. Sluit de pot nietdeksel, maar met gaas of een handdoek. Leg vervolgens de doordrenkte massa op een klein vuur, laat het koken en giet het in gesteriliseerde kleine potten, bedek ze met deksels, pasteuriseer gedurende tien minuten in heet water. Bewaar op een plaats beschermd tegen licht.

Geurige en zachte rozenbottelblaadjesjam is klaar. Goede herinneringen aan een warme zomer op lange koude winteravonden.