Honey roll: ingrediënten, recept, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoet broodje voor thee is een pretentieloos gerecht voor elke dag, in de regel bereid uit koekjesdeeg en vulling - fruit of room. Deze desserts worden gepresenteerd in een groot assortiment in winkels, maar gebakken met je eigen handen, zal het veel smakelijker en malser zijn. Honingbroodjes bijvoorbeeld. Kookrecepten kunnen verschillen, en in dit artikel vind je een aantal interessante opties.

Zacht

In dit dessert maakt honing deel uit van het deeg en is de vulling zure room.

Benodigde ingrediënten voor het deeg:

• twee eetlepels honing;
• drie eieren;
• half kopje suiker;
• een theelepel bakpoeder;
• ¾ kopje tarwebloem.

Voor room:

• half kopje suiker;
• 200 g zure room;
• vanilline.

Kookvolgorde:

1. Combineer eieren, suiker en honing in één kom en klop totluchtig schuim met een mixer.
2. Bestrooi bakpoeder door bloem en meng.
3. Voeg langzaam de bloem toe aan het eimengsel en mix tot je een homogeen mengsel krijgt.
4. Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het deeg erop. Je hoeft het papier niet in te vetten. Het deeg zelf smeert niet goed uit, dus het moet ingesmeerd worden.
5. Bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. De cake zal tijdens het koken opzwellen, maar maak je geen zorgen, hij zal dan bezinken en gelijkmatig zijn.
6. Draai de afgewerkte cake samen met papier op een ander vel bakpapier en laat afkoelen zonder het vel te verwijderen waarop hij gebakken is.
7. Als het afgekoeld is, verwijdert u het bovenste vel papier, smeert u de crème op het oppervlak en wikkelt u het met het onderste vel.
8. Ontvouwen, crème op het oppervlak smeren en weer oprollen.

Honey roll is ongelooflijk pluizig en zacht. Je kunt het naar eigen smaak versieren, bijvoorbeeld bestrooien met poedersuiker. In plaats van zure room kunt u slagroom met of zonder vruchtensiroop gebruiken. Een optie voor mensen met een zoetekauw is om de cake in te vetten met jam of jam - het is sneller, maar te zoet.

Met walnoten

Dit is een rol met een dun deeg, veel notenvulling en honingsmaak.

Voor de test heb je nodig:

• glas meel;
• eetlepel boter;
• een ei;
• een theelepel bakpoeder;
• vier eetlepels warm water;
• zout.

Voor vulling:

• drie eetlepels honing;
• twee kopjes walnoten;
• drie eetlepels suiker;
• schil van een halve citroen, geraspt.

Kookvolgorde:

1. Meel zeven en mengen met bakpoeder, zout, ei, zachte boter en water toevoegen. Kneed het deeg, wikkel het in huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast.
2. Hak de noten vrij grof, voeg honing, citroenschil en suiker toe.
3. Rol het deeg dun uit, bestrijk met boter en leg de vulling erop.
4. De rol oprollen en op een ingevette bakplaat leggen.
5. Je kunt de rol invetten met losgeklopte dooier erop.
6. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op -180 graden.

Met amandelen, pistachenoten en kaneel

Om deze honingrol te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 35g pistachenoten en amandelen elk;
• een theelepel kaneel;
• anderhalve eetlepel bruine suiker;
• 300 g tarwebloem;
• 10g bakpoeder;
• 60 g boter;
• drie eetlepels honing;
• half kopje suiker;
• 250 ml melk;
• een ei;
• zout.

Kookvolgorde:

1. Hak de amandelen en pistachenoten fijn, meng en houd een eetlepel apart voor garnering. Meng de resterende noten met kaneel en bruine suiker.
2. Rasp boter en verwijderin de vriezer.
3. Zeef bloem in een kom samen met bakpoeder, meng, voeg zout, bevroren boter toe en maal tot kruimels.
4. Giet er langzaam koude melk bij en kneed het deeg.
5. Verwarm de oven op 200 graden.
6. Smeer een ovenschaal in met boter.
7. Rol het deeg uit in de vorm van een rechthoek, vet in met een ei en verdeel de notenvulling gelijkmatig over het oppervlak. Draai in een rol en plaats in een vorm, dan in de oven voor 40 minuten.
8. Bereidheid om te controleren met een houten stok.

Verwijder de afgewerkte rol met noten uit de oven, laat afkoelen en haal dan pas uit de vorm.

Om honingsiroop te bereiden, verwarm je een kleine hoeveelheid water, honing en suiker in een pan tot de suiker volledig is opgelost. Breng aan de kook, draai het gas uit en laat nog 5 minuten op het vuur.

Breng de bovenkant van de rol door met een tandenstoker, besprenkel met siroop, garneer met gehakte noten, snijd in porties en serveer met thee.

Met een appel

Ingrediënten voor deze honingrol zijn als volgt:

• vijf middelgrote appels;
• ei;
• zak droge gist;
• twee eetlepels suiker;
• twee eetlepels boter voor het deeg;
• glazen warme melk;
• een snufje zout;
• egg voor smering;
• drie eetlepels gemalen crackers;
• eetlepel honing;
• 100g boter om te vullen;
• 4 eetlepels suiker voor appels.

Bestellenkoken:

1. Meng ei, suiker, zout, melk, boter. Voeg droge gist, gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Laat het rijzen.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
3. Smelt de boter in een pan, voeg de crackers toe en bruin. Voeg appels, honing en suiker toe.
4. Rol het gerezen deeg uit, leg het gekoelde appelmengsel erop en rol het op. Laat de rol 15 minuten staan, vet hem in met dooier en stuur hem naar de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 40 minuten.

Honingchocolade

Om het deeg voor deze honingrol te bereiden, moet je het volgende nemen:

• een halve kop bloem;
• drie eetlepels vloeibare honing;
• vier eieren;
• twee eetlepels cacao;
• een eetlepel rum (cognac);
• een theelepel bakpoeder.

Voor room:

• glazen kristalsuiker;
• 200 g zure room.

Voor glazuur:

• 25g boter;
• 100 ml room;
• chocolade.

Kookvolgorde:

1. Mix eieren, honing, cacao, rum (cognac). Zeef de bloem samen met het bakpoeder, voeg toe aan de voorgaande ingrediënten en meng goed. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room.
2. Crush zure room met suiker en zet in de koelkast.
3. Bedek een bakplaat met perkamentpapier, giet het deeg erop, strijk het glad en plaats het in de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende ongeveer 8 minuten. Voor de test heb je nodigbekijk het de hele tijd zodat het niet opbrandt.
4. Haal de cake uit de oven en draai hem onmiddellijk, terwijl hij nog heet is, samen met papier. Als je het niet meteen oprolt, kan het breken. Als de rol warm is, rol je hem uit en trek je het papier eraf.
5. Breng zure room aan op het oppervlak van de cake en wikkel het in.
6. Kook room, voeg boter en chocoladereep toe. Als de boter en chocolade gesmolten zijn, giet je het over de rol.

Honey Roll kooktips

Als vulling kun je niet alleen zure room gebruiken, maar ook romig, met gecondenseerde melk, vla, chocolade, eiwit. Goed voor roll fruit, papaver, noten, karamel vulling, evenals jam.

Jonge huisvrouwen hebben vaak een vraag over het vervangen van bakpapier in de oven. In plaats van speciaal papier wordt voorgesteld om gewoon kantoorpapier of tekenpapier te gebruiken, dat eerst geolied moet worden. En je kunt het ook vervangen door folie, die met de matte kant naar beneden wordt geplaatst, en de producten op de glanzende kant. Dit komt door het feit dat het matte oppervlak oxideert door contact met voedsel. Een andere oplossing is een siliconen antiaanbakmat. Eindelijk kun je zonder papier: bak direct op een bakplaat, ingevet en bestrooid met bloem, paneermeel of griesmeel.

Een ander probleem bij het rollen van een koekjesrol is breuk. Zodat het niet breekt, moet het zacht zijn. Om dit te doen, wordt het, samen met bakpapier, op een vooraf voorbereide schone handdoek gelegd, geweekt eningedrukt. Een natte papieren handdoek wordt erop gelegd en heel voorzichtig samen met het papier opgerold. Een half uurtje laten liggen, dan uitrollen, bakpapier verwijderen, vulling aanbrengen en de rol opnieuw maken.

Conclusie

Recepten voor honingbroodjes zijn gevarieerd. Het kunnen niet alleen desserts zijn, maar ook snacks. Bijvoorbeeld kip met champignons en gedroogde abrikozen in tomaten-honingsaus, vlees met honing en mosterd of varkensvlees in honingsap.