2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Forel shish kebab kookt veel sneller op de kolen dan een soortgelijk gerecht van varkensvlees, lamsvlees of rundvlees. Het is ook vermeldenswaard dat visbarbecue veel gezonder en smakelijker is. Inderdaad, in deze rode filet zitten veel aminozuren en andere noodzakelijke elementen voor het lichaam. Voordat u de forelkebab op de grill bakt, is het echter aan te raden de vis een halve dag in een speciale saus te marineren.
Benodigde ingrediënten voor het gerecht:
- sojasaus - 150 ml;
- olijfolie - 100 ml;
- gekoelde forel - 2 kilogram stukken (of meer);
- rijpe citroen - 1 vrucht;
- verse bladeren van groen (sla, dille, peterselie) - een grote bos;
- gejodeerd zout - kleine lepel;
- prei - 30 gr.;
- magere mayonaise – 50 gr.;
- gemalen zwarte peper – 2-3 snufjes;
- verse groenten voor garnering.
Verwerking van rode vis
Forel shish kebab, waarvan de marinade alleen uit aromatische kruiden bestaat, is het raadzaam om te koken van verse en gekoelde vis. Het gekochte product moet dus van schubben worden ontdaan, allemaalingewanden, kop, staart en vinnen. Vervolgens moet de vis goed worden gewassen en in grote steaks van 2-3 centimeter dik worden gesneden. Daarna kunt u veilig stukken forel inleggen.
Vissaus bereiden
Om te voorkomen dat de forellenspiesjes droog en smakeloos worden, is het noodzakelijk om een marinade met zuurheid te maken. Knijp hiervoor een rijpe citroen in een kom, hak een prei fijn, verse takjes kruiden (dille, peterselie), voeg sojasaus, olijfolie, gejodeerd zout, magere mayonaise en zwarte peper toe. Alle geurige ingrediënten moeten worden gemengd met een vork en dan moeten ze goed bedekt zijn met verse vissteaks. Vervolgens moet de ingelegde forel in een geëmailleerde kom met een deksel worden gedaan en 10-12 uur op een koele plaats worden bewaard. Gedurende deze tijd zal de rode vis de zuurheid en smaak van de saus opnemen en zal ook zacht en sappig worden.
Warmtebehandeling van het gerecht
Forellenspiesjes moeten op de grill worden gebakken met een speciaal visnet. Daarvoor is het echter noodzakelijk om een vuur aan te steken en hete kolen te bereiden. Vervolgens moeten gemarineerde rode vissteaks op een rooster worden gelegd, dat onmiddellijk op de grill moet worden gelegd. Door het regelmatig om te draaien, is het noodzakelijk om volledige zachtheid van de forel te bereiken. Vervolgens moet de vis voorzichtig uit het net worden gehaald en op een grote gemeenschappelijke schaal worden gelegd, die wenselijk is om te versieren met slablaadjes.
Goede portie
Forellenspiesjes mogen alleen warm geserveerd worden aan de landelijke tafel. Als bijgerecht voor zo'n lekker en geurig gerecht is het aan te raden om vers gesneden groenten en kruiden te serveren (peterselie, tomaten, dille, komkommers, paprika's, enz.). Voor een meer bevredigende en calorierijke lunch kun je jonge aardappelen gebruiken die in de kolen zijn gebakken.
Nuttig advies
Forel voor barbecue mag niet alleen in de hierboven beschreven marinade weken, maar ook in andere sauzen. U kunt bijvoorbeeld witte wijn, Provençaalse kruiden, ananas uit blik, tomatenpuree en nog veel meer gebruiken.
Aanbevolen:
De voordelen van zure room voor mannen. Recepten met zure room. Energiewaarde en samenstelling van zure room
Zure room wordt in Rusland als een populair zuivelproduct beschouwd. Het wordt gemaakt van room, waarna het wordt onderworpen aan melkzuurfermentatie. Het product heeft veel waardevolle eigenschappen, het heeft een aangename smaak. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetologie, volksgeneeskunde. De voordelen van zure room voor mannen worden beschreven in het artikel
Waar kook je kwark van? Leer hoe je kwark maakt van zure melk, kefir of zure room
Zelfgemaakte kwark is een nuttig gefermenteerd melkproduct in de voeding. Hoe je het zelf kunt maken, kunnen lezers van dit artikel leren. Hier wordt beschreven hoe en van wat cottage cheese thuis te koken. Na alle onderstaande informatie te hebben bestudeerd, kan iedereen een waardevol voedingsproduct in zijn keuken maken
Zure room mayonaise. Zelf gezonde saus maken
De laatste tijd zijn de regels van gezond eten steeds meer gewend geraakt aan onze menukaarten. Deze levensstijl is een mooie en nuttige mode. En we zoeken steeds vaker naar vervangers voor bekende, maar schadelijke producten. Mayonaise is een van de vijanden van schoonheid en gezondheid. Het is erg vet en hoog in calorieën, bevat voedingssupplementen. Weet jij hoe je zure room mayonaise maakt? Het is eenvoudig, snel en volledig gemaakt van natuurlijke producten
Zure saus. kookrecepten
Een goede saus is het succes van elk gerecht, zoals ervaren koks zeggen. Er zijn heel veel van deze vloeibare toevoegingen aan gerechten. Soms "maken" ze het recept, omdat zonder hen de gekookte producten een heel andere smaak en aroma zullen hebben. Zure saus neemt een speciale plaats in onder vertegenwoordigers van zijn klasse
Champignons in zure room in een pan: de lekkerste recepten. Kip en varkensvlees met champignons in zure room
Weinig voedselliefhebbers zullen paddenstoelen weigeren: ze diversifiëren de tafel enorm en verrukken de smaakpapillen. Toegegeven, bospaddenstoelen zijn niet voor iedereen beschikbaar en niet altijd. Maar paddenstoelen kopen is geen probleem. Daarom bedachten de huisvrouwen enorm veel allerlei recepten met hen. Maar ieders favoriet is champignons in zure room in een pan. In deze vorm zijn paddenstoelen in harmonie met alle vleesgerechten, passen ze goed bij groenten en kunnen ze eenvoudig bij elk bijgerecht worden gegeten
