2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het vlees van grote gehoornde dieren heeft altijd een belangrijke plaats ingenomen in het dieet van mensen uit verschillende landen en tijden. Sinds de mensheid de veeteelt beheerste, is rundvlees een van de meest geconsumeerde producten geworden. Recepten in een koekenpan hebben ook een vrij oude geschiedenis, bijna vanaf het moment dat een persoon leerde vlees te verhitten. We zullen over enkele van hen praten in ons artikel van vandaag.
rosbief
Recepten in een koekenpan (zie foto hieronder) worden natuurlijk niet in alle landen van de wereld toegepast. In India wordt een koe bijvoorbeeld over het algemeen als een heilig dier beschouwd. Maar we zullen niet ingaan op religieuze geschillen en we zullen proberen een paar heel eenvoudige gerechten te bereiden. Onder andere kalfs- en rundvlees worden gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan hetzelfde varkensvlees. En qua rijkdom aan vitamines en micro-elementen loopt rundvlees ook voorop. Recepten in een pan zijn zeer eenvoudig uit te voeren, zelfs voor een onervaren kok toegankelijk. Laten we proberen te koken?
Met uien en kruiden
De gemakkelijkste enverkrijgbaar recept. Hoewel, om sappig rundvlees te krijgen, recepten in een pan een vrij brede gelegenheid bieden voor de manifestatie van je culinaire verbeeldingskracht. Het is geen geheim dat sommige huisvrouwen bang zijn om dit soort vlees te koken, omdat het hard kan blijken te zijn. Maar hier zal veel afhangen van wat voor soort vlees je hebt gekocht. Probeer dit probleem voorzichtiger te benaderen: koop indien mogelijk niet bevroren en niet te jong, maar gebruik onze tips om het correct te koken.
Ingrediënten
Het is simpel. We nemen een kilo geselecteerd rundvlees, een pond uien, een half glas zure room, een paar laurierblaadjes. We hebben ook water en zout nodig. Wij gebruiken de kruiden die u gewend bent. In extreme gevallen kun je rondkomen met gemalen zwarte peper of een mengsel van pepers.
Koken
- Wij reinigen het vlees van aderen en films. Grondig wassen.
- Snijd het rundvlees in niet te kleine stukjes (omdat het tijdens het frituren uitdroogt en kan verbranden).
- Een koekenpan voorbereiden. Verwarm en giet plantaardige olie. Als de olie bijna kookt, doe je het vlees erin en bak je het een beetje aan alle kanten (je moet constant roeren) om een bruin korstje te krijgen.
- Schenk het halffabrikaat met een glas water of vleesbouillon. Zout en bestrooi met kruiden om de smaak van vlees niet af te doen (met mate zijn een paar snufjes voldoende). Bedek de pan met een deksel.
- Terwijl het vlees gebakken is, snipper de ui (medium)halve cirkel). We gooien het na ongeveer 15 minuten in de pan. Uien zullen het vlees sappiger maken: daarom moet je er veel van nemen.
- Nog een nuance: giet de halve ringen erop en roer een tijdje niet zodat ze het sap laten vloeien. En je kunt na 5-7 minuten mixen.
- Bak vervolgens met het deksel van de pan open zodat overtollige vloeistof verdampt.
Tip: helemaal aan het einde van het culinaire proces, als het rundvlees nog steeds hard smaakt (het is bijvoorbeeld oud), voeg dan zure room en een half glas water toe aan het vlees, zet het vuur lager en laat sudderen in de jus onder een gesloten deksel om zacht rundvlees te krijgen. Recepten in een pan zijn goed omdat je verschillende variaties kunt maken, afhankelijk van de conditie van het vlees. Stoof als het niet mals genoeg is, of je kunt geraspte wortelen toevoegen en ermee koken.
Rundvlees. Recepten in een pan in saus
Als je je niet al te veel zorgen wilt maken over de zachtheid van het eindproduct, dan kun je rund- of kalfsvlees in saus koken. Alle ingrediënten en bereidingswijze blijven hetzelfde. Eerst moet je het vlees aan alle kanten goudbruin bakken, en dan de saus naar keuze toevoegen aan de pan met het vlees en het vlees er behoorlijk lang in stoven (te oordelen naar de bereidheid van het hoofdproduct: het vlees moet smelten in je mond). Soms is een half uur genoeg, soms moet je een uur op het kleinste vuurtje besteden. Het rundvlees moet als het ware wegkwijnen bij een niet te hoge temperatuur - dan is het effectverbazingwekkend. Voor het stoven kun je zoetzure Chinese saus, tkemali-saus, witte zure room gebruiken - het vlees is bijna altijd uitstekend!
Aanbevolen:
Hoe maak je een omelet in een pan: een recept met een foto
Het populairste eiergerecht ter wereld is ongetwijfeld de omelet. Er zijn tientallen recepten voor de bereiding bekend. Dit gerecht kan op het fornuis, in de oven, maar ook in een conventionele pan of slowcooker worden gemaakt. maar voordat je meer complexe opties onder de knie hebt, moet je zelf uitzoeken hoe je een omelet in een pan kookt. Bovendien zijn er hier veel zeer belangrijke subtiliteiten
Gebakken rode vis in een pan: een recept voor koken met room, handige tips
Rode vis is een lekker en gezond product dat op verschillende manieren bereid kan worden. Het wordt vaak gezouten, gemarineerd met specerijen en kruiden, gestoomd, gebakken en gebakken. Rode vis gebakken in een pan is echter niet altijd sappig en smakelijk. Waarschijnlijk had elke huisvrouw een probleem toen de vis tijdens het frituren uit elkaar viel, aan de pan bleef plakken, droog en taai werd
Geroosterde karper in de oven. Karper gebakken in een pan. Gebakken karper in zure room. Karper in beslag
Iedereen houdt van karper. Wie te vangen, wie te eten en wie te koken. We zullen het niet hebben over vissen, want vandaag kun je deze vis in de winkel "vangen", maar we zullen je vertellen hoe je hem kookt
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
Rundvlees gebakken met groenten: een stapsgewijs recept, kookfuncties en recensies
Rundvlees gebakken met groenten is een smakelijk en bevredigend gerecht dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en geen zwaarte in de maag veroorzaakt. Bovendien is rundvlees rijk aan een hoog geh alte aan caroteen, ijzer en dierlijke eiwitten. Hierdoor is dit gerecht zeer waardevol en voedzaam
