Fruitcake: kookopties, recepten, ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Fruitcakes zijn een van de lichtste desserts, dus zowel kinderen als volwassenen genieten ervan. Zelfs degenen die hun figuur volgen. Ze bevatten heel weinig calorieën. En ze blijken erg lekker, helder en geurig te zijn. Je kunt zelfs praten over hun voordelen voor het lichaam. Bovendien worden dergelijke cakes ook verkregen door volledig onervaren, beginnende koks, omdat het hier bijna onmogelijk is om met doseringen te verwarren. Al het bovenstaande is van toepassing op bessencakes en in sommige gevallen worden bessen en fruit met succes met elkaar gecombineerd. En meestal moet u zich in deze zaken concentreren op uw eigen smaak. Als je je favoriete bessen en fruit neemt, zul je zeker niet verliezen.

Jelly Cake

Fruitcake siert gegarandeerd elk feest. Of het nu gaat om een kinderfeestje of een jubileum. Het zal overal geschikt zijn.

Voor cake met fruitgelei moet je de basis en het koekje bereiden. Laten we ons om te beginnen concentreren opingrediënten.

Voor het koekje heb je nodig:

• drie eieren;
• honderd gram bloem;
• 150 gram suiker.

Trouwens, zo'n cake wordt vaak een dessert voor lui genoemd, want als je wilt, kun je geen tijd besteden aan het bereiden van een koekje. Het kan worden vervangen door wat zoete koekjes.

Voor de basis van fruitgeleicake, neem;

• een pak zure room;
• 15 gram gemakkelijk oplosbare gelatine;
• jouw favoriete fruit.

Het is het beste om je te concentreren op je eigen smaak en kleurencombinatie om de taart ook schattig te maken.

Kookproces

Laten we eerst een koekje maken. Om dit te doen, gebruiken we het traditionele recept, dat het meest wordt gebruikt bij het koken. Giet gelatine met ongeveer honderd gram water. Als de laatste instant is, dan zou het heel snel moeten zwellen.

Scheur het koekje in kleine stukjes en meng de zure room goed met de suiker. Het is wenselijk dat de suiker zoveel mogelijk oplost.

Gooi tegelijkertijd gelatine op een vuurtje. Het moet bij ons oplossen, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de resulterende massa in geen geval kookt. Anders wordt de gelei gewoon hard en wordt de cake niet gaar.

Wanneer de gelatine met succes is opgelost, moet deze worden afgekoeld. In ieder geval tot kamertemperatuur. Voeg daarna pas zure room toe aan gelatine.

Nu nemen we een diepe schaal, bedekken de bodem met huishoudfolie en verspreiden het resulterende koekje, evenals fijngehakt fruit. Je moet dit in lagen doen, gietenzure room-gelatine mengsel.

Je kunt de taart bedekken met gekleurde gelei om hem er nog mooier uit te laten zien. Zet de cake nu in de koelkast en wacht tot hij is afgekoeld. Het blijft alleen om het dessert op een bord te draaien, de huishoudfolie te verwijderen en je kunt serveren.

Biscuitgebak

Biscuitgebak met fruit is een favoriet recept van veel huisvrouwen. Neem voor crème:

• 300 gram zure room met minimaal 20-30 procent vet;
• 150 gram mascarpone;
• 60 gram poedersuiker;
• fruit is wat je het lekkerst vindt.

Voor het koekje heb je nodig:

• vier eieren;
• 100 gram suiker;
• 120 gram bloem.

Koop een koekje

Allereerst moet je de eieren mengen met suiker. Doe daarna in een waterbad en klop met een mixer gedurende enkele minuten. Uiteindelijk zou de massa twee en een half keer moeten toenemen. Neem daarna gerust de pan van het vuur en blijf kloppen tot het hele mengsel volledig is afgekoeld. Je zou een stevige en luchtige massa moeten krijgen.

Voeg nu zorgvuldig gezeefde bloem toe. De hele massa moet grondig worden gemengd met een spatel. Leg papier in een ovenschaal, leg het deeg erop en stuur het een half uur naar de oven op een temperatuur van 170 graden.

Het resulterende koekje kan direct op het rooster worden gekoeld.

Om de room te bereiden, moet je zure room mengen met poedersuiker. Klop en voeg toemascarpone, goed mengen zodat er geen klontjes ontstaan. Dit kan alles alleen maar bederven. Houd er rekening mee dat je de hoeveelheid poedersuiker zelf kunt aanpassen. De combinatie van bessen en fruit met mascarpone verdient de voorkeur.

Trouwens, de bessen en het fruit zelf worden in plakjes gesneden. Als alternatief kunt u nectarine en aardbeien gebruiken. Vet nu elke cake afzonderlijk in met room, leg er bessen op. Smeer vervolgens de hele cake in met room, zet minimaal twee uur in de koelkast. Je koekjescake met fruit is klaar, het blijft alleen om het te versieren voor het opdienen. Dit is het recept voor fruitcake.

Zure roomcake

Als je wilt genieten van een lichte en rijke smaak, maak dan een zure roomcake met fruit.

Dit vereist:

• 500 gram zure room;
• een glas suiker;
• drie lepels gelatine;
• 300 gram biscuit;
• krenten, alle wilde bessen;
• druiven, evenals ander fruit naar keuze.

Het geheim van zure roomcake

Er is niets ingewikkelds aan het maken van zure roomcake met fruit. Om te beginnen, drie eetlepels gelatine, giet een half glas koud gekookt water. De gelatine moet zwellen. Dit kost je minstens een half uur.

Klop zure room met suiker in een mixer en verwarm de gelatine zodat deze volledig oplost. Pas daarna giet je zure room in, onder voortdurend roeren. Voor de volgende stap heb je een koekenpan met hoge zijkanten nodig. Zet op de bodemvershoudfolie, en daarop bessen, een laag gemalen biscuit, dan weer een laag bessen, enzovoort. Giet dit alles bij het resulterende mengsel van zure room en gelatine.

Laat de cake twee uur in de koelkast rusten en serveer.

Soufflécake

Het is de moeite waard om meteen te erkennen dat alleen een ervaren huisvrouw die al een goed gevulde hand heeft, een soufflécake met fruit kan beheersen. Er zijn veel ingrediënten en stappen die belangrijk zijn om niet te verwarren.

Allereerst moet je ervoor zorgen dat alles wat je nodig hebt bij de hand is, anders is de uitvoer misschien niet wat je verwacht. Voor het koekje moet je hebben:

• drie eieren;
• twee eetlepels mayonaise;
• 100 gram suiker;
• een halve theelepel zout en frisdrank.

Om een goede en geurige soufflé te maken, heb je nodig:

• 200 gram kersenyoghurt;
• 250 gram room;
• twee eetlepels gelatine;
• 100 ml koud gekookt water;
• drie eetlepels poedersuiker.

Je moet ook gelei maken, voor deze take:

• twee eetlepels gelatine;
• nog 100 ml koud (noodzakelijk gekookt) water;
• 100 ml compote vulling;
• drie eetlepels suiker.

Deze fruitcake is niet compleet zonder een siroop van 100 gram suiker en 80 ml water. Om uw dessert te versieren, is het aan te raden om een pot aardbeiencompote (of een andere naar uw smaak) te gebruiken, evenals vers fruit dat voorhanden is. Je kunt bijvoorbeeld een halve peer, een sinaasappel en een banaan nemen. Dit is een prachtig en geliefd recept voor fruitcake.

Hoe maak je een soufflé?

Allereerst moet je een koekje maken. Klop hiervoor de eieren met suiker, voeg bloem, zout, mayonaise en frisdrank toe. Dit alles moet een half uur in de oven op een temperatuur van 200 graden worden gebakken. Het koekje moet worden afgekoeld, in twee delen gesneden en geweekt in verzadigde suikersiroop.

Trouwens, over de siroop. Suiker wordt met water gegoten en vervolgens tien minuten gekookt. Als je geen zin hebt om dit deel van het dessert zelf te maken, kun je elke gewenste vruchtensiroop toevoegen.

Nu het belangrijkste. Dit is een soufflé. We beginnen met het kloppen van de room tot schuim, voeg daar poedersuiker en yoghurt aan toe. Giet nu een dunne stroom gelatine in, die volgens de instructies eerst met koud gekookt water moet worden gegoten, zodat het voldoende kan zwellen. Dit alles moet op laag vuur worden verwarmd tot het volledig is opgelost en door kaasdoek worden gezeefd.

En om gelei te maken, moet je de gelatine op dezelfde manier oplossen volgens de instructies. En gooi de aardbeiencompote in een vergiet. We voegen suiker en gelatine toe aan de vulling van de compote en plaatsen de gehakte vruchten voorzichtig op de schaal en zetten ze samen met de gelei in de koelkast. Tot de gelei helemaal droog is. Dit duurt ongeveer twee uur.

Begin met het verzamelen van een cake met fruit, leg de allereerste cake op de bodem van de vorm en leg de afgewerkte soufflé erop. Top met nog een cake en stuur naarkoelkast gedurende twee uur om volledig af te koelen.

Cake met fruit en bessen kan worden versierd met plakjes kiwi, mango en andere fruittraktaties.

Zandtaart

Een zandkoekje met fruit wordt op elk moment van het jaar een tafeldecoratie. In de zomer kunt u seizoensfruit gebruiken dat in onze baan groeit. Dit zijn bijvoorbeeld aardbeien, kersen, frambozen. In de winter hebben citrusvruchten de voorkeur - bananen en kiwi.

Een veelgebruikt recept voor een cake met gelei en fruit. Voor hem moeten zandkoekdeeg, gelei en soufflé worden bereid.

Voor zanddeeg moet je nemen:

• 80 gram boter;
• een kippenei;
• een glas tarwebloem;
• twee eetlepels suiker.

Om een soufflé te maken heb je nodig:

• een kippenei;
• een eetlepel tarwebloem;
• 50ml melk;
• een eetlepel suiker;
• een eetlepel gelatine;
• 30 gram boter;
• vanille.

Deze cake met fruit en bessen wordt versierd met gelei. Hiervoor heb je nodig:

• een eetlepel gelatine;
• suiker;
• een sinaasappel;
• 100 ml water.

Heerlijke zandkoekjes bakken

Voordat je het deeg gaat maken, haal je de boter uit de koelkast en laat je deze op kamertemperatuur komen. Voeg zodra het zacht is suiker toe om een romige massa te creëren.

Breek er een ei in, klop alles opmixer. Daarna komt het meel aan de beurt. Het moet voorzichtig in het deeg worden gemengd, niet langer met een mixer, maar het mengsel met je handen mengen. Laat het toekomstige deeg een half uur in de koelkast staan.

Neem voor een cake een handige en grote vorm. Leg het zandkoekdeeg erin en verdeel het met je handen over het hele oppervlak en de zijkanten. Zorg ervoor dat je wat gewicht in het midden legt om de cake plat te houden.

De cake wordt minimaal 20 minuten in de oven op 180 graden gebakken.

Tegelijk met het bakken van de cake, bereiden we de soufflé. Om te beginnen wordt gelatine gedrenkt in water en vervolgens verwarmd tot een vloeibare toestand. Eieren moeten worden verdeeld in dooier en eiwit. Voorlopig is alleen de dooier nodig, die wordt opgeklopt met vanille en gewone suiker totdat alles volledig is opgelost.

Voeg bloem en melk toe aan deze massa. Zet vervolgens op een stoombad tot het volledig ingedikt is. Nadat je de massa van het vuur hebt gehaald, koel je af en voeg je de boter toe. Het eiwit moet worden opgeklopt tot er een luchtige massa ontstaat, die we aan de room toevoegen. We sturen gelatine daarheen en kloppen tot een gladde massa.

Smeer nu de room op de afgewerkte zandcake en zet hem op een koude plaats tot hij stolt.

Fruitgelei maken

Laten we de fruitgelei niet vergeten. Schil de sinaasappel, snij in plakjes. We zullen het gebruiken voor decoratie. Hetzelfde doen we met kiwi en banaan. Maal tegelijkertijd de helft van de sinaasappel in een blender en voeg kokend water toe om één glas te krijgen. Wanneer de massa bezinkt, moet deze worden gefilterd en vervolgens suiker en gelatine toevoegen, verhitten.

Op bevroren souffléleg de fruitplakken neer en giet ze over de sinaasappelgelei. Je eenvoudige fruitcake is klaar. U kunt naar de tafel bellen.