2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Gasten een kopje thee aanbieden zonder toetje is ondenkbaar. In dit artikel delen we een recept voor een zeer eenvoudige en snel te bereiden traktatie: zandkoekjes met noten. Kooktijd - ongeveer een uur.
Ze zijn gemaakt van zanddeeg met een notenvulling erin. Alle noten kunnen worden gebruikt: pinda's, walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten.
Kortekoek klassiek recept
Het recept voor bagels met noten is vrij eenvoudig, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen het. Maak eerst het kruimeldeeg. Neem hiervoor:
- koude boter of margarine - 200g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- 3 kopjes tarwebloem;
- 1 eigeel;
- 1 eetlepel volle zure room;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1/2 theelepel zout;
- een beetje poedersuiker om te besprenkelen.
Alle ingrediënten zijn gekoeld het lekkerst. Het deeg moet snel gaar zijn, zodat het koel blijft. Dit is het belangrijkste geheimbereiding van zanddeeg. Dan zijn de bagels met noten kruimelig en smelten ze gewoon in je mond.
Rasp boter in een diepe kom en meng met suiker met een vork. Voeg eidooier, zure room, zout toe en wrijf alles in met een eetlepel. Voeg bloem, bakpoeder toe en kneed snel. Houd er rekening mee dat het deeg niet lang kan worden gekneed, anders worden de koekjes niet kruimelig. De ideale kneedtijd is niet meer dan 3 minuten.
Het deeg moet homogeen zijn en de structuur moet lijken op elastisch nat zand (zoals kinetisch zand voor kinderen om te modelleren).
Vorm het afgewerkte deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het ongeveer 20 - 30 minuten in de koelkast afkoelen. Leg daar een deegroller voor het deeg, waarmee je later het deeg gaat uitrollen.
Tip: Verdeel de deegbodem in twee delen voordat je bloem toevoegt. Voeg cacao toe aan één (1 - 2 eetlepels, naar smaak). Kneed twee delen van het deeg - met en zonder cacao. Dan krijg je bagels met twee soorten noten: eenvoudige zandkoek en chocolade.
Notenvulling voor bagels
Het deeg is aan het afkoelen, dus je kunt beginnen met vullen. Voor de vulling heb je 1,5 - 2 kopjes noten en een glas suiker nodig. Noten moeten geschild worden genomen.
In ons geval gebruiken we walnoten voor de vulling. Zodat de noot bitterheid afgeeft en delicaat van smaak wordt, giet er 5-10 minuten kokend water over. Giet vervolgens het water af en droog de noot in een verwarmde droge koekenpan.
Als er andere worden gekozen voor de vullingnoten, moeten ze worden geroosterd om extra smaak toe te voegen. Braadtijd 1 - 2 minuten in een goed verwarmde pan zonder olie.
Voor de vulling moet je de noten fijnmalen in een vijzel of vermalen in een koffiemolen.
Als geen van beide beschikbaar is, gebruik dan een gewone aardappelpuree. Combineer gemalen noten met suiker tot een homogene massa is verkregen en maal tot een dikke massa die niet mag afbrokkelen. Als de vulling nog los zit, voeg dan een beetje boter toe.
De vulling voor zandkoekjes met walnoten is klaar.
Tijdens deze tijd is het kruimeldeeg voldoende afgekoeld. Je kunt beginnen met het maken van bagels.
Roguelikes: hoe je mooi rolt
De bakplaat kan het beste van tevoren worden klaargemaakt. Om dit te doen, bedek het eenvoudig met bakpapier (perkamentpapier of calqueerpapier).
Verdeel het deeg in 2 delen. Zet er een in de koelkast.
Rol het andere deel van het deeg met een gekoelde deegroller uit tot een ronde laag van 3 - 5 mm dik. Eén stuk deeg is genoeg voor één bakplaat.
Snijd het in driehoeken.
Verdeel het notenmengsel over het breedste deel van de driehoeken. Wikkel de hoeken van de basis van de driehoeken naar binnen - naar elkaar toe. Rol de bagels met noten in een koker - richting de bovenkant van de driehoeken.
Plaats de bagels op de voorbereide bakplaat. Laat een afstand van ongeveer 2 centimeter tussen hen (vergeet niet dat ze in volume toenemen).
Bagels bakken
Nu kun je de oven aanzetten en voorverwarmen op 160 - 180 graden.
Maak terwijl het opwarmt de nootachtige bagels van het tweede deel van het deeg zoals hierboven beschreven.
Plaats de bakjes met de toekomstige lekkernij in de oven en bak 20 - 25 minuten. Het deeg moet goed bruin zijn.
Bestrooi hete bagels met suiker of poedersuiker en leg ze losjes op een brede schaal.
Tip: probeer bagels te bakken met andere soorten deeg, zoals bladerdeeg. Het wordt in veel winkels al bereid (diepgevroren) verkocht.
Aanbevolen:
Goede voeding voor de week: een voorbeeld van een dieet voor elke dag
Hoe zou een voorbeeld van goede voeding voor een week eruit moeten zien? Het hangt af van welk doel de persoon die zich aan dit plan houdt nastreeft. Als de plannen zijn om gewicht te verliezen, dan moeten de vereisten voor het dieet serieus zijn. Hun beschrijving wordt gegeven in het artikel
Kalfshart: een recept voor elke smaak
Kalfshart is een handig en goedkoop product. Het recept voor de bereiding ervan is niet moeilijk. Van een kalfshart kun je veel verschillende en heerlijke gerechten maken. Wij bieden verschillende kookmethodes aan
Welke saus voor asperges: een recept voor elke smaak
Om een heerlijke saus voor asperges te bereiden, moet het recept worden gekozen op basis van je eigen smaakvoorkeuren. Anders zal geen van de opties echt plezier brengen. Sensatiezoekers gebruiken liever mengsels met knoflook, azijn of mosterd, terwijl anderen het misschien prima vinden met boter, eieren en verse room. Het is bijvoorbeeld de moeite waard om verschillende interessante opties te overwegen
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Forshmak van haring: een recept voor elke smaak
Een van de gerechten uit de Joodse keuken wordt "forshmak" genoemd. Het hoort bij snacks en wordt bereid uit haring of gehakt. Meestal geserveerd vóór het hoofdgerecht
