Marble chicken roll: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Marble chicken roll zal zeker een tafeldecoratie worden. Een redelijk "ongebroken" gerecht kan zelfs de gasten verrassen. Bovendien is het universeel, wat betekent dat het altijd passend zal zijn. Marmeren kippenrol met gelatine wordt voorbereid. Qua moeilijkheidsgraad is dit gerecht vrij gemiddeld. Het duurt anderhalf uur om te koken, waarna het enige dat overblijft is wachten op stolling.

Trouwens, kip kan desgewenst worden vervangen door kalkoen. En nu gaan we direct naar het recept voor gemarmerde kiprolletjes.

Ingrediënten

Om de rol te maken heb je de volgende producten nodig:

• 700 g kipfilet (borst);
• 30g instant gelatine;
• eetlepel gemalen paprika;
• knoflook naar smaak (een paar kruidnagels);
• een snufje kruiden - gemalen peper en zout;
• een theelepel van een mengsel van mediterrane kruiden.

Hoe te doen

Hoe maak je Gemarmerde Kip Roll:

1. KipSpoel de filet af, dep droog met keukenpapier en snijd in stukken van ongeveer 2x2x2 cm.
2. Knoflook fijn hakken.
3. Meng alle droge ingrediënten in één container. Dit zijn gelatine, zout, paprika, mediterrane kruiden, gemalen zwarte peper.
4. Doe de knoflook in een kom met vlees en vervolgens het mengsel van droge ingrediënten en meng goed.
5. Maak een bakmouw klaar, vul hem stevig met kippenvlees met kruiden en gelatine en bind hem aan beide kanten vast.
6. Leg de toekomstige rol in een ovenschaal en plaats in de oven voor 40-50 minuten.
7. Verwijder de vorm uit de oven, laat de rol afkoelen en verwijder de hoes. Stuur 8-10 uur in de koelkast.

De afgewerkte kiprol snijdt goed in stukjes.

Welke voedingsmiddelen toe te voegen

Marble chicken roll kan met verschillende ingrediënten worden gevarieerd. Indien gewenst worden wortelen, uien, eieren, verse kruiden (dille, peterselie, groene uienveren) aan het vleesmengsel toegevoegd. Wortel maakt de rol nog mooier op de snede. Een goede toevoeging aan kipfilet is slachtafval - harten, lever, magen.

Hoe te koken

Marmeren kiprolletje kan niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook op het fornuis in een steelpan. Je hoeft niet alleen borsten te gebruiken, je kunt ook een hele kip gebruiken - dit gerecht zal nog lekkerder zijn.

Wat je nodig hebt:

• een middelgroot heel karkas;
• een wortel;
• een ui;
• 30g gelatine;
• zout;
• gedroogde knoflook;
• gemalen zwarte peper;
• gemalen paprika;
• kipkruiden.

Eerst moet je het vlees bereiden. Was de kip, verwijder het vel, scheid het vlees van de botten en snij in kleine stukjes. Snijd de wortelen op dezelfde manier grof. Uien voor dit recept worden het best geraspt.

Doe de stukken vlees in een kom, voeg alle andere ingrediënten toe: wortelen, uien, gelatine, peper, paprika, zout, kipkruiden. Meng het mengsel en vul de mouw er stevig mee, bind hem aan beide kanten stevig vast met touwen. Voor het geval dat de toekomstige rol in een andere hoes wordt geplaatst. Voordat je het in een bakmouw doet, kun je de vleesmassa vouwen tot een medisch elastisch verband, dat eerst moet worden gewassen. Bind het verband aan het ene uiteinde goed vast, vul het dan met kip en bind het aan de andere kant vast. In dit geval wordt een kenmerkend patroon gevormd op de afgewerkte rol.

Vervolgens moet je een grote pan bereiden, er water in gieten en aan de kook brengen. Dompel de rol in een dubbele hoes in kokend water, dek af met een deksel en kook op laag vuur. Kooktijd - anderhalf uur.

Als de rol gaar is, haal je hem uit de pan en leg je hem op een bord. Als het helemaal afgekoeld is, knipt u de mouw eraf en zet u deze een paar uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

Snijd de afgewerkte rol in stukjes en serveer op slablaadjes of garneer met peterselieblaadjes. Je kunt de dille hakken en bestrooien.

Conclusie

Het lijkt misschien dat het gerecht te moeilijk is, vooral voor beginners, maar hoe?we zien dat het kookproces vrij eenvoudig is, wat betekent dat je veilig een gemarmerde kiprol kunt nemen en je familie kunt verrassen.