Chocolade-cheesecakes: het basisrecept en de opties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Kaas is een zeer nuttig product. Het is opgenomen in de lijst met traditionele gerechten voor het ontbijt. Maar wat als uw gezinsleden niet van kwark houden? Bevredig ze dan met heerlijke en warme cheesecakes.

Knapperige korst, malse wrongelmassa en in het midden - een verrassing. In dit artikel vind je eenvoudige recepten voor cheesecakes met chocolade. Op basis daarvan kun je, door je culinaire fantasie te verbinden, andere soortgelijke producten “met een verrassing” maken. De wrongelmassa gaat immers goed samen met bessen en jam. We hopen dat je ontbijt met deze recepten lekkerder en gevarieerder wordt.

Het principe van het maken van cheesecakes met chocolade

Sommige beginnende koks zijn teleurgesteld in dit gerecht. Hun syrniki breken ofwel uit elkaar in een pan met een vloeibare massa, of plakken schaamteloos aan de bodem. Maar als u enkele geheimen van koken kent, kost het hele proces u geen tijd ofinspanning.

Het is belangrijk om een gietijzeren koekenpan te hebben die goed verwarmt. Maak het deeg voor cheesecakes ook niet te zoet. Suiker, die oplost in het deeg, maakt het vloeibaarder. Het leidt ook tot verbranding van het product. Het is beter om kant-en-klare cheesecakes te zoeten met zure room met suiker, honing of gecondenseerde melk.

Als je griesmeel in de test gebruikt, geef het dan de tijd om te handelen. Gries in een vochtige omgeving zou moeten zwellen.

Cheesecakes met chocolade erin zijn precies hetzelfde gemaakt als gewone. Alleen de laatste stap is anders. Voordat we de cheesecake in de pan doen, moeten we een stuk chocolade erin rollen.

Het smelt tijdens het frituren, maar heeft geen tijd om het deeg te laten weken. Dus je krijgt een verrassing - vloeibare warme chocolademelk in de cheesecake. Zo'n dessert zal noch volwassenen noch kinderen imponeren.

Basisrecept voor cheesecakes met chocolade erin

1. Giet 400 gram kwark in een diepe kom. Het is wenselijk dat het droog is en niet veel vloeistof bevat.
2. Drijf een ei in de kwark, giet 2-3 eetlepels suiker. Op dit punt kun je optioneel vanille, geraspte schil of kaneel toevoegen voor de smaak.
3. Zeef drie eetlepels bloem boven een kom. Wij kneden het deeg. Het moet zacht en zeer elastisch zijn.
4. Zet een gietijzeren koekenpan op het vuur en giet er wat plantaardige olie in.
5. Breek een reep chocolade (elk) in plakjes.
6. Dompel de handpalmen goed in bloem.
7. Neem een stuk deeg in de hand. Laten we het de vorm van een cake geven. In haarLeg een stuk chocolade in het midden. Vouw de cake dicht en verzegel de randen.
8. Laten we dit doen met al het deeg.
9. Laten we cheesecakes in de pan doen. Dek af en bak gedurende drie minuten.
10. Gebruik een houten spatel om de syrniki aan de andere kant te draaien.
11. Dek opnieuw af en bak nog 3 minuten.

Griesmeel cheesecakes

Als de wrongel te nat is, kunnen koks problemen krijgen met het deeg. Om de gewenste consistentie te bereiken, moet u bloem toevoegen. En dit heeft een slecht effect op de smaak van cheesecakes met chocolade.

In dit geval is het beter om griesmeel te gebruiken. De korrels nemen overtollig vocht op, zwellen op en de cheesecakes worden luchtiger. Bovendien wordt griesmeel, in tegenstelling tot bloem, niet zwart en verbrandt het niet in een pan.

Het kan ook worden gebruikt als paneerproducten. Het recept voor cheesecakes op griesmeel is hetzelfde als het klassieke: voor 400 g kwark heb je een groot ei of twee kleine nodig, 2-3 eetlepels suiker, een snufje zout.

Alleen in plaats van bloem voegen we ontbijtgranen toe. Hetzelfde bedrag - drie eetlepels. Het enige verschil in het recept is dat we het deeg een tijdje - tien minuten - laten rusten voordat we het vormgeven.

Het blijkt erg elastisch te zijn. Je kunt er gemakkelijk een stuk chocolade in rollen. Bak dergelijke cheesecakes ook drie minuten aan elke kant.

In broodkruimels

Wil je dat je producten lekker knapperig worden? Voeg dan geen tarwebloem, maar maizena toe aan het deeg van cheesecakes met chocolade. De verhoudingen van producten veranderen in dit geval enigszins.

Voor 400 gram kwark moet je twee kleine eieren nemen, of eiwitten en 2 dooiers.

1. Kneed zelfgemaakte kaas met suiker (twee eetlepels) en een snufje zout.
2. Eieren toevoegen. We wrijven alles goed in.
3. Introduceer geleidelijk maïsmeel - 2-3 eetlepels. Je moet ervoor zorgen dat het deeg elastisch en mals blijft en dat de cheesecakes niet "verstopt" blijken te zijn.
4. Dan is alles zoals in het klassieke recept. Net voordat je de producten in een koekenpan in hete plantaardige olie doet, moet je ze door paneermeel rollen.

Cheesecakes met banaan en chocolade

Voeg in 400 gram kwark een ei, vier eetlepels suiker en bloem, een snufje zout en kaneel toe.

1. Meng alles om een homogene massa te krijgen.
2. Omdat we meer bloem hebben toegevoegd dan in eerdere recepten, bleek het deeg steiler te zijn. Het kan tot een worst worden gerold. Als het aan je handen blijft plakken, voeg dan bloem toe.
3. Snijd de worst in stukjes. Van hen vormen we langwerpige taarten.
4. Snijd een grote of twee kleine bananen in cirkels. Smeer op de helft van de cake.
5. Plaats een stuk chocolade op een banaan. Sluit de tweede helft van de taart.
6. Sluit de randen voorzichtig zodat de gesmolten chocolade er niet uitlekt.
7. Stook het vuur in de oven op 180 graden.
8. Bak cheesecakes met chocolade en banaan in vormen ongeveer een half uur.

Eet smakelijk!