Vakantiehapjes op spiesjes: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Canapé is een van de beste oplossingen om uw feesttafel te diversifiëren. Origineel en smakelijk, ze trekken meteen ieders aandacht en de bereiding van zo'n gerecht kost niet veel tijd en producten. Met andere woorden, eenvoudige canapé-recepten op spiesjes zullen iedereen aanspreken - zowel gasten als de gastvrouw.

Canapé: wat is het

Voordat je de geheimen van het bereiden van deze traktatie begrijpt, moet je beslissen wat het is. Canapé is een soort koud voorgerecht, een klein broodje, letterlijk ontworpen voor één hap. De producten die ze bevatten zijn heel verschillend. Deze functie kan de gastvrouw helpen op het moment dat er onverwachte gasten voor de deur verschijnen.

Traditioneel worden deze mini-sandwiches geserveerd met spiesjes (speciale stokjes die de ingrediënten bij elkaar houden). Er wordt aangenomen dat zo'n aperitief het eenvoudigste is dat je kunt koken. Dit is gedeeltelijk waar.

Geheimen van succesvolle hapjes

In principe zijn hier geen ingewikkelde voorbereidingen (behalve het snijden en monteren van producten). Om het gerecht smakelijk en net zo mooi te maken als op de foto's die verschillende recepten voor heerlijke canapés (op spiesjes) illustreren, moet u slechts een paar regels onthouden.

• Canapé moet zeker klein zijn. Als je het niet in je mond kunt stoppen en meteen opeten, is het al een volwaardig broodje.
• Een succesvolle combinatie van producten is een even belangrijke vereiste. Het is erg belangrijk dat de ingrediënten bij de smaak passen en elkaar subtiel aanvullen.
• Mooi ontwerp. Minisandwiches op spiesjes zijn frequente gasten aan bankettafels, dus dit voorgerecht moet niet alleen lekker, maar ook mooi zijn.

Soorten canapés

Alle canapérecepten op spiesjes kunnen worden onderverdeeld in 2 grote categorieën:

• die waarvan de basis een lang brood is, wit of zwart brood, een ander bakkerijproduct;
• die zijn gebaseerd op een ander redelijk vast niet-viskeus product (het kan kaas van verschillende variëteiten zijn, komkommer of andere groenten en fruit).

Wat betreft de vorm van mini-sandwiches, er zijn hier geen speciale aanbevelingen. Ze kunnen veilig rond, vierkant, rechthoekig, driehoekig worden gemaakt.

Welke producten te gebruiken

Eminente culinaire specialisten zeggen: er kunnen geen ideale producten zijn om dit voorgerecht te bereiden, maar vaker dan andere verschijnen canapés op spiesjes in recepten:

• kaas van verschillende soorten;
• ham;
• groenten(zowel rauw als gekookt);
• alle soorten fruit;
• zalm;
• garnalen.

Kaasrecepten

Kaas is een van de meest populaire ingrediënten die worden gebruikt om canapés te maken. Het is stevig genoeg om als basis van een sandwich te dienen.

Een ander onbetwistbaar voordeel van kaas is de uitstekende compatibiliteit met bijna alle producten: bakkerijproducten, ham, druiven, avocado's, tomaten, absoluut elk fruit. Het is het beste om kaashapjes op spiesjes met wijn te serveren.

Met kaas en ananas

Dit heerlijke canapé-recept voor spiesjes is een van de gemakkelijkste. Aan populariteit gewonnen door de originele combinatie van smaken. In de ingrediëntenlijst:

• harde kaas (u kunt naar smaak kiezen) - 150 g;
• ananas uit blik - 3 ringen zijn voldoende;
• olijven - 0, 5 blikjes.

Ananas en kaas worden in blokjes van 1 x 1 cm gesneden. Steek de ingrediënten in de volgende volgorde op een spies: ananas, olijf, kaas.

Fruit met kaas

Naast hartige salades komen deze lichte hapjes op spiesjes erg goed van pas. Ze hebben nodig:

• appels (hiervoor is het beter om sappige variëteiten te kiezen) - 2 stuks;
• rode druiven met vrij grote bessen - 200 g (het aantal bessen is gelijk aan het aantal porties);
• harde kaas - ongeveer 200 g;
• een paar blaadjes sla.

Kaas en appels worden in blokjes gesneden met zijden van ongeveer 1 cm. Slablaadjes worden met de hand in kleine stukjes gescheurd, ongeveer even groot als kaas en een appel. Monteer in de volgende volgorde: druiven, sla, appel en kaas.

Mozzarella en harde kaas

De combinatie van deze twee kazen geeft een geweldige smaak, licht aangevuld met frisse tonen van druiven. Om een snack te bereiden heb je nodig:

• harde kaas - 150 g;
• groene grote druiven (noodzakelijk pitloos) - 100 g;
• mozzarella - 100g

Harde kaas en mozzarella worden in stukjes gesneden, ongeveer even groot. Je kunt producten in willekeurige volgorde aan een spies rijgen.

Met rode vis

Recepten voor canapés met vis op spiesjes verdienen speciale aandacht. Zalm en forel zijn een ideale optie voor zo'n gerecht, het ziet er niet alleen luxueus uit op tafel, maar smaakt ook goed. Geschikte "buren" voor zalm zijn avocado, brood, komkommer, citroen en roomkaas.

Klassiek voorgerecht met rode vis

Dit gerecht verdwijnt meestal als eerste van de tafels. In de ingrediëntenlijst:

• gezouten forelfilet - 200 g (kan worden vervangen door andere rode vis);
• wit brood;
• 1 middelgrote verse komkommer;
• zachte roomkaas - genoeg 50 g;
• takjes groen voor decoratie - een paar stukjes zijn voldoende.

Kleine cirkels of vierkanten worden uit dun gesneden stukjes brood gesneden (u kunt kant-en-klare sneetjes gebruiken). Er wordt een dun plakje komkommer op gelegd, besmeurd met een kleine hoeveelheid roomkaas, versierd met een blad groen. Visfiletsnijd in dunne smalle reepjes, draai ze in de vorm van een roos en leg ze erop. De hele structuur wordt afgestoken met een spies.

Zalm met komkommer en olijven

In dit canapé-recept met spiesjes dient bruin brood als basis, waardoor het gerecht een pikante smaak krijgt. Van de benodigde producten:

• roggebrood, dun gesneden - 3 stuks;
• olijven - 6 st. (olijven worden ingenomen door het aantal porties);
• verse komkommer - 1 stuk;
• zalm - 50-70 g is voldoende (bij afwezigheid van zalm kunt u een andere rode vis gebruiken);
• zachte kwark - ongeveer 30g;
• greens - gebruikt voor decoratie.

Brood wordt in kleine stukjes gesneden, ingesmeerd met een dun laagje zachte kwark. Komkommer wordt in dunne plakjes gesneden, zalm in kleine dunne plakjes. Producten worden in de volgende volgorde aan een spies geprikt: olijf, zalm, komkommer, weer zalm en komkommer, brood.

Hamsnacks

Minibroodjes met ham zijn lekker en bevredigend, en originele gevouwen of gedraaide ham zal het gerecht versieren. Dit product past het beste bij olijven, cherrytomaatjes, kaas, komkommer, brood.

Ham met kaas

Dit is een van de eenvoudigste canapé-recepten op spiesjes - zo'n aperitief ziet er helder en smakelijk uit op de feesttafel. Voor haar heb je nodig:

• kaas van welke soort dan ook - 200 g (noodzakelijk hard, want het zal de basis zijn van een mini-sandwich);
• heerlijke hoge kwaliteitham - 150 g;
• greens - 2-3 takken (worden gebruikt voor decoratie);
• ontpitte olijven - 10 st. (hoeveelheid is afhankelijk van het aantal porties).

Snijd de kaas in kleine blokjes (met een zijde van ongeveer 1 cm), snijd de ham in dunne plakjes en vouw ze meerdere keren dicht. Als volgt samengesteld: gevouwen ham, groen blad, olijf en kaas worden op een spies gestoken.

Kaas met ham en ananas

Volgens dit recept worden canapés op spiesjes warm geserveerd op de feesttafel. Dit is enigszins ongebruikelijk voor zo'n aperitief, maar het diversifieert het menu perfect. Voor dit gerecht heb je nodig:

• harde kaas - ongeveer 60 g;
• ham - 5 dunne plakjes;
• boter - 30–50 g;
• gesneden wit brood - 5 stuks;
• ananas uit blik - 20 stuks of 3-4 ringen.

Het brood wordt in kleine vierkantjes gesneden, ingesmeerd met een dun laagje boter. Op het brood wordt een ham van dezelfde grootte gelegd en vervolgens een stuk ananas. Bestrooi met geraspte kaas erover. Mini-sandwiches worden op een bakplaat bedekt met bakpapier geplaatst en gedurende 3-5 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd. Kant-en-klare canapés worden aan een spies gestoken en onmiddellijk geserveerd.

Garnalencanapé

Zeevruchten zijn de perfecte aanvulling op mini-broodjes omdat het veel voordelen heeft: klein formaat, geweldige smaak en voedingswaarde. Tegelijkertijd kun je, zelfs thuis, met canapé-recepten op spiesjes een mooi en feestelijk gerecht krijgen.

Kersengarnalen met kaas

Dit voorgerecht is helder en erg origineel opsmaak. Om het te koken, heb je nodig:

• harde kaas van welke soort dan ook - ongeveer 80 g;
• garnalen (ze moeten eerst worden schoongemaakt en gekookt) - 10 stuks;
• olijven - 10 stuks;
• kleine kerstomaatjes (kies ongeveer even groot) - 10 stuks

Prik in de volgende volgorde aan een spies: garnalen, olijven, tomaat, kaas. Indien gewenst kun je het bord een beetje versieren met een snack met takjes groen.

Canapérecepten op spiesjes met champignons

Vaak worden ingemaakte champignons gebruikt bij de bereiding van snacks. Ze geven het gerecht een originele afgewerkte look en voegen pit toe aan de smaak van het gerecht.

Pittig Paddenstoelen Voorgerecht

Deze versie bevat mosterd - het past goed bij paddenstoelen en allerlei soorten vleesproducten. Bereid de volgende producten voor om het gerecht te bereiden:

• harde kaas - 100 g (kies hier je favoriete soort);
• groene uien - ongeveer 50 g;
• gekookte kippeneieren - 2 stuks;
• mayonaise - ongeveer 100 g;
• knoflook - 1 klein teentje;
• ham - 100 g;
• gemarineerde champignons - 200 g.

Dit is een origineel recept voor feestelijke hapjes op spiesjes - het gerecht ziet er erg indrukwekkend uit op de foto. Gepekelde champignondoppen zullen als basis worden gebruikt. Om dit te doen, verwijdert u de paddestoelpoten, hakt en mengt u alle andere producten, mengt u ze met mayonaise. De resulterende massa wordt gevuld met champignondoppen en op spiesjes doorboord.

Fruitvoorgerecht

Veel huisvrouwen die de feesttafel versieren, vergeten fruitsnacks volledig. En absoluut tevergeefs. Dit gerecht is helder en licht, het past goed bij rose wijn en champagne. Bovendien kan geen enkele kindervakantie zonder zo'n toetje.

Het bijzondere is dat de meeste vruchten veilig met elkaar te combineren zijn. Een van de beste opties:

• banaan, aardbeien, kleurrijke marshmallows, gesmolten chocolade voor het gieten van afgewerkte canapés;
• appel, ananas (uit blik), druiven;
• aardbei, kiwi, banaan;
• ananas, aardbei, banaan.

Harde kazen, geitenkaas, feta en andere worden gebruikt als basis in dergelijke gerechten.

Op de juiste manier serveren

Traditioneel worden canapés geserveerd op lange schotels, maar een grote platte schaal is voldoende. Verdeel het voorgerecht in rijen van dezelfde soort. Dit geeft niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk aan het gerecht, maar helpt gasten ook om de smaken beter te navigeren.

Alle bovenstaande recepten zijn slechts een klein deel van de recepten die kunnen worden gebruikt bij het bereiden van lekkernijen voor de feesttafel. Tegelijkertijd moet u zich niet laten meeslepen door het serveren van minibroodjes, omdat u ruimte moet laten voor traditionele salades, waar veel vraag naar is bij gasten.

Hoe het ook zij, canapés zijn een geweldig aperitief dat kan worden geserveerd met alle soorten alcoholische dranken, thee en koffie, en fruitopties zijn geschikt als dessert op zich.