Vispannenkoeken: recepten voor het koken van verse vis en ingeblikt voedsel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je een visliefhebber bent, zul je dol zijn op deze pannenkoeken. Vispannenkoekjes zijn een ongelooflijk smakelijke, malse, bevredigende traktatie of een diner om van te watertanden. Ze zijn geschikt voor elk bijgerecht en passen goed bij verschillende sauzen. Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig: we hebben een paar eenvoudige recepten voor pannenkoeken voor je gemaakt van verse vis en ingeblikt voedsel.

Omdat de vis zo snel gaart, zijn deze pannenkoeken een snelle manier om 's avonds een hapje te eten of een lunch te koken voor op je werk.

Recept 1: Verse vis

Voor de bereiding van vispannenkoeken gebruiken we gehakte witte vis, laten we heek nemen. Je kunt ook koolvis of andere vissen gebruiken die je lekker vindt. Dus voor pannenkoeken heb je nodig:

• 600g heek;
• 5 eetl. ik. meel;
• 5 eetl. ik. zure room;
• 2 eetl. ik. lokvogels;
• 1 ei;
• 1 ui;
• bosje dille;
• frisdrank, zout, peper.

Gebruik heerlijke viskruiden om je vispannenkoekrecept op te fleuren.

Koken

Ontdarm de vis, spoel grondig onder stromend water, scheid de filet van de botten, het vel en de vinnen.

Maal de heekfilet in een vleesmolen tot gehakt. Doe het in een aparte kom.

Voeg zure room toe voor de malsheid van pannenkoeken, klop er een ei door, zout en peper, voeg je favoriete kruiden voor vis toe. Meng de ingrediënten grondig en voeg geleidelijk de bloem toe.

1\3 theelepel blussen soda met azijn en stuur naar gehakt. Voeg het griesmeel toe nadat je alle ingrediënten hebt gemengd tot een glad mengsel. Giet het ook geleidelijk, roer de totale massa zodat er geen grote, droge klonten in pannenkoeken ontstaan.

Uien moeten worden geschild en gehakt. Om dit te doen, is het beter om een blender te gebruiken. Gehakt met een mes, zal de ui nog steeds in stukjes gevoeld worden in vispannenkoekjes. Je kunt de ui ook rechtstreeks in de kom raspen, zodat je het geurige sap niet verliest.

Was de dille en hak hem zo fijn mogelijk.

Voeg de ui en dille toe aan het gehakt, roer en je kunt beginnen met bakken.

Smeer pannenkoeken met een lepel op een goed verwarmde, geoliede pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot de karakteristieke gouden korst verschijnt.

Je vispannenkoekjes zijn klaar, kies een bijgerecht en serveer met een lekkere, hartige saus.

Recept 2: ingeblikt voedsel

Er komen niet minder heerlijke vispannenkoekjes uit blik uit, ze zijn zo mals, sappig en vooral geurig. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• 1blikje roze zalm;
• 2-3 eieren;
• 3–4 eetl. ik meel;
• 1 ui;
• bosje dille, zout en kruiden indien nodig.

Je kunt ook vis uit blik gebruiken, zoals makreel. Alles behalve sprot.

Koken

Giet de ingeblikte vloeistof af, doe de vis in een diepe kom en plet grote stukken met een vork.

Hak de ui fijn en bak in een pan goudbruin, doe in een kom, klop er een paar verse eieren op, voeg fijngehakte dille of andere kruiden naar smaak toe. Meng de ingrediënten grondig. U krijgt een vloeibare homogene massa.

Voeg bloem toe aan de kom en kneed het deeg geleidelijk. Het deeg blijkt los, relatief vloeibaar te zijn, zodat het handig is om het met een lepel te pakken en in een pan te doen.

Steek de braadpan aan en giet er veel plantaardige olie in. Verspreid in hete olie op een lepel massa voor vispannenkoekjes en bak. De vis is erg snel gaar, dus houd je pannenkoeken goed in de gaten. Bak de vispannenkoekjes aan beide kanten. Als je ze in de onderstaande saus gaat smoren, frituur ze dan tot ze nauwelijks goudbruin zijn.

Pannenkoeken zijn zacht, sappig, met een aangenaam aroma.

Saus voor pannenkoeken

Maak je ingeblikte vispannenkoekjes compleet met een heerlijke, gebakken saus. Hak hiervoor de ui fijn en leg deze in een hete koekenpan, royaal ingevet. Fruit de ui tot hij doorschijnend en goudbruin is.

Wortelrasp op een middelgrote rasp en voeg toe aan de pan. Laat alles een paar minuten sudderen, voeg een paar eetlepels tomatenpuree of lechosaus, je favoriete kruiden, verse kruiden en groene uien toe.

Giet een mok water in de pan, verdeel de vispannenkoekjes en laat 7-10 minuten op laag vuur sudderen.

In de saus zijn pannenkoeken ongelooflijk sappig, geurig. Ze zijn zowel heerlijk bij jonge aardappelen als als bijgerecht. Hoe dan ook, het is een geweldige smaakcombinatie.

Probeer zeker deze heerlijke vispannenkoekjes. Het recept is eenvoudig, de ingrediënten zijn beschikbaar, het koken kost een minimum aan tijd - dit is wat je nodig hebt voor een licht diner en een lekkere snack.

Eet smakelijk!