2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Mooi, zo lekker Italiaans woord pepperoni, welke associaties roept het op bij de moderne man in de straat? Pizza is waarschijnlijk het eerste ding. Meer verfijnde mensen zullen zeggen - worst, en experts zullen corrigeren - peper. Dus per slot van rekening, pepperoni - wat is het?
Betekenis van het woord
Pepperone betekent in het Italiaans hete paprika, pepperoni is het meervoud van "pepers".
Italiaanse chef-koks die in Amerika werkten, begonnen pepperoni pittige worsten zoals salami te noemen. De Italianen kookten ze meestal van varkensvlees, in de Amerikaanse variant is er zowel rundvlees als gevogelte.
Als je in hun thuisland pittige worstjes wilt bestellen, vraag dan om salame piccante.
Pepperoni is een van de meest populaire ingrediënten voor het maken van pizza, die dezelfde naam draagt en vaak een bestseller is. In Italië wordt pizza met deze worstjes pizza alla diavola genoemd.
Worstrecept
Dus, pepperoni-worst. Wat is het, kwamen we erachter. Wil je deze pittige salami eens proberen? Reis naar Italië!Niet? Wat als je geluk hebt tijdens een shoppingtour door de winkels van je geboortestad? Lang en mogelijk duur?
Oké. Laten we onze eigen salami maken.
Je hebt nodig:
- drie kilo varkensvlees;
- een kilo rundvlees;
- grof zout - drie eetlepels en nog een theelepel;
- drie eetlepels paprikapoeder;
- twee eetlepels cayennepeper;
- een eetlepel gemalen anijs;
- een theelepel suiker;
- een halve theelepel ascorbinezuur;
- theelepel gehakte knoflook;
- een glas droge rode wijn;
- varkensbuik honderdtachtig centimeter lang.
Begin nu met koken.
- Was eerst het vlees, snijd het in stukken en vries het lichtjes in. Maak gehakt in een vleesmolen (apart varkensvlees en rundvlees).
- In een diepe kom alle ingrediënten mengen en een dag op een koude plaats laten staan.
- Bereid de darm voor door deze twee keer grondig te wassen, met een tussenpoos van dertig minuten.
- Vul de darm met gehakt, laat overtollige lucht eruit. Het verbinden moet na vijfentwintig centimeter worden gedaan.
- Snijd in twee worstjes en hang ze ongeveer zes tot acht weken te drogen.
Als de worst klaar is, kun je hem maximaal twee weken in de koelkast of maximaal twee maanden in de vriezer bewaren.
Hoe maak je pepperoni
We zeiden eerder dat pizza dit mysterieuze woord ook wel wordt genoemd. Laten we het nu over haar hebben.
Pepperoni-pizza is vrij eenvoudig te maken. Alles wat je nodig hebt is deeg, pepperoni worstjes, mozzarella kaas, tomatensaus.
-
hoe peperoni koken Je kunt het deeg kopen of je kunt het zelf maken. Je hebt nodig: warm water (zeventig milliliter), gist (één theelepel), zout (kwart theelepel), suiker (halve theelepel), olijfolie (halve eetlepel), tarwebloem (honderdzestig gram).
- Maak eerst een deeg van water, gist en suiker, als het schuim opkomt, voeg je al het andere toe, kneed je het deeg en laat je het een uur rijzen.
- Na het uitrollen van een dunne laag, op een vel leggen, besmeren met saus.
- Leg de gesneden kaas en daarop dunne cirkels worst (mogelijk zelfgemaakt) en stuur het naar de oven, verwarmd tot een temperatuur van tweehonderdtwintig graden. Pepperoni is klaar in een half uurtje! Eet smakelijk!
Nou, hier is het voor ons persoonlijk - pizza met peperoni. Wat het is, hoe het wordt bereid en waarmee het wordt gegeten, hopen we dat het duidelijk is.
Het blijkt echter dat de hete peper met dezelfde naam niet alleen de worst en het Amerikaanse fastfoodgerecht beroemd heeft gemaakt. Er zijn nog veel meer culinaire meesterwerken waarbij pepperone wordt gebruikt, bijvoorbeeld saus …
Peperonisaus
Het zou logisch zijn om aan te nemen dat er hete pepers in de saus worden verwerkt, en dan, zoals ze zeggen, naar smaak. Maar nee!
De naam is zo stevig verankerd in pittige salami dat we worstsaus gaan koken!
Voorde basis heeft mayonaise (één eetlepel) en gesmolten roomkaas (tweehonderd gram) nodig, en voor de smaak van pepperoni (halve kilo).
De worst moet in hele kleine stukjes worden gesneden, geraspte kaas, alle ingrediënten goed mengen, in een vorm doen en twintig minuten in de oven bakken.
Deze saus wordt warm geserveerd, laat je smaak bepalen waar het voor is…
Nu zul je niet in de war raken door de vraag: "Pepperoni - wat is het?" U kunt niet alleen antwoorden, maar uw gesprekspartner ook trakteren op dezelfde pepperone, waarmee u de lauweren verdient van een voortreffelijke culinaire specialist!
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Ballaststof: wat is het? Wat is de rol van ballaststoffen in het lichaam? Het geh alte aan ballaststoffen in voedsel
Niet zo lang geleden werd de term 'ballastsubstantie' in de wetenschap geïntroduceerd. Deze woorden duidden op die componenten van voedsel die niet door het menselijk lichaam konden worden opgenomen. Lange tijd adviseerden wetenschappers zelfs om dergelijk voedsel te vermijden, omdat het toch geen zin had. Maar dankzij veel onderzoek is de wetenschappelijke wereld zich ervan bewust geworden dat de ballaststof niet alleen geen schade toebrengt, maar ook voordelen biedt, waardoor veel problemen worden opgelost
Peperoni. Wat het is? Pepperoni Recepten
Velen van ons, wanneer we het woord "pepperoni" voor het eerst horen, weten niet eens waar het over gaat. En dat is niet verwonderlijk, want in verschillende landen wordt deze naam anders geïnterpreteerd. Dus laten we dieper ingaan op dit probleem en proberen het uit te zoeken, pepperoni - wat is het?
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Kardamom - wat is het? Interessante feiten over kruiden
Kardamom - wat is het? Niet alle mensen die dol zijn op koken kunnen deze vraag beantwoorden. Maar toch, deze specerij is de moeite waard om in meer detail te bekijken
