Is het mogelijk om witte kool in te vriezen? De subtiliteiten van de procedure

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel soorten kool en ze kunnen allemaal voor de winter worden geoogst. Meestal doen ze dit in de herfst. Er zijn veel manieren om een product te bewaren. Kun je witte kool invriezen? Meer informatie over dit type werkstuk wordt beschreven in het artikel.

Is het mogelijk?

Is het mogelijk om witte kool in de vriezer te bevriezen? Deze vraag is voor veel huisvrouwen van belang, omdat het product bij het invriezen zijn knapperigheid en aantrekkelijk uiterlijk verliest. Het wordt lusteloos en zacht. Dit betekent dat kool kan worden ingevroren, maar daarna niet voor alles kan worden gebruikt. Waar een knapperige groente (salades) nodig is, moet deze worden gezouten.

Voor- en nadelen

Voordat u een invriesmethode kiest, moet u zich vertrouwd maken met de voordelen van deze methode om het product te bewaren. Er wordt vraag naar, net als drogen. Voordelen van invriezen zijn onder meer:

• behoud van nuttige eigenschappen;
• bij de hand houden;
• lange houdbaarheid;
• snel ontdooien;
• je kunt meteengebruiken om te koken.

Van de minnen zijn:

• kool wordt zachter;
• niet geschikt voor salades;
• bedorven uitzicht;
• neemt veel ruimte in beslag in de vriezer;
• crunch is verloren.

Gezien de voor- en nadelen, moet elke huisvrouw voor zichzelf beslissen of een dergelijk product nuttig voor haar is of dat er een andere oogstmethode moet worden gebruikt.

Regels

Is het mogelijk om witte kool lang te bevriezen? Welke houdbaarheid van het product ook wordt gekozen, u moet zich hierop voorbereiden:

• moet kwaliteit kiezen, hele, gevormde koppen;
• ze mogen niet rotten, insecten beschadigen.

Het is noodzakelijk om de kool te inspecteren voor het invriezen. Verwijder de bovenste bladeren, spoel de kool af in koud water en droog af met een handdoek.

Op pad

Is het mogelijk om witte kool met een hele krop in te vriezen? Deze optie is gebruikelijk. Daarna kan het product worden gebruikt om koolrolletjes te verkrijgen. Als u dergelijke kool gebruikt, hoeft u de bladeren niet van tevoren te koken en zacht te maken. Eenmaal ontdooid, kunnen ze onmiddellijk worden gebruikt.

Om een koolkop te bevriezen, moet je de stengel afsnijden, de groente schillen, wassen en drogen. Daarna wordt het in huishoudfolie gewikkeld en in de vriezer geplaatst. Om te ontdooien, moet het worden overgebracht naar de koelkast, het zal ontdooien en klaar zijn om te koken.

Bladeren

Mag ikwitte koolbladeren invriezen? Deze methode wordt ook gebruikt. Zo'n groente is geschikt voor koolrolletjes. De aanbestedingsprocedure is als volgt:

• moet het hoofd wassen, de bovenste bladeren verwijderen, steel;
• kook het product een beetje;
• demonteren in bladeren;
• in zakken doen;
• freeze.

Na het ontdooien is de groente klaar voor koolrolletjes. Deze methode is eenvoudig en handig.

Gesneden

Kan geraspte witte kool worden ingevroren? Deze methode is een van de meest populaire. Zo'n groente kan worden gebruikt voor het koken van borsjt, stoven. De oogstprocedure wordt in de volgende stappen uitgevoerd:

• hoofden moeten worden gewassen, verwijder de bovenste bladeren, droog;
• groente hakken;
• in plastic zakken doen;
• freeze.

Gesneden kool wordt apart en in combinatie met andere groenten ingevroren. Zo kook je lekkere en gezonde bereidingen. Dit zijn de belangrijkste antwoorden op de vraag of het mogelijk is om witte kool voor de winter in te vriezen.

Voorbereiding van stronken

Het oogsten van kool laat veel afval achter. De stronken van de gastvrouw worden meestal weggegooid. Maar ze kunnen ook worden ingevroren. Ze moeten worden gewassen, in de lengte in dunne plakjes worden gesneden. Vervolgens wordt het product in kokend gezouten water geplaatst, kook het gedurende 3 minuten. Doe de plakjes in een vergiet om het water te verwijderen.

Het product moet stevig worden verpakt in een plastic zak enplaats in de vriezer. Van de stengels kun je een origineel gerecht bereiden - gebakken koolstelen. Om dit te doen, moeten de plakjes worden ontdooid. Het ei moet worden gemengd met melk en laat in deze samenstelling de stukjes kool weken. Rol ze dan door paneermeel en bak ze in een pan tot er een korstje ontstaat. Het is noodzakelijk om te zouten, en het is beter om te serveren met zure room.

Plaats en container

Witte kool kan je invriezen in het vriesvak van de koelkast of in een aparte kist. Voor opslag worden plastic zakken en huishoudfolie gebruikt. Gehakte groenten of bladeren worden in de zakken gedaan. Hoofden worden in zakken of huishoudfolie geplaatst.

Temperatuur en houdbaarheid

De houdbaarheid van het product is 10 maanden. De temperatuur moet -18 graden zijn. Eenmaal ontdooid, niet opnieuw invriezen.

Wat kan ik koken?

Bevroren kool kan worden gekookt:

1. Gevulde kool. Het is niet nodig om de bladeren in kokend water te koken, omdat ze hoe dan ook zacht worden.
2. stoofpot. De groente past goed bij aardappelen, uien, wortelen.
3. Vullen voor taarten, taarten.

Kool is een veelzijdige groente. Het kan niet alleen vers, maar ook diepgevroren worden gebruikt.

Aanbevelingen

Om het product goed te bewaren, moet u de volgende tips gebruiken:

• De grootte van het "rietje" van kool hangt af van waarvoor het wordt gebruikt.
• Blanken behoudt de kleur en smaak van de groente.
• Nablancheren drogen is een must.
• Voor het invriezen is het beter om zakken met een hermetische sluiting te nemen, omdat vocht daaruit tot een minimum verdampt.
• "rietjes" moeten strakker worden opgevouwen, omdat het in dit geval meer vocht vasthoudt.
• Als je het product bewaart bij een temperatuur van 0 tot 8 graden, dan is de houdbaarheid 3 maanden.
• De temperatuur in de vriezer mag niet hoger zijn dan -18 graden.
• Het is beter om het product niet te ontdooien, maar direct in een pot of pan te plaatsen.

Invriezen is dus een optie voor het oogsten van kool. Hoewel de methode niet voor het hele gewas wenselijk is, is het wel geschikt om een deel van de groenten te bewaren.