Chocoladepuddingrecept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je je verveelt met zandkoekjes, koekjescakes of boterrozen, dan raden we je aan om op chocoladepudding te letten. Dit dessert is uitgevonden door Engelse koks. Het is de meest delicate luchtige lekkernij met een structuur die smelt in je mond. Onder het enorme aantal puddingrecepten hebben we vandaag de meest populaire, betaalbare voor beginnende koks geselecteerd, goedkoop, rekening houdend met de hoeveelheid en prijs van ingrediënten, en waarmee u ook tijd kunt besparen.

Klassieke Engelse versie

Dit is misschien wel het meest gebruikte recept voor chocoladepudding door huisvrouwen. De basis van het gerecht is hoogwaardige koemelk en zelfgemaakte kippeneieren. Sla indien mogelijk alleen dergelijke producten in. Maar als de dichtstbijzijnde winkel geen boerderijproducten verkoopt en je nog geen kippenhok of schuur hebt gekocht, kies dan gewoon een vertrouwde fabrikant.

Lijst van ingrediënten

• Anderhalve liter melk.
• 1 eetl ik. zetmeel.
• Cacao - 75g
• 260 gram suiker.
• 1 eetl ik. meel.
• 120 ml crème.
• Driekippeneieren.

Beschrijving van het kookproces

Giet melk en room in een kom met hoge randen. Klop goed met een mixer en voeg geleidelijk de eidooier in het mengsel. Als de melkmassa goed gemengd is, giet je de suiker erbij, voeg je de benodigde hoeveelheid bloem, zetmeel en cacao toe. We zetten de gerechten met goed gemixte ingrediënten op het fornuis. Het vuur is middelmatig. Tijd - 15 minuten. Vergeet niet te roeren tot het mengsel dikker wordt. Zodra de chocoladepudding de nodige dichtheid begint te krijgen, kunt u de brander uitzetten.

Giet het resulterende romige chocolademengsel in vooraf voorbereide kommen of gewone glazen. Koel de pudding. Minimale afkoeltijd is twee en een half uur.

Dit recept kan als een klassieker worden beschouwd. Zo'n chocoladepudding (een foto van het dessert wordt gepresenteerd in het artikel) kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, maar ook als een "garnering" voor pannenkoeken, pannenkoeken, soezen, fruittaarten, bessentaarten, muffins, peperkoek enzovoort. Als het dessert "vrij gaat zwemmen", is het aan te raden om het te versieren met vers fruit, room of ijs. Zelfs puddingen die lichtjes met poedersuiker zijn bestrooid, zien er heerlijk uit. Veel koks versieren desserts met muntblaadjes. Het ongelooflijke aroma van deze groenten, vermengd met de geur van chocolade en natuurlijke room, geeft een echt vuurwerk van smaakassociaties.

Gourmet Chocolate Pudding Recept met Foto

Dit recept is meergeschikt als het je doel is om een dessert op de feesttafel te serveren, gasten te verrassen of wispelturige fijnproevers te plezieren. Het klassieke puddingrecept is verrijkt met enkele gastronomische ingrediënten. Het gerecht heeft een vleugje kaneel, natuurlijke donkere chocolade, het aroma van versgemalen amandelen, exquise mascarpone en natuurlijk een beetje rum.

Lijst van ingrediënten

• 760 ml melk.
• 300g aardbeien.
• 6g kaneel.
• 240 g kaas.
• 220g pure chocolade.
• 65g amandelen.
• 140 g suiker.
• Half kopje griesmeel.

Kooktechnologie

In dit recept worden de producten gemengd met melk, die al op het fornuis staat en bijna gekookt is. Zodra het vloeibare ingrediënt de vereiste kooktoestand bereikt, voegt u er in een dunne stroom griesmeel aan toe. Het is erg belangrijk om een gerecht te kiezen met een dikke bodem en dikke wanden. In zo'n pan zal zelfgemaakte chocoladepudding nooit verbranden. Meng de massa grondig zodat er geen klontjes zijn. Voeg suiker toe, meng goed. Zet het kleinste gas aan, laat de pan 15 minuten staan. Op dit moment maken we schaafsel van twee chocoladerepen. Voeg het toe aan de pan. Zodra de chocolade in het melkmengsel is gesmolten, haal je de pan van het vuur.

Rum gemengd met kaneel kan in dit stadium worden toegevoegd. We koelen de pudding. Wanneer de temperatuur van het dessert 50-55 graden bereikt, kunt u mascarpone-kaas toevoegen. Alle ingrediëntenklop grondig met een blender of mixerkloppers, zodat het gerecht luchtig en weelderig wordt. Doe de massa in voorbereide puddingvormen, laat 2-3 uur in de koelkast staan.

Amandelen geven het gerecht een verfijnde toets. Voor het serveren van het dessert, is het aan te raden om het te bestrooien met gehakte noten. Amandelen kunnen worden geplet met een koffiemolen, handvijzel en eenvoudig in dunne platen worden gesneden. Bestrooi chocoladepudding met poedersuiker, versier met noten.

Magnetronpudding

Mee eens, er is niet altijd genoeg tijd om complexe recepten voor dessertgerechten onder de knie te krijgen. Wat als er geen twee uur meer over zijn om een traktatie te bereiden? Hoe maak je snel chocoladepudding als de gasten al voor de deur staan? We bieden u een universele optie, die een snel recept kan worden genoemd. De belangrijkste "assistent" zal een magnetron zijn. Het is met zijn hulp dat de kooktijd van twee uur wordt teruggebracht tot 10 minuten.

Ingrediënten nodig om te koken

• 180g suiker.
• 190g margarine.
• Glas melk.
• 1/4 kop bloem.
• Bakpoeder.
• 55g cacao.
• Twee kippeneieren.

Kookproces

Margarine, die in de koelkast stond, moet worden verwijderd en bij kamertemperatuur worden gesmolten. Maal de zachte massa met cacao en suiker. Eieren worden met koude melk geslagen tot een homogene massa is verkregen. We gieten het dunstraal naar de oliebasis. Gezeefde bloem wordt gemengd met bakpoeder en toegevoegd aan het hoofddeeg. Het is beter om een krachtige mixer voor werk te gebruiken, een gewone garde zal niet in staat zijn om de juiste pracht en luchtigheid te bieden.

Bereid de siliconenvormen voor zoals ze in de magnetron mogen worden geplaatst. We leggen de chocolademassa in de vormen en sturen deze naar de magnetron. Voor bakken van hoge kwaliteit zijn 6-7 minuten op maximale temperatuur voldoende. Het wordt aanbevolen om het dessert te versieren met slagroom, kokosnoot of noten.

Geheimen en trucs

• Het wordt niet aanbevolen om te veel toevoegingen in chocoladepudding te doen, bijvoorbeeld rozijnen, omdat het deeg niet zal rijzen.
• Een kleine hoeveelheid alcohol toevoegen is toegestaan: cognac, rum, cognac.
• De pudding wordt gebakken volgens het koekjesprincipe, dat wil zeggen dat het openen van de ovendeur of het dichtslaan ervan tijdens het koken ten strengste verboden is.
• Voor een luchtig, luchtig dessert, klop tot zich stijve pieken vormen.
• Het is belangrijk om te onthouden dat het deeg goed zal rijzen als het wordt blootgesteld aan temperatuur. Wij adviseren u het formulier op 3/4 in te vullen.
• Je kunt de bereidheid van de pudding controleren met een tandenstoker. Bovendien zal een goed gekookte pudding goed van de wanden van de vorm wegtrekken, wat ook een indicatie zal zijn van de bereidheid om te bakken.
• Pudding kan niet alleen worden versierd met room of room, maar ook met een verscheidenheid aan bessen. Chocolade past goed bij aardbeien, verse frambozen, een paar zwarte bessen, geurigveenbessen.