Nachossaus: kaas, salsa en bonen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Nachosaus maken is heel eenvoudig. En zo'n voorgerecht wordt een signature dish op elk feest of in goed gezelschap tijdens het kijken naar een nieuwe film. De dressing voor een warm voorgerecht kan heel divers zijn, afhankelijk van de ingrediënten die voorhanden zijn.

Mexicaans karakter

Nachos-chips zijn een traditioneel Mexicaans gerecht. Het is vermeldenswaard dat de traditionele keuken, bestaande uit Azteekse en Spaanse elementen, over de hele wereld bekend en populair is. De meeste recepten hebben hun wortels in de oudheid en worden van generatie op generatie doorgegeven. Daarom is in 2010 besloten om de Mexicaanse keuken te eren met een ereplaats op de UNESCO Werelderfgoedlijst.

Nachos Chips is een traditioneel Mexicaans gerecht dat in wezen de dunste maïstortilla is. Krokante driehoeken verschenen in de jaren 40 van de vorige eeuw. Zelfs toen werden ze geserveerd met hete saus als een ongelooflijk smakelijke en bevredigende snack. In die tijd waren er overal maïsdriehoeken en lokale huisvrouwenprobeerden hun eigen unieke recept te maken om warme dressing voor hen te maken.

Nacho's met bonen

De saus voor nacho's kan heel gevarieerd zijn. Traditioneel worden maïschips geserveerd met kaassaus, salsa of guacamole. Om Crispy Vegetable Nachos te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Maïschips zelf (100 g).
• Gekookte bonen (400 g).
• Cheddarkaas (150 g).
• Groene peper (1/2 deel).
• Kleine tomaten uit blik (200 g).
• Drie teentjes knoflook.
• Ui (middelgrote kop).
• Water en plantaardige olie.
• Paprika, chilipeperpoeder.

Dit voorgerecht wordt geserveerd als hoofdgerecht en wordt ook gebruikt als groentesaus voor nacho's, wat heel gemakkelijk thuis te maken is.

Gesnipperde ui en gehakte knoflook met peper worden gebakken in plantaardige olie. Vervolgens worden er chilipoeder en tomaten uit blik aan toegevoegd. Het mengsel wordt op laag vuur gestoofd totdat de vloeistof aanzienlijk is verdampt. Na het toevoegen van gekookte bonen en paprika, moet je de bonen kneden en blijven sudderen tot de massa dikker wordt. Leg het groentemengsel op de vorm in het midden, doe de frites rondom de randen in een strakke ring en wrijf alles in met Cheddar kaas. Zet in een voorverwarmde oven tot het volledig gebakken is.

Salsa is een traditionele saus voor nacho's

De traditionele Mexicaanse keuken is niet denkbaar zonder het hoofdbestanddeel - salsasaus, voor de bereiding waarvan je het volgende nodig hebtcomponenten:

• Rijpe tomaten (drie middelgrote stukken).
• Ui (1 middelgrote krop).
• Chili peper (2 st.).
• Citroensap en zout (elk 2 theelepels).

Tomaten en chilipepers moeten worden ontpit en samen met uien in kleine stukjes gesneden. Voeg zout en twee theelepels citroensap toe, meng grondig en zet in brand. Kook gedurende vijf minuten na het koken.

Er zijn veel salsarecepten. Thuis was het de meest voorkomende nachosaus. In sommige gevallen kunnen feijoa- of jalapenopepers aan traditionele ingrediënten worden toegevoegd. In dit geval hebben we het over salsa verde.

Kaassaus voor nacho's

Dit is de meest voorkomende Europese versie van maïschipsdressing. Het wordt vrij eenvoudig en snel bereid met ingrediënten die in elke koelkast te vinden zijn. Vereiste componenten:

• Boter – 100g
• Elke harde kaas - 500g
• Zure room - een glas;
• Chili peper - één peul is genoeg.

Alle vermelde ingrediënten zijn voor 4-5 porties kaasdressing voor Nachos-maïschips.

Allereerst moet je de boter op laag vuur smelten. Voeg er vervolgens geraspte harde kaas aan toe, doe zure room en meng grondig tot een homogene consistentie. Hak daarna de hete chilipeper fijn, breng op smaak met kruiden en laat onder voortdurend roeren op het vuur staan tot de kaas en allesde rest van de ingrediënten zal niet veranderen in een homogene massa. Kaassaus voor maïschips is klaar. Je kunt een warm voorgerecht serveren door alles op smaak te brengen met verse kruiden.

Er zijn heel veel opties voor het bereiden van dressings voor nacho's, maar ze hebben allemaal één ding gemeen: de aanwezigheid van hete chilipepers, wat welsprekend aangeeft dat ze tot de Mexicaanse keuken behoren. Krokante driehoekige maïschips, gecombineerd met een pittige saus, worden een kenmerkend gerecht op elk feest, evenals een onmisbaar attribuut voor het kijken naar uw favoriete film in het gezelschap van uw dierbaren.