Salades met servelat: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons artikel zullen we recepten geven voor een verscheidenheid aan salades, waarvan het hoofdbestanddeel servelat zal zijn. Maar laten we eerst een beetje praten over wat voor soort worst het is, hoe je het op de juiste manier kiest en bewaart.

Over de geschiedenis van het optreden

Verscheen in Zwitserland en is een echt symbool van de cultuur van het land, en de eerste vermelding v alt in de zestiende eeuw. De samenstelling van de Milan Servelat omvatte fijngehakt varkensvlees, kaas en reuzel. In die tijd werden kruidnagel, nootmuskaat en gember als kruiden gebruikt. Het rookproces was nog onbekend, de worst was gewoon gebroeid met kokend water.

Productierecept

Deze worst is gemaakt van verschillende soorten vlees. Maar in Frankrijk is het kookrecept onveranderd gebleven en bestaat het al vierhonderd jaar.

In overeenstemming met de Russische GOST moet de worst het volgende bevatten: rundvlees (25%), varkensvet (50%) en mager (25%), evenals kruiden, specerijen en conserveermiddelen, soms wordt suiker toegevoegd. Na het koken wordt het gehakt in een natuurdarm gedaan, en klaarbroden in rookkasten.

Hoe te kiezen?

Om een heerlijke salade met servelatworst te bereiden, is het beter om een product van een bekende fabrikant te kopen. En kijk dan:

1. Compositie. Additieven kunnen natriumnitraat en kleurstoffen omvatten. De aanwezigheid van andere componenten geeft de lage kwaliteit van de servelat aan.
2. Opslagvoorwaarden. Een goed en kwalitatief hoogstaand product moet in een koelkast worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 10 graden Celsius en alleen in gesuspendeerde toestand, wat bijdraagt aan de vorming en verbetering van de smaak.
3. Uiterlijk. Het brood moet een sterke rooksmaak en een droog oppervlak hebben.
4. Shell. Alleen natuurlijk is welkom.
5. Knip. Het moet mat zijn (helderheid duidt op een hoog geh alte aan natriumnitraat in de worst), zonder vette vegen, dicht. Met een uniform kleintje afgewisseld met reuzel. Deze variëteit heeft de fijnste textuur.

Houdbaarheid volgens GOST is dertig dagen, volgens TU - drie maanden, vanwege de toevoeging van extra conserveermiddelen. Als er grijze vlekken zichtbaar zijn op de snede, is het product niet de moeite waard om te kopen, de kleur moet uniform zijn van roze tot donkerrood.

Bewaar de worst in de koelkast, bedek met perkament. Het is een veelzijdig product dat kan worden gebruikt als zelfstandige snack, voor sandwiches en salades, of toegevoegd kan worden aan verschillende gerechten, warm en koud.

Wie wordt niet aanbevolen om serverat te eten

Sorry, dit product kan zijnniet iedereen kan het gebruiken, omdat het erg calorierijk en vet is. De opname van Servelat in grote hoeveelheden kan leiden tot een verhoging van het cholesterolgeh alte, de vorming van plaques in het lichaam. Het moet worden overgelaten aan mensen die:

• leverproblemen;
• obesitas;
• ziekten van het vasculaire-cardiale systeem, evenals pancreas en galblaas;
• hypertensie.

En met persoonlijke intolerantie voor het product. We hebben veel geleerd over worst, laten we nu verder gaan met het bespreken van de hoofdvraag, welke salades met servelat kunnen worden bereid.

Maar overweeg eerst de algemene regels voor het maken van salades

Wat is een salade? Dit is een mix van verschillende producten. En veel hangt af van hoe ze worden gesneden en geserveerd. Ten eerste moet het smakelijk zijn, dus het is belangrijk om voor de esthetiek te zorgen bij het serveren, en ten tweede moeten de ingrediënten op elkaar zijn afgestemd. Hier zijn enkele tips:

• Groenten moeten tijdens het koken worden gezouten, met uitzondering van wortelen en bieten.
• Spoelen met koud water voor eenvoudige reiniging.
• Beter een beetje niet gaar.
• Om nuttige ingrediënten te bewaren, moet je emaille gebruiken om te koken.
• Om vitamine C te behouden, moet je na het bereiden van de salade besprenkelen met een druppel citroensap, je kunt azijn gebruiken.
• Kruid de sla voor het serveren, zodat hij zijn frisse uitstraling niet verliest.
• Je kunt een geuriger en rijker gerecht maken als je er een tijdje een citroenschil op legt.
• Om te voorkomen dat groenten te gaar worden, kook je ze op middelhoog vuur inverzegelde container.

En je moet groenten snijden met roestvrijstalen messen. Snijd de huid dun zodat de vitamines behouden blijven. Dus laten we verder gaan met saladerecepten met servelat.

Versheid

Voor een salade met serveerlat en komkommer heb je de volgende set producten nodig:

• Rookworst - 200 gram.
• Twee verse komkommers.
• Een half blik erwten.
• Vier gekookte eieren.
• Groene en mayonaise.

Hak het voedsel vervolgens in blokjes of rietjes en breng op smaak. Je kunt peterselie en dille niet missen, ze geven het aroma van de zomer en unieke sappigheid en frisheid.

Salade met serveerlat en croutons

Verse groenten zijn meer geschikt, ze zullen de smaak van worst beter benadrukken. Het wordt aanbevolen om de salade onmiddellijk of na 30-40 minuten te eten, anders worden de croutons nat, trouwens, het is beter om te gebruiken met de smaak van spek of gelei met mierikswortel, ze zullen kruiden en pikantheid toevoegen.

De salade is universeel, want als je wilt, kun je gerust afwijken van het recept, het malser maken door meer eieren en mais toe te voegen en de hoeveelheid servelat te verminderen. We hebben dus nodig:

1. Eén lamp.
2. Honderd gram 9% azijn en 300 gram water.
3. Vier eieren.
4. Driehonderd gram servelat.
5. Een pot maïs in blik.
6. Honderd gram croutons.
7. Mayonaise wordt naar smaak toegevoegd.

Pekel de ui. We reinigen, snijden, doen het in een bak met azijn en water en laten het 10-15 minuten staan. Geeft een uniekesmaak.

Dan is alles simpel: de eieren pellen, in reepjes snijden, zoals worst, maïs toevoegen en kruiden. Overweeg nog een interessant saladerecept met servelat.

Crunchy Wonder

Crackers en Peking-kool in het gerecht voegen crunch toe. Dus wat zit erin:

• Rookworst – 300g
• Tomaat - 3-4 stuks.
• Een pond kool.
• Groenten en dressing naar smaak.

Beijing-kool moet eerst worden gewassen en gedroogd, gehakt. Snijd de eieren in reepjes en de tomaten in plakjes. Voeg specerijen en kruiden, mayonaise toe. Laten we een ander saladerecept met servelat en kool bekijken.

Footy

Bereid de ingrediënten:

• Servelaat - 300 gram.
• Verse komkommer - 2 stuks.
• Witte kool - 200 gram.
• Twee of drie eieren.
• Aardappels - 2-3 stuks.
• Twee wortelen.
• Polka dots - 1 blikje.
• Groenen (uien) - 50 gram.
• Wat mayonaise.

Snijd alle ingrediënten in grote blokjes, hak de kool fijn, verzamel in een bak en voeg mayonaise toe. Het kan lange tijd in de koelkast worden bewaard, het belangrijkste is om het te kruiden voordat je het serveert.

Caesar

Ingrediënten:

• Franse mosterd - 30 ml.
• Dezelfde hoeveelheid vers geperst citroensap.
• Kippenei.
• Olijfolie.
• Harde kaas - 100 gram.
• Wit brood - 150 gram.
• Groen.
• Servelat - 180-200 gram.

Na het oogstenproducten kunt u het culinaire proces starten.

Goed koken

We zullen geleidelijk eenvoudige acties uitvoeren die iedereen kan doen:

1. Het maken van tanken. Meng mosterd met citroensap. Wij vertrekken. Klop het ei een beetje los, voeg er gekoelde olijfolie aan toe en klop goed door. Alles aansluiten.
2. Brood in blokjes gesneden en bak in een hete pan zonder olie. Laten we afkoelen. Drie kaas op een grove rasp.
3. Schil de worst van het vel, snijd in cirkels. Was de slablaadjes, laat ze drogen en scheur ze vervolgens.
4. Verspreid een grote schaal, giet croutons, gehakte serveerlat, breng op smaak met saus en bedek met een dikke laag kaas.

Salade met serveerlat en kaas is klaar. Het is heel snel gedaan. Nu kan "Caesar" gemakkelijk zelf worden gekookt, evenals sauzen ervoor. Laten we nog twee heerlijke recepten geven.

Klassieke dressing

De volgende eenvoudige en absoluut betaalbare ingrediënten komen ons goed van pas:

• Citroen.
• Een dessertlepel mosterd.
• Twee dooiers.
• Twee teentjes knoflook.
• Honderd gram olijfolie.

Nu kun je de saus bereiden. Om dit te doen:

• Knijp het sap uit de citroen en voeg toe aan de mosterd, en dan dit mengsel aan de dooiers.
• Meng voorzichtig en klop vervolgens grondig met een garde, terwijl je een dunne stroom olie toevoegt.
• Stop het proces niet voordat de ingrediënten in een dikke massa zijn veranderd.

De saus is klaar, voor een scherpe smaak kun je een paar eetlepels tafel toevoegenazijn, maar dit is niet nodig, zoals je wilt.

Zure room dressing

Niet minder lekker en gezond. Onze Servelat salade kan op een andere manier gekruid worden. We hebben nodig:

• Glas zure room 9%. Over het algemeen kunt u een product met elk vetgeh alte gebruiken.
• Twee teentjes knoflook. Als je wilt, neem er drie die het pittiger willen.
• Een theelepel mosterd.

Hak of hak de knoflook fijn en meng met de rest van de ingrediënten met een mixer of blender. Deze saus blijkt zachter van smaak te zijn, wil je peperkorrels dan kun je fijngehakte ingelegde komkommer toevoegen. En terug naar saladerecepten met servelat.

Salade in taartjes

Ziet er heel feestelijk, elegant uit en vooral, geserveerd in porties. Je kunt de basis kopen of zelf bakken. Waarmee moet je ze vullen? Overweeg een van de opties:

• Bulgaarse peper, verkrijgbaar in verschillende kleuren.
• Verse komkommer.
• Servelat.
• Eieren.
• Kaas.
• Maïs.
• Mayonaise.

We specificeren de hoeveelheid niet, omdat dit afhangt van hoeveel taartjes je gaat vullen. Maal dus alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en vul voorzichtig de wafelmandjes. Je kunt culinaire experimenten uitvoeren, ingrediënten veranderen, verschillende sauzen en decoraties bedenken.

Laten we een heerlijke Koreaanse wortelsalade koken

De verpakking geeft aan of het pittig is of niet. Lees het etiket aandachtig.

Neem:

• Servelaat - 300 gram.
• Een half blikje maïs in blik.
• wortels in Koreaanse stijl - 150 gram.
• Zelfgemaakte mayonaise naar smaak.
• Wat zout en gemalen zwarte peper.

Begin met koken:

1. Snijd de worst zoals je wilt.
2. Meng met de rest van de ingrediënten.
3. mayonaise toevoegen (zelfgemaakt is welkom).

Hoe kook je het? Voor klassieke mayonaise hebben we nodig:

• Zonnebloemolie - 400 gram.
• Azijn - eetlepel.
• Twee eieren.
• Wat zout.

De kookstappen zijn als volgt:

1. Giet de olie in een grote kom, je kunt olijfolie nemen.
2. Breek de eieren. De helderheid van de dooiers zal de kleur van de mayonaise beïnvloeden. Daarom is het beter om zelfgemaakte eieren te kopen, als dit niet mogelijk is, kunt u een beetje kurkuma toevoegen. Het geeft een gele tint.
3. Voeg een lepel azijn toe.
4. Zout.
5. Gebruik een staafmixer en klop de ingrediënten tot ze dik zijn.
6. Zout proberen.

Zelfgemaakte mayonaise is klaar. Dus keken we naar het recept voor salade met servelat en wortelen in het Koreaans.

Salade met worst en bonen

Dit gerecht is zeer bevredigend en toch gemakkelijk te bereiden. De hoofdingrediënten zijn servelat, peulvruchten en eieren. Je kunt er gekookte groenten, komkommers, uien en crackers aan toevoegen. Op smaak brengen met verschillende dressings. Overweeg een van de recepten.

Gebruik bonen uit blik. Dus nemen we:

• Jarrode bonen.
• Servelaat - 350 gram.
• Eieren - 3 stuks.
• Specerijen en mayonaise naar smaak.

Een salade koken met bonen en serveerlat. We snijden worst en eieren, mengen met bonen en kruiden. Je kunt een salade koken met ingemaakte champignons. En als dressing gebruik:

• Peper.
• Olijfolie - 1 el. lepel.
• Een teentje knoflook.
• Mayonaise.

Meng alle ingrediënten - en de saus is klaar. Hier is nog een saladerecept met servelat en verse komkommer.

Heel hartig gerecht

Doet denken aan de traditionele Olivier-salade, dus het recept zal niet ingewikkeld lijken. We hebben nodig:

• Servelaat - 200 gram.
• Aardappels - 3 stuks.
• Drie eieren.
• Een verse komkommer.
• Sommige groenten, peper.

Het is gemakkelijk om te koken. Groenten koken, in blokjes snijden en kruiden. U kunt groene erwten en wortelen, ingelegde uien gebruiken. Overweeg tot slot het recept voor een salade met pannenkoeken.

Dus pannenkoekensalade

Wat we nodig hebben:

• Pannenkoeken - vijf stuks.
• Servelaat - 200 gram.
• Eieren - 2 stuks.
• Harde kaas - honderd gram.
• Maïs - 1 blik.
• Een wortel.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Yoghurtdressing - 300 ml.

Je kunt ook mayonaise gebruiken, vooral caloriearm.

Dus:

1. We bakken pannenkoeken, welk recept dan ook, het belangrijkste is dat ze dun worden metopengewerkte randen.
2. Dan rollen we ze in een buis en snijden ze zoals je wilt.
3. Snijd gekookte eieren in plakjes of grote blokjes.
4. Giet de maïs in een slakom, maar giet eerst het sap af.
5. Servelat - blokjes of dunne borden.
6. Wortelen - "noedels".
7. Harde kaas - grote blokjes.
8. Rasp de knoflook.

Vervolgens combineren we de componenten, kruiden en voegen we kruiden naar smaak toe. Zoals je kunt zien, is servelat een uniek product waarmee je veel interessante gerechten kunt bereiden. Het mooie is dat salades ermee goedkoop zijn en tegelijkertijd stevig, dieetkundig, feestelijk en zelfgemaakt blijken te zijn. U moet de keuze van het product vakkundig benaderen, naar de houdbaarheidsdata kijken om uw gezondheid niet te schaden. En het is ook noodzakelijk om de worst goed te bewaren en niet te misbruiken als je ziektes hebt. Het is wenselijk om het verbruik tot een minimum te beperken of helemaal te weigeren.