2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Japanse keuken is tegenwoordig zeer stevig verankerd op Russisch grondgebied. Weinig mensen houden niet van broodjes of sushi. Ik kwam in ieder geval uitzonderlijke eenheden tegen die verklaarden onverschillig te staan tegenover deze geneugten. Maar aangezien de meeste mensen nog steeds respect hebben voor Japanse gerechten, raden we aan om een dergelijke interessante optie als een roltaart te overwegen. Niets ingewikkelds, maar origineel!
Zoet of zout
In eerste instantie moet je beslissen welke rolcake je wilt maken. Het zal traditioneel zoet zijn zoals alle taarten, of je geeft de voorkeur aan broodjes met sojasaus. Of misschien dit probleem oplossen via een gezinsstemming?
Maar de set met benodigde producten om te koken hangt volledig af van jouw beslissing. Maar omdat we niet weten welke optie je zult kiezen, bieden we je twee recepten voor het maken van een cake van broodjes en sushi. Maar daarvoor stellen we ook voor om te beslissen over de vorm en structuur ervan.
Roltaart. Fotovorm en structuur
Aanvankelijk zijn er twee hoofdopties om dit gerecht te bereiden. De eerste is wanneer de geselecteerde producten voor de cake in lagen worden gestapeld en de voltooide versie een geheel heeftstructuur, die bij het serveren voorzichtig met een scherp mes in driehoekige (als de cake rond is) of rechthoekige (als de cake vierkant is) stukken moet worden gesneden.
De tweede optie is wanneer de taart wordt samengesteld uit losse broodjes en/of sushi. Dat wil zeggen dat er eerst een groot aantal broodjes (sushi) worden bereid en vervolgens prachtig worden gecombineerd tot een mooi gerecht in de vorm van een cake. Gerechten kunnen één verhaal zijn, maar zo'n cake ziet er mooier uit als er meerdere lagen zijn. We geven voorbeelden van foto's van de eerste en tweede optie. Heb je het verschil?
De eerste optie is gemakkelijker thuis te doen, omdat niet iedereen broodjes netjes en mooi kan maken. En de tweede optie kan thuis worden geregeld op een feestelijke tafel van gekochte broodjes. Nou ja, of van jezelf, als je de wijsheid van de Japanse keuken onder de knie hebt.
Wat betreft de vorm, bestudeer alle foto's van dit artikel en zie dat niet alleen de cake zelf verschillende vormen in hoogte of omtrek kan hebben, maar de broodjes zelf kunnen zowel traditioneel rond als in de vorm van harten. De laatste optie kan worden bereid voor een romantisch diner voor je soulmate of om samen te vallen met bijvoorbeeld Sint-Valentijnsdag (Valentijnsdag). Ik weet zeker dat zo'n cadeau zeker naar je zin zal zijn!
Roltaart. Hoe maak je een gelaagde versie
Dus we brengen de eerste versie van de cake onder uw aandacht, die in lagen wordt gedaan. De productlijst is als volgt:
1. Rijst voor sushi - 300 gram.
2. Nori vel - 2 stuks.
3. Komkommer (medium) - 2 stuks.
4. Avocado - 1-2 stuks.
5. Forel of licht gezouten zalm - 250-300 gram.
6. Rijstazijn.
7. Licht gezouten sojasaus.
8. Wasabi.
9. Sesamzaad.
10. Gemberwortel (gebeitst).
Koken:
Rijst moet meerdere keren onder stromend water worden afgespoeld. Hoe groter hoe beter. Tot het water dat uit het vergiet stroomt volledig transparant is. Laat overtollige vloeistof weglopen. Doe daarna de rijst in een pan, giet water in een verhouding van één op één en kook de rijst 10 minuten onder het deksel. Haal vervolgens van het vuur en laat de korrels, zonder de pan te openen, even lang brouwen.
Avocado en komkommer moeten worden geschild en in lange dunne plakjes gesneden (het is handig om hiervoor een speciaal mes te gebruiken).
Enigszins gezouten zalm (forel) moet ook in lagen in brede plakken worden gesneden.
Het norivel moet langs de omtrek of rond de omtrek van de geselecteerde cakevorm worden gesneden.
Bestrooi de rijst vervolgens voorzichtig met azijn en meng grondig.
Onderaan de vorm of schaal moet je eerst een vel nori leggen. De volgende laag is de helft van de voorbereide rijst. Hier zullen we opmerken dat als je een platte schaal gebruikt, het handig is om een glijdende vorm te gebruiken, waarin alle lagen opeenvolgend worden geplaatst.
Plaats daarna komkommerborden en een laag vis erop.
Dan herhalen we de lagen, maar in plaats van de komkommer hebben we al een laag avocado. Op zalm of forel leggen we het tweede vel nori en de volgende lagen: rijst,avocado, vis.
De bovenkant van de afgewerkte cake is bestrooid met sesamzaadjes.
Klaar! Nu hoef je alleen nog maar de schuifvorm voorzichtig te verwijderen, de cake aan te snijden en te serveren met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Belangrijke opmerking. Als je een diepe vorm hebt gebruikt voor het maken van een cake, verandert de kooktechnologie enigszins. In dit geval moet de bovenste laag worden bedekt met een ander, derde vel nori. Druk het stevig tegen de vis zodat alle lagen worden samengeperst en keer de cake voorzichtig om op een platte schaal, in een poging zijn vorm te behouden. En aangezien de bovenste laag gewoon donker is van nori, moet deze worden versierd.
Taart van kant-en-klare broodjes
Hier, laten we eens kijken naar de tweede kookoptie voor dit gerecht, waarover we hierboven schreven. Roltaart dus. Hoe doe je het zelf als je niet weet hoe je de basis moet maken, dat wil zeggen dezelfde rollen?
Hier beschrijven we een van de gemakkelijkste manieren om ze voor te bereiden. We raden aan om niet met complexe opties te beginnen, maar voor de eerste keer bijvoorbeeld de beroemde Philadelphia-broodjes te maken en de afgewerkte stukken vervolgens in de vorm van een cake te versieren.
Ingrediënten:
1. Norivel - 3 stuks.
2. Komkommer - 1-2 stuks.
3. Zachte roomkaas (bij voorkeur Philadelphia).
4. Speciale rijst voor sushi - 300 gram.
5. Avocado - 1-2 stuks.
6. Licht gezouten zalm, zalm of forel - 250 gram.
7. Rijstazijn - 15 ml.
Koken:
Rijst wordt op dezelfde manier bereid als in het recept voor de cake hierboven.
Komkommer en avocado moeten worden geschild en in lange reepjes worden gesneden.
Visfilets moeten in brede dunne plakjes worden gesneden.
Vervolgens moet je een houten mat uitspreiden om broodjes te maken en deze in huishoudfolie wikkelen, waarop een vel nori ligt.
Leg de volgende laag rijst en laat een smalle strook blanco papier over (ongeveer 3 cm).
Daarna komt de visfilet.
Vervolgens moeten al deze lagen voorzichtig worden omgedraaid op huishoudfolie, plakjes komkommer, avocado en een reepje roomkaas op de rand van schone nori leggen.
Begin de "worst" strak over de hele lengte te draaien en druk alle lagen stevig op elkaar.
Snijd na 15-20 minuten in afgewerkte rollen met een zeer scherp mes. Versier de taart.
Decoratie
Je hebt een roltaart gemaakt. Hoe versier je het zelf zodat het feestelijk en over het algemeen mooi is? Ik zal proberen te suggereren.
Als je komkommer, avocado en rode vis in dunne plakjes snijdt, is het heel gemakkelijk om ze in iets als een roos te draaien of een andere bloem af te beelden. Een andere goede optie is om kommen van vis te maken en deze te vullen met rode kaviaar of roomkaas.
Prachtig gesneden plakjes komkommer kunnen op zichzelf al een prachtige decoratie zijn als ze goed worden gelegd.
Heel veel "gegolfde" gember in verschillende delen van de cake zullen ook op roze lijkenbloemen.
Improvisatie en fantasie tijdens het koken
In dit artikel hebben we vrij eenvoudige opties gegeven om dit interessante gerecht voor beginners te bereiden. Als je een wens hebt, kun je deze opties ingewikkelder maken en aan de lijst met ingrediënten nog veel meer producten toevoegen dan producten die actief worden gebruikt in de Japanse keuken. Het kan bijvoorbeeld paling of gerookte vis zijn. Sommige mensen gebruiken graag verse groene uien, tomaten of sla. Vaak wordt er al gekookte of gerookte kip gebruikt. In het algemeen, zoals ze zeggen, de smaak en kleur.
Hoe te serveren
Roll cake, foto's waarvan we in het artikel in verschillende versies hebben voorzien, worden meestal geserveerd met smaakmakers en sauzen die traditioneel zijn in de Japanse keuken. De meest elementaire zijn:
1. Wasabi is een zeer pittige smaakmaker, die in de volksmond ook wel Japanse mierikswortel wordt genoemd. Het moet heel voorzichtig worden gebruikt.
2. Gepekelde gember. Dit soort kruiden is voor iedereen. Maar in de regel, als je het eerst niet lekker vindt, zullen ze het later proeven en kun je je geen broodjes meer voorstellen zonder gember. Ervaring.
3. Sojasaus. Het gebeurt zwak en sterk gezouten. Velen geven de voorkeur aan zwak, aangezien sushi en broodjes gezouten vis bevatten.
We raden aan om de tafel in Japanse stijl te decoreren. Serveer met vierkante of rechthoekige gekleurde borden. Gebruik eetstokjes van bestek. En gebruik speciale vaten voor sojasaus en andere hierboven genoemde smaakmakers.
Als je een lage tafel hebten de mogelijkheid om op een Turkse manier op de grond te zitten, is dit ook de beste optie voor een gezellige Japanse ma altijd.
Conclusie
Velen, wanneer ze voor het eerst een broodje en sushicake zien (foto op internet), denken ze eerst dat het heel moeilijk zal zijn om dit gerecht te bereiden, en hiervoor moet je studeren als kok of aan het minst enkele vakken voltooien.
Wat zal je verrassing zijn als zelfs de eerste keer, zelfs als het niet perfect is, de taart heel mooi zal zijn. Maar het belangrijkste is dat het op een avond heerlijk zal zijn en "wegvliegt", terwijl het voor twee eters gewoon onrealistisch lijkt.
Wat v alt er nog meer te prijzen voor een chef-kok?
Ga je gang. Wees niet bang om te experimenteren en je zult zeker slagen! Doe-het-zelf roltaart is niet moeilijk. Overtuig uzelf.
Aanbevolen:
Waarom zijn broodjes zo duur? We houden rekening met de kosten van broodjes en hun ingrediënten
Rolls zijn tegenwoordig erg populair over de hele wereld. Helaas is het een erg duur plezier om ze in restaurants of sushibars te bestellen. Daarom koken veel kenners ze liever thuis. Is het gerechtvaardigd? Laten we eens kijken naar dit probleem
Taart voor 16 jaar: beschrijving met foto, interessante recepten en ideeën voor het versieren van de taart
Plant uw gezin een vakantie? Verward over een 16 jaar oude taart? Weet je niet bij welk recept je moet passen? Wanhoop niet, we hebben de beste recepten en tips voor het decoreren van een zoet dessert voor je
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Broodjes met suiker van gistdeeg. Weelderige broodjes
Gistsuikerbroodjes zijn een geweldige toevoeging aan thee die je gemakkelijk zelf kunt maken. In dit artikel zullen we enkele eenvoudige recepten voor rijke lekkernijen plaatsen en in detail praten over enkele van de geheimen van de bereiding ervan
