2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
In de hitte van de zomer, wanneer de gedachte aan hete soepen afschuw veroorzaakt en de maag duidelijk om iets duns vraagt, worden rode biet, botvinia, okroshka een echte culinaire verlossing. Ze zijn gemaakt zonder veel werk en tijd, ze stillen in de regel honger en zelfs dorst goed en zijn onder andere zeer voedzame, vitaminerijke en zeer gezonde gerechten.
Bieten met ei
We bieden het eerste recept voor het koken van koude borsjt. Om het te bereiden, heb je naast de gebruikelijke ingrediënten - aardappelen, komkommers, groene uienveren - een beetje appelciderazijn nodig voor verzuring en je favoriete worstsoort. Toegegeven, het is beter als het wordt gekookt, maar lever, gerookte enz. Zijn ook geschikt. Als het maar in stukjes kan worden gesneden. Nu meer over het koken van koude borsjt. Schil 2 kleine bieten, snijd ze in kleine reepjes, doe ze in een pan, voeg water toe (ongeveer 2,5-3 liter). Laat haar koken. Zet het vuur lager, zout, giet er een theelepel azijn bij en kook de bieten gaar. Kook gedurende deze tijd hardgekookte stukken van 6 eieren, hetzelfde aantal aardappelen in hun uniform. Schoonmaken, fijn hakken. Neem 4 verse komkommers, in stukjes gesnedenblokjes, giet over eieren en aardappelen. Kruimelworst (van 300 g, en meer - zoals je wilt), een bos uien, dille. Als er een pot groene erwten in blik is, is dat voldoende. Als de bieten gaar zijn, laat je de bouillon afkoelen, en dan moet je alle ingrediënten in de pan gieten, mengen en een uur laten trekken.
Voeg zout naar smaak toe, peper indien nodig. Hier leest u hoe u koude borsjt (bietensoep) kookt. Als je het in borden giet, doe dan een lepel zure room of vette yoghurt. Zet mierikswortel op tafel. Geloof me, het is heerlijk! Ja, als je van wortelen houdt, kook ze dan ook, schil, snijd en voeg toe aan de borsjt. Hetzelfde kan gezegd worden over bonen, alleen moeten ze eerst worden geweekt, dan gekookt, uitgelekt, afgespoeld en in een schaal gegoten.
Chocolade met zuring
Het tweede voorgestelde recept voor het koken van koude borsjt omvat zuring - een zeer gezonde en smakelijke lente-zomergroente. Bovendien heb je voor de dressing echt broodkvass nodig, natuurlijk, zelfgemaakt of kefir (yoghurt). En vlees. Er moet worden verduidelijkt dat borsjt, vergelijkbaar met die in dit artikel worden beschreven, zowel vegetarisch als vlees kan zijn - wie houdt van wat. Als je in het bovenstaande recept tevreden bent met alles behalve worst, sluit het dan helemaal uit of vervang het door ham, gekookt varkensvlees. We kunnen hetzelfde zeggen over dit recept.
Maar terug naar hoe je koude borsjt maakt. 450-500 g mager vlees moet van tevoren worden gekookt, 2middelgrote bieten, 3-4 eieren. Bieten kunnen trouwens in de oven of magnetron worden gebakken - het zal smakelijker zijn. En de kleur van de kookschaal zal rijker en helderder zijn. Een grote bos zuring moet worden gewassen, gekookt in gezouten water (neem het een beetje zodat het zuur niet uit de bladeren komt) en maal dan tot pulp. Daarna gekoeld vlees, gepelde bieten en eieren, een pond verse komkommers (controleer of ze niet bitter zijn!), Hak een bos groene uien fijn en dille, zout, bestrooi met zwarte peper. Giet de componenten met 2 liter kwas of yoghurt, laat een half uur trekken. Voeg voor het serveren een lepel zure room toe.
Koelkast is mager maar bevredigend
Zoals eerder vermeld, kan koude borsjt koken zonder vlees. Een voorbeeld hiervan is het recept voor het zogenaamde "dagelijkse" voorgerecht. Voor hem heb je nodig: allemaal dezelfde bieten - 1 kop, 2 middelgrote wortelen, 4-5 middelgrote tomaten, 1 ui, een halve koolkop, alleen vers, 4-5 aardappelen, 3-4 zoete paprika's, een paar kruidnagel van knoflook, laurier, piment en andere kruiden, evenals peterseliewortels, selderij. Plantaardige olie om te frituren en kruiden naar smaak. De instructie is als volgt: de tomaten verbranden, de schil verwijderen, fijn hakken. Zet de aardappelen apart om te koken in hun uniformen. Snijd de kool gewoon in reepjes. Schil de overige groenten, snij in kleine reepjes, meng met tomaat (tomaten) en stuur naar de pan. Voeg olie, zout toe, voeg kruiden toe en laat sudderen onder het deksel tot de vloeistof verdampt. dan gietenwater (halve liter of gr. 600-650), laat het ongeveer 15 minuten koken. Voeg vervolgens kool toe en kook tot het gaar is. Gedurende deze tijd zullen de aardappelen al rijpen. Het wordt geschild, in blokjes gesneden en in borsjt gegooid als de kool gaar is. Geplette knoflook wordt in de schaal geplaatst die van het vuur is verwijderd, hete peper wordt toegevoegd. Het gerecht wordt koud geserveerd met zure room. Het is beter om het op de tweede dag te eten - de smaak is geweldig. Daarom heet het "dagelijks"!
Aanbevolen:
Nu voorbereiden op een hete zomer: de beste recepten voor koude bieten
Om jezelf op te frissen met een heerlijke koele soep, is het niet nodig om alleen okroshka te koken. Het artikel presenteert opties voor bietenrecepten en de mogelijkheid om het te diversifiëren
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken
Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak
Eierschaal als bron van calcium. Eierschalen koken als bron van calcium?
Eierschaal is een ideale bron van calcium en de meest unieke creatie van de natuur, er kan onvermoeibaar over zijn heilzame stoffen worden gesproken. Eierschaal is een zeer waardevol biologisch product, omdat het calciumcarbonaat bevat, wordt het perfect opgenomen door het lichaam. Eierschaal als bron van calcium - mythe of realiteit?
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
