Luxe taart op kefir in de oven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je een prachtige taart op kefir? Waarom is hij goed? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Het is moeilijk om iets smakelijkers voor te stellen dan zelfgemaakte taarten. Deze uitspraak is ook objectief in relatie tot een magnifieke kefirtaart. Je kunt het gemakkelijk zelf bakken. Bekijk de recepten hieronder om dit geweldige gerecht te maken.

Een paar woorden over de basis

Hoe maak je weelderig kefirdeeg voor een taart? Dit proces is heel eenvoudig. Zo'n deeg omvat, naast het hoofdbestanddeel, bloem, eieren, suiker. Heel vaak wordt er frisdrank aan toegevoegd. Als u margarine of boter in de batch doet, verbetert u de smaak van het dessert.

Je kunt gefermenteerde melkproducten met elk vetgeh alte gebruiken, zowel zelfgemaakte als in de winkel gekochte producten. Als u gebak zonder eieren maakt, verlaagt u het caloriegeh alte aanzienlijk. Je kunt zelfs gistdeeg maken, de cake zal ook heerlijk zijn.

Vullen

Van watvulling gebakken op kefir weelderige taart? Afhankelijk van wat je voor de vulling kiest en hoe je het deeg kneedt, kun je gebakjes zoet maken of niet. Bessen, jam, kwark, fruit, noten worden in de schaal gedaan.

Als je een hartige taart wilt maken, gebruik dan groenten, worst, vlees, kaas, champignons, vis voor de vulling. Zoals je kunt zien, zijn er veel versies om te vullen.

Snel koken

Hoe maak je snel een luchtige taart op kefir? Deze aanpassing is geschikt voor mensen die weinig tijd hebben. Dergelijke taarten worden ook wel lui genoemd, omdat er heel weinig moeite wordt gedaan voor de productie ervan. Ze kunnen worden gekookt als er bijvoorbeeld gasten zijn gekomen en er is niets in huis voor thee. Je zult zeker van een luie taart houden en misschien zelfs een van je favoriete gerechten worden. Dus nemen we:

• drie eieren;
• 500 g bloem;
• 250 ml kefir;
• een snufje vanilline;
• ripper - 0,5 theelepel;
• 100g rozijnen;
• romig. boter - 100 g;
• 200 g suiker.

Volgens het recept voor een prachtige kefirtaart (de foto van het afgewerkte gerecht staat hierboven), moet je het volgende doen:

1. Week de rozijnen 15 minuten in heet water.
2. Maak het suiker-eiermengsel met een mixer tot een dichte massa. Voeg gesmolten boter en gefermenteerd melkproduct toe, klop nogmaals goed.
3. Stuur de ripper en gezeefde bloem, vanille, rozijnen in de massa, roer.
4. Giet het mengsel in een vorm en plaats het 40 minuten in de oven op 180°C.

Serveer de afgewerkte taart warm.

Met jam

Hoe kook je een prachtige taart met jam op kefir? Dit is een zeer smakelijk dessert, dat net zo snel klaar is als het vorige. Het komt er erg sappig en zoet uit. Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op hem. Voor het maken kunt u elke gewenste jam nemen: bes of fruit. Het is raadzaam om geen tijd te hebben voor suiker en vloeistof. Je hebt nodig:

• 1 theelepel frisdrank;
• suiker - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g bloem;
• jam - 250 ml;
• paar eieren.

Kook op kefir een weelderige taart met jam als volgt:

1. Combineer frisdrank met jam, roer. Er verschijnen luchtbellen in het mengsel als er een chemische reactie plaatsvindt. De tint van de jam zal ook veranderen.
2. Klop suiker en eieren, voeg bloem en kefir toe. Je krijgt een vloeibare massa.
3. Stuur jam in de massa en roer.
4. Giet het mengsel in een beboterde ovenschaal.
5. Plaats de vorm 25 minuten in de oven op 180°C.
6. Besmeer de bovenkant van de taart voor het serveren met jam.

Kooltaart

Hoe maak je een prachtige taart met kool in de oven op kefir? Dit hartige gerecht is heel gemakkelijk te bereiden. Het smaakt niet alleen geweldig, maar ziet er ook prachtig uit. In de vulling kun je naast kool ook harde kaas toevoegen. Als gevolg hiervan zal het bakken veel voedzamer zijn. Neem:

• 150g mayonaise;
• kefir - 300 ml;
• meel - 500 g;
• twee uien;
• peper, zout (naar smaak);
• 1 eetl ik. sojasaus;
• ripper - 1 theelepel;
• 200g kaas;
• een middelgrote kool;
• zes eieren.

Dit recept voor een magnifieke kefirtaart, implementeer op deze manier:

1. Snipper de ui en bak tot transparant in plantaardige olie. Voeg gehakte kool toe aan de pan, laat sudderen tot ze gaar zijn.
2. Kook 4 eieren, in kleine blokjes gesneden.
3. Combineer kool met sojasaus en gehakte eieren, voeg peper en zout toe, roer. Koel de vulling.
4. Klop de overige eieren in een diepe kom, voeg mayonaise en kefir toe, roer.
5. Giet de ripper, gezeefde bloem in de massa en roer opnieuw.
6. Verdeel de vulling gelijkmatig in een beboterde ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas. Giet dit alles bij het kefir-bloemmengsel.
7. Stuur het formulier met het deeg naar de oven die gedurende 40 minuten op 180 ° C is verwarmd.

Serveer de afgewerkte taart warm.

Geen eieren

Laten we eens kijken hoe we een prachtige taart kunnen bereiden zonder eieren in de oven op kefir. Dit gebak bevat weinig calorieën. Elke zoete vulling kan in het deeg worden gedaan: bessen, jam, droog of vers fruit. Het dessert is goed gebakken, het wordt luchtig. Het belangrijkste voordeel is dat de afwezigheid van eieren in de koelkast geen motief is om niet te koken. Je hebt nodig:

• 250 ml kefir;
• 180g bloem;
• 100g griesmeel;
• bakpoeder– 1 theelepel;
• 120g margarine;
• 180g suiker.

Deze luchtige, zoete kefirtaart kookt zo:

1. Giet griesmeel met kefir en zet 30 minuten opzij om op te zwellen.
2. Combineer gesmolten margarine met suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost.
3. Meng het bakpoeder met bloem, giet over het gezwollen griesmeel, roer opnieuw.
4. Stuur de margarine in de batch, klop met een mixer.
5. Giet de vulling in een beboterde vorm, vul met deeg.
6. Bak de cake 40 minuten in de oven op 180°C.

Met vlees

Iedereen wil weten hoe je heerlijke puffy pies op kefir kookt. Overweeg een ander interessant recept. Meat Pie is een geweldig stevig gebak dat heerlijk is om te eten bij de thee of gewoon zo. Om het te maken, zijn varkensvlees en rundvlees of gehakt varkensvlees, kip geschikt. Het dessert zal geweldig zijn met elke versie van de vulling. Neem:

• 360 g bloem;
• 500 ml kefir;
• een ui;
• peper, zout;
• een ei;
• drie kunst. ik. zure room;
• 500g kipfilet;
• twee kunst. ik. plantaardige olie;
• 1 theelepel frisdrank.

Mee eens, op de foto ziet de weelderige taart op kefir er geweldig uit! Kook het zo:

1. Kluts de eieren met een snufje zout. Combineer ze met boter, kefir, zure room en frisdrank, roer.
2. Giet de gezeefde bloem bij het mengsel en kneed het deeg. Het zou vergelijkbaar moeten zijn met knoedeldeeg, alleen een beetje zachter.
3. Deegverdeel in twee delen.
4. Snipper de ui, bak tot hij zacht is. Stuur fijngehakte kip, kruiden, zout ernaar in een pan. Bak tot ze gaar zijn.
5. Doe de eerste helft van het deeg in een beboterde vorm, verdeel het vulmiddel erover en dek de tweede helft af.
6. Plaats de vorm 40 minuten in de oven op 200°C.

Gelei met appels

Weinig mensen weten hoe ze een prachtige fruittaart op kefir moeten koken. Overweeg een alternatieve versie van Charlotte. Kefirtaart maken met appels is heel eenvoudig, het kost niet veel moeite. Het is het beste om zoetzure vruchten te nemen, zodat het dessert niet te suikerachtig wordt. Het is wenselijk dat het appelpulp niet dik is, anders kan het voedsel er erg nat uitkomen. Neem:

• drie middelgrote appels;
• 150g suiker;
• 600 ml kefir;
• 180g bloem;
• 185g griesmeel;
• een ei;
• 200g margarine;
• een halve zak bakpoeder.

Productieproces:

1. Combineer griesmeel met kefir, roer en zet 20 minuten opzij om te zwellen.
2. Combineer eieren met suiker, klop tot de suiker volledig is opgelost. Voeg hier gesmolten margarine toe, roer.
3. Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder, giet het bij het kefir-griesmeelmengsel, klop met een garde of blender, voeg geleidelijk de ei-suikermassa toe.
4. Smeer een ovenschaal in met boter en bestrooi met griesmeel.
5. Was en schil de appels. snijd ze in stukkenplakjes of middelgrote stukken, op de bodem van de vorm leggen, vullen met deeg.
6. Stuur de blanco naar de oven die is verwarmd tot 180 ° C gedurende 40-50 minuten.

Met aardappelen

Op basis van dit recept zijn gebakjes erg mals en smakelijk. Maak het deeg waterig, vergelijkbaar met het deeg voor het bakken van pannenkoeken. Kook de groenten voor het bereiden van het gerecht een paar minuten, anders worden ze niet gebakken en blijven ze vochtig. Je hebt nodig:

• drie aardappelen;
• 70g kaas;
• een paar eieren;
• twee kunst. meel;
• een lamp;
• 40g romig olie;
• 0.5 theelepel frisdrank;
• 250 ml kefir;
• zout.

Volg deze stappen:

1. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes. Kook het twee minuten in gezouten water.
2. Snipper de ui en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Combineer aardappelen met ui, voeg boter toe en roer.
4. Meng kefir met eieren, voeg soda en bloem toe.
5. Giet de helft van het deeg in een beboterde vorm, leg de aardappelen in een gelijkmatige laag erop en wrijf de vulling in met geraspte kaas.
6. Schenk de schaal met de tweede helft van het deeg.
7. Bak de cake 40 minuten in de oven op 180°C.

Op mayonaise

We presenteren een andere variant van het gerecht dat we overwegen. In dit geval moet het deeg voor de taart worden bereid met kefir en mayonaise. Kies een hartige vulling die je lekker vindt. Neem:

• frisdrank - 1 theelepel;
• meel - 250 g;
• 250 ml kefir;
• vijf eetl. ik. mayonaise;
• een ui;
• drie eieren;
• kruiden, zout;
• 2 eetl. ik. magere olie in het deeg en een beetje om in te bakken;
• 500 g champignons.

Productiemethode:

1. Roer kefir met frisdrank in een diepe kom. Voeg eieren, mayonaise, plantaardige olie, zout, gezeefde bloem toe, roer.
2. Snijd de champignons, snipper de ui en bak tot ze zacht zijn.
3. Stuur de champignons naar de pan, bak tot de overtollige vloeistof verdampt.
4. Giet de helft van het deeg in een beboterde vorm. Leg de vulling erop en vul met het resterende deeg.
5. Stuur de blanco 40 minuten naar de oven die is verwarmd tot 200 ° C.

Kaastaart

Dit gerecht blijkt erg geurig en smakelijk te zijn. Als je er wat verkruimelde worst aan toevoegt, zal het naar pizza smaken. Harde kaas kan geheel of gedeeltelijk worden vervangen door gesmolten kaas, wat ook de smaak van de taart ten goede komt. Wees niet bang om te experimenteren, want het resultaat zal je nog steeds bevallen. Neem:

• vijf eieren;
• magere olie;
• 190g bloem;
• 250 ml kefir;
• ripper - 0,5 theelepel;
• zout;
• halve bos groen;
• 300 g kaas.

Kook deze cake als volgt:

1. Kook vier eieren en klop de vijfde met een snufje zout.
2. Voeg kefir, gezeefde bloem, bakpoeder toe, roer.
3. Giet de helft van het mengsel in een beboterde vorm.
4. Hak gekookte eieren, rasp kaas op een middelgrote rasp, hak fijngroen en meng alles. Leg de vulling op de bodem.
5. Giet alles met het resterende mengsel.
6. Bak de cake 40 minuten in de oven op 180°C.

Garneer het eindproduct met kruiden of geraspte kaas en serveer.

Geheimen maken

Ervaren koks adviseren het volgende:

• Stuur gebakken goederen altijd naar een voorverwarmde oven.
• Wees niet bang om te experimenteren met vulling. Het deeg voor de taart die we overwegen is bijna universeel, alle producten worden ermee gecombineerd.
• Als je sappig fruit of bessen, zoals nectarine of kersen, in gebak doet, rol ze dan vooraf door griesmeel. Hierdoor zullen ze niet te veel sap afgeven.
• Kefirtaart kan niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook in de slowcooker. Toegegeven, dan duurt de voorbereiding veel langer.
• Voordat je het vlees en de groenten in de schaal doet, maak je ze klaar. Bak of kook bijvoorbeeld, anders bakken deze componenten niet in de oven.
• Als je een taart maakt met vis uit blik, prak ze dan goed met een vork.
• De hoeveelheid bloem wordt in elk recept aangegeven, maar kan afnemen of toenemen. Om erachter te komen hoeveel er nodig is, moet u zich concentreren op de consistentie van het bulkdeeg. Het mengsel moet identiek zijn aan lichte zure room.
• De ripper maakt gebak heel luchtig en luchtig. In plaats daarvan kunt u frisdrank nemen, maar u hoeft het niet te blussen. De reactie zal zorgen voor de verbinding met kefir.
• Controleer de gaarheid van het product met een tandenstoker of een lucifer, want het kan later bakken ofvóór de in het recept aangegeven tijd. Om dit te doen, prik je een smakelijke taart op verschillende plaatsen en kijk je naar het stokje. Als het droog is, is de cake klaar.
• Zoet dessert kan worden gegarneerd met jam of zure room. Maal de ongezoete variant met kruiden en kaas.

In de slowcooker

En hoe maak je een prachtige taart met jam in een slowcooker op kefir? Je hebt nodig:

• 270 g bloem;
• 80ml plantaardige olie;
• 1.5 theelepel frisdrank;
• acht kunst. ik. elke storing;
• 150 ml yoghurt;
• twee eieren;
• vijf eetl. ik. suiker.

Voor zure room:

• 180g suiker;
• 400 g dikke zure room;
• vanille.

Kook dit gerecht als volgt:

1. Kluts de eieren lichtjes met suiker in een diepe kom, voeg jam en kefir toe, meng.
2. Stuur snel frisdrank, olie naar het mengsel, roer opnieuw. In plaats van plantaardige olie kun je ook gesmolten boter of margarine nemen.
3. Stuur de gezeefde bloem in het mengsel, roer tot het uniform is.
4. Doe het deeg in de kom van de multikoker.
5. Kook een uur op de beste bakstand van je slowcooker. Sommige versies met een lager vermogen kunnen 80 minuten duren.
6. Controleer de gereedheid van de taart met een lucifer.
7. Laat het eindproduct 10 minuten in de meegeleverde multicooker en verwijder het dan.

Deze cake is luchtig en hoog, waardoor hij in tweeën gesneden en ingevet kan worden, bijvoorbeeldzure room. Bereid de room als volgt:

1. Sla dikke koude zure room op de maximale snelheid van een blender of mixer gedurende 8 minuten, voeg suiker in kleine porties toe.
2. Voeg vervolgens vanille toe en klop nog 6 minuten. Als de zure room waterig is, stuur dan 2 el. ik. zakje maïszetmeel of verdikkingsmiddel.

Smeer slagroom op de cake en zet 1 uur opzij om beter te kunnen weken. Serveer het eindproduct op tafel.

Met fruit

Deze met fruit gevulde taart is snel gaar en blijft niet lang oud. Voor de test heb je nodig:

• 0, 5 l kefir;
• 200 g suiker;
• drie kunst. meel;
• twee kippeneieren;
• 50g romig olie;
• derde theelepel zout;
• 1 theelepel frisdrank;
• 70g magere olie.

Voor vulling:

• vijf middelgrote peren;
• zes middelgrote appels;
• 10 pruimen;
• twee kunst. ik. poedersuiker (om het product te besprenkelen).

Doe het volgende:

1. Eerst, in een grote kom, klop de eieren met suiker stijf.
2. Giet hier bloem, giet kefir erbij, voeg zachte boter, frisdrank, zout en plantaardige olie toe. Gebruik een mixer om het deeg te kneden.
3. Bedek het deeg met een servet en laat het trekken.
4. Was pruimen, appels en peren, dep ze droog met een doek.
5. Schil de appels, snijd ze in twee helften, verwijder het klokhuis. Appelhelften in schijfjes snijden of hakkenoptioneel.
6. Schil de peren niet, maar snijd ze in één keer doormidden, verwijder het klokhuis en verkruimel.
7. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
8. Smeer de vorm in met plantaardige olie, bestrooi met griesmeel of paneermeel.
9. Smeer de gesneden appels in een gelijkmatige laag op de bodem van de vorm. Maak de volgende laag met plakjes peer, leg de pruimenhelften met de huid naar beneden.
10. Giet het deeg over het fruit en zet het 50 minuten in de oven op 180°C. Controleer de gereedheid van het product met een houten stok.
11. Haal de afgewerkte cake uit de oven en laat hem iets afkoelen.
12. Zet het product op een bord en bestrooi met poedersuiker. Je kunt het poeder mengen met kaneel.

Snijd een heerlijke taart in porties en geniet van heerlijke gebakjes met thee of compote.