Fruitcake: heerlijke recepten en decoratietips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte fruitcake is een echte traktatie voor alle gezinsleden. Niet elke gastvrouw probeert haar huishouden echter met zo'n delicatesse te plezieren. Vaak denken vrouwen dat het maken van een taart geen gemakkelijke taak is. In feite zijn er geen bijzondere moeilijkheden in deze. Het enige dat nodig is, zijn de ingrediënten die nodig zijn om een cake te bakken, tijd en geduld.

Eenvoudige en heerlijke fruitige traktatie: ingrediënten

Een taart is niet altijd een moeilijke delicatesse om te bereiden. Het onderstaande recept is vrij eenvoudig. De fruitlaag erin duidt gewone jam aan. Je kunt jam nemen. Trouwens, in Sovjetcakes stond een laag fruit altijd voor jam of marmelade.

Om de cake te maken, heb je ingrediënten nodig voor biscuit, siroop, eiwitvla, vulling en decoratie. Producten en hoeveelheden worden weergegeven in de onderstaande tabel.

Ingrediënten voor het maken van fruitcake

Voor biscuit	Voorsiroop	Voor eiwitvla	Voor vulling en decoratie
eieren - 4 stuks; suiker - 110 g; meel - 100 g; zetmeel - 20 g; rumessence - 1 ml; boter - 1 stuk.	suiker - 80 g; water - 70 ml; cognac - 10 ml; rumessence - 1 ml.	suiker - 180 g; water - 55 ml; gekoeld eiwit - 2 of 3 stuks; poedersuiker - 6 g.	abrikozenjam of -marmelade - 250 g; poedersuiker - 20g; abrikozen uit blik - 25g

Koekkoekje

Als je de bereiding van een cake met een fruitlaag hebt gepland, haal dan eerst de eieren uit de koelkast. Ze moeten op kamertemperatuur zijn. Als de eieren een beetje in de keuken liggen, breek ze en meng ze met suiker. Klop dit mengsel met een mixer. Begin op lage snelheid. Verhoog het geleidelijk tot het maximum. Klop de eieren 10 minuten los. Als gevolg hiervan zal het mengsel 2 of 3 keer toenemen.

Neem een schone en droge kop. Meng bloem met zetmeel erin, zeef en voeg toe aan het suiker-eiermengsel. Giet de rumessence erbij om het koekje een speciale smaak te geven. Roer het deeg. Vet een biscuitvorm in met boter en bestrooi met een klein beetje bloem. Giet het deeg, verwarm de oven voor op 190-200 graden. Bak 40 minuten. Leg het koekje na het koken op het rooster. Hij is bij joumoet afkoelen en ongeveer 9 uur staan. Maak het koekje daarna schoon met een rasp. De kruimels zijn handig om de zijkanten van de cake af te werken.

Siroop en eiwitvla

Een heel belangrijk ingrediënt in een eenvoudige fruitcake is siroop. Het wordt gebruikt om koekjes te impregneren. Het bereiden van de siroop is heel eenvoudig. Giet suiker in water. Zet de container op het vuur en breng aan de kook. Vergeet niet constant te roeren en het schuim dat zich op het wateroppervlak vormt te verwijderen. Kook de siroop na het koken ongeveer een paar minuten. Haal dan van het vuur. Zet de siroop apart op je werkbank. Koel af tot 20 graden, zeef en voeg cognac met rumessence toe. De siroop is klaar.

Je hoeft alleen maar de eiwitvla te maken. Met de juiste voorbereiding blijkt het sneeuwwit, lekker en behoorlijk dik te zijn. Combineer water met suiker, zet in brand. Bereid ondertussen de blanken voor. Klop ze met een mixer (eerst op lage snelheid, dan op hoge snelheid). Giet poedersuiker bij de room. Controleer suikerwater. Het moet koken en opwarmen tot 120 graden. Onmiddellijk nadat u de siroop van het fornuis heeft gehaald, giet u de afgewerkte siroop in een dunne stroom bij de blanken. Klop snel. Blijf dit 5 minuten doen. Dan blijft het alleen om een delicatesse te verzamelen van de resulterende componenten.

Taartmontage

Snijd het koekje in 3 cakes. Week ze in siroop. Neem abrikozenjam om het koekje in te vetten. Verwarm het een beetje in de magnetron, zodat de consistentie vloeibaarder en gemakkelijker aan te brengen is. Na het poetsen van de koekjesoppervlakken, verbind de cakes.

Je moet de eiwitvla op de bovenkant van de zelfgemaakte fruitcake smeren. Neem hiervoor een spuitzak zonder spuitmond. Vet ook de zijkanten van de cake in met room (je kunt ze ook bestrooien met koekkruimels). Versier de room met ingeblikte abrikozen. Bestrooi ze met poedersuiker.

Cake met fruit- en bessendecoratie: voedselbereiding

Om een fruitige traktatie te maken, is het niet nodig om een ongebruikelijke crème met de juiste ingrediënten te bedenken. Je kunt een eenvoudige cake maken en deze versieren met fruit en bessen. Deze optie zal gezinsleden aanspreken. Toplaag van fruit en bessen geeft de cake een speciale smaak en dient als hoogtepunt.

Als je geïnteresseerd bent in deze optie, bereid dan de ingrediënten voor het maken van een koekje voor. Je hebt nodig:

• eieren - 5 stuks;
• suiker - 225g;
• meel - 125g;
• cacaopoeder - 1 eetlepel;
• water - 100 ml.

Maak voor de vulling kant-en-klare custard (200 g). Je hebt ook slagroom nodig met een vetgeh alte van 33% (200 g) en Cointreau-likeur (ongeveer 10 g). Gebruik voor het garneren van de fruitcake 1 kiwi, 2 perziken uit blik, een paar ananasringen uit blik, een kleine hoeveelheid verse aardbeien, ongeveer 70 g geroosterde amandelschilfers en wat abrikozenjam.

biscuitgebak bakken en room maken

Gebruik een mixer om alle eieren te kloppen en slechts 125 g suiker. Wanneer de massa wordtlush, voeg cacao en bloem toe die eerder door een zeef zijn gezeefd en meng. Bereid een biscuit ovenschaal voor. Giet het resulterende deeg erin. Bak ongeveer een half uur op een temperatuur van 180 graden. Na het bereiden van het koekje, koel het en snijd het in 3 lagen. Maak suikersiroop met de resterende suiker en water. Week de taarten ermee.

Leg het afgewerkte koekje opzij. In de volgende stap ga je de vulling maken. Meng de 3 ingrediënten die nodig zijn om het te maken - vla, room en likeur. Bedek met het resulterende mengsel de cakes, de bovenkant van de cake en de zijkanten. Bestrooi de traktatie met geroosterde amandelschilfers. Leg er stukjes fruit en bessen op. Warm de abrikozenjam op. Smeer ze in met fruit en bessen. Koel de afgewerkte cake voor het opdienen.

Fruitcake voor kinderen: de eerste stap in het koken

Kinderen houden van alles wat ongewoon is, dus je moet vooral je best doen om lekkernijen voor ze klaar te maken. Er zijn veel opties voor kindertaarten. Een van hen heet "Kleine Kat". De cake heeft een ongebruikelijke vorm, maar maakt het kookproces niet al te ingewikkeld.

Het begint allemaal met het bakken van een koekje. Je hebt nodig:

• eieren - 8 stuks;
• suiker - 250 g;
• meel - 200g

Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de blanken met een mixer tot "sterke pieken" (tot een zodanige consistentie dat er een puntig schuim op de garde achterblijft). Giet suiker in verschillende porties. Stop het opklopproces niet. Verderbegin met het toevoegen van dooiers aan het mengsel (elk 1-2 stuks). Met de introductie van dit ingrediënt kun je de mixer stoppen. Roer het mengsel gewoon na elke toevoeging van de dooiers.

Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe. Roer het mengsel en zet de mixer op lage snelheid aan. Schakel na enkele minuten uit. Je krijgt een dik en homogeen deeg dat qua consistentie op zure room lijkt. Giet het in een met papier beklede vorm en kook in de oven.

Tweede kookstap

De volgende stap bij het maken van een heerlijke fruitcake is het maken van de room en het bereiden van het fruit. Vereiste ingrediënten:

• zure room 25% vet – 200 ml;
• suiker - 100 g;
• wrongelmassa - 600 g;
• boter - 100g

Sla zure room met suiker. Voeg kwarkmassa, boter toe. Blijf kloppen tot er een uniforme consistentie ontstaat. Meer bij de bereiding van de crème heb je niets nodig. Na het kloppen is het klaar voor gebruik. Als je de room hebt gemaakt, begin je met het snijden van het fruit. Kies een combinatie waar je kind dol op is, zoals appel, peer en kiwi. Houd rekening met de leeftijd van de baby, allergische reacties.

Derde stap: de babytaart in elkaar zetten

Teken op gewoon schoon papier de vorm van de toekomstige fruitcake en knip deze uit. Dit wordt je patroon. Bevestig het aan het koekje en knip de randen af, maar knip de kat niet helemaal uit. Dit doe je later. Biscuitin 3 taarten snijden. Maak suikersiroop van suiker en water. Week er een koekje mee.

Smeer de onderste cake in met room en bestrooi met fruit. Leg het tweede stuk biscuit erop. Vet het ook in met room en bestrooi met stukjes fruit. Bedek deze laag met de derde laag. Bevestig vervolgens het patroon en knip de kat uit. Zet de cake in de koelkast om af te koelen en te laten weken.

Laatste stap: de traktatie versieren

Hoe versier je een fruittaart voor een kind? Om dit te doen, heb je roze, zwarte, gele, rode en witte mastiek nodig. Rol de rode mastiek uit in de vorm van een ovaal. Knip een lange rechthoek uit. Verzamel de middelste en tegenoverliggende zijden in een accordeon. Buig de randen en lijm ze in het midden. Je krijgt een boog. Knip nog een kleine rechthoek uit. Wikkel ze in het midden. Om het voor u gemakkelijk te maken om met een boog te werken, plaatst u een afgeknipte en verkreukelde plastic zak in de rechter- en linkerhelft.

Rol een grote laag witte mastiek uit. Bedek de afgewerkte cake ermee. Strijk glad, verwijder overtollig mastiek en plooien. Bevestig de afgewerkte strik in het oorgebied. Maak van gele mastiek een neus, van zwart - ogen en antennes, en van roze - een jurk en schoenen. Hiermee is de voorbereiding van de kindertaart voltooid.

Advies voor gastvrouwen

Versier elke taart naar wens. Het is erg handig om mastiek te gebruiken. Het is van nature eetbaar en veilig. Ze verkopen het in online winkels, zoetwarenafdelingen. Van mastiek kun je verschillende figuren maken, bloemen voortaart decoraties. Als je iets op de traktatie moet schrijven, bestel dan meer kleurstof.

Als er geen mastiek is, versier dan de bovenkant van de cake met fruit en bessen. De delicatesse ziet er erg smakelijk uit als er gelei bovenop zit. Hier is een tip:

1. Leg stukjes gesneden fruit op de traktatie.
2. Maak fruitcakegelei. Week 4 g agar-agar in 420 ml koud water. Even later de vloeistof in brand steken. Verwarm het tot de agar-agar volledig is opgelost. Giet er 420 g suiker in. Kook de vloeistof tot deze ongeveer 5 minuten is opgelost. Zet het fornuis uit. Zeef de siroop en voeg 3 ml aromatische essence, 2 g citroenzuur en een snufje kleurstof toe. In de koelkast.
3. Borstel het geleifruit. Het moet ze volledig bedekken en uiteindelijk bevriezen. Je krijgt een ongebruikelijke gelei-toplaag.

Een fruitcake maken met koekjes bakken is een creatieve bezigheid. Denk na over uw opties voor traktaties en decoraties, experimenteer met kant-en-klare recepten en introduceer er iets nieuws in. Dankzij de zoektocht worden echt heerlijke taarten verkregen, die zich niet schamen om uw familieleden en gasten te trakteren.