2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rode biet is een van de soorten koude soepen, erg lekker en verfrissend in de zomerse hitte. Daarom is er vooral in het hete seizoen veel vraag naar dergelijke gerechten. Laten we enkele nuttige en interessante recepten onthouden.
Bieten in een pot
Koude bietensoep blijkt verrassend lekker als het niet alleen gekookt wordt, maar in potten in de oven staat. Om het gerecht te bereiden, worden de volgende componenten genomen: bietenbouillon - ongeveer 2 liter; kleine koppen jonge bieten - 3 stuks; verse komkommers - 2-3 (controleer gewoon of ze niet bitter zijn); groene uienveren - 50-60 g; 3-4 hardgekookte eieren; een theelepel suiker en dezelfde azijn (3%); 2 wortelen; een bosje dille; zout naar wens. Hoe koude bietensoep koken? Kook geschilde bieten en wortelen apart. Zeef het afkooksel. Snijd groenten in kleine reepjes, voeg komkommers toe. Snijd eieren in blokjes. Schik de producten in potten, giet de bouillon, zet in een warme oven om te trekken. Zout. Haal het er dan uit om het gerecht af te koelen, bestrooi met gehakte kruiden. Voeg zure room toe en serveergekoelde tafel. In zo'n koude bietensoep worden gekookt vlees of stukjes vis geplaatst - in elk bord of pot in een portie.
Wit-Russische rode biet
Koude soepen zijn het nationale gerecht van de Slavische keuken. De verschillende varianten zijn te vinden bij de Polen, Wit-Russen, Russische nationaliteiten. En ze worden holodniki, rode biet, botvinya genoemd. Dit is bijvoorbeeld hoe Wit-Russische boeren dergelijk voedsel al heel lang bereiden. In deze koude bietensoep zijn producten vereist: jonge bieten met bladeren (toppen) - 500 g; bietenkwas - 1,5 liter; jonge komkommers - 3 stuks; 5 kleine uien; 4 eieren; een bosje dille; een paar takjes bleekselderij; een glas zure room; zout, hete peper, koriander - naar smaak. Technologie-recept voor koude bietensoep: Kook gepelde bieten in een kleine hoeveelheid water (minimaal 2 glazen). Hak het dan fijn samen met de bladeren. Kook bietenkwas, koel, meng met bouillon. Doe zure room en zet in de koelkast of kelder - brouwen. Terug naar het kookpunt: snipper de ui en dille, selderij fijn. Snijd komkommers in reepjes, eieren in vieren. Zout de groenten, bestrooi met peper, bestrooi met koriander. Doe dan dik in een pan met vloeistof, meng. Laat het gerecht nog een half uur staan, dan kun je het in borden gieten, in elk een plakje ei en een lepel zure room doen. Eventueel wordt er een schijfje citroen aan toegevoegd.
Bietenkwas voor koude soep
Zoals opgemerkthierboven, om deze koude bietensoep te koken, raadt het recept het gebruik van bietenkwas aan. Maar hoe het te maken? Dit kom je nu te weten. Correct, het wordt bietenbrood genoemd. Voor kwas is 0,5 kilogram zwart brood vereist. Snijd het in kleine stukjes, doe het in een pot van drie liter warm water (anderhalve liter). Leg daar verse bieten (in 6-7 dunne plakjes gesneden). Laat de pot 2 dagen in het licht staan, op een warme plaats. Na de aangegeven tijd moet het kwas worden gefilterd, waarna je er borsjt, rode biet, okroshka en andere voorgerechten op kunt koken.
Kook vakkundig en geniet!
Aanbevolen:
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
Hoe barbecue te koken? Hoe vlees kiezen voor barbecue? Hoe maak je barbecuesaus?
Om de barbecue echt heerlijk te laten zijn, moet je hem op de juiste manier kunnen koken. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er een groot aantal variëteiten van zijn recepten, maar, zoals de praktijk laat zien, was en blijft de Kaukasische barbecue de lekkerste. Hoe barbecueën? Wat zijn de subtiliteiten van dit proces? Wat is de beste saus voor gerookt vlees? Over dit alles - meer
Hoe maak je cacao van cacaopoeder. Hoe maak je cacaopoeder frosting
Weet jij hoe je cacao kunt maken van cacaopoeder? Als u niet over deze informatie beschikt, zult u zeer geïnteresseerd zijn in de materialen van dit artikel
Als de zomer in de tuin is: hoe koude borsjt koken
In de hitte van de zomer, wanneer de gedachte aan hete soepen angstaanjagend is en de maag duidelijk om iets duns vraagt, worden rode biet, botvinia, okroshka een echte culinaire redding
Hoe zouten weer op een koude manier wordt gedaan
Zelfs in de zomer beginnen huisvrouwen aan een warme tijd om de oogst van een verscheidenheid aan paddenstoelen te verwerken. Ze worden gekookt, gebakken, gestoofd, er worden soepen, jus van gemaakt, enz. Maar dan begint de herfst en is het tijd om na te denken over hoe je ze tot de winter kunt bewaren. Er zijn veel manieren om dit te doen. Een daarvan is het zouten van de bosoogst. Dit is een van de meest voorkomende en eenvoudige manieren om het voor de winter te oogsten. Champignons koud zouten (inblikken in een sterke zoutoplossing) is voor iedereen beschikbaar. Daarop zullen we stoppen
