Cupcakes zonder eieren op zure room: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Recepten voor malse muffins zonder eieren op zure room - tegenwoordig een echte vervanging voor gebak met eieren. Het budget wordt bespaard en er worden nieuwe manieren gevonden om thee te serveren. Hier zijn enkele variaties van zelfgemaakte taarten die geen eieren bevatten. Laten we beginnen met de eenvoudigste.

Cupcakes op zure room zonder boter en margarine

Het recept zal voor velen een echte vondst zijn. Het is vooral interessant om deze cupcakes met verschillende vullingen te bakken. Als vulling kun je bevroren bessen of rozijnen toevoegen. Cupcakes op zure room zonder boter en margarine zijn ook heerlijk als er gemalen noten aan het deeg worden toegevoegd. Kortom, je kunt dromen met de vulling. Verschillende vullingen - verschillende smaken.

Producten voor deeg

Eerst kneden we de basis van de volgende producten:

• vetarme zure room - een half glas;
• meel - 200 gram;
• vanillesuiker - 1 pakje;
• kristalsuiker - 120 gram;
• bakpoeder - 10 gram;
• heet water - 1/3 kopje.

Bekervulling - alle bevroren bessen - 0,5 kop. Voor dezelfde doeleinden in het recept voor cupcakesop zure room zonder eieren, kunt u sinaasappel- of citroenschil gebruiken. Het resultaat is een geweldig gebak met een geweldige smaak.

Hoe te koken

We bakken in siliconenvormen. Het recept voor muffins zonder eieren op zure room past het beste bij deze kookmethode.

Neem een diepe kom om de basis te kneden. Zeef de bloem er direct in en voeg twee soorten suiker toe (gewone en vanille). Giet er dan het bakpoeder bij. Meng alle droge ingrediënten.

Meng zure room en heet water in een aparte kom tot een gladde emulsie. Giet het in het deeg. Roer goed zodat er geen klontjes bloem achterblijven.

Giet de hele norm van bessen in de basis. Bessen hoeven niet te worden ontdooid. Meng het resulterende deeg opnieuw.

Ondertussen is de oven aan het opwarmen. Vet de muffinvormpjes in met plantaardige olie voordat ze 180 - 200 graden zijn.

We verdelen het deeg voor cupcakes in vormen. Giet iets meer dan de helft in elk. Tijdens het bakproces zullen de producten rijzen. Na 15 minuten in een hete oven kun je controleren of de cupcakes klaar zijn. Prik ze in met een houten prikker. Als ze droog zijn, zijn de cupcakes klaar.

Bij het serveren kunt u het deeg eventueel bestrooien met poedersuiker of glazuur.

Chocolade

Dit eierloze cakerecept met zure room zal de gastvrouw helpen, zelfs in een situatie waarin je iets feestelijks en luchtigs moet bakken. Ingrediëntenlijst:

• meel - 1, 5glas;
• suiker - 200 gram;
• cacaopoeder - 4 - 6 volle eetlepels;
• magere olie, niet gearomatiseerd - 3 eetlepels;
• frisdrank - 1 theelepel;
• azijn - 1 theelepel;
• zure room - 1 glas;
• vanilline of vanillesuiker - 1 pakje;
• een snufje zout;
• koel gekookt water - een half glas.

Bekerproces

Eerst suiker en cacao mengen. Op dit punt moet er op worden gelet dat de vluchtige cacao zich niet door de keuken verspreidt en het hele proces bederft.

Je hebt een vrij grote kom met hoge zijkanten nodig. Het is handiger om alle componenten erin te mengen.

Vermeng suiker met cacaopoeder, zout, bloem, vanillesuiker.

Vermeng in een ander kopje de vloeibare ingrediënten voor een cake zonder eieren op zure room. Water, boter en zure room worden gemengd tot een gladde massa.

Giet nu de vloeistof bij de droge ingrediënten. We combineren alle producten voor het bakken en voegen frisdrank toe die is geblust met azijn.

Zet de oven aan. Terwijl hij aan het opwarmen is, wordt de toekomstige chocolade cupcake bedekt met luchtbellen. Smeer elke geschikte vorm in met plantaardige olie. We bakken taarten in grote of kleine vorm. Je krijgt in ieder geval een heerlijk luchtig dessert. De smaak van bakken is uitgesproken - chocolade.

Laten we de vormen (of vorm) met het deeg 35 - 45 minuten de oven in sturen.

Kant-en-klare cupcakes moeten ongeveer vijf minuten in de vorm staan nadat ze uit de oven zijn gehaald. Na de aangegeven tijd, eenvoudige en heerlijke cupcakeszonder eieren op zure room, waarvan de recepten met foto's in het artikel worden gepresenteerd, zijn helemaal klaar.

Lichte cake met rozijnen

Hou je niet zo van bakken met cacaopoeder? Gebruik dit recept voor cupcakes op zure room zonder eieren. Benodigde ingrediënten voor het bakken:

• hoogwaardig meel - 1 kop;
• suiker - 2/3 kopje;
• 1 kop vetrijke zure room;
• boter (of margarine) - half pakje;
• rozijnen - 50 gram;
• frisdrank - 1 gedeeltelijk theelepeltje;
• een snufje fijn zout;
• vanilline - 1 theelepel;
• poedersuiker - voor het decoreren van cupcakes (dit onderdeel is optioneel).

Technologisch proces

Voordat je het deeg gaat bereiden, moet je de rozijnen voorbereiden. We wassen het in heet water om plakkerige aanslag en zand te verwijderen. Dan laten we het in een kom en gieten opnieuw heet water. De rozijnen zullen na 10-15 minuten zwellen. Giet het water af, dep de bessen met keukenpapier.

Smelt nu de margarine en meng het met suiker. Het is beter om hiervoor een garde of een mixer te gebruiken.

Zure room wordt gemengd met frisdrank. Zout, vanilline worden toegevoegd. We brengen deze producten in een zoete olie-emulsie en mengen opnieuw krachtig.

Het was de beurt aan meel. Zeef het om de cake luchtig te maken. Giet in een kom en roer. De basis voor rozijnencupcakes moet de consistentie hebben van pannenkoekenbeslag. We maken de batch compleet door rozijnen toe te voegen.

Opwarmenoven op 180 - 200 graden. Smeer de vorm waarin het product moet worden gebakken met plantaardige olie. Hier, zoals bij alle recepten voor muffins zonder eieren op zure room, is de keuze aan de kok - of hij kleine cupcakevormpjes vult of in één grote bakt. We bewaren de cupcakes 25 - 30 minuten in de oven, en je kunt beginnen met proeven.

Griesmeelcakes

Een eenvoudig gebakje dat al van kinds af aan bekend is. Taart Ingrediënten:

• griesmeel - 1 kopje;
• zure room - 1 glas;
• meel - 1 kop;
• suiker - 1 kopje;
• een snufje fijngemalen zout;
• magere olie zonder aroma - 3 eetlepels;
• 1/2 theelepel bakpoeder;
• vanillin - optioneel;
• optioneel poedersuiker of andere vulstof (noten, bessenschil).

Stap koken

Voor een meer zelfverzekerde voortgang van het recept, zullen we het moment van kneden en bakken in detail beschrijven.

1. In een kopje met hoge zijkanten, meng zure room en griesmeel. Laat het griesmeel minimaal 15 minuten opzwellen. Het is toegestaan om maximaal een half uur te wachten, maar niet meer.
2. Gezwollen grutten - een teken van de voortzetting van het maken van de test. Voeg hier suiker en plantaardige olie toe.
3. We blussen de frisdrank met kokend water en combineren de sissende component met griesmeel en suiker. Voeg daarna vanillesuiker of vanilline toe - wat je maar lekkerder vindt.
4. Beëindigt het proces door voorgezeefde bloem toe te voegen.
5. Laten we de muffinvormen invetten. Vul ze voor ongeveereen derde verkregen door griesmeeltest. We sturen het naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. Na 20 - 25 minuten beginnen we de waterkoker te koken en roepen we de gasten naar de tafel: griesmeelcakes zijn klaar.

Oranje muffins zonder eieren

Gebruik natuurlijk, zelfgeperst sinaasappelsap om te bakken. Cupcake Ingrediënten:

• een glas meel;
• pak bakpoeder;
• suiker - 3/4 molen;
• 1 grote sinaasappel;
• zure room - een half glas;
• sap van één sinaasappel.

Kookrecept

Zeef bloem met bakpoeder in een diepe kom.

In een aparte kom suiker en zure room mengen. Voeg het sap toe dat uit de sinaasappel is geperst. We zullen ook het vruchtvlees daarheen sturen - de cupcakes zullen geuriger en interessanter worden. Roer de vloeibare componenten totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

Meng bloem en vloeibare ingrediënten samen. Giet in het proces van het kneden van verse sinaasappelschil.

Doe het deeg in kleine vormen voor 1/2 van hun volume. Bestrijk eerst de binnenkant van de vormen met plantaardige olie.

Verwarm de oven op 170 graden. Bak de sinaasappelmuffins 25 minuten. We halen de afgewerkte producten uit de oven, maar haasten ons niet om ze uit de vormen te halen. Het bakken moet tien minuten rusten.

U kunt desgewenst de afgekoelde producten op het rooster leggen en over het oppervlak gieten met glazuur, bijvoorbeeld sinaasappel.

Glazuur recept

Combineer poedersuiker (60 gram) en 10 - 20 ml sinaasappelsap. Meng alle componenten grondig totdat het poeder is opgelost en het glazuur de gewenste consistentie heeft gekregen.

Versier het bakoppervlak met het resulterende mengsel. Als we het decoratieproces afmaken, versieren we cupcakes met gekonfijt fruit of noten volgens het glazuur - waartoe je fantasie in staat is.