2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zo'n gewas als een komkommer is altijd beschouwd als een saladegewas. Het was gebruikelijk om de groente in blik of rauw te eten, zonder enige hittebehandeling. De laatste tijd is er echter een groeiende trend in het koken waarbij gefrituurde komkommer wordt gebruikt. Deze trend kwam uit de landen van de Aziatische regio, zoals China, Korea enzovoort. Dit product is erg lekker en ongebruikelijk, en je kunt het op verschillende manieren bereiden.
Kooktechnologie
Geroosterde komkommer kan worden gemaakt met hete kruiden. Het proces kan als volgt worden samengevat:
- Week 10 shiitake-paddenstoelen in warm water.
- Schil twee lange komkommers, gember en wortelen, allemaal in reepjes gesneden. Maal de shiitake en een chilipeper op dezelfde manier.
- Verhit een koekenpan heel sterk, giet er een beetje olie in (genoeg om in te bakken). Gooi eerst de gember en fijngehakte 3 teentjes knoflook, doe dan na ongeveer 30 seconden de komkommers,daarna, met een korte pauze, wortelen en champignons.
- Proef de groenten met een snufje suiker, sojasaus, Worcestershiresaus, mirin of sherry. Daarna moet je sesamolie toevoegen, gehakte peper en groene ui toevoegen en ongeveer 1 minuut bakken.
Andere recepten
Je kunt gefrituurde komkommer ook bereiden als bijgerecht voor een warm vleesgerecht. Hiervoor heb je nodig:
- Komkommers (600 g) geschild en in 4 lengtedelen verdeeld. Breng op smaak met een marinade van een kwart theelepel zout, een halve eetlepel suiker en drie grote eetlepels azijn. De massa moet goed verzadigd zijn met de oplossing, hiervoor is het beter om de container met de groente in de koelkast te zetten.
- Komkommers moeten in 2 gelijke delen worden verdeeld, rol een van hen in zetmeel en bak ze in goed verwarmde olie. Haal de komkommers eruit, laat de olie weglopen. Rol de komkommers daarna door voorgehakte walnoten met nootmuskaat.
- De tweede helft moet zonder paneermeel worden gebakken en in kleine stukjes worden gesneden. Week de massa met sojasaus en gehakte knoflook.
- Doe een grote gebakken komkommer in een slakom en de fijngehakte massa erop.
Er zijn andere manieren waarop je gefrituurde komkommers kunt bereiden (voor de winter wordt het echter niet aanbevolen om op deze manier verwerkte groenten te oogsten). Met dit ingrediënt kun je bijvoorbeeld een Koreaanse salade maken. Deze traktatie kan worden verkregen door deze stappen te volgen:
- 300g rundvlees in dunne reepjes gesneden en gebakken, licht gezouten.
- Snijd een wortel en twee uien op dezelfde manier. Bak groenten in een aparte pan.
- Snijd komkommers in cirkels. Bak ook apart. Doe in een grote container. Voeg andere groenten en vlees toe.
- Besprenkel de hele massa met azijn (ongeveer een derde van een theelepel) en meng met gehakte knoflook (5 teentjes) en peper (een kleine lepel). Voeg indien nodig zout toe.
- Verhit 2 grote eetlepels olie (elke plantaardige olie) en giet over de salade.
Als je weet hoe je gefrituurde komkommers moet koken, kun je het dieet van huishoudens diversifiëren. Dit gerecht zal erg handig zijn op de feesttafel, ze kunnen worden getrakteerd op vrienden en familie. De traktatie is snel klaar en je kunt een goed resultaat krijgen.
Aanbevolen:
Specerijen voor vis: specerijen voor gekookte, gebakken, gebakken en gezouten gerechten
Bij het koken is het erg belangrijk om het niet te overdrijven met kruiden en de juiste combinatie ervan te kiezen. Specerijen moeten de smaak van de vis benadrukken en verbeteren, niet onderbreken. Afhankelijk van de kookmethode worden verschillende kruiden gebruikt
Pitabroodje gebakken in de oven: recepten met verschillende vullingen
Een gezin voeden met een ma altijd uit het niets is een kunst. En hier is Armeense lavash erg handig voor ons - een dunne flatbread gemaakt van tarwebloem. Ze is smakeloos en droog. Natuurlijk kun je pitabroodje gebruiken als een analoog van brood, soepen en andere gerechten ermee eten. Maar als je culinaire verbeeldingskracht toont, kun je van de cake niet alleen een broodje maken, maar ook een volwaardig gerecht
Gebakken grapefruit: verschillende recepten voor een gezond dessert
Heb je ooit grapefruit geprobeerd, gebakken met kaneel, honing of bessen? Niet? Dan is dit artikel zeker iets voor jou. We zullen een echte cocktail van vitamines, aangename aroma's en een goed humeur bereiden
Varkensknokkel op verschillende manieren gebakken
Gebakken knokkel is een favoriet Tsjechisch gerecht. Het heet "knie". Maar in de Russische keuken koken mensen graag varkenszwoerd. Het ziet er goed uit op de feesttafel als hoofdgerecht, maar het is ook geschikt voor het dagelijks leven, omdat het geheim van de bereiding eenvoudig is. Echt, lang. Want voor het bakken moet het vlees een dag of in ieder geval een nacht gemarineerd worden
Gebakken tomaten: ze kunnen op verschillende manieren in de oven worden gekookt
Alle gebakken groenten zijn zeer veelzijdig. Ze kunnen dienen als bijgerecht en zijn een uitstekend voorgerecht. En met een zekere vulling zijn ze een volledig zelfstandig (en erg lekker!) gerecht. De meeste huisvrouwen zijn zich terdege bewust van dit probleem. Meestal zijn ze echter gebakken of aubergine of paprika. Maar gebakken tomaten in de oven zijn een behoorlijk succesvolle concurrentie voor deze groenten. En ze zijn vrij snel klaar
