Hoe kook je de gemakkelijkste bonenschotel - bonenstoofpot

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Erwten en bonen behoren tot de meest populaire producten onder huisvrouwen vanwege hun hoge caloriegeh alte en nuttige eigenschappen. Welke gerechten kunnen van bonen worden bereid? De recepten zijn zeer gevarieerd. Het kan erwtensoep zijn of gestoofde sperziebonen. Vaak worden bonen gebruikt als vulling voor taarten, stoofschotels. Ze maken geweldige stevige stoofschotels en groentepuree. Maar helaas hebben zowel erwten als bonen een langdurige warmtebehandeling nodig, dus elke technologie voor het koken van peulvruchten houdt in dat de granen een tijdje in water worden geweekt. Door deze truc toe te passen, krijgt het product tijdens het koken snel de gewenste zachtheid. Probeer de eenvoudigste bonenschotel te koken - bonenstoofpot. De voorgestelde recepten maken gebruik van verschillende technologieën en producten.

First Bean Course: Gestoofde Bonensoep met Vlees

Vereiste ingrediënten:

• 2 kopjes witte bonen;
• 1 ui;
• ongeveer 300 gram rundvlees of varkensvlees;
• 2 eetl. eetlepels boter;
• 3 eetl. lepels tomatenpuree of een paar verse tomaten;
• zout, specerijen en kruidennaar smaak.

Koken

1. Sorteer de bonen en laat ze 5-10 uur weken.
2. Snijd het vlees in middelgrote stukken, bedek ze met koud water (3-4 liter) en breng aan de kook, verwijder het schuim. Zet het vuur lager en laat de vleesbouillon 30-50 minuten sudderen (afhankelijk van de stijfheid van het product).
3. Giet de bonen af en giet ze in kokende soep.
4. Snijd de ui in blokjes en bak tot ze licht goudbruin zijn. Giet de tomaten of tomatenpuree, licht verdund met water (1: 5), geplet door een vleesmolen in een pan, laat de massa 5-10 minuten stoven. Doe het gebraad vervolgens in een kokende bouillon, zout naar smaak. Indien gewenst kunt u aardappelen aan het gerecht toevoegen, door de aangegeven hoeveelheid bonen iets te verminderen.
5. Proef na 30-40 minuten koken de korrels op zachtheid. Ga indien nodig door met koken tot de bonen gaar zijn.
6. Op smaak brengen met specerijen en kruiden.

Tweede bonengerecht: bonenstoofpot

Vereiste ingrediënten:

• 

  1 kopje witte bonen;

• ongeveer 200 gram gerookte borst of worst;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3-4 verse tomaten;
• 2 stengels bleekselderij;
• 4-5 middelgrote aardappelen;
• 1 paprika;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetl. eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetl een lepel geraspte harde kaas;
• zout en kruiden naar smaak.

Koken

1. Giet koude bonenwater en laat minimaal 2 uur staan. Spoel vervolgens opnieuw en breng aan de kook, giet de bouillon zodat deze 3-4 centimeter vloeistof heeft.
2. Uien, tomaten, paprika's, wortelen, bleekselderij in blokjes gesneden en in een diepe koekenpan bakken. Meng niet alle groenten tegelijk. Volg deze volgorde van het toevoegen van producten aan de totale massa om de 2-3 minuten koken - uien, wortelen, paprika's, selderij, tomaten. Zout het resulterende dikke mengsel een beetje en laat het sudderen tot het dikker wordt.
3. Na 30 minuten koken van de bonen, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen en het borststuk toe aan de pan. Voeg na het koken groentedressing toe aan de stoofpot.
4. Kook het gerecht tot de aardappelen klaar zijn. Kruid en zout naar wens.
5. Voeg, voordat je het vuur uitdoet, fijngehakte knoflook toe, roer en bestrooi met geraspte kaas. Serveer de bonenschotel warm.