2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Lamb Lagman is een recept dat tot ver buiten de grenzen van het historische thuisland wordt verspreid. Trouwens, waar zijn thuisland is, is niet met zekerheid bekend, omdat veel volkeren van Centraal-Azië en het Midden-Oosten al vele eeuwen lagman voorbereiden. Als je de technologie van het bereiden van dit stevige en smakelijke gerecht nog niet onder de knie hebt, lees dan onze gedetailleerde geïllustreerde instructies. Hiermee kunt u zich verdiepen in alle subtiliteiten van het proces, de benodigde ingrediënten selecteren en een echt culinair meesterwerk creëren.
Honderd lagmanrecepten
Professionele koks hebben berekend dat er tegenwoordig meer dan honderd lagman-recepten in de wereld zijn. Het bevat een verscheidenheid aan ingrediënten, maar de basis van het gerecht is altijd hetzelfde: vlees, groenten en zelfgemaakte noedels. Lam is vooral goed voor lagman, dus zij heeft de voorkeur. Het gerecht wordt geserveerd als een dikke soep of noedels met jus. Kies het lam lagman-recept dat het beste past bij de kookgewoonten van uw gezin.
Met een foto stap voor stap zal het gemakkelijker voor je zijn om alle subtiliteiten van het proces te begrijpen. voorraad inslaanvertrouwen, de nodige ingrediënten, een scherp mes en snel aan de slag.
Noedeldeeg
Het is geen toeval dat dit in de eerste plaats moet gebeuren. Voor het koken moet het deeg in de koelkast liggen. Op dit moment wordt de saus bereid - een even belangrijk onderdeel van een gerecht als lam lagman.
Recept met foto thuis laat zien hoe het proces werkt. Meng in een kom 5 eieren en 100 ml water. Zout, en voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Gemiddeld gebruik je ongeveer 800-900 g bloem. Rol het afgewerkte deeg tot een bal, sla het neer, wikkel het in huishoudfolie en laat het in de koelkast "rusten".
Groenten voor lagman
Bij het kiezen van groenten voor lagman, voel je vrij om te gebruiken wat je maar wilt. Echte fijnproevers bereiden dit gerecht alleen aan het einde van de zomer en het begin van de herfst, wanneer het mogelijk is om rijpe seizoensgroenten te gebruiken.
Oezbeekse lam lagman recept bevat aardappelen, wortelen, paprika's, tomaten en uien. Echte exoten zijn soms te vinden in Arabische recepten. Een belangrijke regel: groenten moeten grof worden gesneden.
Als je niet in de stemming bent voor experimenten, gebruik dan de volgende aanbeveling. Snijd 8 middelgrote aardappelen in plakjes. Rijpe tomaten zijn ideaal voor dit gerecht - snijd een paar stukjes in vieren. Schil 2-3 wortelen, snijd ze in grote blokjes. Als je het geluk hebt om 3-4 peperkorrels van verschillende kleuren te krijgen, zal het gerecht eleganter zijn. Peper in grote plakken gesneden. Uien kunnen worden gehakt in de vorm van rietjes of halve ringen, en beslissen hoeveel je moet nemen, maar vergeet niet dat lamsvlees heel veel van deze groente houdt, het maakt het sappiger en aromatischer. Niet zonder knoflook. Je hebt het nodig in de buurt van het hoofd.
Lam
Het recept voor lamslagman met een foto, dat in dit artikel wordt gepresenteerd, beveelt het gebruik van ossenhaas aan zonder vet en botten. Maar voor dit gerecht kun je ribben, een schouderblad en elk ander deel van het karkas gebruiken.
Snijd 600-700 g vlees in stukjes en bak in een gietijzeren wok in staartvet of olie. Voeg ui toe (4 stuks), Gehakt in halve ringen. Voor lagman kun je verschillende kruiden gebruiken, bijvoorbeeld fenegriek, kurkuma, gemalen paprika, chilipeper. Meng ze met vlees. De ui zal sap afgeven, het vlees begint te stoven. Laat het ongeveer 15 minuten staan en roer een paar keer terwijl het suddert.
Roosteren
Lamb Lagman, waarvan het recept in dit artikel wordt gepresenteerd, wordt bereid uit een relatief klein aantal producten. Onze groenten zijn al bereid, het vlees en de uien hebben net de gewenste staat bereikt en het vocht uit de wok is verdampt. Doe de aardappelen eerst in de wok als je ze in het recept gebruikt. Wortelen zullen volgen. Wanneer het zacht wordt, laadt u de rest van de groenten in de saus. Dek af met een deksel en laat ze bakken. Als je denkt dat er niet genoeg vet is, voeg dan een stuk reuzel toe. Voeg na 10 minuten een paar eetlepels tomatenpuree en de helft van de gehakte knoflook toe aan de lagman.
Stoven is het slotakkoord
Het is tijd om vloeistof toe te voegen en te beginnen met sudderen. Groentesap bedekt de producten gedeeltelijk. Voeg kokend water of voorverwarmde bouillon toe aan de wok zodat de vloeistof de ingrediënten volledig bedekt. Zet het vuur lager en zet onze toekomstige lamslagman ongeveer 20 minuten uit.
Recept met foto thuis laat zien hoe het gerecht er in dit stadium uitziet. Maar als wat u krijgt qua textuur of kleur verschilt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Het hangt grotendeels af van de hoeveelheid, mate van rijpheid en kleur van groenten en speelt geen speciale rol.
Noedels vormen en koken
Terwijl de saus zijn staat bereikt, is het tijd om onze test te onthouden. Het heeft al genoeg "rust" en is klaar voor verdere manipulaties.
Snijd het in stukjes, rol er balletjes van. Rol elke bal zo dun mogelijk uit. Snijd in reepjes en kook de noedels 2-3 minuten in water. Gooi op een zeef, laat het water weglopen voordat je lamslagman kookt. Het eierrecept geeft je een mooie gele tint aan de noedels.
Montage gerechten
Noedels klaar? En is de saus zeker genoeg gestoofd? Schiet op en begin met het vormgeven van het gerecht voordat de ingrediënten koud zijn!
Ons lamslagmanrecept met foto laat zien dat dit gerecht wordt geserveerd in de vorm van een rijkelijk doordrenkte sausnoedels. Je kunt de ingrediënten van tevoren mengen en vervolgens op borden schikken. Giet eerst het vet dat uit de saus is verzameld over de noedels, meng. Voeg dan de rest van de saus toe.
Aan tafel serveren
Lamb Lagman, waarvan het recept uit oosterse landen naar ons is gekomen, wordt geserveerd met zelfgebakken brood, verse kruiden, zelfgemaakte augurken. Dit gerecht is perfect voor de lunch, omdat het niet alleen voldoende stevige ingrediënten bevat, maar ook een dikke smakelijke bouillon. Als je het recept lekker vond, zorg er dan voor dat je lamslagman voor je gezin kookt.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Hoe maak je een omelet in een pan: een recept met een foto
Het populairste eiergerecht ter wereld is ongetwijfeld de omelet. Er zijn tientallen recepten voor de bereiding bekend. Dit gerecht kan op het fornuis, in de oven, maar ook in een conventionele pan of slowcooker worden gemaakt. maar voordat je meer complexe opties onder de knie hebt, moet je zelf uitzoeken hoe je een omelet in een pan kookt. Bovendien zijn er hier veel zeer belangrijke subtiliteiten
Lagman in een slowcooker - een origineel gerecht in een modern design
Laghman in een multicooker is een speciaal soort noedels, die op smaak wordt gebracht met originele frituur, aangevuld met een set speciale kruiden. Dit gerecht behoort tot de Centraal-Aziatische keuken
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
