Bloemkool: dieetrecept. Bloemkoolbraadpan in de oven, gestoomde bloemkool

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bloemkool wordt niet tevergeefs als dieetgroente beschouwd. De caloriearme en licht verteerbare bloeiwijzen bevatten een grote hoeveelheid waardevolle vitamines en mineralen. Bovendien past het bij veel producten en dient het als een uitstekende basis voor het bereiden van allerlei soorten soepen, salades, stoofschotels en zelfs gehaktballen. In het artikel van vandaag vindt u meer dan één interessant recept voor een bloemkooldieet.

Algemene aanbevelingen

Voor de bereiding van heerlijke en gezonde gerechten kiest u best voor verse bloemkool. Bij het kopen van deze groente is het belangrijk om op het uiterlijk te letten. Van bijzondere waarde zijn elastische witte koppen met heldere, strak geperste bladeren. Groene of grijze kroppen hebben een grovere bittere smaak en zijn niet geschikt om mee te koken.

De meeste snelle recepten voor bloemkoolgerechten omvatten het voorkoken van de groente. Om dit te doen, wordt het gedemonteerd in afzonderlijke kocheski en kort ondergedompeld in een pot met gezouten kokend water. De kool wordt vervolgens weggegooid in een vergiet en gebruikt om stoofschotels, puree en andere lekkernijen te maken.

Veel ervaren koks raden aan om een rauw gekochte kool in zout water te bewaren. Tijdens deze dertig minuten wordt de kool ontdaan van vuil en eventuele insecten. Om de vork correct te verdelen, wordt deze op een keukenbord geplaatst, zodat de bloeiwijzen aan de onderkant zijn en voorzichtig in het midden van de stam in kleinere stukjes gesneden. Als je van plan bent de bloemkool in een dubbele ketel te koken, kun je wat kruiden toevoegen aan het onderste bakje met water. Hierdoor zal de afgewerkte groente smakelijker en geuriger zijn.

Kaasbraadpan

Het gerecht bereid volgens de hieronder beschreven technologie zal zelfs diegenen aanspreken die de smaak van bloemkool niet kunnen verdragen. Het is ongelooflijk licht en caloriearm. Daarom kan het worden gebruikt door degenen die hun eigen figuur volgen. Net als andere heerlijke bloemkoolrecepten, vereist deze optie een bepaalde set ingrediënten. Deze keer heb je nodig:

• Een pond bloemkool.
• 200 gram harde kaas.
• 3 kippeneieren.
• Een paar glazen koemelk.
• Zout en specerijen.

Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen, gewassen en ondergedompeld in gezouten kokend water. Zodra de groentegekookt tot het half gaar is, wordt het in een vergiet gegooid en vervolgens in een vuurvaste vorm gelegd, licht ingevet met plantaardige olie. Dit alles wordt gegoten met een mengsel van losgeklopte eieren, melk, zout en kruiden en naar de oven gestuurd. Oven gebakken bloemkool ovenschotel. Recepten voor dergelijke gerechten vereisen geen langdurige warmtebehandeling. Daarom wordt de vorm na een kwartier uit de oven gehaald, bestrooid met geraspte kaas en nog eens vijf minuten teruggezet.

Broccolibraadpan

Dit gerecht bevat een grote hoeveelheid groenten en kruiden. Daarom blijkt het heel gemakkelijk en nuttig te zijn. Voordat je bloemkool gaat bereiden, moet je controleren of je alles wat je nodig hebt bij de hand hebt. Je hebt nodig:

• 300 gram bloemkool.
• Paar eieren.
• 200 gram broccoli.
• 6 eetlepels bloem.
• 50 gram spinazie.
• Een glas magere yoghurt.
• ½ theelepel bakpoeder.
• Zout en specerijen.

Beide soorten kool worden gekookt in gezouten water en in een vuurvaste vorm gelegd. Meng in een aparte container bloem en een beetje kefir. Alles goed mengen tot een gladde massa. De rest van de kefir met soda wordt in de resulterende massa gegoten. Gehakte spinazie wordt daar ook toegevoegd en dit alles over groenten gegoten. Oven gebakken bloemkool ovenschotel. De recepten voor dergelijke gerechten zijn eenvoudig en gevarieerd. Zo weet je zeker dat je precies vindt wat je leuk vindt.

Risotto

Bloemkool past uitstekend bij rijst. Daarom kan er een zeer smakelijke vegetarische risotto van worden gemaakt. Aangezien dit recept voor bloemkooldieet het gebruik van bepaalde producten omvat, moet je ervoor zorgen dat je alles wat je nodig hebt van tevoren bij de hand hebt. Je huis moet hebben:

• 250 gram rijst.
• Een kleine bloemkoolvork.
• 100 gram boter.
• Uienbol.
• Een paar teentjes knoflook.
• Bos groene uien.
• Zout, laurier en kruiden.

Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen, gewassen en met water gegoten. Dit alles wordt gezouten, gekruid met laurierblaadjes en kruiden en naar de kachel gestuurd. De gekookte kool wordt uit de bouillon gehaald en gewassen rijst wordt op zijn plaats gezet. Als het graan klaar is, worden er gepassiveerde uien aan toegevoegd. Ook kool en gehakte peterselie worden daarheen gestuurd. Dit alles wordt gemengd en afgedekt met een deksel. Na tien minuten kan de echte risotto worden geserveerd voor het diner.

Groentesoep

Dit recept voor bloemkooldieet is interessant omdat het geen vet bevat. Aangezien deze soep alleen uit groenten bestaat, is het onwenselijk om deze voor toekomstig gebruik te koken. Anders verliezen de componenten snel enkele van hun waardevolle eigenschappen. Om deze makkelijke caloriearme lunch te maken heb je nodig:

• 300 gram bloemkool.
• Grote paprika.
• 150 gram courgette.
• Uienbol.
• 100 gram wortelen.
• Wat zout en verse kruiden.

Gewassen groenten worden geschild en in middelgrote stukken gesneden. Courgette, uien en wortelen worden ondergedompeld in een pan met kokend water en op een minimum aan hitte gelaten. Tien minuten later worden kool en peper daar gelegd. Dit alles wordt gezouten en blijft koken. Na vijf minuten wordt het vuur uitgezet, wordt de soep in kommen gegoten en besprenkeld met gehakte kruiden. Het kan warm of koud worden geserveerd.

Tomatenpureesoep

Dit recept voor bloemkooldieet is zo eenvoudig dat elke niet-kokende beginner het zonder problemen onder de knie kan krijgen. Hierop kun je een zeer nuttige caloriearme soep koken, die kan worden geconsumeerd door jonge dames af te vallen. Om een lichte en smakelijke lunch te maken, controleer van tevoren of je bij de hand hebt:

• 400 gram bloemkool.
• 200g rijpe tomaten.
• 100 g ui.
• 200 gram wortelen.
• Zout en specerijen.

Alle groenten worden gewassen en geschild. Uien en wortelen worden ondergedompeld in een pan met kokend water en op laag vuur gelaten. Na acht minuten worden daar ook kool en gepelde tomaten gelegd. Dit alles wordt op smaak gebracht met kruiden en blijft koken. Na ongeveer vijf minuten wordt de afgewerkte soep van de brander verwijderd en met een blender gemalen tot een puree-achtige staat. Voor het opdienen worden er wat gehakte groenten aan toegevoegd.

Gestoomde bloemkool

Deze optie zal zeker gewaardeerd worden door liefhebbers van pittige caloriearme gerechten. Dit gerecht wordt bereid met eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten die in elke supermarkt worden verkocht. Voordat u met het proces begint, moet u ervoor zorgen dat u op het juiste moment het volgende bij de hand hebt:

• Medium vork van bloemkool.
• 70 gram milde kaas.
• Dijonmosterd en verse peterselie.

Zoals veel andere heerlijke bloemkoolrecepten, vereist deze optie niet al te veel tijd en speciale culinaire kennis van jou. De koolkop wordt gehalveerd, gewassen, gedroogd en op het rooster van een dubbele ketel gevuld met kokend water geplaatst. Bereid de bloeiwijzen ongeveer tien minuten voor. Zodra ze zacht worden, worden ze ingesmeerd met mosterd, bestrooid met geraspte kaas en opnieuw gestoomd. Het afgewerkte gerecht wordt op een bord gelegd en geserveerd voor het avondeten.

Gestoomde bloemkool met kip

Met deze technologie kunt u snel en probleemloos een licht en smakelijk diner bereiden voor het hele gezin. Dit caloriearme gerecht is optimaal voor zowel volwassen- als kindermenu's. Om het te maken heb je nodig:

• 8 koolroosjes.
• Een paar lepels natuurlijk citroensap.
• 350 gram kipfilet.
• Een paar eetlepels olijfolie.
• Kilo aardappelen.
• ½ theelepel korianderzaad.

De gewassen en gedroogde kip wordt in niet al te grote stukken gesneden, in een kom gedaan, op smaak gebracht met kruiden en gemarineerd. Voeg na een kwartier toe aan het vleesaardappelpartjes. Dit alles is neergelegd op de onderste laag van de dubbele ketel. En bovenaan zijn gewassen koolbloeiwijzen. Dit alles wordt een half uur gestoomd. Deze bloemkool is snel en smakelijk bereid. Om het rijker en pittiger te maken, wordt het voor het serveren overgoten met een saus bestaande uit citroensap, olijfolie en korianderzaad.

Kool met groenten in potten

Dit zeer interessante gerecht heeft een aangenaam aroma. Het bestaat bijna alleen uit groenten, dus het is caloriearm te noemen. Zoals veel eenvoudige bloemkoolrecepten, gebruikt deze gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Deze keer heb je nodig:

• 200 gram bloemkool.
• Paar rijpe tomaten.
• Medium courgette.
• 150 gram broccoli.
• Grote paprika (bij voorkeur rood).
• 4 kippeneieren.
• 150 milliliter melk.
• 200 gram harde kaas.
• Zout, specerijen, olijfolie en natuurlijk citroensap.

Beide koolsoorten zijn verdeeld in bloeiwijzen, gebroeid met kokend water en in niet al te grote stukken gesneden. De overige groenten worden gewassen, geschild en gehakt. Dit alles wordt verdeeld in geportioneerde potten en overgoten met een saus gemaakt van olijfolie, citroensap, zout en kruiden. Van bovenaf is de inhoud van de potten bedekt met een omeletbodem bestaande uit losgeklopte eieren, koemelk en geraspte kaas. Bak het gerecht ongeveer twintig minuten op standaardtemperatuur.