Wie was de auteur van de visdag? Welke dag van de week is visdag?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen die in de USSR woonde, kent de uitdrukking "vissendag". Voor degenen die er deze keer niet bij waren, laten we het even uitleggen: de visdag is een van de dagen van de week waarop het vleesmenu wordt vervangen door het vismenu.

Ik moet zeggen dat de praktijk van de visdag al lang voor de oprichting van de USSR bekend was. De wortels van dit fenomeen gaan diep in het verleden en zijn puur religieus van aard. Feit is dat het begrip "vissendag" een speciale betekenis heeft voor religieuze, orthodoxe mensen. Volgens de orthodoxe traditie is de visdag woensdag en vrijdag. Het zijn deze dagen dat men vast, wanneer het eten van vlees verboden is, maar het eten van vis is toegestaan. Er zijn ook zulke orthodoxe feestdagen die worden gekenmerkt door een vismenu, bijvoorbeeld de Annunciatie van de Heilige Maagd Maria, de Transfiguratie van de Heer en Palmzondag.

Auteur

Het is interessant om te weten wie de auteur was van de visdag in de Sovjet-Unie. Maar het was een heel specifiek persoon. Voor de eerste keer werd op 12 september 1932 een visdag ingevoerd, volgens een speciaal decreet van het Volkscommissariaat voor bevoorrading van de USSR, dat "Over de invoering van een visdag in openbare horecagelegenheden" heette. Anastas Mikoyan - dat was de auteur van de visdag. In die tijd was hij de Volkscommissaris van de voedingsindustrie en was hij echt toegewijd aan zijn werk. Het was van zijn suggestie dat de visdag in het land verscheen.

De regering was genoodzaakt om het in te voeren vanwege de daling van de vleesproductie - de tijden waren moeilijk en de arbeiders moesten iets te eten krijgen. Door de collectivisatie die door Stalin werd geïnitieerd, is het aantal runderen in het land gehalveerd en schapen - driemaal. Zo werd er enige tijd in horeca en fabriekskantines slechts één keer per week vis geserveerd. Er was nog geen harde vaststelling voor de dag van de week.

Managementniveau visdag

Mikoyan zelf (degene die de auteur was van de visdag, als je het vergeten bent), die in het verleden de voorkeur gaf aan varkensvlees, begon vis te eten, net als iedereen - de roep van het land en het feest bleek sterker zijn dan de roep van de maag. Op het 17e congres van de CPSU in 1934 illustreerden de door Mikoyan gepresenteerde grafieken over de varkensfokkerij en de consumptie van visproducten ondubbelzinnig de verbetering van de stand van zaken.

Visdag duurde niet lang. In de oorlogs- en naoorlogse jaren was er niets om over hem te praten, er was niet alleen spanning met vlees, maar ook met vis.

Visdagterugkeer

Hij keerde terug op 26 oktober 1976. Wie deze keer de auteur was van de visdag, of beter gezegd de initiatiefnemer, is niet specifiek bekend. De resolutie werd opnieuw uitgevaardigd door het Centraal Comité van de CPSU. Deze keer werd de beslissing niet alleen veroorzaakt door het gebrek aan vlees, maar ook door de wens om het tempo van de visproductie te verhogen, om een winkelketen "Ocean" te creëren.

Waarom donderdag

Ik vraag me af welke visdag er in de USSR was? Donderdag is niet toevallig gekozen. Er werd een duidelijke en uitgebreide rechtvaardiging gegeven, waaraan mensen van verschillende beroepen een hand hadden - statistici, sociologen, psychologen. Donderdag werd als het midden van de werkweek als het gunstigst beschouwd. Op een hoog niveau vergaten ze niet dat een Rus graag een glas kust. In het weekend was dit vanzelfsprekend, de bijzonder ongeduldige begonnen de "vakantie" al op vrijdag, dus vrijdag werd niet beschouwd als een visdag van de week - de arbeidsproductiviteit was al laag. Maandag is, zoals u weet, een zware dag, dinsdag en woensdag zijn zware werkdagen - het lichaam van de arbeiders moet worden ondersteund met vleeseiwitten. En zo gebeurde het dat het niet uitmaakt op welke dag van de week je de visdag instelt, de beste optie is donderdag.

Er wordt ook aangenomen dat het leiderschap van het land de voorkeur gaf aan donderdag, ook omdat ze de Sovjettradities wilden verzetten tegen de orthodoxe. Misschien is dit ook de reden waarom de traditionele vastenwoensdag en vrijdag in de orthodoxie geen visdagen werden in de USSR.

Stem van het Volk

Dus het gebeurde: het maakt niet uit welke donderdag een visdag is, en je zult overdag geen vlees vinden met vuur, behalve in restaurants. De gewone arbeider moest tevreden zijn met wat hij had. En het was donderdag niet aan de feestvreugde in de Sovjetkantines: koolvis, heek, lodde, haring werden geserveerd. Alles is uitsluitend van één vis: soep, salade, ten tweede. Maar als de haring door de mensen werd gerespecteerd, alleen als een goede snack, dan wilden ze de rest van de vis niet echt eten, en het werd geleverdop de planken in een nogal ellendige vorm. Nu weten we dat gerechten bereid met verse koolvis dieet- en smakelijk zijn, terwijl tegelijkertijd de eeuwig bevroren koolvis als het lot van katten werd beschouwd.

Onnodig te zeggen dat de arbeiders op donderdag vaak honger hadden, voedsel van huis brachten, in het algemeen probeerden ze op de een of andere manier uit de situatie te komen, en vervloekten ze degene die de auteur van de visdag was. Het was vooral moeilijk voor degenen die allergisch waren voor vis. Rond het thema van de visdag werden verschillende verhalen en grappen verzonnen.

Het gemopper van de mensen werd gehoord, maar wat kun je doen - bovenaan bestellen. Om te voorkomen dat de passies oplaaien, ging de introductie van de visdag gepaard met krachtige propagandacampagnes die bedoeld waren om de onvrede weg te werken.

Posters met vissen achtervolgden letterlijk het Sovjet-volk.

Wat voedde de Sovjetarbeider

Ik vraag me af hoe het menu er die dag uitzag. Visdag viel voor het grootste deel niet in de smaak bij de afwisseling. Ze kookten meestal visballetjes van koolvis, koteletten van lodde, gebakken haring en makreel. Soms gingen ze echter tot het uiterste, kwamen met exotische recepten, zodat de arbeiders die dag weigerden te eten. Walvisvleesworst duurde bijvoorbeeld een tijdje in de schappen, volgens de beoordelingen van degenen die het probeerden - een vreselijk smakeloos iets. Lange tijd wisten ze niet wat ze met de sabelvis moesten doen. Het was nodig om het op de een of andere manier te koken zodat het min of meer eetbaar werd - en ze dachten eraan, leerden het. In enorme hoeveelhedensprotpaté werd geproduceerd - in feite gemalen visafval.

Dank aan Stalin hiervoor

Hoewel het moet gezegd worden dat er ook positieve aspecten waren, bijvoorbeeld in de Sovjettijd, was steurkebab een redelijk betaalbaar gerecht. Het kostte slechts drie roebel, wat natuurlijk niet goedkoop was, maar betaalbaar voor iemand met een gemiddeld salaris.

Visdonderdag duurde tot de perestrojka, en zonk toen in de vergetelheid. Hoewel nu veel voedingsdeskundigen voorstander zijn van de terugkeer ervan, leggen ze uit dat het eten van vis buitengewoon gunstig is voor het lichaam.

Voordelen van vis

Maar tevergeefs hadden de mensen in de Sovjet-Unie niet zoveel respect voor de vis! Dit product is uiterst nuttig, de vis bevat alle noodzakelijke sporenelementen, en zelfs in combinatie met jodium, waardoor ze veel beter worden opgenomen. De belangrijkste bestanddelen van vis zijn omega-3 en omega-6 vetzuren. Waar zijn ze voor nodig? Ze handhaven een normaal cholesterolgeh alte in het bloed en hebben een gunstige invloed op de werking van het cardiovasculaire systeem. Visgerechten zijn rijk aan vitamine A, D, E, sporenelementen zoals ijzer, fosfor, magnesium, calcium, enz.

Vis is een onmisbaar product voor mensen met maagproblemen. Viseiwitten worden sneller en beter door het lichaam opgenomen. Het proces van het verteren van vis duurt slechts twee uur, in tegenstelling tot dierlijk vlees (vijf uur).

Opgemerkt moet worden dat het visdieet niet alleen kan worden gebruikt voor algemene gezondheidsverbetering, maar ook voor gewichtsverlies.

Ontladeneen dag op de vis

De zogenaamde visvastendag is erg handig. Meestal ontbreekt het een mens aan vetzuren, een licht verteerbaar eiwit. Het is vooral moeilijk voor het menselijk lichaam dat in een gebied ver van waterlichamen woont. Hij krijgt niet de nodige sporenelementen binnen. De dag voor het lossen van vissen is bedoeld om hun gebrek te compenseren.

Je hoeft alleen te onthouden dat verse vis tot twee dagen kan worden bewaard en tot twee maanden kan worden ingevroren. Bij langere opslag beginnen nuttige stoffen af te breken. De kop moet worden weggegooid en de vis moet grondig worden ontdaan van schubben - dit zijn de delen die gifstoffen verzamelen. Het is beter om kleinere vissen te kiezen. Hoe kleiner de vis, hoe minder gifstoffen hij tijdens zijn korte leven heeft kunnen verzamelen.

Het menu op deze dag kan tot 400 g gekookte vis bevatten, je kunt zwak gezette thee drinken met melk, rozenbottelbouillon, stilstaand water - allemaal tot een halve liter. De meest geschikte vissen voor een visdieet zijn snoek, kabeljauw, baars, snoekbaars, brasem. Vaak is het niet zo eenvoudig om vis uit zoet water in de winkel te krijgen, dus je kunt de voorkeur geven aan zeevis - het jodiumgeh alte erin wordt verhoogd, dus het is nog beter. De meest succesvolle optie is rode vis, zoals zalm, roze zalm, zalm.

Een benaderend menu voor een visvastendag kan er als volgt uitzien:

1. Ochtend: yoghurt of ei (zachtgekookt), thee.
2. Kort voor het avondeten wordt aanbevolen om wat rode vis te eten, 100 gram - alleen gekookt of gestoofd, in geen geval gebakken.
3. Lunch: het hoofdgerecht bij de lunch is vis met kruiden. Het wordt aanbevolen om het aan te vullen met een kopje groene thee, of een appel of een sinaasappel.
4. Diner: kook vis met groenten. In plaats van thee drinken ze magere kefir.

Er moet vooral worden opgemerkt dat een dergelijk dieet geen zout verdraagt. In plaats daarvan proberen ze verschillende kruiden en sojasaus te gebruiken.

Dit is zo'n eenvoudig dieet. Als gevolg hiervan kunt u uw gezondheid verbeteren en afvallen. Toch was het niet voor niets dat de Sovjet-Unie een visdag bedacht.