Een eenvoudig koekjesrecept in een slowcooker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bakken in een multicooker is geweldig! Het feit is dat er een gunstige temperatuuratmosfeer wordt gevormd in de kom, waarin de cake vrij goed wordt gebakken, maar niet uitdroogt. Het resultaat is dat de gebakjes weelderig, rossig en zacht zijn.

De favoriete koekjes van iedereen waren geen uitzondering. Er zijn genoeg recepten voor een slowcooker. Dit zijn onafhankelijke taarten en taartbodems ("Vogelmelk", "Chocolade" enzovoort).

In dit artikel worden verschillende kookopties besproken.

Beschrijving

Er is zo'n algemeen begrip dat een koekje een zoet (banket)brood is.

En hier zit een kern van waarheid in. Hoeveel recepten voor taarten, gebak en zoetigheden zijn immers gebaseerd op koekjestaarten.

En hoe lekker is de cake zelf: met geurig fruit of bessen, chocolade ofromige vulling.

Een stuk van deze delicatesse geeft altijd een speciale oprechtheid en warmte aan een familie- of gezellig theekransje, evenals een eenvoudig kopje koffie in de vroege ochtend.

De belangrijkste voorwaarde voor een goed koekje is de juiste bereiding. Er zijn tegenwoordig enorm veel recepten: van klassiek tot origineel, om in de oven te bakken, gestoomd of in een slowcooker.

Maar er is nog steeds een bepaalde samenstelling, waardoor een koekjescake wordt verkregen. En alle andere ingrediënten en kookomstandigheden zijn een leuke toevoeging die dient als decoratie voor de koning van zoetwaren.

Een paar woorden geschiedenis

Het blijkt dat in Europa aanvankelijk speciale crackers voor zeelieden werden bereid uit koekjesdeeg. Omdat dit product zijn smaak kon behouden en niet bezwijkt voor vocht, namen ze "koekjes drogen" op lange reizen en noemden ze elkaar zelfs "scheepsbrood".

Dit alles gebeurde in de 15e eeuw en vier eeuwen later begon dit gerecht aan het hof te worden geserveerd - in de vorm van een dessert (twee cakes en daartussen een laagje jam). Eerst proefde koningin Victoria het en dronk het tijdens het ontbijt bij de thee. En dan alle anderen.

In het Italiaans betekent biscuit twee keer gebakken. Dit is een zoetwarenproduct dat meel, eieren en suiker bevat (door de afwezigheid van olie in de samenstelling kan het dessert lang eetbaar zijn).

Hoewel er momenteel opties zijn met boter (boter of groente), margarine, kefir,honing, zetmeel, gecondenseerde melk, zure room enzovoort.

Klassiek koekje

Heerlijk, lang, ongelooflijk zacht en geurig dessert kan volgens dit recept worden bereid. Een klassiek koekje in een slowcooker is perfect gebakken en is absoluut niet inferieur in kwaliteitskenmerken, evenals in uiterlijk, aan die welke in de oven zijn gekookt.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Breng kippeneieren (4-5 stuks) op kamertemperatuur.
2. Passeer het premium tarwemeel (200 gram) 4 keer door een zeef.
3. Beboter de kom met zachte boter (5 gram).
4. Kluts de eieren in een dik schuim met een mixer.
5. Voeg suiker toe (180 gram), blijf kloppen.
6. Giet vanillesuiker (10 gram), klop.
7. Voeg geleidelijk bloem toe, roer met een houten spatel en wrijf klontjes.
8. Giet het deeg in de kom en kook op 150 graden gedurende 40 minuten (Ovenprogramma).

Warm serveren met thee of koffie.

Chocoladekoekje

Voor liefhebbers van chocoladedesserts zal deze speciale bereidingswijze naar uw smaak zijn. De lijst met ingrediënten voor dit eenvoudige koekjesrecept in een slowcooker is wat uitgebreid. Maar het eindresultaat is een ongelooflijk hartige, zoete en zachte delicatesse.

Procesbeschrijving:

1. Vermeng vanillesuiker (20 gram), kristalsuiker (400 gram) en eieren (2 stuks) in een kom, klop met een mixer (5 minuten).
2. Giet 100 milliliter plantaardige olie (geraffineerd) en 200 milliliter melk in het resulterende weelderige mengsel, meng.
3. Meng tarwebloem (350 gram), cacao (120 gram), soda (15 gram) en bakpoeder (15 gram), passeer het mengsel door een zeef.
4. Roer geleidelijk door de rest van de ingrediënten.
5. Verhit 200 milliliter drinkwater tot 100 graden en giet aan het einde van het proces in het deeg, meng snel.
6. Olie de kom en giet het deeg eruit.
7. Bak 60 minuten (bak- of ovenprogramma).

Kefir koekje

Een originele kookoptie, waardoor je een luchtig koekje kunt bakken in een slowcooker. Naast de klassieke ingrediënten bevat het recept ook kefir en margarine.

Procesbeschrijving:

1. Koel kippeneieren (3 stuks) voor het koken.
2. Drijf in een bak en voeg suiker (150 gram) toe, klop met een blender of mixer.
3. Smelt margarine (100 gram) in een waterbad en giet bij het mengsel wanneer de consistentie luchtig wordt.
4. Giet kefir (200 milliliter) en frisdrank (5 gram), die moet worden geblust in een lepel kefir.
5. Pass door een zeef 350 gram bloem en giet bij het eimengsel, kneed het deeg.
6. Smeer de multicookerkom in met boter (10 gram).
7. Smeer het deeg uit en bak het koekje in het programma "Bakken" (ongeveer 60-80 minuten).

Koektaart

Deze geweldige taarten zijn de perfecte basis voor andere zoetwarenproducten - desserts, cakes, snoepjes.

Met dit recept voor een koekje voor een cake in een slowcooker kun je een van de soorten "banketbrood" koken, dat chiffon wordt genoemd. Het is poreus van structuur en het is ook gemakkelijk om zo'n cake in verschillende delen te snijden.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Bereid cacao uit 60 gram poeder en 175 milliliter kokend water, meng.
2. Vermeng in een andere container 150 gram suiker en 4 dooiers, maal fijn.
3. Voeg cacao en plantaardige olie (125 milliliter) toe aan het mengsel, klop.
4. Voeg de gecombineerde tarwebloem (200 g) en bakpoeder (10 g) door een zeef en roer geleidelijk door de opgeklopte massa.
5. Giet 50 gram suiker in een bak, voeg 7 eiwitten toe, klop tot stabiele pieken.
6. Introduceer eiwitten in het deeg, meng.
7. Olie de kom en giet al het deeg eruit.
8. Bak 1,5 uur in de "Oven"- of "Bakken"-modus, ondersteboven afkoelen (om de cake luchtig te houden).

Biscuit in de Redmond multicooker

Dessertrecept speciaal gemaakt voor deze keukenassistenten (merk Redmond) van moderne huisvrouwen. Alle ingrediënten, de hoeveelheid en de volgorde van elke stap stellen je in staat om een heerlijke biscuittaart te bakken in multicookers van dit merk (860 watt en een komvolume van 5 liter).

Procesbeschrijving en componenten:

1. Drijf 300 gram kippeneieren in een diepe kom (ongeveer 5,5 stukjes, wat overeenkomt met 5 hele eieren en 1 dooier), klopmixer tot luchtig schuim.
2. Geleidelijk kristalsuiker (150 gram) toevoegen, verder kloppen.
3. Zeef bloem (180 gram) gecombineerd met bakpoeder (10 gram) en vanille (1 gram).
4. Roer het mengsel van bloem en bakpoeder erdoor met een houten spatel.
5. Smeer de kom in met zachte boter (10 gram) en giet het deeg erin.
6. Bak een koekje gedurende 50 minuten in het programma "Bakken" (temperatuur, standaard 170 graden).
7. Na het bakken is het raadzaam het deksel niet te openen, maar de cake nog 15 minuten te laten rusten.
8. Koel de cake, snijd hem in de lengte in 2-3 delen en vet hem in met jam, vouw hem dicht.
9. Bereid chocoladesuikerglazuur van een reep van 100 gram en 70 milliliter melk: combineer en smelt in een waterbad, vet de bovenkant van de taart in.
10. Je kunt versieren met bessen, noten, marmelade.

Biscuit met honing in de Redmond multicooker

Met een vrij eenvoudig stapsgewijs recept voor een koekje in een slowcooker (hierboven staat een foto van het afgewerkte dessert), kunt u een zeer smakelijk en geurig dessert krijgen. Alle ingrediënten worden ook speciaal voor Redmond gewogen.

Procesbeschrijving:

Stap 1. Klop middelgrote kippeneieren (3 stuks) in een diepe kom en voeg suiker (140 gram) toe, klop het mengsel.

Stap 2. Blus in 50 milliliter honing de frisdrank (5 gram), giet in de ei-suikermassa, meng.

Stap 3. Tarwebloem zeven (180 graden) en geleidelijk door het mengsel mengen (aanbevolen met een houten spatel), knedendeeg.

Stap 4. Voeg een beetje plantaardige olie (10 milliliter) toe aan de kom en giet het deeg. Bak 45 minuten en verwarm 10 minuten opnieuw (Bakprogramma).

Stap 5. Voor zure room moet je vette zure room (400 milliliter) met poedersuiker (150 gram) kloppen.

Stap 6. Smeer de cake in met room en decoreer met geraspte chocolade (100 gram).

Lichtgevende biscuit op zetmeel

Een andere manier om een luchtige koekjescake te maken, is door zetmeel toe te voegen aan de ingrediëntenlijst. Met dit recept kun je zo'n lekkernij gewoon bakken.

Beschrijving van het kookproces:

1. Eiwit (7 stuks) kloppen met kristalsuiker (100 gram).
2. Eidooiers (7 stuks) kloppen met suiker (100 gram) en vanillesuiker (10 gram).
3. Voeg geleidelijk de dooiers toe aan het eiwit.
4. Grijs tarwebloem (160 gram) met zetmeel (30 gram) door een zeef en voeg in kleine porties toe aan de eiermassa.
5. Kneed het koekjesdeeg.



6. Olie een kom met plantaardige olie (5 milliliter) en giet het beslag erin.
7. Bak 50 minuten in het programma "Oven" of "Bakken", laat het 15 minuten trekken en verwijder dan de cake.

Klaar om warm te serveren. Garneer met bessen, jam, chocolade indien gewenst.

Aanbevelingen

Voor het koken van koekjes in een slowcooker (speciaal voor Redmond), zijn er de volgende aanbevelingen die je zullen helpen om echt lekker en luchtig te bakkenbanketbakkerij. Namelijk:

1. Sla de eidooiers apart met een deel van de kristalsuiker en het wit met suiker en meng beide massa's.
2. Een andere manier: klop de blanken met suiker en een beetje zout (tot zich pieken vormen), voeg dan de dooiers één voor één toe en blijf kloppen.
3. Als de taart volgens het recept wordt ingesmeerd met jam, is het niet aan te raden om beide bovenstaande methoden te gebruiken, maar je hoeft alleen de eieren met suiker te kloppen.
4. Het bakken van een koekje duurt ongeveer 60 minuten en de tinctuur van de cake onder een gesloten deksel is maximaal 15 minuten (als dit niet wordt nageleefd, kan de hete lekkernij bezinken).