Varianten voor heerlijke pannenkoeksnacks

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Of je nu een buffettafel voor collega's klaarmaakt of thuis wacht op de komst van lieve gasten, recepten voor hapjes van loempia's komen van pas. Ons artikel presenteert verschillende opties voor hun bereiding tegelijk: voor elke smaak en elk budget.

Koninklijke pannenkoeken met rode kaviaar

Originele broodjes zijn een geweldig alternatief voor de gebruikelijke broodjes. Zo'n aperitiefhapje van pannenkoeken (hierboven afgebeeld) blijkt niet alleen erg lekker, maar staat ook nog eens voordelig op de feesttafel. Om pannenkoeken dicht en zonder gaten te maken, wordt aanbevolen om niet af te wijken van het recept, maar tijdens het kookproces de volgende volgorde van acties te volgen:

1. Klop met een mixer alle ingrediënten voor het deeg glad: 100 ml melk, 1 ei, 125 g bloem, plantaardige olie (2 eetlepels) en zout (¼ theelepel).
2. Bak pannenkoeken op de traditionele manier in een hete pan. Het zouden er 6 moeten zijn.
3. Rasp smeltkaas op een fijne rasp en combineer met mayonaise (1 eetl.).
4. Eerst gekoeldLeg de pannenkoek op een plat bord. Smeer het over het hele oppervlak in met gesmolten kaas met mayonaise. Leg er nog een pannenkoek op. Bestrijk het opnieuw met vulling. Herhaal dezelfde stappen opnieuw. Vorm vervolgens een rol van drie pannenkoeken. Wikkel het in vershoudfolie. Maak van de drie overgebleven pannenkoeken de tweede rol. Stuur ze 3 uur naar de koelkast.
5. Verwijder na een tijdje de folie en snijd de rollen met een scherp mes in de vorm van rollen. Versier ze met rode kaviaar erop.

Zalm Pannenkoek Voorgerecht Recept

Een buitengewoon lekker aperitief gemaakt van de fijnste pannenkoeken zal een echte versiering van uw buffettafel zijn. Welnu, om zo'n voorgerecht van pannenkoeken gevuld met gezouten zalm te bereiden, zou als volgt moeten zijn:

1. Hak 20 g verse dille fijn.
2. 2 eieren geklopt met suiker (25 g) en zout (½ theelepel). Voeg 480 ml melk en 190 g bloem met bakpoeder (1 theelepel) toe.
3. Mixer maak een homogeen deeg zonder klontjes. Giet er 30 ml plantaardige olie in en voeg gehakte dille toe.
4. Bak 20 superfijne pannenkoeken in een koekenpan van 18 cm.
5. Maak een saus met 60 ml mayonaise, 60 ml zure room en ½ tl zwarte peper.
6. Snijd de zalm in dunne plakjes.
7. Zet de pannenkoek op een horizontaal oppervlak. Verdeel een deel van de saus in het midden over de bovenkant en laat de randen schoon. Leg een stukje zalm op een rand van de pannenkoek en bedek het met de andere helft zodat de vis "eruit piept". Vervolgens moet je de crêpe omdraaien, de onderkant buigen en het product in de vorm vouwenbuizen en bevestig het met een tandenstoker. Serveer op kamertemperatuur.

Pannenkoekenbroodjes met gerookte zalm en kwark

We bieden een andere variant van voorgerecht met rode vis aan. Het moet op deze manier worden voorbereid:

1. Kneed het deeg voor pannenkoeken van eieren (2 stuks), melk (200 ml), suiker (1 eetl.), bloem (150 g), een snufje bakpoeder en zout. Voeg helemaal aan het einde plantaardige olie toe (1 eetlepel). Laat 15 minuten staan.
2. Bak dunne maar dichte pannenkoeken zonder gaatjes in het deeg.
3. Als de producten zijn afgekoeld, vet ze dan in met roomkaas en leg er plakjes gerookte zalm op. Indien gewenst kunt u kaviaar en greens toevoegen. Instorten. In totaal heb je voor de vulling 150 g zachte kaas en 200 g vis nodig.
4. Stuur de pannenkoekensnack naar de koelkast. Snijd het vlak voor het eten mooi en serveer op slablaadjes.

Voorgerecht van eierpannenkoekjes met ham

Delicate, geurige, felgele broodjes kunnen worden bereid volgens het volgende recept. Trouwens, het is helemaal niet nodig om traditionele meelpannenkoeken te gebruiken voor snacks. Het deeg voor hen kan alleen van eieren worden gekneed met de toevoeging van mayonaise en kruiden.

Er zijn veel recepten voor eierpannenkoeksnacks. Voor hen is dezelfde vulling geschikt als voor gewone. Alleen de pannenkoeken zelf zijn veel malser en lekkerder. Probeer ook eens dit voorgerecht. Het stap voor stap recept is:volgende:

1. Breek 5 eieren in een diepe kom. Voeg mayonaise (5 tl) en zout (¼ tl) toe.
2. Roer de ingrediënten met een garde of mixer. Giet 30 ml plantaardige olie. Meng het deeg opnieuw en begin met het bakken van pannenkoeken.
3. Smeer de pan met een siliconenborstel in met plantaardige olie.
4. Giet er wat beslag in en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de pan, waarbij je jezelf helpt met een eetlepel.
5. Bak de pannenkoeken 1-2 minuten aan elke kant. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten zou je 8-10 stuks moeten krijgen.
6. Voor de vulling Snijd 200 g ham in reepjes, rasp 150 g harde kaas op een grove rasp, pers een teentje kaas door een pers. Breng de ingrediënten op smaak met mayonaise en meng.
7. Leg op elke pannenkoek een eetlepel vulling, verdeel in een dunne laag en vorm een tube. Snijd de resulterende rollen in 3-4 stukken.

Eierpannenkoekjes gevuld met krabsticks

In het bovenstaande recept worden alleen eieren en mayonaise gebruikt bij het kneden van het deeg. Daarom lijken pannenkoeken meer op een dunne omelet. Maar het deeg voor de volgende snack wordt iets anders bereid. En hoe precies, zullen we in de volgende stapsgewijze instructies vertellen:

1. Eieren (2 stuks) Klop met een garde met kefir (4 eetlepels), een snufje zout, zetmeel en bloem (elk 1 theelepel).
2. Bak 6-8 dunne pannenkoeken van het resulterende deeg.
3. Maak een vulling van zachte smelt- of roomkaas (2 eetlepels), mayonaise (1 eetlepel), teentje knoflook en fijngehakte dille. apart grootHak 7-8 krabsticks fijn. Spoel spinazie of slablaadjes af en droog ze op keukenpapier.
4. Versier een snack. Vet hiervoor de pannenkoeken in met saus, leg de vulling van bladeren en krabsticks in het midden en wikkel het in de vorm van een buis.

Voorgerecht van loempia's koud geserveerd. Voor het gemak kunnen lange buizen in verschillende delen worden gesneden.

Pannenkoekenzakjes met vleesvulling

Het volgende pannenkoekenvoorgerecht ziet er origineel uit op tafel. Zakken kunnen met werkelijk elke vulling worden bereid: gekookte kipfilet, gehakte eieren en kruiden, champignons, kwark en gezouten vis, krabsticks, ham. Voor sappigheid wordt kaas aan de vulling toegevoegd en om het te laten smelten, wordt het voorgerecht 1 minuut naar de magnetron gestuurd voordat het wordt geserveerd.

Het stapsgewijze recept is als volgt:

1. Bereid eerst de vulling. Bak hiervoor gehakt (0,5 kg) met gesnipperde ui in een pan met plantaardige olie. Voeg naar smaak peper en zout toe. Koel de vulling.
2. Maak pannenkoeken. Klop hiervoor eerst 4 eieren met suiker (2 eetlepels) en zout (naar smaak). Giet er vervolgens 1 liter melk bij. Voeg bloem (500 g) en 60 ml zonnebloemolie toe. Bak pannenkoeken van het resulterende deeg.
3. Leg in het midden van de pannenkoek 2 eetlepels vleesvulling en een snufje geraspte kaas. Verzamel de randen van het product in de vorm van een zak en fixeer ze met een groene uienveer.

Snack met champignons en kip

Deeg voor het volgende type pannenkoek kan worden bereid volgens bovenstaand recept. Het wordt op traditionele wijze bereid met melk, eieren, bloem, een kleine hoeveelheid plantaardige olie en een snufje zout.

Gehakt kipfilet en champignons worden gebruikt als vulling. Om zo'n dressing voor een pannenkoekensnack te bereiden, moet je eerst 300 g in blokjes gesneden kipfilet bakken in olijfolie (1 el.), Voeg vervolgens champignons (100 g) toe met uien (1 st.). Bak de vulling tot alle vloeistof is verdampt.

Om een snack te vormen, wordt het afgekoelde gehakt gemengd met verse dille, op een pannenkoek gelegd en opgerold.

Gastronomisch voorgerecht met Pekingeend in pannenkoeken

Er wordt een zeer interessante snackoptie voorgesteld om te bereiden volgens het volgende recept:

1. Eerst moet je de marinade voor de eendenborst bereiden. Voeg hiervoor honing en sojasaus (elk 1 eetlepel), 20 ml rijstazijn, steranijs, een snufje pepermengsel en fijngehakte verse gember (1 cm) toe aan 500 ml water.
2. Na 2-3 uur kun je beginnen met het bakken van de borst. Om dit te doen, leg je het op een bakplaat, giet je de marinade erover en zet je het in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak met convectie gedurende 10-12 minuten.
3. Om het deeg voor pannenkoeken te kneden, moet je 150 g bloem in een diepe kom gieten en 125 ml zeer heet water (75-85 ° C) erin gieten. Voeg 1 eetlepel sesamolie toe. Kneed een stevig deeg. Bedek het met een vochtige handdoek en laat het 30 minuten op tafel liggen.
4. Vorm een "worst" van het deeg en snijd het in 10-12 stukken. Rol elk in een bal. Rol ze dun uit met een deegroller en bestrijk het oppervlak elke keer met sesamolie.
5. Bak pannenkoeken op middelhoog vuur in een droge koekenpan. Overdrijf het niet. Bedek de afgewerkte pannenkoeken met een theedoek.
6. Om het voorgerecht te serveren, worden gesneden komkommer, groene ui en dun gesneden eend op de pannenkoek gelegd, besprenkeld met hoisinsaus.

Lever loempia's

Goedkoop, smakelijk en zelfs gezond kippenlever-voorgerecht is geschikt voor het dagelijkse menu en voor een feestelijke of buffettafel. Tijdens het koken worden pannenkoeken gebakken van gehakte lever. En het voorgerecht wordt geserveerd in de vorm van broodjes met vulling erin.

Het gerecht koken is eenvoudig:

1. Kippenlever (500 g) gaat door een vleesmolen.
2. Giet ½ kopje melk bij het gehakt en zeef dezelfde hoeveelheid bloem. Meng goed zodat er geen klontjes achterblijven.
3. Eieren (5 stuks) kloppen met een mixer en toevoegen aan gehakt. Zout en peper het.
4. Bak 10 pannenkoeken in een pan die is ingevet met plantaardige olie.
5. Bak de fijngesnipperde ui apart (2 st.). Voeg na 5 minuten de geraspte wortel toe. Doe fijngehakte eieren (2 stuks) in het afgekoelde braadstuk. Vul de vulling met mayonaise.
6. Smeer de vulling op de pannenkoeken en rol ze op. Snijd de randen van het voorgerecht bij met een scherp mes.

Suluguni pannenkoeken gevuld met champignons

Als het je gelukt iskoop dunne cakes van zoute Georgische kaas in de winkel en begin dan meteen met het bereiden van de volgende snack. Het recept is vrij eenvoudig:

1. Voor een tussendoortje heb je 5 vellen suluguni, 300 g champignons, 20 g boter en zout nodig. Gezouten kaastortilla's zijn een smakelijk alternatief voor gewone of eierpannenkoeken. Het resultaat is een zeer interessante snack.
2. Hak de champignons voor de vulling in een blender en bak ze in boter tot ze zacht zijn. Koel de resulterende massa.
3. Vorm het voorgerecht in de vorm van broodjes, doe de vulling erin en verdeel het over het hele oppervlak van de pannenkoek. Voorzichtig oprollen, want de kaas is erg delicaat en kan scheuren. Koel bij het serveren de afgewerkte broodjes af en snijd ze in broodjes.