"Teremok": beoordelingen van medewerkers, arbeidsvoorwaarden, salaris, management, adressen, contacten en productkwaliteit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Over het restaurant "Teremok" is feedback van de medewerker meestal negatief. Aangezien het aantal vacatures dat deze werkgever regelmatig aanbiedt vrij groot is, kan dit niet anders dan zorgwekkend zijn. In het artikel gaan we goed begrijpen wat voor soort horeca het is, welke claims medewerkers ertegen hebben, hoe terecht ze zijn.

Restaurant "Teremok"

Laten we eens kijken welke opties voor rust en eten het Teremok-restaurant biedt. Feedback van medewerkers helpt u verder te begrijpen wat dit bedrijf waard is.

"Teremok" wordt gepositioneerd als een instelling die vasthoudt aan een moderne en universele benadering van het organiseren van fastfood, waarbij vooral wordt benadrukt dat dit geen fastfood is, maar een format dat in het Westen bekend staat als fast-casual (een term die is ontstaanin Amerika).

Het impliceert een lager serviceniveau dan in een restaurant, maar hoger dan in een klassieke fastfoodketen. Tegelijkertijd plaatsen de gasten een bestelling aan de balie of balie, en de ober brengt de gerechten naar hun tafel. Dergelijke etablissementen verschillen ook van fastfood door stijlvolle interieurs, de mogelijkheid om individuele gerechten voor elke klant te bereiden. Tegelijkertijd heeft fast casual veel gemeen met fastfoodketens. Allereerst is dit snelle service, een beknopt menu, een netwerkmanier om een bedrijf te organiseren, met de mogelijkheid om franchising te gebruiken.

Teremka beweert dat het personeel smaak en kwaliteit niet opoffert in hun streven om zoveel mogelijk bestellingen uit te voeren. De principes waarop het werk is gebaseerd zijn natuurlijkheid, versheid, tradities, respect voor klanten en hun tijd.

Wat kunnen ze bieden?

Dit restaurant biedt bezoekers een zeer diverse menukaart, met een groot aantal items. Allereerst biedt "Teremka" een brede selectie pannenkoeken. Hartige opties zijn bijvoorbeeld een pannenkoekburger met een sappige runderpasteitje, kaas en spek, een Ilya Muromets-pannenkoek met champignons en gekookt varkensvlees, een Italiano-pannenkoek met zongedroogde tomaten, een Sea Bogatyr-pannenkoek met licht gezouten zalm, kruiden, zure room en kaas..

Grote selectie van zoete pannenkoeken ook. Onder hen is het vermeldenswaard pannenkoek met banaan en chocoladeroom, met kersenjam, pannenkoek "Vatrushka" met zoete wrongelvulling.

Ook het menu heeftvolledige zelfgemaakte ma altijden. Hartig omvat bijvoorbeeld champignonsoep met friet, dubbele pannenkoek met ham en kaas en thee.

Aparte secties zijn gewijd aan granen, er wordt bijvoorbeeld boekweit met ham en kaas aangeboden. Syrniki worden geserveerd met een zoete vulling naar keuze of zure room, en dumplings zijn gemaakt van geselecteerd rundvlees.

Locatie

Het Teremok-netwerk is nu vrij wijdverbreid, vooral in Moskou en St. Petersburg.

In de Russische hoofdstad zijn er 26 restaurants met een hal, een straatmodule, 90 foodcourts en drie cafés. In de regio Moskou zijn deze vestigingen te vinden in Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo en Khimki. Deze keten is ook wijdverbreid in Krasnodar, waar er zes foodcourts en twee restaurants met een hal zijn.

St. Petersburg heeft 51 restaurants met een hal, 44 buitenmodules, een paviljoen en 38 foodcourts.

Tegelijkertijd bevindt het management van het netwerk, waar beoordelingen van werknemers over "Teremka" worden verzonden, zich in Moskou op het adres: Zubovsky Boulevard, 22/39 op de zesde verdieping. Vlakbij is het grootstedelijke metrostation "Park Kultury". Dit zijn richtlijnen als de consument contact wil opnemen met het management. Contacten van de organisatie worden gepubliceerd op de officiële website van het bedrijf.

Handleiding

Oprichter en hoofd van het bedrijfis Michail Goncharov. Het is bekend dat de ondernemer in 1967 in Moskou werd geboren. In 1990 studeerde hij af aan de Faculteit Cybernetica en Computational Mathematics van de Staatsuniversiteit van Moskou. Tijdens de perestrojka werd hij onderbroken door klusjes bij een koelcel, een groentemagazijn en nam hij zelfs deel aan een studentencoöperatie die gespecialiseerd was in glazenwassen. Goncharov zocht een bestelling voor een bepaald percentage.

Terwijl hij nog in zijn vierde jaar van de universiteit zat, begon hij een groothandel in video- en audioapparatuur en leverde die aan winkels in Moskou. In 1991 werd hij commercieel directeur van Tempinvest en in 1995 richtte hij het bedrijf Elastica op, waar hij algemeen directeur was. Beide bedrijven stortten in tijdens de crisis van 1998.

Nadat Goncharov zijn bedrijf verloor, richtte hij met het resterende geld het bedrijf "Teremok-Russische pannenkoeken" op. Hij kreeg het idee toen hij pannenkoekenstalletjes zag in de straten van Parijs. Op dat moment was er in Rusland geen concurrentie in dit segment. Mikhail ging speciaal naar Frankrijk om de eigenaardigheden van dit bedrijf te bestuderen, leerde de recepten en subtiliteiten van het maken van pannenkoeken, vullingen, deegsamenstelling. Er was een optie om aan een Franse franchise te gaan werken, maar Goncharov weigerde die en besloot zijn eigen netwerk op te richten.

De eerste twee kiosken op wielen verschenen op Maslenitsa, nadat de burgemeester van Moskou, Yuri Loezjkov, het bedrijfsplan van Goncharov had bestudeerd. Vanaf 2003 begon het bedrijf restaurants te openen in foodcourts in grote winkelcentra. Momenteel zijn er in totaal ongeveer 300 punten actief in Ruslandeten, zijn er nog twee open in New York. De jaarlijkse omzet van het netwerk is ongeveer 8 miljard roebel.

"Teremok" is herhaaldelijk een van de beste fastfoodbedrijven in Rusland geweest. Er zijn de laatste tijd problemen met het netwerk. Experts merken op dat de inkomensdaling voor het derde jaar op rij doorzet. Daarom moet het netwerk voortdurend verliezen verminderen, verkooppunten sluiten die lage winsten opleveren. Dus eind 2017 schreef Goncharov zelf op zijn Twitter dat als het voor volgend jaar vastgelegde advertentiebudget niet helpt, dit de ineenstorting van het hele bedrijf betekent. Potentiële leveranciers kunnen hun producten aanbieden aan plaatsvervangend manager Andrei Narkevich, Tamara Mori, hoofd van de persdienst van de restaurantketen, is verantwoordelijk voor vele andere vragen.

Productkwaliteit

Productkwaliteit wordt het vaakst beoordeeld door bezoekers. Meestal zijn er negatieve en sterk negatieve recensies. Waarom dit gebeurt, zal helpen om de feedback van het personeel van restaurant Teremok te begrijpen.

Gasten van dit voedselnetwerk merken op dat ze vaak tegenkomen dat porties veel kleiner zijn dan vroeger, bijvoorbeeld bij het bestellen van vaste ma altijden. Bovendien laten de gerechten zelf veel te wensen over. De kip komt droog over en het diner zelf wordt koud geserveerd.

Pannenkoeken, die worden beschouwd als de trots en het visitekaartje van de instelling, zijn ook niet altijd succesvol. Vaak schrijven bezoekers dat het deeg regelmatig gewoon rubber blijkt te zijn en dat er veel zwarte kaf op het bord liggen vanwege het feit datdat pannenkoeken werden gekookt op een verbrand fornuis.

Tegelijkertijd zijn er ook positieve recensies, maar zelfs zij kunnen niet zonder een vlieg in de zalf. Dus prijzen ze de instelling voor een nieuwigheid - pannenkoeken "Paddestoelen met aardappelen", en merken meteen op dat de cheesecakes eerlijk gezegd zijn verslechterd. Ze worden droog en smaakloos geserveerd. Dit alles suggereert dat het bedrijf bepaalde problemen heeft met de kwaliteitscontrole van zijn producten.

Je kunt ook beoordelingen vinden waarin bezoekers zelfs klagen dat ze haar in pannenkoeken hebben gevonden, waarna er ernstige twijfel bestaat dat alle sanitaire normen en regels strikt worden nageleefd in de keuken van het etablissement.

Vacatures

De restaurantketen biedt regelmatig een vrij groot aantal vacatures aan. Vaak komen er vacatures open voor een goederenplukker, een belader, een dag- en nachtploegkok, een kassierkok, een pannenkoekenkok, een aannemer-installateur, een territoriale manager van de verkoopafdeling, een onderhoudstechnicus commerciële apparatuur, een schoonmaker en een elektricien.

Recensies van werknemers over werk in "Teremka" in Moskou en andere steden zullen in dit artikel in detail worden besproken. Een lader krijgt bijvoorbeeld een salaris van 38.500 roebel aangeboden met een proefperiode van drie maanden, een schema van 08.00 uur tot 20.00 uur, overalls en gratis eten.

Een kok in dagdienst kan rekenen op een salaris van 50.100 roebel met een rooster van drie dagen na drie (werk van 8:00 tot 20:00 uur). Het salaris van een pannenkoekenchef begint vanaf 40.000 roebel per maand. Tegelijkertijd merkt de werkgever op dat het niet eens nodig is om werkervaring te hebben, ze zijn bereid om alles op te leidenter plaatse. Voorlopige gratis cursussen duren zes dagen. Voor alle vacatures worden werknemers geregistreerd in overeenstemming met de arbeidswetgeving, veelbelovende carrièregroei, gratis ma altijden en uniformen, en ze zijn zelfs bereid om de kosten van levensonderhoud in een hostel voor niet-ingezetenen te compenseren.

Een bouwer-installateur in "Teremka" kan rekenen op een salaris van 43.000 roebel. Schema 5/2 van 9.00 tot 18.00 uur. De essentie van het werk is het uitvoeren van operationele cosmetische reparaties. Het salaris van de territoriale manager is 55.000 roebel voor een proefperiode en na officiële registratie vanaf 80.000 roebel met bonussen voor het bereiken van doelen. De schoonmaker krijgt 39.500 roebel per maand beloofd en de elektricien tot 40.000 roebel, afhankelijk van het aantal gewerkte ploegen.

Echte ervaringen van medewerkers

Recensies van medewerkers van "Teremok" wekken geen optimisme. Velen adviseren om geen contact op te nemen met dit bedrijf. In de recensies van St. Petersburg-medewerkers over "Teremka" is het enige positieve dat ze snel en goed pannenkoeken leren bakken. Maar er zijn nog veel meer nadelen, en aanvankelijk voorspelt niets toekomstige mislukkingen.

Tijdens het interview wordt iedereen beschreven in de meest iriserende kleuren. Maar in werkelijkheid wordt niets hiervan bevestigd, zeggen de beoordelingen van Teremka-medewerkers in St. Petersburg. Chef-kassiers merken bijvoorbeeld op dat bedrog al begint bij het betalen van salarissen. In plaats van de beloofde 30.000-40.000 roebel, wordt na het voltooien van de training de eerste categorie toegewezen, waarvan het salaris slechts 20 is000 roebel. Om de tweede categorie en een salaris van 30.000 roebel te krijgen, moet je slagen voor een speciaal examen, dat pas na twee maanden kan worden gedaan. In de beoordelingen van Teremka-medewerkers in St. Petersburg hebben de belangrijkste klachten betrekking op het feit dat ze hier tijdens het eerste gesprek en de aanwerving niet voor gewaarschuwd zijn.

Leerproces

Zelfs als een nieuwe werknemer besluit de eerste maanden van een salaris van 20.000 roebel te doorstaan, zal het voor hem niet zo gemakkelijk zijn om alles te leren om met succes voor het examen te slagen. Uit de feedback van medewerkers van Teremok Invest blijkt dat leren koken erg problematisch is, aangezien je de hele dag achter de kassa moet staan en je maar af en toe in de keuken komt.

Bovendien krijgen werknemers voortdurend boetes, worden ze ingehouden op het salaris, verstrekken ze geen loonstroken en geven ze alleen aan hoeveel uur iemand deze maand heeft gewerkt.

De situatie in het team verdient wat negatieve feedback van medewerkers over hun werk bij "Teremka" in St. Petersburg. Volgens het personeel heerst er echte ontgroening in de etablissementen. Hogere werknemers verheffen voortdurend hun stem tegen nieuwe werknemers, verwijten hen alles, en de manager doet alleen maar alsof hij problemen oplost, in werkelijkheid laat hij alles zijn gang gaan.

Absurde regels

In de recensies van Teremka-medewerkers in Moskou klagen de meesten over het enorme aantal zinloze en moeilijk te handhaven regels. Velen van hen lijken de arbeiders gewoon absurd. Tegelijkertijd wacht voor de geringste overtreding van een nieuwe medewerker een boete, enzovoorteen klein salaris wordt nog meer verlaagd. Het enige pluspunt dat Teremok-medewerkers in de beoordelingen herkennen, is dat ze hier ook gewillig en met plezier worden aangenomen. Het is waar, heel snel begrijpen velen waarom dit gebeurt.

De werkgever is niet helemaal eerlijk als hij in een vacature tewerkstelling belooft volgens de wet. Zoals de werknemers van "Teremka" in Moskou in de recensies zeggen, is het salaris hier, zoals ze zeggen, "zwart en wit". Bovendien is het officiële witte gedeelte veel minder dan de helft.

Over het algemeen klaagt bijna iedereen over lage lonen, daarna werkte hij in dit bedrijf. Het enige is dat ze geld onverwijld en op tijd betalen. In ieder geval bedriegt de werkgever niet en vervult hij zijn plichten.

In de feedback van medewerkers over het werken bij Teremka zeggen velen dat de eerste indruk buitengewoon positief is, in het begin verwacht je veel. Onder de negatieve aspecten van samenwerking in dit bedrijf, merken ze ook op dat de werknemer na verloop van tijd regelmatig van de ene naar de andere locatie wordt overgebracht, zonder ergens iets te geven om echt iets af te maken.

Bovendien is in bijna elke beoordeling van werknemers over de Teremok-bedrijvengroep verontwaardiging te vinden over ontoereikende beheerders die het werk ter plaatse daadwerkelijk controleren. Als gevolg hiervan is er geen beloofde carrièregroei en is het huidige salaris onfatsoenlijk laag. Zo werd een van de koks-kassiers voor 15 ploegen van elk 12 en een half uur alleen betaaldRUB 26.500.

Personeelsverloop

Als gevolg hiervan is het niet verwonderlijk dat velen zelfs voor een maand niet in zo'n organisatie kunnen werken, dit wordt benadrukt in de beoordelingen door Teremka-medewerkers. Het is echt moeilijk om pannenkoeken te bakken tijdens zulke lange diensten. Je moet 12-16 uur op de been zijn, dit is zonder rekening te houden met de tijd die je op de weg van huis en terug doorbrengt.

Natuurlijk krijgt iedereen gratis cursussen. In St. Petersburg is hun duur bijvoorbeeld vier dagen. Al die tijd, gedurende 11 uur, beheersen ze de technologie van het bakken van pannenkoeken, leren ze hun samenstelling en opties voor additieven.

Om in de eerste categorie te vallen, moet je alle pannenkoeken bakken die op het menu van het etablissement staan. Het examen wordt afgenomen in de keuken van het restaurant zelf. Daarna ontvangt de werknemer, in het geval van een succesvolle levering, een tarief van 165 roebel per uur. Na aftrek van inkomstenbelasting tegen dit tarief, ontvangt hij ongeveer 25-26 duizend roebel per maand, wat veel minder is dan de bedragen die zijn beloofd in de aankondiging van de werving van nieuwe werknemers.

Bovendien moet je voor dat geld heel moeilijk en ondankbaar werk doen. Tijdens de piekuren moet je vier of vijf uur bij het fornuis staan, zonder de mogelijkheid om ook maar een minuut weg te gaan.

Het is waar, sommige medewerkers benadrukken dat ze klanten met zorg behandelen. In de keuken worden alleen hoogwaardige producten gebruikt, ze behandelen de bereiding van gerechten en hun kwaliteitscontrole met verhoogde aandacht. Wat kan niet gezegd worden over de houding ten opzichte van het personeel.