Wijn van shadberry: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Zoals je weet, zijn fruit en bessen natuurlijke leveranciers van vitamines, en daarom is het belangrijk dat deze componenten van de "natuurlijke mand" altijd op tafel aanwezig zijn. Dit kan worden bereikt door het fruit te conserveren of door andere verwerkingsmethoden te gebruiken, zoals het maken van compote of wijn. Bovendien is de laatste optie een genezend middel, waarvan de gunstige eigenschappen al sinds de oudheid bekend zijn. Er is een hele wetenschap van genezing met wijn, bijvoorbeeld wondgenezing, herstel, enzovoort. Bovendien kan deze drank onafhankelijk worden bereid zonder antibacteriële, versterkende en andere heilzame eigenschappen te verliezen. Wijn van bijvoorbeeld shadberry (waarvan het recept niet ingewikkeld is) kan gemakkelijk worden gemaakt, op voorwaarde dat de basisprincipes van het maken van deze drank worden gevolgd.

Plant en fruit

Irga is een kleine boom of struik van de Rosaceae-familie metrond donkergroen blad en talrijke witte of crèmekleurige bloemen. De vruchten van deze plant worden als appels beschouwd, hoewel ze eruit zien als kleine bessen, donkerblauw of paars. Ze bevatten verschillende stoffen zoals ascorbinezuur, carotenen, tannines en andere.

Opgemerkt kan worden dat de wijn van de shadberry (het recept waarvoor we hieronder zullen kijken) alle nuttige elementen van de vrucht behoudt. Het wordt voorgeschreven als dieetdrank voor aandoeningen van het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal), evenals een ontstekingsremmend en regenererend middel voor verschillende ziekten.

Kookhoogtepunten

Wijn van shadberry (zelfgemaakt recept) is geclassificeerd als dessertwijn, omdat het erg zoet is. En vaak wordt rode of witte bessensap aan deze drank toegevoegd om plakkerigheid te verwijderen. Het uitvoeringsproces zelf kan als volgt worden weergegeven:

1. Bereiding van siroop. Kook water (ongeveer 2 l) en voeg geleidelijk (in kleine porties) suiker (1 kg) toe, terwijl u de oplossing roert. Kook de siroop ongeveer 10 minuten op laag vuur.
2. Bereiding van sap. Was en maak de vruchten van irgi schoon, pers het sap uit. Het aantal vruchten moet zo worden berekend dat er 1 liter extract wordt verkregen.
3. Wijn oogsten. Voeg het bereide sap toe aan de licht afgekoelde siroop, meng en giet in een speciale container (pot of fles).
4. Om gassen uit fermentatie te verwijderen, is het noodzakelijk om een eenvoudig ontwerp te maken, bestaande uit een kurk meteen gat waar een rubberen buis met een kleine diameter wordt ingebracht. Het uiteinde moet in een vat met water worden gebracht. Nadat je de fles wijn met een kurk hebt gesloten, moet je wachten tot de drank lichter wordt. Daarna wordt het in een andere container gegoten en drie maanden bewaard.
5. De afgewerkte drank kan in kleine flesjes worden gegoten en in de "nek-down"-positie worden bewaard. Wijn moet binnen een jaar worden geconsumeerd.

Je kunt ook als volgt wijn maken van shadberry (recept twee):

1. Suiker (ongeveer 800 g) vermengen met een halve liter water. Deze oplossing moet worden toegevoegd aan een halve liter irgi-vruchtensap en een week op "roam" worden gezet. In dit geval mag de vloeistof de container niet helemaal vullen en is het pas 24 uur na het morsen nodig om te kurken.
2. De drank moet oplichten en er moet bezinksel op de bodem van de flessen verschijnen. Het is noodzakelijk om de bovenste laag van de vloeistof voorzichtig in een andere container te scheiden en deze te laten "fermenteren".
3. Ga door met de procedure voor het verwijderen van bezinksel totdat het volledig is verwijderd, dat wil zeggen totdat de drank helemaal licht wordt. Daarna moet het in glazen containers worden gegoten en bewaard.

Aanvullende informatie

Alvorens wijn te maken van shadberry, kan het handig zijn om de volgende informatie te weten:

• om een kwaliteitsresultaat te verkrijgen, moet u schoon en niet bedorven fruit gebruiken;
• het is beter om bessen te persen met behulp van houten of plastic apparaten, want wanneer het sap in contact komt met metalen onderdelen, treedt er een verandering op in de chemische stofniveau, en wijn uit dergelijke grondstoffen zal niet werken;
• Om het fermentatieproces goed te laten verlopen, kun je aan het sap een speciale starter toevoegen van "wilde" gist, die wordt bereid uit druiven. Om dit te doen, moet je eerst het sap uit verschillende vruchten van de wijnstok persen en een dag of langer laten staan. De gefermenteerde vloeistof wordt vervolgens toegevoegd aan de fruitdrank.

Het maken van wijn van shadberry is geen moeilijk proces en je kunt het hele gewas verwerken en een heerlijk drankje krijgen met nuttige eigenschappen. Het gebruik ervan zal helpen bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal en het helpt ook goed bij een storing. Daarnaast kan deze dessertwijn ook gebruikt worden als tonic na een zware dag.