Heerlijke dressing voor koolsalade: een klassiek recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kool staat niet alleen bekend om zijn hoge geh alte aan vitamine C. Deze groente staat ook bekend om zijn goede houdbaarheid. Deze twee feiten zijn de ingrediënten voor het succes van verse koolsalades. Een van de belangrijke punten is welke dressing voor koolsalade wordt gebruikt tijdens de bereiding. Afhankelijk van de samenstelling geeft zo'n dressing een vertrouwd gerecht een iets andere smaak.

Dit is belangrijk

Een paar nuttige punten voor liefhebbers van koolsalades:

1. Niet alle vitamines in groentesalades kunnen je lichaam binnendringen zoals bedoeld. Sommigen van hen kunnen alleen worden opgenomen met het gebruik van vette componenten. Je favoriete boerenkoolsalade kan groenten bevatten die je alleen vitamines kunnen geven als je boerenkoolsaladedressing deze vetten bevat. Bijvoorbeeld verse wortelen. Ze combineert vaak met kool in zo'n salade en ze heeft oliën en vetten nodig. Dit is de reden waarom verse kool- en wortelsaladedressings vaak plantaardige olie bevatten.
2. Om het gerecht te gevenorigineel en zo vertrouwd uit de kindertijd, is het beter om ongeraffineerde plantaardige olie te gebruiken. Gezuiverde geurloze olie kan de smaak niet zo versieren. En er zullen vele malen minder vitamines in zo'n dressing voor koolsalade zitten.
3. En om een interessante tint met zuurheid te geven, wordt citroensap vaak gebruikt in dergelijke sauzen. Hoewel je tegenwoordig altijd citroensap en veel kunt vinden, werd in het verleden veel vaker gewone azijn voor dit doel gebruikt. Onthoud echter dat als u azijn in uw koolsalade wilt gebruiken, de sterkte niet hoger mag zijn dan 9%.
4. Een andere manier om zo'n salade op smaak te brengen, is door er een snufje kristalsuiker aan toe te voegen. Koolsalade schittert meteen met nieuwe smaken. Voorstanders van een gezonde levensstijl stellen voor om gewone kristalsuiker te vervangen door natuurlijke honing. Het is dus niet alleen lekker, maar ook dubbel nuttig.

Benzinestation "People's"

Deze variant wordt overal gebruikt. Deze saus is gemaakt door onze grootmoeders. Onze kleindochters zullen het ook koken. De Carrot Kale Salad Dressing bevat de volgende ingrediënten:

• Plantaardige olie (zonnebloem). De olie moet ongeraffineerd zijn en naar zaden ruiken.
• Zout.

Koolsaladesaus bereiden:

1. Giet zout in gehakte verse kool en wortelen, gewreven door een rasp. De hoeveelheid van dit onderdeel wordt genomen op basis van persoonlijke voorkeur.
2. Kneed de kool met zout en giet er geurige plantaardige olie bij.
3. Klassieke heerlijke dressingKlaar voor koolsalade. Je kunt salade op tafel serveren.

Appelciderazijndressing

Een even populaire versie van de saus:

• Appelazijn, 6% ABV, 50 milliliter.
• Magere olie - 50 milliliter.
• Vergeet zout en suiker niet. Breng deze componenten naar smaak.
• In het seizoen kun je wat groen aan de dressing toevoegen.

Maak de saus klaar voor koolsalade:

1. Snijd verse groenten en voeg er de hele olienorm aan toe. Roer de massa en voeg dan geleidelijk de azijn toe.
2. Roer het mengsel opnieuw en voeg zout en suiker toe. Meng opnieuw en los deze ingrediënten op in de dressing. Nu kun je het proeven.
3. Introductie van de saus in de salade. Tien minuten later serveren we het al op tafel.

Kool-komkommersaladedressing

Voor een halve kool en een halve verse komkommer zijn de volgende producten nodig:

• Zure room of zure roomproduct met een willekeurig vetgeh alte - twee grote lepels.
• Zout en gemalen zwarte peper. Als je niet van pittig houdt, voeg dan geen peper toe aan je dressing.

Alles bereiden is heel eenvoudig: zure room, zout en peper worden direct toegevoegd aan een kom met bereide groenten. Alle inhoud van de slakom wordt gemengd. Een paar minuten later is een delicate geurige salade klaar.

Met mosterd

Heerlijke dressing voor Chinese koolsalade wordt verkregen als deze mosterd bevat. We hebben nodig:

• olijfolie -ongeveer 80 milliliter;
• citroensap - 50 milliliter;
• kant-en-klare mosterd - 20 milliliter;
• sesamolie - 5 milliliter;
• zout en gemalen peper.

Kookdressing:

1. Los het zout op in het citroensap tot de zoutkristallen verdwijnen.
2. Wrijf in een andere kom de mosterd en sesamolie goed in. Roer krachtig tot een gladde massa. Giet er een beetje olijfolie bij en roer ook de toekomstige saus erdoor.
3. Voeg citroensap met daarin opgelost zout toe aan het mosterd-oliemengsel en meng alles nogmaals goed door elkaar.
4. Deze dressing is niet alleen goed voor Peking-kool, witte kool past ook goed bij deze pittige vulling.

Honingdressing

Eerst verzamelen we producten:

• een grote citroen;
• magere olie - 100 milliliter;
• honing - theelepel;
• bos verse, sappige groenten;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Er zit geen zout in deze saladedressing, zoals je kunt zien. Deze optie is goed voor diegenen die hun gebruik proberen te beperken, maar ook voor mensen die geïnteresseerd zijn in hun gezondheid. Nadat je deze dressing hebt gemaakt, kun je er zelf van overtuigd zijn dat je in zo'n recept volledig zonder zout kunt. De saus zal heerlijk zijn, zelfs als er geen zout in de samenstelling zit.

Honingdressing bereiden

1. Was de citroen grondig. De schil van het fruit wordt ook in de saus gebruikt. Knijp nu al het sap uit de citroen in de kom.
2. Zestwrijf op elke gewenste manier.
3. Smelt honing goed. Het moet heel vloeibaar worden.
4. Al het groen dat je hebt, moet eerst worden gewassen en gesorteerd. Schud daarna al het overtollige water eraf en hak het met een mes heel fijn.
5. Giet de schil en kruiden in een kom citroensap. Giet de gesmolten honing erbij en roer. Voeg alle plantaardige olie toe.
6. Na het toevoegen van zwarte peper aan het mengsel, moet de saus worden opgeklopt met een garde of mixer. Probeer het te verslaan tot het glad is.

Klassieke dressing met sojasaus

Voor het koken heb je nodig:

• sojasaus - 1 grote lepel;
• magere olie - 2 grote lepels;
• 6% appelciderazijn - 40 milliliter;
• 3 knoflookteentjes door een pers;
• 20 gram suiker;
• een flinke snuf koriander, gemalen zwarte peper en gemalen rode peper.

Koken:

1. Meng de geplette knoflook en de suiker in een pan.
2. Giet de sojasaus erbij en voeg de rest van de kruiden toe. Meng de ingrediënten opnieuw krachtig in de kom.
3. Introduceer de volledige hoeveelheid azijn die in het recept is gespecificeerd.
4. Voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw tot alle ingrediënten over de saus verdeeld zijn.
5. Neem een monster van de dressing en voeg indien nodig meer suiker toe.
6. Zet nu de borden met de inhoud op laag vuur. Breng de saus aan de kook en giet over de kool. Roer de koolalle saus was er gelijkmatig over verdeeld.
7. Laat de salade vervolgens op deze manier klaar om te beitsen. De salade moet minimaal vijf uur worden gemarineerd. Daarna kunt u beginnen met het testen van het resulterende gerecht.