Hoe maak je een koopmanssalade met varkensvlees? Basisrecept en opties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

We presenteren een uitstekend saladerecept onder uw aandacht. "Koopman met varkensvlees" - dit is de naam van dit stevige en zeer smakelijke gerecht, dat zowel geschikt is voor lunch als voor feestelijke tafels.

Ingrediënten voor de basisoptie

Om een klassieke varkenssalade te bereiden, heeft de gastvrouw de volgende producten nodig:

• varkensvlees (mager vlees) - 300-400 gram;
• grote wortelen - 2 stuks;
• ui - 1 grote krop;
• tafelazijn 9% - 1 eetlepel en 1 theelepel;
• bietsuiker - 2 eetlepels zonder glaasje;
• groene erwten (uit blik) - 4-5 volle eetlepels;
• verse peterselie - 1 klein bosje;
• zonnebloemolie (om te frituren) - 4 eetlepels;
• kruiden (zout en zwarte peper) - naar de smaak van de gastvrouw;
• vette mayonaise - 4 volle eetlepels.

Zoals je kunt zien aan de lijst met producten, zal het gerecht zeer bevredigend zijn en veel calorieën bevatten. Daarom salade "Koopman met varkensvlees"het is heel goed mogelijk om als zelfstandige lunch te dienen.

Kookcomponenten

Varkensvlees moet in gezouten water worden gekookt tot het gaar is, uit de pan halen en afkoelen. Na in kleine stukjes gesneden.

Rasp geschilde en gewassen wortelen grof en bak ze goudbruin in zonnebloemolie.

Verwijder de schil van de ui, snijd in dunne halve ringen en marineer een half uur in de marinade. Om de marinade te bereiden, moet je azijn, suiker en 100 ml kokend water mengen.

Spoel de greens onder stromend water, droog ze op keukenpapier en hak ze fijn.

Producten voor het bereiden van een heerlijke en bevredigende ma altijd zijn klaar.

Sla verzamelen

Dit kan op verschillende manieren:

• Plaats in een diepe kom al het bereide voedsel in willekeurige volgorde, voeg erwten uit blik toe zonder vloeistof, mayonaise en kruiden. Meng alles voorzichtig zodat de salade geen pap wordt en doe het kant-en-klaar in een brede kom, bestrooi met gehakte kruiden erop.
• Je kunt de salade "Koopman met varkensvlees" in lagen opmaken. Zo ziet het er feestelijker uit. Vlees wordt op de bodem van een platte schaal gelegd, vervolgens worden wortels, ingelegde uien en ingeblikte erwten in lagen gelegd, elke laag moet worden ingesmeerd met mayonaise, licht gezouten en gepeperd. Leg alle producten in dezelfde volgorde opnieuw neer. Garneer de salade met gehakte peterselie.

Kookopties,of Hoe "Koopmanssalade met varkensvlees" te diversifiëren?

Het basisrecept voor dit gerecht kan worden gevarieerd door 4 gekookte aardappelen aan de ingrediënten toe te voegen. Tijdens het koken moeten aardappelen in blokjes worden gesneden of, als de salade in lagen wordt gelegd, op een grove rasp worden geraspt.

Zeer smakelijke koopmanssalade met varkensvlees en champignons. Champignons passen het beste bij dit gerecht. Ze kunnen worden gebakken in zonnebloemolie of gemarineerd in dezelfde marinade als uien. Bij het samenstellen van voedsel moet je deze regels volgen:

• gefrituurde champignons worden direct na het vlees gelegd;
• gemarineerde champignons met uien.

Varkenssalade van kooplieden past goed bij voedingsmiddelen zoals:

• hardgekookte eieren - 4-5 stukjes, in kleine stukjes gesneden en samen met gebruinde wortelen gelegd;
• verse komkommers - ze kunnen ingelegde uien vervangen, dan krijgt het gerecht een licht vleugje lente;
• paprika - toegevoegd aan de salade in de vorm van kleine stokjes om het gerecht frisheid te geven;
• fijngehakte Peking-kool - het kan worden vervangen of aangevuld met groene erwten, maar het wordt alleen toegevoegd als alle ingrediënten in een slakom zijn gemengd;
• snijbonen - ze moeten gaar worden gebakken in zonnebloemolie;
• croutons met zout of andere smaakmakers - een perfecte aanvulling op de smaak van het gerecht.

De gastvrouw moet weten dat varkensvlees kan worden vervangen door elk vlees, zoals rundvlees of kip. Hoewel het konijn er niet goed uitziet in de salade van een koopman.

Je kunt ook experimenteren met kruiden. Voeg bijvoorbeeld fijngehakte knoflook of het sap van een halve citroen toe aan mayonaise voor de dressing, en een eetlepel sojasaus aan de marinade.

Een uitstekende vondst is het idee om een salade te pureren met daarop een laagje harde kaas. In dit geval is pittige kaas het beste.

Sommige huisvrouwen vervangen erwten uit blik door walnoten. Maar dan moet je ingelegde uien uit het recept verwijderen.

Nu weet je hoe je een varkenssalade van een handelaar kookt volgens het basisrecept en welke kookmogelijkheden er zijn. Aarzel niet - dit gerecht zal uw huishouden en gasten zeker bevallen.