2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Gebakken eend wordt meestal geserveerd aan de feesttafel en wordt het hoofdgerecht van het feest. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, vullen met allerlei soorten groenten, fruit en granen. Om het gerecht een speciale smaak te geven, moet je de saus bereiden.
Cranberrysaus
Een van de meest populaire dressings is cranberrysaus voor eend. Om te koken heb je gewone ingrediënten nodig, exotische kruiden zijn niet nodig. Dus voor één vogel die ongeveer 1,7-2 kg weegt, moet je 250 g veenbessen, 100 g suiker, witte peper naar smaak en twee glazen eendenbouillon nemen.
Bereid de saus als volgt. Eerst worden de bessen door een vleesmolen gehaald. Meng met suiker en bouillon en zet op laag vuur. De saus moet koken tot hij voor de helft is ingekookt. Nadat het verband van het vuur is gehaald, kan het worden gezeefd om het cranberrypulp te verwijderen. Dit is echter niet nodig, het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van de kok.
Voeg daarna een snufje witte peper toe. Je kunt ook 50 gram aan de saus toevoegen. boter en een theelepel honing. Zet dit alles in brand, maar breng niet aan de kook. Daarna kan de saus geserveerd worden bijtafel.
Pekingeendsaus
Een van de populaire gevogeltegerechten is Pekingeend. De volle smaak van dit gerecht komt echter niet naar voren als de saus er niet op is voorbereid. In dit geval wordt pruimendressing gebruikt.
Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig: een half glas pruimenjam, 1,5 theelepel suiker, 1 theelepel tafelazijn en 4 eetlepels chutney (of hoisinsaus). Het laatste onderdeel is moeilijker te vinden en het is onwaarschijnlijk dat het in de kasten van alle huisvrouwen wordt bewaard.
Pruimensauzen voor eend worden als volgt bereid. Meng jam, azijn, suiker en chutney. Vervolgens wordt dit alles op middelhoog vuur gezet en gekookt tot het mengsel begint in te dikken. Daarna moet het worden afgekoeld. Dit maakt de saus van geroosterde eend compleet.
Houd er rekening mee dat sommige recepten voor pruimendressing enigszins afwijken van het bovenstaande. Ze kunnen gember, chilipeper, kaneel bevatten.
Welke andere sauzen kan ik maken?
Welke andere eendensauzen kun je maken? Goede truffeldressing. Het gaat ook goed met kalkoen en kip. Het is vermeldenswaard dat je voor de bereiding van zo'n saus een groot aantal ingrediënten nodig hebt. En ze zijn niet allemaal bij de hand (Madeira, amandelen, witte wijn, gebrande suiker).
Eendensauzen gemaakt van bessen komen vooral veel voor. Naast veenbessen worden ook bosbessen, frambozen en kersen gebruikt. Je kunt ook sinaasappelsaus maken. Allemaal geven ze het gerecht een speciaal tintjepikante smaak. Het is vermeldenswaard dat dressings soms volgens verschillende recepten kunnen worden bereid. Koken is over het algemeen een creatief proces. En iedereen kan iets van zichzelf aan het gerecht toevoegen en zo het gerecht zijn eigen pit geven.
Bovendien verdrijven eendensauzen een beetje de geur die inherent is aan deze vogel. Sommige mensen houden er daarom niet van om dergelijke gerechten te eten. De saus kan de situatie echter corrigeren, de eend een unieke smaak geven, het vlees mals en zeer smakelijk maken.
Aanbevolen:
Methoden voor het bereiden van cocktails (bouwen, roeren, schudden, mengen): beschrijving en doel
Wat zijn de methoden om cocktails te maken? Er zijn er enorm veel, aangezien elke gekwalificeerde barman in de loop van de tijd zijn eigen privétechniek ontwikkelt. Het gebeurde gewoon zo dat de methoden voor het bereiden van cocktails met een reden werden uitgevonden, en onder elk ervan ligt een bepaalde reden
Theeblaadjes: hoe kiezen en bereiden, voordelen
Afgaande op de recensies, is het voor velen moeilijk om zich een ma altijd voor te stellen zonder een kopje thee. Sommige mensen houden van de kristalsuikerdrank. De meerderheid geeft echter de voorkeur aan plaatproducten. Er zijn ook consumenten die verschillende verpakkingen kopen om theebladeren verder te mengen en zo een unieke mengeling te creëren
Chocoladethee: opties voor het bereiden van drankjes
De combinatie van thee en chocolade is tegenwoordig behoorlijk populair. Voor de bereiding worden theebladeren en verwerkte cacaobonen gebruikt. Deze drank heeft veel gezondheidsvoordelen. Lees meer over recepten voor chocoladethee in de secties van het artikel
Rassen van goede thee: beoordeling, beoordeling, tips voor het kiezen en bereiden
Rassen van goede thee: beschrijving, selectie-aanbevelingen, kenmerken, fabrikanten, voor- en nadelen. Goede groene en zwarte thee: beoordeling, beoordeling, bereidingstips, groei. Namen van theebedrijven die thee van hoge kwaliteit produceren
Correct bereiden van het Kazachse gerecht "Beshbarmak"
Onder de liefhebbers van de Aziatische keuken zijn er veel kenners van het Kazachse nationale gerecht "Beshbarmak". Maar niet iedereen weet hoe hij het op de juiste manier moet koken, volgens het traditionele recept. In dit artikel maak je kennis met de juiste bereiding van dit heerlijke en bevredigende gerecht
