Waar is gerst van gemaakt? Heerlijke Alkmaarse gerechten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 22:43

De culinaire smaak van mensen over de hele wereld varieert enorm, omdat ze afhankelijk zijn van het klimaat, het leven, de cultuur en de religie van een enkele natie.

De keuken van het Russische volk is een apart artikel, want vanwege het grote aantal etnische groepen die op het grondgebied van de Russische Federatie (en de hele voormalige Sovjet-Unie) wonen, onderscheidt het zich door een grote verscheidenheid aan gerechten en ingrediënten gebruikt. De basis van de tafel van de inwoners van Centraal-Rusland uit de oudheid waren echter die producten die in overvloed werden verbouwd op de vruchtbare gronden van de regio Tsjernozem. Hier komt het bekende gezegde vandaan: “Schi en pap zijn ons voedsel.” Het wijdverbreide gebruik van granen heeft ertoe geleid dat granen een integraal onderdeel zijn geworden van het dieet van de Russen.

Over granen

Het is algemeen bekend dat granen een groot aantal van de belangrijkste voor het lichaam bevattensporenelementen, aminozuren, vezels en vitamines. Rijst, gierst, boekweit, griesmeel - van deze granen kan een grote verscheidenheid aan gezonde en smakelijke gerechten worden bereid. Om vele redenen zijn de bovenstaande culturen de meest voorkomende in onze tijd. De oudere generatie, die deze woorden hoort, zou verontwaardigd kunnen zijn: "Maar hoe zit het met Alkmaarse gort?" Ze hebben heerlijke gerstrecepten in hun arsenaal. Wat te koken met gerstegrutten - dat is de vraag.

Het is gerstgrutten, gewoonlijk "gerst" genoemd, helaas is het in onze tijd veel minder populair dan voorheen. Het wordt beschouwd als ruw "soldatenvoedsel", niet wetend hoeveel verbazingwekkend heerlijke gerechten kunnen worden gemaakt van gerstekorrels.

Is gerst echt niet alleen gezond, maar ook lekker?

Laten we eerst de vraag beantwoorden wat er van Alkmaarse gort wordt gemaakt om hier meer over te weten te komen.

Iedereen kent gerstpap uit een verre jeugd. Maar niet iedereen weet welke andere recepten van Alkmaarse gort (gerst) er zijn. Momenteel eten de meeste mensen liever fastfood zonder na te denken over de kwaliteit en het nut van dergelijke producten. Maar met de juiste aanpak kun je zo'n gezond gerecht koken van gerstegrutten dat je je vingers bij aflikt. Dit artikel gaat in op een aantal heerlijke gerechten met Alkmaarse gort.

Pilaf gekookt in een slowcooker

Pilaf is een bekend gerecht dat in verschillende landen van de wereld op hun eigen manier wordt bereid. Maar de algemeen aanvaarde mening is dat het moet worden voorbereiduitsluitend van rijst. Maar als je dit belangrijke onderdeel probeert te vervangen door gerstegrutten, zal het erg smakelijk en ongewoon blijken te zijn.

Vereiste ingrediënten

• Kippenpoten - 800 gram.
• Ui - 1 stuk.
• Wortelen - 2 stuks (medium).
• Griesgrutten - 300 gram.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Kokend water - 6 kopjes.
• Peper en zout naar smaak.

Kookmethode

1. Spoel de kippenpoten onder koud stromend water, droog ze en snijd ze in middelgrote stukken. Plaats het bereide vlees in de slowcooker (met de huid naar beneden). Stel de frituurmodus in op 45 minuten. Draai tegelijkertijd, na 20 minuten, het kippenvlees om en bak het zo aan alle kanten.

2. Pel de ui en knoflook, spoel ze af onder koud water en snijd ze in kleine stukjes. Voeg de voorbereide ingrediënten toe aan de slowcooker en bak nog 10 minuten.
3. Wortelen moeten worden geschild, op een grove rasp gewreven en ook aan de rest van de producten in de slowcooker worden toegevoegd.
4. Voeg dan na 45 minuten, na de piep van het apparaat, gerstegrutten toe. Spoel het eerst af en verbrand het met kokend water.
5. Voeg aan alle ingrediënten in de kom de aangegeven hoeveelheid kokend water, peper, zout (naar smaak) toe en dek af. Stel de pilaf-kookmodus in.
6. De kooktijd is ongeveer 90 minuten. Na de pieptoon van de multicooker laat u de gekookte schotel ongeveer 15 minuten sudderen.

Deze pilaf is erg sappig en smakelijk. Tegelijkertijd heeft het niet veel ingrediënten en tijd nodig om te bereiden. Eet smakelijk!

Waar wordt gerst nog meer van gemaakt?

Griesgrutten augurk

Een lang vergeten, onderschat gerecht. Aangezien Alkmaarse gort een redelijk nuttige graansoort is, wordt het vaak gebruikt om te koken volgens hygiënische en hygiënische normen (in openbare kantines, kleuterscholen, scholen). Daarom is het vers en niet zo lekker als thuis. Maar als je het met heel je hart kookt, blijkt het erg lekker, bevredigend en gezond. Met dit gerecht kun je creatief aan de slag. Dus als u bijvoorbeeld gerstegrutten kookt, kunt u naar eigen goeddunken wat kruiden toevoegen. De pap zal geurig en smakelijk worden.

Wat heb je nodig voor de augurk

• Gerstgrutten - 2-3 eetlepels.
• Ui - 1 krop.
• Wortelen - 2-3 stuks (medium).
• Aardappelen - 3 stuks (medium).
• Ingemaakte komkommer - 2 stuks.
• Komkommer augurk - 2-3 eetlepels.
• Meel - 2,5 gram.
• Plantaardige olie - 100 milliliter.
• Peper en zout naar smaak.

Hoe maak je augurk van gerst

1. Week gerstegrutten 10-12 uur, doe het dan in een pan en bedek het met water. Voeg daar de aangegeven hoeveelheid plantaardige olie toe. Zet in brand.
2. Pel de ui, was en hak fijn.
3. Schil de wortelen, wrijf op een fijne rasp. Doe de voorbereide ingrediënten op hete plantaardige olie, bak ze goudbruin en voeg bloem toe.
4. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af, snijd ze in middelgrote blokjes en voeg ze toe aan de pan.
5. Bereid de augurken door ze in middelgrote blokjes te snijden. Voeg ze na 20-25 minuten toe aan de pan bij de rest van de ingrediënten. Giet daar de benodigde hoeveelheid pekel uit.
6. Zout en peper (naar smaak).

Eet smakelijk!

Waar wordt gerst nog meer van gemaakt?

Pruimen, pompoen- of aardbeiensiroop kunnen ook aan goede pap worden toegevoegd. Het hangt af van ieders smaak. Hieruit is het mogelijk om zachte pannenkoeken of vleesstoofschotels te bereiden. Je kunt ook wat bospaddenstoelen of een snufje bonen aan de soep toevoegen. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht.

Na al het bovenstaande wordt de waanvoorstelling duidelijk van mensen die gerstgrutten als iets banaals en smakeloos beschouwen en geen plaats verdienen in het dieet van een modern persoon. Alles wat gemaakt is van Alkmaarse gort is voedzaam en vooral gezond. En als je het kookproces creatief benadert, meeren erg lekker! Echt "pap is ons eten!"