Jellycake met fruit. Jelly cake zonder bakken: recept, foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn genoeg redenen om een heerlijke taart te maken. Alleen in de zomer, in de hitte, wil je helemaal niet bij de kachel staan. In dit geval kunnen niet-gebakken cakes geschikt zijn. Recepten (foto's van dergelijke desserts worden hieronder weergegeven) zijn zeker te vinden in elk culinair notitieboekje. Maar een speciale plaats onder hen wordt ingenomen door geleicakes met fruit. En het draait allemaal om hun lichtheid en frisheid. Het is precies wat je nodig hebt op een warme zomerdag.

Gebroken glascake

Deze gemakkelijk te maken niet-gebakken geleicake zou wel eens een culinair meesterwerk kunnen zijn. En dat allemaal dankzij het verbluffende uiterlijk, dat doet denken aan marmer of glas. Voor de voorbereiding heb je nodig:

- 6 zakjes met verschillende kleuren gelei (hoe meer contrast de kleuren, hoe mooier de taart zal zijn);

- kant-en-klaar koekje (het kan van tevoren worden gebakken of worden vervangen door zachte koekjes);

- 1 liter zure room(als je een lichtere cake wilt, kun je in plaats daarvan natuurlijke of fruityoghurt gebruiken);

- 2 kopjes suiker (slechts anderhalf kan worden gebruikt voor fruityoghurt);

- 50 gram gelatine (vooraf weken in een kleine hoeveelheid water, laten zwellen en oplossen in een waterbad).

Hoe maak je Broken Glass Jelly Cake?

Kant-en-klare gelei uit sachets Bereid zoals aangegeven op de verpakking. Het is erg belangrijk dat het goed invriest. Daarom, als het recept 200 ml water suggereert, is het beter om 150-180 ml te nemen. Verdun in verschillende vormen en zet in de koelkast tot het volledig gestold is. Snijd ondertussen de biscuit in kleine blokjes. Nadat de gelei is uitgehard, snijdt u deze ook in blokjes.

Nu kun je zure room maken. Klop hiervoor zure room of yoghurt met suiker tot een luchtige massa. Voeg helemaal aan het einde opgeloste gelatine toe en klop opnieuw. Het is erg belangrijk dat het goed verspreid is en dat er geen klontjes zijn. Nu kun je beginnen met het samenstellen van de taart. De siliconen mal werkt het beste. Als metaal wordt gebruikt, moet het worden bekleed met huishoudfolie.

Giet een beetje zure room op de bodem en leg een deel van het koekje en de gekleurde gelei erop. Dan zijn er weer laagjes room, biscuit en gelei. Herhaal dit totdat alle producten op zijn. Zet in de koelkast tot het volledig gestold is. Draai daarna voorzichtig om en leg op een bord. Garneer eventueel met fruit en bessen. Ook al ziet de Broken Glass-cake er geweldig uit.

Jellykiwicake

Als mensen praten over het maken van fruitgeleicake, raden ze aan alles te gebruiken behalve kiwi. Feit is dat ze gelatine afbreken. En geen gelei werkt gewoon niet. Maar in deze cake is kiwi het hoofdingrediënt en dat stoort hem helemaal niet. Je hoeft maar één klein geheimpje te weten waarmee je zo'n toetje kunt bereiden.

Wat is ervoor nodig?

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om een cake te maken. Voor de basiscake moet je 400 gram zandkoekkoekjes ("Jubilee", "To Coffee", enz.) En 150 gram boter nemen. Voor de hoofdlaag met kiwi: 4 vruchten, 2 zakjes kant-en-klare gelei met kiwismaak en 25 gram gelatine. Voor de tweede gelei: 750 gram zure room, 500 ml melk, 35 gram gelatine, 200 gram suiker en vanilline naar smaak.

Ter decoratie kun je ook nog een kiwi, chocolade en kokosnoot nemen. Dit alles maakt de fruitgeleicake nog interessanter. Hoewel, in de eerste plaats, de gasten verrast en verrukt zullen zijn door zijn verbluffende snit. Het is vermeldenswaard dat je in dit recept de kiwi altijd kunt vervangen door fruit en bessen, afhankelijk van het seizoen.

Kookproces

Maak een springvorm van 28 cm klaar en bekleed deze met vershoudfolie zodat de randen naar beneden hangen. Zo haal je de cake er makkelijk uit. Smelt boter en meng met verkruimelde koekjes. Je zou een kruimelige, maar nogal natte massa moeten krijgen. Giet op de bodem van de vorm en strijk glad. Zet in de koelkast totbereid andere lagen voor.

Nu is het tijd om met het grootste deel van de kiwi te beginnen. Om ervoor te zorgen dat de vruchten de gelei niet splitsen, moeten ze een warmtebehandeling ondergaan. Om dit te doen, moet de kiwi worden geschild, in dunne plakjes gesneden en in een pan worden gedaan. Voeg hieraan 100-150 ml water, een beetje suiker naar smaak en een snufje citroenzuur toe. Kook op laag vuur tot de kiwi van kleur verandert. Neem een container die kleiner is dan de hoofdvorm en verdun de afgewerkte gelei erin volgens de instructies. Voeg kiwi met suikersiroop en al gezwollen en opgeloste gelatine eraan toe. Meng goed en zet 4 uur in de koelkast. Als het mogelijk is, kan het voor een langere tijd zijn. Zet op een zandbasis in het midden.

En het laatste dat je hoeft te doen om zo'n cake met fruitgelei te maken, is de melklaag. Giet gelatine in elke container en giet bijna kokende melk. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan en laat afkoelen op kamertemperatuur. Klop apart zure room met suiker tot je een dichte en donzige massa krijgt. Voeg op het einde vanilline of vanille-essence naar smaak toe. De room moet plakkerig zoet worden, omdat deze nog steeds wordt verdund met melk. Giet in een dunne stroom, zonder te stoppen met kloppen, de melk met gelatine in de zure roommassa. Klop alles opnieuw goed en giet het resulterende mengsel rond de kiwigelei. Koel tot het volledig is uitgehard.

Verwijder daarna voorzichtig de zijkanten en de film en breng de kiwicake over op een snijplaat. Versier zeker naar eigen wens. Misschien wel het belangrijkste aan dit dessert is:dat je, door een andere centrale gelei te maken, elke keer andere fruitcakes kunt serveren. De uitgesneden foto zal hoe dan ook indruk maken op je vrienden.

Dieet fruit soufflé cake

Misschien is een ander geweldig kenmerk dat alleen fruitgeleicake kan hebben, een dieet. Het caloriegeh alte van dit dessert is dus slechts 800 kcal voor de hele cake of 100 kcal per portie. Nogal wat, niet? Zeker als je bedenkt dat het zonder bakken een volle en heerlijke taart wordt.

Essentiële producten

We hebben nodig:

- een halve kilo vetvrije kwark (iedereen kan, maar granen niet);

- 400-500 ml van elke compote samen met fruit (het kunnen perziken, peren, aardbeien en bosbessen zijn);

- 4 gram stevia (dit is een natuurlijke zoetstof, je kunt in plaats daarvan ook honing of agavesiroop gebruiken);

- 100-150 gram verse bessen of fruit (neem degene die bij de smaak uit blik past);

- 9 gelatineblaadjes;

- 9 gram (1 zakje) gelatinepoeder.

Hoe te koken?

Bekleed een splitvorm met een diameter van 18 cm met huishoudfolie. In plaats daarvan kun je elke container met een volume van 1,5-2 liter nemen, en dan kun je een geleicake met fruit maken door de volgorde van de lagen te veranderen. Haal het fruit uit de compote, voeg stevia en 2 eetlepels compote toe. Maal in een blender. Laat de gelatineblaadjes afzonderlijk 10 minuten in water weken. Knijp goed uit en los op laag vuur op in 50 mlvloeistoffen. Voeg nog steeds heet toe aan de fruitmassa en klop tot deze in volume toeneemt en helderder wordt. Voeg vervolgens de wrongelpasta toe en meng goed. Giet in een vorm en wacht tot deze is afgekoeld. Het duurt meestal ongeveer 2-3 uur.

Net als andere fruitgeleicakes (hierboven afgebeeld), heeft het veel lagen. Voor de tweede laag fruit en bessen goed wassen, sorteren en op de wrongelsoufflé leggen. Het is raadzaam om dit zorgvuldig en zo mooi mogelijk te doen, omdat ze perfect zichtbaar zijn in een transparante massa. Bereid gelei van de overgebleven compote en gelatinepoeder volgens de instructies op de verpakking. U kunt ook halffabrikaten gebruiken. Giet over het fruit en zet het terug in de koelkast, tot het volledig gestold is.

Natuurlijk kost het tijd om niet-gebakken gelei-cakes te maken. De recepten (foto's van desserts zijn altijd geweldig) vereisen enige vaardigheid, maar je hoeft de oven niet aan te zetten op een warme dag. Ja, en ze in de hitte eten is veel aangenamer.