Koekjes "Oren" (verschillende kookmethodes)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet je hoe "Ushki"-koekjes worden bereid? Er zijn waarschijnlijk maar heel weinig van dat soort mensen. Dit is tenslotte een dessert dat in de Sovjettijd erg populair was. Zoals je weet, was het nog maar een paar decennia geleden nogal problematisch om heerlijke gebakjes in de winkel te kopen. Daarom kookten veel huisvrouwen het zelf.

Ushki-koekjes zijn een eenvoudig en betaalbaar dessert dat gemakkelijk kan worden bereid, zelfs als je geen culinaire vaardigheden hebt. We zullen je hieronder vertellen hoe je deze lekkernij maakt.

Stap-voor-stap recept voor koekjes "Oren"

Dit eenvoudige koekje is vrij eenvoudig te maken. In dit geval moet u zich strikt houden aan alle vereisten van het recept.

Dus voor het bakken van het dessert in kwestie hebben we nodig:

• boter duur (dat wil zeggen, goede kwaliteit) - 115 g;
• kwark uit het land of in de winkel (gemiddeld vet) - ongeveer 250-270 g;
• licht tarwemeel - ongeveer 145 g;
• grote bietsuiker - 115 g;
• normaal zout - 1 klein snuifje;
• bakpoeder - 3-4 g.

Hoe kneed je het wrongeldeeg?

Om cookies "Oren" te maken, moet je een zachtebasis. Om dit te doen, wordt kwark in een winkel of dorp in een kom gelegd, waarna het met een gewone vork wordt gekneed. Smelt vervolgens de frituurolie in een aparte kom. Na afkoeling wordt het in het zuivelproduct gegoten en een klein snufje zout, een grote lepel kristalsuiker en bakpoeder toegevoegd.

Na de beschreven acties wordt bloem toegevoegd aan de resulterende massa. Het moet eerst worden gescreend. Na het kneden van alle ingrediënten wordt een vrij zachte en elastische basis verkregen. Dit criterium bij de bereiding van cookies is erg belangrijk. Als het deeg te dik is, worden de Ears-koekjes hard en smaakloos.

Producten vormgeven

Hoe moet ik de "Oren" -koekjes vormen, waarvan de foto in dit artikel wordt gepresenteerd? Dit dessert is vrij eenvoudig te maken. Eerst wordt het gekookte wrongeldeeg in de koelkast geplaatst (ongeveer twee uur). Dit wordt gedaan zodat de basis licht bevroren is en gemakkelijk tot een dunne laag kan worden uitgerold.

Na de aangegeven tijd wordt het deeg uit de koelkast gehaald, licht bestrooid met tarwebloem en op een vlakke ondergrond gelegd. Vervolgens wordt het uitgerold tot een grote en dunne laag, waarna het in cirkels met een diameter van maximaal 4-5 cm wordt gesneden. Dit proces moet worden uitgevoerd met behulp van een glas.

Zodra alle producten klaar zijn, gaat u verder met de directe vorming van cookies. Om dit te doen, wordt elk stuk kwark ondergedompeld in kristalsuiker, die van tevoren in een plat bord wordt gegoten. Doe het maar aan één kant.

De basis doormidden buigen, namelijk suikerbinnenin wordt het opnieuw gedompeld in een zoet bulkproduct. Dit proces wordt nog een keer uitgevoerd. Het resultaat is een klein "oor". Alle andere producten worden op precies dezelfde manier verwerkt.

Het proces van bakken in de oven

Ushki-koekjes, die vrij veel calorieën bevatten, mogen alleen in een voorverwarmde oven worden gebakken. Om dit te doen, worden alle gevormde producten om de beurt op een bakplaat gelegd die eerder met perkament is bekleed. Daarna wordt het naar de oven gestuurd.

Door de temperatuur op 195 graden te houden, worden de producten ongeveer 24 minuten gebakken. Gedurende deze tijd moeten de wrongelkoekjes rossig en luchtig worden.

Breng naar de tafel

Nadat ze zelfgemaakte koekjes hebben bereid, worden ze voorzichtig van de bakplaat gehaald, waarna ze op een mooie schaal worden gelegd. Het kwarkdessert moet warm worden geconsumeerd. In dit geval kunt u genieten van zeer zachte, malse en smeltende gebakjes. Trouwens, als het koud is, blijkt zo'n delicatesse niet minder lekker. Tegelijkertijd is het knapperiger en taaier.

Maak heerlijke en eenvoudige gebakjes met margarine

Het onderstaande Oren-koekjesrecept is een klassieker. Als u een eenvoudigere versie van de bereiding van dit gebak nodig heeft, raden we u aan de volgende producten te gebruiken:

• korrelige natte kwark - ongeveer 500 g;
• zachte margarine van hoge kwaliteit - 250 g;
• licht tarwemeel - optioneel (ongeveer 2,5 kopjes);
• slaked soda - onvolledige dessertlepel;
• suikerrode biet - ongeveer 175 g.

Hoe maak je de basis klaar?

Dit deeg is heel gemakkelijk te maken. Zachte margarine wordt intensief gekneed met een vork, waarna het vermengd wordt met de in de winkel gekochte kwark. Door ongeveer 50 g suiker, gebluste soda en bloem aan de ingrediënten toe te voegen, wordt een elastisch deeg verkregen.

Vorm- en bakproces

De delicatesse in kwestie wordt op dezelfde manier gevormd als beschreven in het vorige recept. Het wrongeldeeg wordt na twee uur uit de koelkast gehaald en in kleine stukjes verdeeld, die vervolgens tot balletjes worden gerold. Vervolgens worden er cirkels van gemaakt. Nadat het deeg in kristalsuiker is gedrenkt, wordt het twee keer dubbelgevouwen en krijgt het een "oor" in de vorm van een kwart.

Nadat alle producten zijn gevormd, worden ze op een vel perkament gelegd en vervolgens naar de oven gestuurd. Na ¼ uur wordt het dessert eruit gehaald en samen met thee op tafel gezet.