De beste champignonpizza-recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ervaren koks hebben genoeg recepten voor pizza met champignons om te delen. Dit gerecht is uniek omdat de champignons zelf een zelfvoorzienende vulling zijn. Het gaat goed samen met veel andere ingrediënten. Bijvoorbeeld olijven, kappertjes, zeevruchten, kaas en vlees.

Pizza met champignons

Het klassieke recept voor pizza met champignons bevat ingrediënten voor het deeg en voor de vulling. Dus voor de vulling hebben we nodig:

• een lamp;
• 500 gram champignons;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en peper naar smaak;
• vier eetlepels ketchup, die kan worden vervangen door pesto of mayonaise;
• 200 gram harde kaas.

Om een heerlijk en luchtig deeg te maken, neem:

• vier kopjes tarwebloem;
• pakket gist;
• een eetlepel suiker;
• een halve theelepel zout;
• anderhalve glaasje warme melk of water;
• twee eetlepels plantaardige olie.

Deeg bereiden en vullen

Dit recept voor pizza met champignons moet gemakkelijk thuis te maken zijn. We geven toe dat je het stadium van gedoe met het deeg veilig kunt overslaan door gewoon gistdeeg in de winkel te kopen. Maar als u wilt dat alles met uw eigen handen wordt voorbereid, neem het dan zelf op zich. Meng hiervoor suiker, zout en gist in een grote kom.

Giet melk in een kom, het mag niet erg heet zijn, en voeg dan boter toe. Het deeg moet goed gekneed zijn. Keer dan terug naar de kom en dek af met een handdoek. Ongeveer twee uur moet het op een warme plaats worden toegediend. Houd er rekening mee dat het deeg gedurende deze tijd kan rijzen, dus zorg ervoor dat de kom groot genoeg is.

Laten we nu naar de vulling gaan. We passeren de ui in plantaardige olie totdat deze zo transparant mogelijk wordt, voegen fijngehakte champignons toe aan de pan. Bak minstens tien minuten boven een vuur. Zout en peper.

Als het deeg is doordrenkt, snijd het dan doormidden en rol het uit. Dit is een recept voor pizza met champignons voor in de oven, vergeet deze dus niet voor te verwarmen op de gewenste temperatuur. Vet tegelijkertijd de pizzabodem in met saus of ketchup en leg de champignons en uien erop. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas.

Dit recept voor pizza met champignons voor in de oven suggereert dat het binnen een kwartier klaar is. Je moet het in de oven zetten, voorverwarmd tot 200 graden.

Paddestoelen, worst en kaas

Als je gasten en geliefden wilt pleziereniets meer gevarieerd, je moet het recept voor pizza met champignons, worst en kaas onder de knie krijgen.

Voor twee pizza's heb je de volgende ingrediënten nodig. Voor de test:

• 500 gram bloem;
• een eetlepel suiker;
• een theelepel zout;
• 6 gram droge gist;
• 300ml water;
• twee eetlepels olijfolie.

De vulling wordt gemaakt van dergelijke producten;

• 50 gram salamiworst;
• 90 gram gekookte rookworst;
• 100 gram harde kaas;
• 200 gram verse champignons;
• 100 gram ingemaakte champignons;
• een ui;
• zonnebloemolie - naar smaak.
• kruiden zoals basilicum of oregano.

Om het deeg te borstelen, neem je een eetlepel olijfolie en twee eetlepels tomatensaus.

Kookproces

Het recept voor pizza met worst en champignons raadt aan om het proces te beginnen met het maken van het deeg. Zeef in een kom de bloem, voeg zout, suiker en droge gist toe. We mengen alles grondig. Pas daarna giet je olijfolie en warm water erbij. We roeren het deeg eerst met een spatel, voor zover we kracht hebben, en daarna met onze handen.

Voeg in dit stadium de rest van de bloem toe. Het deeg moet vrij zacht worden, het is erg als het aan je handen blijft plakken. Dek de kom af met een deksel en laat het deeg een half uur brouwen op een warme plaats.

Laten we nu, volgens het recept voor pizza met champignons, aan de vulling werken totdat het deeg zelf naar boven komt. Voorsoorten salami kunnen in plakjes worden gesneden en gekookte rookworst in ringen.

Het is beter om meerdere soorten paddenstoelen te gebruiken, zoals oesterzwammen en champignons. We snijden oesterzwammen in reepjes en champignons in plakjes, bakken samen met ui, snijden in halve ringen in zonnebloemolie. Laat afkoelen.

Smeer de pizzavorm in met zonnebloemolie. Rol het deeg uit en vet in met olijfolie, daarna met saus of tomatenpuree. Champignons en worstjes erop leggen. Bestrooi rijkelijk met kaas, basilicum en oregano.

Volgens dit recept koken we pizza met champignons thuis in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Het bakt tien minuten. Minder als je niet wilt dat de bovenkant te gefrituurd is.

Met champignons en tomaten

Paddenstoelenpizza zonder vlees en worst is erg populair, waar voor de afwisseling groenten aan worden toegevoegd. Het recept voor pizza met champignons en tomaten staat hieronder.

Zoals elke pizza, beginnen we hem te maken door het deeg te kneden. Bij de hand moet je hebben:

• een eetlepel suiker;
• een glas warme melk of warm water;
• een half pakje droge gist;
• twee eetlepels plantaardige olie.

Al deze ingrediënten moeten grondig worden gemengd in één container. Het mengsel moet een kwartier worden toegediend, zodat de gist voldoende tijd heeft om te zwellen. Op dit moment zeven we drie kopjes bloem in een andere container en voegen we een halve theelepel toezout. Giet hier de geïnfuseerde gistmassa en kneed het deeg voor pizza met champignons (het recept en de foto van het gerecht staan in deze review).

Laat het deeg om te rijzen op een warme plaats, afgedekt met huishoudfolie of een handdoek, trekken. Gistdeeg rijst heel goed, gedurende deze tijd kan het meerdere keren worden geslagen met kloppende bewegingen.

Groentevulling

Het recept voor pizza met champignons gebruikt de volgende ingrediënten:

• 250 gram verse champignons;
• 100 gram harde kaas;
• twee middelgrote tomaten;
• half blik olijven;
• verse basilicumgroenten.

Het door ons bereide deeg wordt uitgerold tot een dunne laag op een tafel bestrooid met bloem. Leg de vulling in lagen neer. Eerst gewassen en fijngehakte champignons. Daarna plakjes verse tomaten, basilicumblaadjes en olijven gehalveerd. We vormen de zijkanten van het pizzadeeg, laten het ongeveer tien minuten trekken.

Verwarm intussen de oven voor. We sturen pizza daar voor 20 minuten. Als het bruin is, bestrooi je het met geraspte harde kaas en bak je het nog 20 minuten op een temperatuur van 160 graden.

De kooktijd kan worden verkort als je een zeer krachtige oven hebt die het gerecht van boven en van onder goed bakt. In dit geval kan het bakken maximaal 30 minuten duren. De gereedheid kunt u het beste zelf controleren met een kleine houten spies. Het doorboort de zijkant van de pizza. Blijft het stokje droog, dan pizzaklaar, kan het eruit worden gehaald en op tafel worden geserveerd. Als het rauw is, moet het nog even bakken. Dit recept voor pizza met champignons en kaas is heel eenvoudig, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Je krijgt een smakelijk, sappig en bevredigend gerecht waar iedereen tevreden mee zal zijn. Pizza wordt natuurlijk niet gepast geacht op de feesttafel. Vaker wordt het bereid voor een rustig familiediner in het weekend of aan het einde van een drukke dag.

Met champignons en kip

Als je toch wat vlees aan pizza wilt toevoegen, maar geen worst eet, wat velen als niet erg gezond beschouwen vanwege het grote aantal verschillende toevoegingen en vulstoffen, dan kun je dit ingrediënt vervangen door kip. Het recept voor pizza met kip en champignons wordt hieronder weergegeven.

Het gerecht zal zeer bevredigend blijken te zijn en de bereiding ervan kost u niet al te veel tijd. Zowel volwassenen als kinderen zullen dol zijn op deze pizza.

Om het deeg voor deze pizza te bereiden, neem:

• 150 ml gezuiverd gekookt water;
• een theelepel zout (het is belangrijk om het niet te overdrijven, dus neem het zonder glaasje);
• een theelepel suiker;
• een halve theelepel droge korrelgist;
• 300 gram tarwebloem;
• een eetlepel geraffineerde plantaardige olie.

De vulling voor zo'n pizza omvat:

• half verse kipfilet zonder vel;
• zes verse champignons;
• 100 gram harde kaas;
• 100 gram mozzarella kaas;
• twee eetlepels room;
• twee eetlepelstomatenketchup;
• een eetlepel geraffineerde plantaardige olie;
• gedroogde basilicum, paprika, oregano, gemalen piment en zout naar smaak.

Om deze pizza snel te kunnen bereiden, is het handig om de volgende inventaris bij de hand te hebben in de keuken: een eetlepel en een theelepel, een keukenweegschaal (om de hoeveelheid ingrediënten nauwkeurig af te meten), een steelpan, een diepe kom, een theedoek, een bakplaat met antiaanbaklaag en een oven, een deegroller, een koekenpan, verschillende snijplanken (over het algemeen is het goed om de gewoonte te krijgen om groenten en vlees op verschillende planken te snijden), perkament- of bakpapier, een fijnmazige zeef, een keukenspatel (het kan van siliconen of van hout zijn), keukenpannenlappen en -messen, serveerschaal en een grote keukenschaal.

Kenmerken van pizza koken

Het recept met een foto van pizza met champignons helpt je om dit heerlijke en bevredigende gerecht snel en nauwkeurig te bereiden, waarmee je gegarandeerd iedereen om je heen zal plezieren die het geluk heeft om het te proberen.

Het duurt niet lang om pizzadeeg te maken. Giet water in een pan, verwarm op een vuur tot ongeveer 40 graden. Het water moet warm zijn, maar niet heet. Zodra het de gewenste temperatuur heeft bereikt, giet je het in een diepe kom en voeg je suiker, zout en gist toe. Schud het mengsel lichtjes tot het glad is. Zeef de bloem na het toevoegen van olie door een zeef.

Kneed het deeg met je handen om het dicht en elastisch te maken. We rollen het bloemhalffabrikaat in de vorm van een bal en bedekken deze met een theedoek. Houd in ieder geval warmgedurende 30 minuten, bij voorkeur een uur.

Op dit moment kun je de kipfilet nemen. Was het grondig en droog het af met keukenpapier. Op de snijplank, verwijder kraakbeen en film, overtollig vet. Snijd in kleine plakjes, tot drie centimeter dik. Bak het op middelhoog vuur en voeg een eetlepel plantaardige olie toe. Als het opwarmt, voeg je er kip aan toe, evenals kruiden. Bak aan alle kanten in tien minuten gaar. Roer af en toe met een spatel zodat de korst zich aan alle kanten gelijkmatig vormt. Als de kip klaar is, laat je hem afkoelen bij het open raam.

Kaas gemalen op een rasp of in een keukenmachine. We maken de paddenstoelen schoon en snijden de wortel van elk af. Was de champignons grondig, droog ze af met keukenpapier en snijd ze op een snijplank in kleine kwartjes.

De kip zou nu koud moeten zijn. Snijd het in kleine blokjes van maximaal twee centimeter dik.

Het is tijd om de oven aan te zetten zodat deze begint op te warmen tot een temperatuur van 200 graden. Hier zou het deeg al moeten rijzen terwijl we bezig waren met de vulling. We leggen het op een bakplaat bestrooid met een klein laagje bloem, of direct op de keukentafel. Rol met een deegroller uit tot een ronde vorm, de dikte van de pizzabodem mag niet meer dan een centimeter zijn. Breng het deeg over op een bakplaat met antiaanbaklaag.

Valse tafel Smeer het oppervlak met ketchup en voeg dikke en zware room toe. Leg de stukjes kip neer, evenals fijngehakte champignons. Bestrooi met geraspte kaas. In uwAls je wilt, kun je in dit stadium kruiden toevoegen - van degene die je het lekkerst vindt.

Nu kun je beginnen met het bakken van pizza. We sturen ons gerecht naar het middelste rek. Na ongeveer een kwartier moet de rand van het deeg bruin beginnen te worden. Als de zijkanten goudbruin zijn en de kaas gesmolten is, gebruik dan ovenwanten om de pizza op een snijplank te leggen. Laat het een beetje afkoelen en serveer het op tafel, nadat je het in porties hebt verdeeld.

Spinazie en champignons vulling

Pizza met spinazie en champignons wordt een echte ontdekking voor liefhebbers van deze ingrediënten.

Voor deze pizza adviseren koks een speciaal deeg te gebruiken dat heel anders zal zijn dan het deeg dat we eerder in dit artikel hebben beschreven. Het belangrijkste hoogtepunt is de wrongelbasis. Neem voor zo'n test dus:

• 150 gram kwark;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• twee kippeneieren;
• 300 gram tarwebloem;
• twee theelepels bakpoeder;
• zout naar smaak.

De vulling zal uit de volgende componenten bestaan:

• 400 gram spinazie;
• 300 gram champignons;
• 150 gram Ricotta kaas;
• 150 gram Mozzarella kaas;
• een ui;
• twee teentjes knoflook;
• zout, peper, oregano en basilicum naar smaak.

Pizza bakken

Laten we eerst het deeg maken. Laten we meteen zeggen dat het niet makkelijk zal zijn om dit in de winkel te vinden, dit is geen gewone gistdeeg. Daarom, als je alles volgens het originele recept wilt koken, is het beter om het zelf te doen.

Eerst moet je de kwark afvegen en mengen met bakpoeder, eieren, boter en zout. Meng de resulterende wrongelmassa met voorgezeefde bloem tot een homogene consistentie is gevormd. We rollen het deeg in een bolvorm en zetten het ongeveer een half uur in de koelkast om af te koelen.

Zoals je je herinnert, moet het deeg meestal op een warme plaats liggen om de toestand te bereiken. Dit deeg wordt, door de aanwezigheid van kwark erin, op een heel andere manier bereid.

Terwijl het deeg afkoelt, begin je met het bereiden van de vulling. Doe de spinazie in een vergiet en giet er kokend water over. Knijp vervolgens het overtollige water eruit en hak het fijn.

Snijd de gewassen champignons in grotere stukken, bak een beetje in plantaardige olie. Pel de knoflook en ui, hak ze fijn en bak ze goudbruin.

Voeg daar spinazie, peper, zout toe, voeg eventueel je favoriete kruiden toe.

Het gekoelde deeg wordt in twee delen verdeeld, rol van elk een cirkel uit en verspreid op een bakplaat, ingevet met olie. Vet het deeg in met ricotta, waarin je basilicum en oregano kunt gieten. Voeg vervolgens champignons en spinazie toe. Bestrooi pizza met mozzarella kaas.

Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.