Cointreau thuis? Eenvoudig en gemakkelijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De beroemde Franse likeur "Cointreau" is erg populair in veel landen van de wereld. Het maakt deel uit van een groot aantal cocktails en is populair bij liefhebbers van sterkere dranken. Wil je je chocoladedessert opfleuren? Voeg er een beetje sinaasappellikeur aan toe en de smaak zal sprankelen met nieuwe tonen. Interessant is dat deze drank zelf vrij eenvoudig wordt bereid. Dit is een cognac die doordrenkt is met sinaasappelschil en suikersiroop. En vanuit hier kan een volkomen logische vraag ontstaan: is het mogelijk om Cointreau zelf thuis te maken? Nou, laten we het uitzoeken.

Uit de geschiedenis van Cointreau

Broers Adolf en Edouard Cointreau schonken dit heerlijke drankje aan de wereld. Sinds 1885 begon de likeur in de schappen van winkels te verschijnen en won snel aan populariteit. Tegenwoordig worden er twee soorten van dergelijke likeuren geproduceerd: klassiek en Black Cointreau, de laatste wordt bereid met behulp vanberoemde cognac "Remy Martin". Natuurlijk heeft de fabrikant geen haast om het geheim te initiëren van het creëren van een drankje dat over de hele wereld populair is, want dit is een geheim met zeven zegels. Maar we kennen nog enkele subtiliteiten.

De basis om de drank een unieke smaak en aroma te geven, is de schil van zoete en bittere sinaasappels met kruiden. Er wordt aangedrongen op gezuiverde alcohol en nadat het product is onderworpen aan dubbele destillatie. Daarna is de toekomstige Cointreau onderhevig aan aanpassing - de sterkte en smaak van de drank worden geëgaliseerd met behulp van siroop en bronwater. Het is vrij moeilijk om Cointreau-likeur thuis te bereiden volgens dit recept. Maar we zullen je vertellen over de methode waarmee je een drankje kunt krijgen dat zoveel mogelijk op het origineel lijkt.

Wat heb je nodig?

De lijst met ingrediënten is vrij eenvoudig. Koop een liter goede wodka of gebruik gezuiverde alcohol verdund tot 45 graden. Alcohol moet van hoge kwaliteit zijn, omdat het de smaak van de drank beïnvloedt.

Je hebt ook 4-5 grote sinaasappels, grapefruit en citroen nodig. Pre-fruit moet in heet water worden gewassen en de schil van vocht drogen. Verwijder vervolgens voorzichtig de schil - een gele oppervlaktelaag, zonder witte vezels. Dit is wat we gaan gebruiken om Cointreau thuis te maken. De schil moet schoon, stevig, sappig en onbeschadigd zijn. Idealiter zou je onrijpe vruchten moeten gebruiken, deze bevatten een veel grotere hoeveelheid essentiële oliën dan rijpe.

Sla wat kruiden in, een beetje van alles: een paar pimenterwten, laurierblaadjes, zwarte en rode peper.

Voor een liter wodka heb je een glas kristalsuiker nodig.

Over het fort

In het origineel kan Cointreau verschillende hoeveelheden alcohol bevatten. De sterkste wordt beschouwd als een sterke drank met 40% alcohol. Het wordt gemengd met andere alcoholische dranken, er wordt citroensap of ijs aan toegevoegd. Als je besluit om thuis een lichtere Cointreau te maken, moet je bovenstaand recept aanvullen met water. Indien gewenst kunt u een liter of een halve liter water nemen. De bereiding van zo'n lichte drank zal alleen verschillen doordat je een siroop van water en suiker moet bereiden, deze moet afkoelen en pas dan met sterke drank moet mengen. Om een sterkere drank te maken, moet suiker rechtstreeks aan de alcohol worden toegevoegd.

Tara

Het is belangrijk om de juiste capaciteit te kiezen. Thuis koken we Cointreau op alcohol, wat betekent dat het gebruik van plastic bakjes onaanvaardbaar is. Alcohol reageert met plastic, neemt onaangename geuren op en de smaak kan aanzienlijk worden aangetast (en schadelijk voor de gezondheid). Sta daarom op en bewaar alcohol uitsluitend in een glazen fles of pot. Het lijkt een kleinigheid, maar het is erg belangrijk.

Sterke Cointreau bereiden

Dus, alles wat we nodig hebben is klaar. Laten we naar het leuke gedeelte gaan: hoe maak je Cointreau thuis?

We nemen de voorbereide container, gieten suiker,geraspte schil, 4-5 erwten piment, laurier, een snufje rode en zwarte gemalen peper. Giet dit alles met wodka, meng, sluit goed af met een deksel en laat 5-6 uur trekken. Nadat u het laurierblad moet verwijderen, sluit u de container en schudt u de inhoud nogmaals goed.

In deze vorm wordt ons drankje op een donkere plaats toegediend. Het moet periodiek worden geschud. Cointreau thuis wordt gedurende een week toegediend. Nadat het moet worden gefilterd, gebotteld en stevig gekurkt.

Bereiding van lichte drank

Als je een sterke drank bereidt, moet je het volgende doen. De bladwijzer van alle ingrediënten is hetzelfde als in de eerste versie, maar zonder suiker. Wodka met schil en kruiden wordt een week toegediend en daarna moet het worden gefilterd en suikersiroop worden toegevoegd. Het is gemakkelijk te bereiden: giet suiker met water en kook onder voortdurend roeren 3-4 minuten. Na afkoelen en toevoegen aan de eerder doordrenkte en gefilterde drank. Meng grondig. Nu kunt u de drank in een voor opslag voorbereide container gieten en afsluiten met stoppers. Zo'n Cointreau bewaart u het best op een koele plaats: in de kelder of op de onderste plank van de koelkast. Onder deze omstandigheden blijft de drank meer dan een jaar perfect staan.

Nou, we hopen dat je geniet van het resultaat. Likeur in smaak en kleur lijkt sterk op de klassieke "Cointreau" - een favoriete drank van Franse fijnproevers. Het zal elke feestelijke tafel extra pit geven, een warme en gezellige avond maken in het gezelschap van dierbaren.vrienden.

Eet smakelijk!