Florentijnse koekjes: kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Florentijnse koekjes zijn een heerlijk dessert dat er erg smakelijk uitziet. Er zijn veel verschillende manieren om het te bereiden. Trakteerrecepten zijn onder andere gedroogd fruit, notenpitten. Sommige koks maken zo'n dessert zonder bloem toe te voegen. Gewoonlijk worden koekjes gemaakt met chocoladesuikerglazuur.

Klassiek traktatierecept

Voor het dessert heb je nodig:

1. Ongeveer 200 gram margarine.
2. Honing in de hoeveelheid van 2 eetlepels.
3. 170 gram kristalsuiker.
4. Crème - ongeveer 60 milliliter.
5. Een half glas gekonfijt fruit.
6. Meel - dezelfde hoeveelheid.
7. Citroen.
8. 100g chocoladereep.
9. Amandelpitten - ongeveer 125 gram.

Hoe maak je een klassiek Florentijns koekjesrecept?

Dit wordt besproken in de huidige paragraaf. Amandelpitten worden in bloemblaadjes gesneden. Room wordt gecombineerd met honing, kristalsuiker en margarine. Het mengsel wordt op het fornuis gezet en wacht tot het kookt. Kook de massa 3 minuten. Ze doen er amandelpitten, citroenschil in. Voeg gemalen. toegekonfijt fruit. Na 2 minuten wordt de pan van het fornuis gehaald. De componenten worden gecombineerd met bloem, gemalen en gekoeld. Het deeg wordt in vormen geplaatst. Florentijnse koekjes met amandelen worden tien minuten in de oven gebakken. Daarna moeten de producten worden gekoeld. Smelt 100 gram chocoladereep. Bedek koekjes met glazuur.

Dessert met sinaasappelsmaak

Voor een traktatie heb je nodig:

1. 100g gepelde amandelen.
2. Meel - 3 eetlepels.
3. Zout (1 snuifje).
4. 125 gram kristalsuiker.
5. Sinaasappelschil (2 eetlepels).
6. Dezelfde hoeveelheid room.
7. Vanillepoeder (snuifje).
8. Chocoladereep 100 gr.
9. Boter (dezelfde hoeveelheid).
10. Corn syrup - twee grote lepels.

De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. 2 metalen platen zijn bedekt met perkamentpapier. De amandelpitten moeten worden geplet. Combineer met bloem, zout, sinaasappelschil. Suiker, room, boter en siroop worden in een kom gedaan. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel een uniforme textuur heeft. 60 seconden nadat de massa begint te koken, wordt deze van het vuur verwijderd. Voeg vanillepoeder toe. Doe het amandelmengsel in een kom. Laat het deeg een half uur staan. Met behulp van een lepel worden er cakes van gevormd, die op het oppervlak van de bakplaten worden geplaatst. Producten worden naar beneden gedrukt zodat ze rond worden. Florentijnse koekjes worden 8 minuten in de oven gebakken. De chocoladereep wordt gesmolten met behulp van een waterbad. Het resulterende glazuur moet gekoelde desserts bedekken.

Gebruik een mes om de massa gelijkmatig over het oppervlak van de koekjes te verdelen.

Hazelnoottraktatie

Het omvat:

1. Meel (één kop).
2. Water in de hoeveelheid van 2 eetlepels.
3. Boter - ongeveer 175 gram.
4. Suikerzand (dezelfde hoeveelheid).
5. Een glas amandelpitten.
6. Dezelfde hoeveelheid hazelnoten.
7. 60g vanillepoeder.
8. Bakpoeder (halve theelepel).
9. Zout - een snuifje.
10. Crème - ongeveer 250 milliliter.
11. Honing in de hoeveelheid van 2 grote lepels.

Hoe maak je Florentijnse hazelnootkoekjes?

Meel, water, bakpoeder en zout worden gecombineerd in een kom. Meng en verdeel over een met olie beklede bakplaat. Bak tien minuten in de oven op 200 graden. Dan moet je karamel maken. De olie wordt gecombineerd met suikerzand. Vanilline, honing, room, gehakte hazelnoten en amandelen worden toegevoegd. De massa wordt als dessert op de basis geplaatst en gedurende 10 minuten in de oven gekookt. Vervolgens wordt de cake met een mes in vierkanten verdeeld.

Heerlijk zonder meel toe te voegen

Hij heeft nodig:

1. Boter (ongeveer 75 gram).
2. Suikerbruin - dezelfde hoeveelheid.
3. Twee eetlepels gekookte gecondenseerde melk.
4. 25 gr kleine rozijnen.
5. Gedroogde kersen (dezelfde hoeveelheid).
6. Een half kopje amandelpitten.
7. 50 gram chocoladereep.
8. 25gr gekonfijte gember.
9. Cashew-pitten (hetzelfde).

Florentijnse koekjes zonder bloem toe te voegen. Gedroogd fruit, gekonfijt fruit en noten moeten worden geplet. De olie is verdeeld in kleine blokjes. Verwarm in een pannetje op laag vuur. Wanneer het product is opgelost, wordt er kristalsuiker aan toegevoegd. Verwarm de massa en breng aan de kook. Haal van het fornuis en laat afkoelen. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. De metalen plaat moet bedekt zijn met een laag bakpapier. De oliemassa wordt gecombineerd met gehakte gekonfijte vruchten en noten. Roer en koel. Voeg gecondenseerde melk toe en maal de ingrediënten. Vorm met natte handen cirkels ter grootte van een walnoot uit de massa. Leg ze op een bakplaat. Florentijnse koekjes worden tien minuten in de oven gebakken. Vervolgens worden de producten op een rooster geplaatst en afgekoeld. Gegarneerd met gesmolten chocoladereep glazuur.

Dessert met pistache pitten

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

1. 50 gram gekonfijte kersen.
2. Meel in de hoeveelheid van 80 gr.
3. Suikerzand (dezelfde hoeveelheid).
4. 70 gram boter.
5. Amandelpitten – 15 gr.
6. Pinda's (zelfde hoeveelheid).
7. Crème (ongeveer 100 milliliter).
8. 30 gram papaya.
9. 50g pistachepitten.

Hoe maak je Florentijnse koekjes?

Het recept voor het gerecht wordt gepresenteerd in de huidige paragraaf. Geroosterde amandelen en pinda's. Pistachenoten worden schoongemaakt. Alle componenten zijn geplet. Hetzelfde wordt gedaan met gekonfijt fruit. Room en boter worden op het fornuis verwarmd. Voeg kristalsuiker, bloem toe aan de pan, meng de producten. Haal de pan van het vuur. Doe er gekonfijt fruit en noten in. De bakplaat is bedekt met perkament. Vorm met behulp van een lepel cirkels van hun deeg. Leg ze op een metalen plaat. Bestrooi met pistachenoten. Bak 20 minuten in de oven.