Varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker: recepten en tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Frans varkensvlees in een slowcooker blijkt ongelooflijk geurig en smakelijk te zijn. Dit gerecht is niet anders dan een gerecht dat in de oven wordt gekookt. U kunt kennis maken met kookrecepten in ons artikel.

Achtergrond

Frans vlees is een lekkernij gemaakt van lagen vlees, aardappelen en kaas. Volgens de legende werd het in de 19e eeuw uitgevonden door Urbain Dubois. De Fransman diende als kok voor graaf Alexei Orlov en verwende de eigenaar vaak met iets lekkers. Champignons, uien, aardappelen en kalfsvlees waren altijd aanwezig in het klassieke recept. Later werd elk vlees gebruikt - varkensvlees, rundvlees, enz.

In de loop van de tijd zijn er verschillende kookopties verschenen. Uien werden bijvoorbeeld op de boven- of onderkant gelegd, onderworpen aan voorbakken, in grote ringen gesneden of, omgekeerd, in kleine stukjes. De methode om voedsel op tafel te serveren is echter ongewijzigd gebleven: het wordt geserveerd zonder de lagen te breken, een stuk vlees volledig van onderaf vast te pakken en het voorzichtig op een bord te leggen.

Het is interessant dat deze gerechten in verschillende delen van ons land worden genoemd doorop verschillende manieren: "Vlees op de manier van een kapitein" (in Primorye), "Diplomat" (in Centraal-Rusland), "Merchant-achtig" (in Siberië).

Hoe kies je heerlijk en vers varkensvlees

Laat je bij het kiezen van vlees in een winkel of markt leiden door het uiterlijk en de geur. De kleur van het product moet uniform zijn, zonder vreemde insluitsels. De geur is aangenaam en fris. In geen geval mag er slijm op het oppervlak van het varkensvlees zijn. Goed vlees blijft droog. Slechts lichte vochtophoping is toegestaan.

Een goede indicator voor de versheid van het product is de kleur van het vet. Of het nu wit of crème is, dan is alles in orde. De roze tint is een indicatie dat het varkensvlees is "ververst" met chemicaliën.

Probeer op het oppervlak van het stuk vlees te drukken. Als het niet lang heeft gelegen, zal de deuk zeer snel verdwijnen. Als dit niet gebeurt, is het beter om af te zien van kopen.

We twijfelen er niet aan dat u de meest geschikte optie zult kiezen! En je krijgt ongelooflijk lekker vlees in Franse stijl in een slowcooker. Recepten om voor je neus te koken. Laten we ze gaan bestuderen.

Origineel recept: ingrediënten

Om varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker te bereiden, moet je de volgende producten inslaan:

• varkensvlees - 500 gram;
• ui - één kop;
• tomaat - 2-3 stuks;
• wortel - een stuk;
• harde kaas - 150-200 gram;
• mayonaise, zwarte peper, zout - naar smaak.

Geheimen van het koken van vlees volgens het originele recept

1. Het vlees moet eerst goed onder warm water worden gewassen en zorgvuldig worden gedroogd.
2. Vervolgens moet je het varkensvlees in dunne plakjes snijden en ze kloppen met een keukenhamer.
3. Daarna moet elk plakje goed worden ingesmeerd met mayonaise, zout en peper naar smaak.
4. Leg het vlees vervolgens op de bodem van de voorgeoliede multikoker.
5. Vervolgens moet het apparaat een half uur in de "Bakken"-modus worden ingeschakeld.
6. Nu moet je de groenten bereiden. Schil de wortelen en uien, rasp de wortel en kaas op de baan en hak de ui fijn. Tomaten moeten in dunne plakjes worden gesneden.
7. De volgende stap is om de slowcooker te openen, de gebakken stukjes varkensvlees om te draaien en er wortelen, uien en tomaten op te leggen. Daarna moeten alle producten bestrooid worden met geraspte kaas.
8. Daarna moet de multicooker opnieuw worden ingeschakeld in de modus "Bakken". In een half uurtje is het gerecht klaar. Het kan worden geserveerd met gebakken aardappelen en andere bijgerechten.

Vlees en aardappelen: boodschappenlijst

Ondanks zijn voortreffelijke naam wordt varkensvlees in Franse stijl bereid met eenvoudige en betaalbare producten. In een slowcooker is de kooktijd iets langer. Maar het resultaat is gewoon geweldig!

Ingrediënten:

• varkensvlees - 400 gram;
• ui - één kop;
• cherrytomaten - 100 gram;
• aardappel - drie knollen;
• zout - een theelepel;
• mayonaise - drie eetlepels;
• harde kaas - 50 gram.

Hoe kook je vlees met aardappelen

1. Eerst moet je een stuk vlees nemen. Het is beter als het een nek is. Hier is het varkensvlees zachter, met vetlagen. Daarna moeten de stukken vlees licht worden afgeklopt en gezouten.
2. Schil daarna de ui en snijd hem in ringen.
3. Vervolgens moeten de aardappelknollen worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden.
4. Snijd het vlees vervolgens in reepjes.
5. Dan moet je het varkensvlees op de bodem van de multikoker leggen.
6. Nu moet je er een strik bovenop doen.
7. Daarna moet het worden bedekt met licht gezouten aardappelen.
8. Neem vervolgens de cherrytomaatjes, snijd ze elk in drie delen en leg de volgende laag op de aardappelen.
9. Vervolgens moeten de producten worden versierd met een maaswijdte van mayonaise.
10. In dit stadium moet je het gerecht bestrooien met geraspte kaas.
11. Daarna moet de multicooker worden ingeschakeld in de modus "Bakken". Kooktijd - 60 minuten.

Over een uur is varkensvlees in Franse stijl met aardappelen in een slowcooker klaar! Eet op je gezondheid!

Varkensvlees met champignons: ingrediënten

Er staan veel handige tips in het receptenboek voor de multicooker. Er is echter veel om zelf te leren.

Ingrediënten:

• varkensvlees - 600 gram;
• champignons - 500 gram;
• ui - twee koppen;
• kaas (hard) - 150 gram;
• tomaat- twee stukken;
• mayonaise - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• peterselie - een bosje;
• dille - een bos.

Methode om varkensvlees met champignons te koken

1. Eerst moet je het varkensvlees spoelen. Daarna moet het vlees worden gedroogd, in plakjes gesneden en eraf geslagen. Vervolgens moet elk stuk worden gezouten, gepeperd en gekruid met kruiden.
2. Daarna moeten de champignons worden gesneden en gebakken in een pan. Dan moet je de ui in halve ringen snijden, de tomaten in plakjes, verse kruiden in kleine stukjes. Kaas is beter om te raspen.
3. Nu moet de bodem van de kom worden ingevet met zonnebloemolie en stukjes kip erop leggen. Bestrooi ze met mayonaise. Dan moet je gehakte champignons, tomaten, uien en geraspte kaas op het vlees leggen.
4. Vervolgens moet je het apparaat inschakelen in de "Bakken"-modus. Kooktijd - veertig minuten.

Daarna kan varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker als klaar worden beschouwd. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Nuttige tips

Om ervoor te zorgen dat varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker ongewoon lekker wordt, is het beter om de volgende aanbevelingen te volgen:

1. Voor het koken is het beter om het vlees in de vriezer af te koelen tot het licht gehard is. Dit zal hem gehoorzamer maken. Varkensvlees kan in dunne stukjes worden gesneden.
2. Bovendien moet je letten op de saus waarmee je het gerecht op smaak brengt. In plaats van mayonaise is het beter om bechamel te gebruiken. Het zal de smaak meer makenverfijnd en plezierig.
3. Vette en harde kazen zoals Parmezaanse kaas, cheddar en gouda zijn geschikt voor het koken van varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker.
4. Het is beter om uien te pekelen voor het koken. Een marinade kan worden gemaakt met een eetlepel tafelazijn, een eetlepel water, een theelepel suiker en een snufje zout.

Nu weet je hoe je varkensvlees in Franse stijl in een slowcooker kookt. Met onze tips maak je dit gerecht zonder al te veel gedoe. Eet smakelijk!