Aspergesalade: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aspergebonen - een product met een zeer interessante smaak. Het wordt heel vaak toegevoegd aan verschillende gerechten, waardoor ze een zekere pit krijgen.

Algemene informatie

Er zijn twee soorten asperges op de Russische markten: groen en wit. Kom af en toe paarse en roze stelen tegen. Ze bevatten een groot aantal nuttige stoffen, met name vitamines van de groepen B, PP, C, E, evenals bètacaroteen. Dit product heeft een lage energiewaarde: slechts 22 calorieën per 100 gram. Daarom wordt het vaak gebruikt als hoofdingrediënt in dieetgerechten.

Bij veelvuldig gebruik van dit product wordt het risico op prostatitis en vroegtijdige veroudering aanzienlijk verminderd. Artsen raden zwangere vrouwen vaak aan om dit bestanddeel aan hun dieet toe te voegen.

Dus, welke originele aspergesalades kunnen worden bereid? Lees verder.

Aspergebonensalade voor de winter

Thrifty hostesses zullen hun aandacht zeker richten op de mogelijkheid om een originele wintersalade te bereiden, waarin dit magnifieke ingrediënt is verwerkt. Zo eenDe salade smaakt heerlijk en is heel gemakkelijk te bereiden. Om deze reden kan zelfs een beginnende gastvrouw proberen het te halen.

Om een salade van aspergebonen te bereiden voor de winter heb je nodig:

1. snijd een kilo van het hoofdingrediënt in kleine stukjes en kook ze een beetje in kokend water (10 minuten).
2. In de tussentijd moet je groenten bakken - een halve kilo uien en wortels, in reepjes gesneden (wortels kunnen op een rasp worden gesneden).
3. Als de groenten de gewenste zachtheid hebben bereikt, voeg je er gekookte bonen aan toe.

Nu moet je de pekel doen voor toekomstig behoud. Om het te bereiden heb je nodig:

1. Neem het water waarin de asperges werden gekookt, voeg twee kilo rijpe tomaten toe die in tomatenpuree zijn veranderd, evenals groenten die in een pan zijn gebakken.
2. Verder hier moet je drie paprika's laten zakken die door een vleesmolen zijn gegaan, evenals een paar eetlepels zout en 4 suiker. De vermelde ingrediënten moeten goed worden gemengd en op een langzaam vuur worden gezet om minstens een half uur te stoven - dergelijke aanbevelingen worden gegeven in het recept voor aspergesalade voor de winter.
3. Nadat de groenten klaar zijn, moet je er een paar eetlepels azijn aan toevoegen en door ze in gesteriliseerde potten te spreiden, kunnen ze onder ijzeren deksels worden opgerold.

Met tomaten en champignons

Een voedzame salade met sperziebonen, tomaten en champignons kan een geweldige decoratie zijn voor de feesttafel, maar ook een geweldige optie voor het avondeten.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. Combineer 350 gram eekhoorntjesbrood gebakken in plantaardige olie, in 4 delen gesneden.
2. 250 gram cherrytomaatjes en 3 teentjes geperste knoflook.
3. Hierna moet je hier ook nog 400 gram asperges bij doen, die moeten eerst zo'n 7 minuten gebakken worden in de olie waarin de champignons gebakken zijn. Zo'n salade moet op smaak worden gebracht met drie eetlepels balsamicoazijn, zout en kruiden.
4. De ingrediënten zijn gemengd - de salade is klaar.

Nicoise

Het kenmerkende gerecht van veel restaurants is de originele Nicoise-salade, waarin asperges een van de hoofdingrediënten zijn.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. kook 4-6 eieren hard en snijd ze doormidden of in 4 stukken.
2. Een halve kilo aardappelen (liefst jonge) apart koken en ook 250 gram bonen in een pan bakken. Dit recept voor aspergebonensalade vereist dat dit ingrediënt licht knapperig blijft - dit geeft het afgewerkte gerecht wat pit.
3. Vervolgens moet je 450 gram zalm bakken in plantaardige olie, die je vooraf moet peperen en zouten, als je wilt, kun je de vis onder het deksel laten stomen.
4. Snijd drie kleine tomaten ook apart in vier stukken.

Nu moet je beginnen met het versieren van de salade. Leg hiervoor gescheurde slablaadjes op een serveerschaal. Op de top van hen is het noodzakelijk om alles in grote stukken gesneden te leggeningrediënten, over het gerecht gieten met de vooraf bereide saus.

Nicoise Saladesaus Recept

Om deze originele saus te bereiden, die de sperziebonen de perfecte smaak geeft, heeft u het volgende nodig:

1. Meng 1/3 kopje olijfolie in een diepe kom, voeg er twee eetlepels wijnazijn en citroensap aan toe.
2. Je moet hier ook een fijngehakte helft van een rode ui gieten.
3. Bovenstaande ingrediënten worden toegevoegd met een eetlepel gehakte kappertjes, 3-4 blaadjes basilicum, een lepel mosterd en een beetje honing.
4. Meng alle producten goed en voeg naar smaak gemalen peper toe.

Aspergesalade met kip

Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. Kook een kipfilet en snijd deze in kleine blokjes.
2. Kook 200 gram asperges 2-3 minuten in kokend water, laat ze uitlekken in een vergiet en giet over ijswater.
3. Je moet ook een kleine knolselderij en een peer snijden.
4. Hetzelfde moet worden gedaan met aardbeien (100 gram).
5. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd in een diepe kom en over de vooraf bereide saus gieten, die op dit punt koud moet zijn.

Koken Kipsaladesaus

Voor aspergesalade met kip is een romige saus ideaal, voor de bereiding waarvan je dat wel nodig hebtsmelt een paar eetlepels boter in een hete koekenpan, waar dezelfde hoeveelheid gezeefde bloem wordt gegoten. De massa moet worden gebakken totdat een gouden kleur is gevormd. Nu moet je hier een glas room en een beetje nootmuskaat toevoegen. In deze samenstelling moeten de ingrediënten onder voortdurend roeren tot een verdikking worden gebracht.

Svetlana

Svetlana-aspergesalade, die uit groenten bestaat, kan een uitstekende optie zijn voor diegenen die liever hun figuur behouden. Het is genoemd naar de beroemde voedingsdeskundige Svetlana Fus, wiens methoden werden gebruikt door de deelnemers aan het televisieproject om af te vallen.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. Kook 100 gram aardappelen in de schil en schil ze na afkoeling.
2. Ook parallel moet je dezelfde hoeveelheid asperges in een dubbele ketel koken.
3. Nadat de ingrediënten zijn afgekoeld, moeten ze in grote stukken worden gesneden (kunnen worden gesneden) en in een gewone schaal worden gedaan. Hier moet je ook kleine kerstomaatjes (40 gram) aan toevoegen, gehalveerd.

Aspergesalade "Svetlana" wordt geserveerd op slablaadjes. Alle componenten zijn erop neergelegd met een mooie glijbaan. Bestrooi het gerecht met een beetje sojasaus - nu is het klaar om te serveren!

Met rookworst en kaas

De salade die in dit recept wordt gepresenteerd, heeft een zeer originele smaak. Om het te bereiden heb je nodig:

1. Rasp 100 gram geitenkaas op een middelgrote rasp en voeg toe200 gram doperwtjes.
2. Hier moet je ook 250 gram geblancheerde asperges, in kleine staafjes gesneden, toevoegen.
3. Rasp vier hardgekookte eieren en een avocado op een grove rasp.
4. In een gewoon gerecht moet je ook wat kruiden weglaten: een paar eetlepels citroensap, dezelfde hoeveelheid geraspte mierikswortel, twee geplette knoflookteentjes en zout naar smaak. Aan de totale massa wordt immers 100 gram rauwe rookworst, in blokjes gesneden, toegevoegd. Alle componenten moeten grondig worden gemengd tot een gladde massa.
5. Salade is klaar om te serveren.

Aspergesalade bereiden volgens dit recept kost niet veel tijd, de complexiteit is laag.

Chicago

Dit kant-en-klare gerecht heeft een buitengewone smaak die elke fijnproever zal bekoren.

Om deze ongewone salade te bereiden, heb je nodig:

1. Snijd een paar grote tomaten in kleine plakjes en schil ze met vruchtvlees van de zaden.
2. Nu moet je op een apart bord de juiste hoeveelheid gescheurde slablaadjes leggen, waarop tomaten worden gelegd.
3. Plaats elke gewenste zeevruchten op plakjes tomaat, die gekookte inktvis, rivierkreefthalzen, zalmstukjes, enz. kunnen zijn.
4. Leg op een bord ook drie gesneden hardgekookte eieren en 200 gram gekookte asperges, die eerst ook in middelgrote reepjes gesneden moeten worden.

Aspergebonensalade moet worden bewaterdkant-en-klare saus en kan worden geserveerd.

Wat de saus betreft, deze moet koud zijn. Voor zo'n gerecht is de klassieke "Provençaalse" ideaal, die wordt bereid volgens een eenvoudig recept:

1. Afzonderlijk moet je een kippenei in een zak koken en in een blender doen.
2. Je moet er ook twee kappertjes naartoe sturen, een theelepel mosterd en suiker, en een teentje knoflook.
3. De ingrediënten moeten fijngehakt worden, voeg er een paar eetlepels olijfolie aan toe en breng de saus klaar door te malen.

Colosseum

Nog een zeer originele aspergesalade die op de menukaart van dure restaurants te vinden is. Het is heel eenvoudig en snel bereid. Hiervoor heb je nodig:

1. 200 gram ham in blokjes of reepjes.
2. Zes eetlepels maïs uit blik, een ui in halve ringen gesneden en een paar gehakte paprika's.
3. Breng 200 gram aspergebonen apart 5-6 minuten in kokend water aan de kook en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
4. Nadat alle ingrediënten klaar zijn, moeten ze in één kom worden gecombineerd, een beetje mayonaise toevoegen en grondig mengen tot een gladde massa.

Colosseum aspergesalade is vooral lekker als je het ongeveer een half uur in de koelkast zet voordat je het serveert.

Met champignons

De perfecte combinatie van asperges en champignons in een salade. Dit gerecht heeft een zeer originele smaak en een groot aantal bruikbare ingrediënten.eigenschappen.

1. Je moet de asperges koken en in peulen van 3-4 centimeter lang snijden.
2. Snijd een paar stengels prei in kleine en dunne ringen en snijd een paar grote tomaten in grote plakjes.
3. In een hete koekenpan moet je een halve kilo champignons bakken in plantaardige olie, voorgesneden in plakjes.
4. Als de paddenstoelen een rossige tint krijgen, voeg je er asperges aan toe en bak je ze vijf minuten in deze samenstelling. Nadat u het van het vuur heeft gehaald, kunt u het voedsel het beste naar smaak zouten en onder het deksel laten totdat het volledig is afgekoeld.

Op een grote platte schaal om te serveren, moet je de benodigde hoeveelheid groene bladeren scheuren en champignons met asperges en tomaten erop leggen. De afgewerkte aspergesalade moet worden gekruid met het sap van een citroen en het gerecht is klaar om te serveren.